Libro de Recetas. Educación para la Diabetes

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1 Libro de Recetas Educación para la Diabetes

2 Libro de Recetas Desayuno I Nombre Total Gramos del alimento calorías 50 Tostada pan integral Aceite oliva Leche desnatada con café/té Media mañana 100 Manzana 52 Total desayuno+media mañana gramos pan = 1/2 viena pequeña. 10 grm = 1 cucharada sopera. 200 CC = 1 vaso. 100 gr. Manzana= 1/2 manzana mediana. Fruta: Manzana, fresas, mandarina, melocoton, melón, moras, naranja, nectarina, peras, piña, pomelo, sandía. 1

3 Educación para la Diabetes Desayuno I Nombre Total Proteínas Lípidos Carbohidratos Fibra Sodio Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados Gramos del alimento calorías gr. gr. gr. mgr. mgr. mgr. mgr. mgr. 50 Tostada pan integral ,6 25 4, ,17 0,5 0,8 10 Aceite oliva ,92 7,2 1,4 200 Leche desnatada con café/té 72 7,2 0, ,2 10,8 35 4, ,26 1,22 0,94 Media mañana 100 Manzana 52 0,30 0, Total desayuno+media mañana ,5 11, gramos pan = 1/2 viena pequeña. 10 grm = 1 cucharada sopera. 200 CC = 1 vaso. 100 gr. Manzana= 1/2 manzana mediana. Fruta: Manzana, fresas, mandarina, melocoton, melón, moras, naranja, nectarina, peras, piña, pomelo, sandía. 2

4 Libro de Recetas Almuerzo I Nombre Total Gramos del alimento calorías Pollo con zanahorias 150 Pollo (sin hueso)** Sofrito* Zanahorias Aceite 90 Ensalada Tomate 22 Lechuga 18 Aceite /84 Manzana Media tarde 200 Café con leche descremada Pan tostado Margarina Sofrito* Tabla de composición de alimentos Wander pag. 48. ** 1/4 de Pollo sin Hueso equivalen a 200 gramos. Al pollo se le quitará la piel para cocinarlo. 3

5 Educación para la Diabetes Almuerzo I Nombre Total Proteínas Lípidos Carbohidratos Fibra Sodio Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados Gramos del alimento calorías gr. gr. gr. mgr. mgr. mgr. mgr. mgr. Pollo con zanahorias 150 Pollo (sin hueso)** ,7 6,4 121,5 3,37 7,42 5, Sofrito* 116 1,6 8,5 8,8 1, ,65 3,54 2,5 100 Zanahorias Aceite ,92 7,2 1,4 Ensalada Tomate ,30 4 1, Lechuga 18 1,2 0,2 2,9 1, Aceite ,92 7,2 1,4 100/84 Manzana 52 0,30 0, ,8 42,7 32,7 Media tarde 200 Café con leche descremada 72 7,2 0, Pan tostado 127 3,5 0, ,10 0,02 0,5 10 Margarina 75 8, ,06 0,39 0,25 0, ,5 51,7 69,7 Sofrito* Tabla de composición de alimentos Wander pag. 48. ** 1/4 de Pollo sin Hueso equivalen a 200 gramos. Al pollo se le quitará la piel para cocinarlo. 4

6 Libro de Recetas Cena I Nombre Total Gramos del alimento calorías 150/52 Lenguado 108 Aliño de patatas 200* Patatas cocidas /94 Tomates 22 25/90 Cebollas Aceite /73 Naranja * 200 gr. de patatas equivalen a 2 patatas del tamaño de 1 huevo. 100 gr. de tomates equivalen a 1 tomate pequeño. 25 gr. de cebollas equivalen a 1/4 de cebolla pequeña. 10 gr. de aceite = 1 cucharada sopera. ** Naranja = Proteínas de 0,7 a 1,5. 5

7 Educación para la Diabetes Cena I Nombre Total Proteínas Lípidos Carbohidratos Fibra Sodio Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados Gramos del alimento calorías gr. gr. gr. mgr. mgr. mgr. mgr. mgr. 150/52 Lenguado ,10 0,01 0,04 Aliño de patatas 200* Patatas cocidas ,2 38 4, /94 Tomates ,30 4 1, /90 Cebollas 12 0,3 2,5 0,25 1, Aceite ,80 14,40 2,8 100/73 Naranja 44 1,2** 0, ,5 20,92 53,5 * 200 gr. de patatas equivalen a 2 patatas del tamaño de 1 huevo. 100 gr. de tomates equivalen a 1 tomate pequeño. 25 gr. de cebollas equivalen a 1/4 de cebolla pequeña. 10 gr. de aceite = 1 cucharada sopera. ** Naranja = Proteínas de 0,7 a 1,5. 6

