MINISTERIO DE AGRICULTURA PESCA Y ALIMENTACIÓN

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2 Aviso legal: Esta información puede ser utilizada en parte o en su integridad, sin necesidad de autorización expresa, siempre que se cite la fuente de los documentos objeto de la reutilización. Elaboración: Subdirección General de Productos Ganaderos. Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación MINISTERIO DE AGRICULTURA PESCA Y ALIMENTACIÓN Edita: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación Secretaría General Técnica Centro de Publicaciones MADRID 2018 Referenciar el documento como: INFORME TRIMESTRAL INDICADORES DE PORCINO Subdirección General de Productos Ganaderos, Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios. Catálogo de Publicaciones de la Administración General del Estado: NIPO: X

3 ,51 /LECHÓN - 34,57 % - 20,98 % CLASE E 148,6 /100Kg + 5,54 % - 12,69 % + 2,4 % respecto a la media comunitaria CARNE DE CERDO EN ESPAÑA: ANIMALES SACRIFICADOS (número de animales y toneladas) ENERO-ABRIL CARNE DE PORCINO COMPARACIÓN DE PRECIOS EN EL MERCADO INTERIOR COMUNITARIO DURANTE EL AÑO 2018 Canal Clase E 70,0 Toneladas Número de Animales , ,9 1, : + 8,96 % tm + 18 millones de animales sacrificados en enero : - 1,39 % LECHONES COMPARACIÓN INTERANUAL DE PRECIOS EN EL MERCADO ESPAÑOL Lechón Base 20 kg 2,0 PRODUCCIÓN EXPLOTACIONES SEMANA DEL AÑO ANTERIOR LECHÓN CARNE DE PORCINO COMPARACIÓN INTERANUAL DE PRECIOS EN EL MERCADO ESPAÑOL, Canal Clase E ,0 50,0 40, ,7 1,6 1,5 1, Toneladas 1,486 EUROS / KG CANAL EUROS / UNIDAD 1, ,8 EUROS /KG/CANAL PRECIOS EVOLUCIÓN RESPECTO A LA MISMA EVOLUCIÓN DESDE EL TRIMESTRE ANTERIOR , , ,3 1, ,2 20,0 10, SEMANAS España Francia Holanda Hembras reproductoras PAÍS DE DESTINO Polonia CHINA - 9,1 % FRANCIA +1% PORTUGAL VARIACIÓN TAM DICIEMBRE DE TRANSFORMADOS ITALIA Incremento +4,5 % exportaciones extracomunitarias Enero-Abril Enero-Abril 15 Enero-Abril 16 Enero-Abril 17 Enero-Abril ,5% ,6 % JAPÓN ,7 % +26,6% ALEMANIA POLONIA ,3 % + 15 % ,8% REINO UNIDO Años COREA DEL SUR + 21% China Francia Portugal Italia Japón Polonia Reino Unido Corea del Sur Hong Kong Otros HONG KONG 40,29 /100Kg EVOLUCIÓN DEL CONSUMO DE CARNE DE CERDO FRESCA Y DE TRANSFORMADOS EN LOS HOGARES ESPAÑOLES (miles de toneladas) TAM-Diciembre ,54 521, , , , , Imp. Total Exp UE Exp Extra-UE 2015 Exp. Total 2016 Carne fresca + 7,2 % PIENSO Media 13-18: - 0,48% Imp Extra-UE VARIACIÓN TAM DICIEMBRE DE CARNE FRESCA Imp UE MARGEN RESIDUAL - 33,6% - 21,6 % Alemania OTROS + 20,8% + 55,9 % MÁRGENES RELACIÓN "COSTES TOTALES PRODUCCIÓN/PRECIO DE LA CARNE DE CERDO" EN EL MERCADO ESPAÑOL serie semanal ( /100Kg Canal clase E) PIENSO DE CERDOS DE LECHONES, CERDOS DE CEBO Y CERDAS GESTANTES. HISTÓRICO , LECHONES CERDOS CEBO CERDAS GESTANTES 200, , /100Kg 1992 /Tm % ,01% export 17-18: +7,2% EVOLUCIÓN DEL COMERCIO ESPAÑOL EN EL SECTOR DE LA CARNE PORCINA ENERO-ABRIL 2014/2018 (toneladas, incluídos todos los productos del sector) + 16,4 % 2017 Fuente: S.G. Estadística del MAPAMA. Elaboración: SG Productos Ganaderos UE % variación 2017/ Miles de animales CENSO Cerdos en cebo 2016 COMERCIO EXTERIOR Evolución de las exportaciones sector porcino ENERO-ABRIL (toneladas) SEMANAS ,10% Dic-16 EVOLUCIÓN DEL CENSO DE GANADO PORCINO EN ESPAÑA (Miles de animales en diciembre de cada año) Censo total Fuentes : Comisión de la Unión Europea, S.G. Estadística. Elaboración : S.G. Productos Ganaderos. Alemania Censo España: 30,14 M ,0 53 SEMANAS Fuente : S.G. Estadística. Elaboración : S.G. Productos Ganaderos. CONSUMO 3 Miles de euros 1 Miles de toneladas 1,0 Fuente : S.G. Estadística. Elaboración : S.G. Productos Ganaderos , , , , ,00 Fuentes : Comisión de la Unión Europea, S.G. Estadística. Elaboración : S.G. Productos Ganaderos. AÑO- SEMANA Fuente: SG de Medios de Producción y SG de Estadística Elaboración:SG de Productos Ganaderos Enlace al Dashboard de la Comisión Europea Año-semana Márgenes / 100 kg Costes T. Producción / 100 kg Precio Canal Clase E 2017 Transformados Número de animales 26 PRECIOS SEMANALES