8 Libro de Recetas Desayuno II Nombre Total Gramos del alimento calorías 50 Tostada Pan Blanco Mantequilla Leche desnatada 72 Media mañana Pera

9 Educación para la Diabetes Desayuno II Nombre Total Proteínas Lípidos Carbohidratos Fibra Sodio Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados Gramos del alimento calorías gr. gr. gr. mgr. mgr. mgr. mgr. mgr. 50 Tostada Pan Blanco 128 3,5 0, ,10 0,02 0,5 10 Mantequilla , ,2 0,19 2,34 0, Leche desnatada 72 7,2 0, ,7 8, ,2 0,29 2,36 0,98 Media mañana 100 Pera 61 0,4 0, ,1 9,3 52 8

10 Libro de Recetas Almuerzo II Nombre Total Gramos del alimento calorías Judías verdes 200/92 Judías verdes 78 Ajo 20 Aceite /64 Merluza frita * /52 Sandía Media tarde 125 Yogur desnatado /84 Manzana * Se rebozará con harina y se freirá, se tomará sin rebozado. 9

11 Educación para la Diabetes Almuerzo II Nombre Total Proteínas Lípidos Carbohidratos Fibra Sodio Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados Gramos del alimento calorías gr. gr. gr. mgr. mgr. mgr. mgr. mgr. Judías verdes 200/92 Judías verdes 78 4,8 0, Ajo 20 Aceite ,80 14,40 2,8 100/64 Merluza frita * ,40 0,10 0,20 200/52 Sandía 60 0,8 0,4 13,4 1, Media tarde 125 Yogur desnatado 52 5,75 0,60 6, , /84 Manzana 52 0,50 0, ,85 21,5 46,13 * Se rebozará con harina y se freirá, se tomará sin rebozado. 10

12 Libro de Recetas Cena II Nombre Total Gramos del alimento calorías Tortilla de calabacines 50/88 Huevo Aceite Calabacines Patatas Yogur natural /60 Melón

13 Educación para la Diabetes Cena II Nombre Total Proteínas Lípidos Carbohidratos Fibra Sodio Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados Gramos del alimento calorías gr. gr. gr. mgr. mgr. mgr. mgr. mgr. Tortilla de calabacines 50/88 Huevo 81 6,5 6 0, ,6 1,9 1,4 20 Aceite ,80 14,40 2,8 200 Calabacines 62 2,6 0,4 12 2, Patatas , ,2 125 Yogur natural 56 5,25 1,37 5,62 0 2,67 0,03 0,43 1,12 200/60 Melón 62 1,6 0, ,95 26,37 68,92 12

14 Libro de Recetas Desayuno III Nombre Total Gramos del alimento calorías 200 Leche entera Cereales (sin azúcar) 154 Media mañana 200 Sandía

15 Educación para la Diabetes Desayuno III Nombre Total Proteínas Lípidos Carbohidratos Fibra Sodio Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados Gramos del alimento calorías gr. gr. gr. mgr. mgr. mgr. mgr. mgr. 200 Leche entera ,8 9, ,20 1,90 4,20 40 Cereales (sin azúcar) 154 3,1 34,1 0,56 0, ,1 6,8 43,3 Media mañana 200 Sandía 60 0,8 0,4 13,4 1, ,90 7,2 56,7 14

16 Libro de Recetas Almuerzo III Nombre Total Gramos del alimento calorías Macarrones 100* Pasta (macarrones, spaghetti ) Carne picada ternera /94 Tomates Queso rallado Aceite Yogur desnatado /86 Melocotón Media tarde 50 Jamón York Pan integral gr. carne picada cocinada equivalen a 2 cucharadas soperas. 20 gr. queso rallado equivalen a 2 cucharadas soperas. 15