4 PRECIOS EUROS /KG/CANAL PRECIOS SEMANALES 26 EVOLUCIÓN DESDE EL TRIMESTRE ANTERIOR EVOLUCIÓN RESPECTO A LA MISMA SEMANA DEL AÑO ANTERIOR CLASE E 148,6 /100Kg + 5,54 % - 12,69 % CARNE DE PORCINO COMPARACIÓN INTERANUAL DE PRECIOS EN EL MERCADO ESPAÑOL, Canal Clase E 2,0 1,8 1,6 1,486 1,4 1,2 1, Fuente : S.G. Estadística. Elaboración : S.G. Productos Ganaderos SEMANAS

5 EUROS / KG CANAL EVOLUCIÓN DEL PRECIO DE LA CANAL E EN EUROPA /100Kg ÚLTIMO PRECIO (SEMANA 26): 145,1 /100Kg España +2,4 % respecto a la media comunitaria CARNE DE PORCINO COMPARACIÓN DE PRECIOS EN EL MERCADO INTERIOR COMUNITARIO DURANTE EL AÑO 2018 Canal Clase E 2,0 1,9 1,8 1,7 1,6 1,5 1,4 1,3 1,2 1,1 1, Fuentes : Comisión de la Unión Europea, S.G. Estadística. Elaboración : S.G. Productos Ganaderos. Alemania España Francia Holanda Polonia UE SEMANAS

6 PRECIOS EUROS / UNIDAD PRECIOS SEMANALES 26 EVOLUCIÓN DESDE EL TRIMESTRE ANTERIOR EVOLUCIÓN RESPECTO A LA MISMA SEMANA DEL AÑO ANTERIOR 35,51 /LECHÓN LECHÓN - 34,57 % - 20,98 % LECHONES COMPARACIÓN INTERANUAL DE PRECIOS EN EL MERCADO ESPAÑOL Lechón Base 20 kg 70,0 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10, Fuente : S.G. Estadística. Elaboración : S.G. Productos Ganaderos SEMANAS

7 Censo España: 30,14 M Miles de animales EVOLUCIÓN DEL CENSO DE GANADO PORCINO EN ESPAÑA (Noviembre 2017) EVOLUCIÓN DEL CENSO DE GANADO PORCINO EN ESPAÑA (Miles de animales en diciembre de cada año) +3,1 % respecto a Nov Censo total Cerdos en cebo Hembras reproductoras Años Fuente: SG Estadística (MAPA) Elaboración: SG Productos Ganaderos (MAPA)

8 Número de explotaciones NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR CAPACIDAD PRODUCTIVA NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO PORCINO POR CAPACIDAD PRODUCTIVA EN ESPAÑA: EVOLUCIÓN DICIEMBRE 2013/ JUNIO 2018 (REGA) dic-13 dic-14 dic-15 mar-17 jun : - 1,39% Grupo 1º Grupo 2º Grupo 3º Reducida Total Grupos capacidad productiva

9 Toneladas Número de animales + de 18 millones de animales sacrificados hasta Abril 2018 EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCION DE CARNE DE PORCINO ENERO-ABRIL EN TONELADAS Y ANIMALES 17-18: + 8,96 % Tm + 6,89 % animales CARNE DE CERDO EN ESPAÑA: ANIMALES SACRIFICADOS (número de animales y toneladas) ENERO-ABRIL Toneladas Número de Animales Fuente: S.G. Estadística del MAPAMA. Elaboración: SG Productos Ganaderos