17 Educación para la Diabetes Almuerzo III Nombre Total Proteínas Lípidos Carbohidratos Fibra Sodio Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados Gramos del alimento calorías gr. gr. gr. mgr. mgr. mgr. mgr. mgr. Macarrones 100* Pasta (macarrones, spaghetti ) ,8 1,4 76,5 2 0,35 0,10 0,16 50 Carne picada ternera 84 9, ? 0,12 2,77 1,7 200/94 Tomates , Queso rallado ? 0,33 1,90 3,52 20 Aceite ,80 14,40 2,8 125 Yogur desnatado 52 5,7 0,60 6, , /86 Melocotón 52 0,50 0, ,5 30,7 103,23 Media tarde 50 Jamón York , ,55 50 Pan integral ,6 25 4, ,17 0,5 0, ,9 42,3 128,23 50 gr. carne picada cocinada equivalen a 2 cucharadas soperas. 20 gr. queso rallado equivalen a 2 cucharadas soperas. 16

18 Libro de Recetas Cena III Nombre Total Gramos del alimento calorías Ensalada de pasta 100* Pasta Tomates Aceite 25 Cebolla Atún /71 Mandarina * Una taza pequeña equivale a 30 gr. de pasta de sopa cruda. 17

19 Educación para la Diabetes Cena III Nombre Total Proteínas Lípidos Carbohidratos Fibra Sodio Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados Gramos del alimento calorías gr. gr. gr. mgr. mgr. mgr. mgr. mgr. Ensalada de pasta 100* Pasta ,8 1,4 76,5 2 0,35 0,10 0, Tomates ,30 4 1, Aceite ,90 7,2 1,4 25 Cebolla 12 0,35 0 0,9 0,25 1, Atún ,5 6,5 1,87 1,85 1,5 100/71 Mandarina 40 0,80 0, ,45 18,3 90,4 * Una taza pequeña equivale a 30 gr. de pasta de sopa cruda. 18

20 Libro de Recetas Desayuno IV Nombre Total Gramos del alimento calorías 200 Leche semidesnatada Queso Burgos Pan integral 120 Media mañana 200 Melón Quesos: Burgos, Sveltesse. 19

21 Educación para la Diabetes Desayuno IV Nombre Total Proteínas Lípidos Carbohidratos Fibra Sodio Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados Gramos del alimento calorías gr. gr. gr. mgr. mgr. mgr. mgr. mgr. 200 Leche semidesnatada , , Queso Burgos , , Pan integral ,6 25 4, ,17 0,5 0, ,7 36 4, ,32 111,5 242,0 Media mañana 200 Melón 62 1,6 0, ,6 7,1 49 Quesos: Burgos, Sveltesse. 20

22 Libro de Recetas Almuerzo IV Nombre Total Gramos del alimento calorías Paella 80* Arroz Pollo deshuesado Rape Sofrito Aceite /73 Naranja Media tarde 50 Queso Burgos Pan gr. de pollo equivalen a 1 muslo (sin hueso). 25 gr. de pimiento equivalen a 1/4 de pimiento. ** Naranja = Proteínas de 0,7 a 1,5. 21

23 Educación para la Diabetes Almuerzo IV Nombre Total Proteínas Lípidos Carbohidratos Fibra Sodio Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados Gramos del alimento calorías gr. gr. gr. mgr. mgr. mgr. mgr. mgr. Paella 80* Arroz 283 6,1 1,4 61 0,24 3,2 100 Pollo deshuesado , ,25 4,95 3,65 50 Rape 43 8, ,5 0,20 0,50 0,10 50 Sofrito 58 0,8 4,3 4, ,32 1, Aceite ,90 7,20 1,4 100/73 Naranja 44 1,2** 0, ,6 19,1 74,4 Media tarde 50 Queso Burgos 87 7,5 5, ,2 2,20 4,80 50 Pan (merienda) 128 3,5 0, ,10 0,02 0, , ,4 100 gr. de pollo equivalen a 1 muslo (sin hueso). 25 gr. de pimiento equivalen a 1/4 de pimiento. ** Naranja = Proteínas de 0,7 a 1,5. 22

24 Libro de Recetas Cena IV Nombre Total Gramos del alimento calorías Pisto 200/74 Calabacines /85 Berenjenas 29 50/81 Pimientos /94 Tomates Aceite /88 Huevo /73 Naranja Naranja = Proteínas de 0,7 a 1,5. 23

25 Educación para la Diabetes Cena IV Nombre Total Proteínas Lípidos Carbohidratos Fibra Sodio Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados Gramos del alimento calorías gr. gr. gr. mgr. mgr. mgr. mgr. mgr. Pisto 200/74 Calabacines 62 2,6 0,4 12 2, /85 Berenjenas 29 1,3 0,2 5, /81 Pimientos 12 0,60 0,10 1,9 0,5 0,25 100/94 Tomates ,30 4 1, Aceite ,80 14,40 2,8 50/88 Huevo 81 6,5 6 0, ,60 1,9 1,4 100/73 Naranja 44 1,2* 0, ,1 25,2 32,7 Naranja = Proteínas de 0,7 a 1,5. 24