10 TAM-diciembre 16-17: Carne de cerdo Transformados Miles de toneladas - 0,48 % + 1,01 % CONSUMO DE PRODUCTOS FRESCOS Y TRANSFORMADOS MEDIA DE CONSUMO DE TRANSFORMADOS EN 2017 MEDIA DE CONSUMO DE CARNE FRESCA 11,18 kg per cápita 9,99 kg per cápita DE PORCINO EN EVOLUCIÓN DEL CONSUMO DE CARNE DE CERDO FRESCA Y DE TRANSFORMADOS EN LOS HOGARES ESPAÑOLES (miles de toneladas) TAM-Diciembre ,54 516,48 521, , ,64 466, Carne fresca Transformados

11 Miles de euros Incremento exportaciones extracomunitarias 17-18: + 4,5 % EVOLUCIÓN DEL COMERCIO EXTERIOR EN EL SECTOR PORCINO ENERO-ABRIL export 17-18: + 7,2 % EVOLUCIÓN DEL COMERCIO ESPAÑOL EN EL SECTOR DE LA CARNE PORCINA ENERO-ABRIL 2014/2018 (toneladas, incluídos todos los productos del sector) Enero-Abril 14 Enero-Abril 15 Enero-Abril 16 Enero-Abril 17 Enero-Abril ,5% ,6% ,8% % ,6% + 20,8% Imp UE Imp Extra-UE Imp. Total Exp UE Exp Extra-UE Exp. Total Fuente: MINECO Elaboración: SG Productos Ganaderos

12 Primer destino eneroabril 2018: China Evolución por destino de las exportaciones del sector porcino ENERO-ABRIL (toneladas) Evolución de las exportaciones sector porcino ENERO-ABRIL (toneladas) PAÍS DE DESTINO CHINA % variación 2017/2018-9,1 % FRANCIA + 1 % PORTUGAL + 16,4 % ITALIA - 3,6 % JAPÓN + 17,7 % ALEMANIA - 2,3 % POLONIA + 15 % REINO UNIDO - 3 % COREA DEL SUR + 55,9 % HONG KONG - 21,6 % Fuente: MINECO China Francia Portugal Italia Japón Alemania Polonia Reino Unido Corea del Sur Hong Kong Otros OTROS + 7,2 % Elaboración: SG Productos Ganaderos

13 /Tm SEMANA ,27 % superior a la media de los 3 años anteriores HISTÓRICO DEL PRECIO DEL PIENSO PARA CERDOS DE CEBO Media en 2018: ,21 /Tm PIENSO CEBO CERDOS. HISTÓRICO PRECIOS AÑO-SEMANA

14 /Tm SEMANA ,31 % superior a la media de los 3 años anteriores HISTÓRICO DEL PRECIO DEL PIENSO PARA LECHONES Media de 2018: 326,55 /Tm PIENSO DE LECHONES. HISTÓRICO PRECIOS AÑO- SEMANA

15 /Tm SEMANA ,47 % superior a la media de los 3 años anteriores HISTÓRICO DEL PRECIO DEL PIENSO PARA CERDAS GESTANTES Media de 2018: 2 225,16 /Tm PIENSO CERDAS GESTANTES. HISTÓRICO PRECIOS AÑO-SEMANA

16 /100Kg Primeros 6 meses de 2018 Media estimación márgenes: -3,92 /100kg ESTIMACIÓN DE MÁRGENES Estimación de márgenes Semana 26: +8,28 /100 kg 250,00 200,00 RELACIÓN "COSTES TOTALES PRODUCCIÓN/PRECIO DE LA CARNE DE CERDO" EN EL MERCADO ESPAÑOL serie semanal ( /100Kg Canal clase E) 150,00 100,00 50,00 0,00-50,00 Fuente: SG de Medios de Producción y SG de Estadística Elaboración:SG de Productos Ganaderos Año-semana Márgenes / 100 kg Costes T. Producción / 100 kg Precio Canal Clase E

17 /100Kg Margen Residual Porcino de cebo Media 13-18: 40,29 /100Kg 250,00 200,00 MÁRGEN RESIDUAL DE LA PRODUCCIÓN DE PORCINO DE CEBO ,00 100,00 50, , Margen residual ( /100 kg cwe) Coste del pienso ( /100kg cwe*) Coste adquisición animal ( /100kg cwe) Media del Margen Residual ( /100kg) Precio de la canal ( /100kg)

18 Enlace al Dashboard de la Comisión Europea