26 Libro de Recetas Desayuno V Nombre Total Gramos del alimento calorías 125 Yogur desnatado Manzana Te/infusión Media mañana 50 Pan blanco Jamón York

27 Educación para la Diabetes Desayuno V Nombre Total Proteínas Lípidos Carbohidratos Fibra Sodio Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados Gramos del alimento calorías gr. gr. gr. mgr. mgr. mgr. mgr. mgr. 125 Yogur desnatado 52 5,75 0,60 6, , Manzana 52 0,30 0, Te/infusión Media mañana 50 Pan blanco 128 3,5 0, ,10 0,02 0,5 50 Jamón York , ,25 1,25 4,75 3, ,95 12,35 46,73 26

28 Libro de Recetas Almuerzo V Nombre Total Gramos del alimento calorías Lentejas 50 Lentejas Cebolla Tomate Pimiento 5,50 25 Zanahoria 10, Patata Aceite 90 Ajo, perejil, pimentón 100 Tomate Lechuga Aceite Manzana 52 Media tarde Infusión 50 Galletas

29 Educación para la Diabetes Almuerzo V Nombre Total Proteínas Lípidos Carbohidratos Fibra Sodio Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados Gramos del alimento calorías gr. gr. gr. mgr. mgr. mgr. mgr. mgr. Lentejas 50 Lentejas ,45 0,9 30 3, Cebolla 12 0,35 0 0,9 0,25 1, Tomate 11 0,50 0,15 2 0,75 1,50 25 Pimiento 5,50 0,60 0,10 1,54 0,50 0, Zanahoria 10,50 2,25 1,25 0,75 12, Patata , Aceite ,90 7,20 1,4 Ajo, perejil, pimentón 100 Tomate ,30 4 1, Lechuga 18 1,2 0,2 2,9 1, Aceite ,90 7,20 1,4 100 Manzana 52 0,30 0, Media tarde Infusión 50 Galletas 218 3,5 7, , , ,77 32,60 11,59 28

30 Libro de Recetas Cena V Nombre Total Gramos del alimento calorías Berenjenas guisadas 250 Berenjenas 72,50 25 Cebollas Tomates Aceite Pan blanco Manzana ,5 29

31 Educación para la Diabetes Cena V Nombre Total Proteínas Lípidos Carbohidratos Fibra Sodio Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados Gramos del alimento calorías gr. gr. gr. mgr. mgr. mgr. mgr. mgr. Berenjenas guisadas 250 Berenjenas 72,50 3,25 0,5 9, Cebollas 12 0,35 2,5 0,25 1, Tomates 11 0,15 1,25 0,12 0, Aceite ,92 7,2 1,4 25 Pan blanco 64 1,75 0, ,25 0,5 0,1 0, Manzana 52 0,30 0, ,5 5,8 11,

32 Libro de Recetas Desayuno VI Nombre Total Gramos del alimento calorías 50 Pan integral Tomate Aceite Leche desnatada con café 36 Media mañana 100 Manzana

33 Educación para la Diabetes Desayuno VI Nombre Total Proteínas Lípidos Carbohidratos Fibra Sodio Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados Gramos del alimento calorías gr. gr. gr. mgr. mgr. mgr. mgr. mgr. 50 Pan integral ,6 25 4,5 3,25 0,17 0,5 0,8 50 Tomate 11 0,50 0,15 2 0,75 1, Aceite ,90 7,20 1,4 100 Leche desnatada con café 36 3,60 0,1 5 Media mañana 100 Manzana 52 0,30 0, ,4 11,

34 Libro de Recetas Almuerzo VI Nombre Total Gramos del alimento calorías Macarrones con carne 100 Macarrones Carne picada ternera 90,5 25 Cebolla Tomate Pimiento 5,50 10 Aceite Lechuga Pepino Tomate Aceite Melocotón Pan 64 Media tarde Infusión 100 Kiwi

35 Educación para la Diabetes Almuerzo VI Nombre Total Proteínas Lípidos Carbohidratos Fibra Sodio Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados Gramos del alimento calorías gr. gr. gr. mgr. mgr. mgr. mgr. mgr. Macarrones con carne 100 Macarrones ,8 1,4 76,5 2 0,35 0,10 0,16 50 Carne picada ternera 90,5 9,5 5,50 0,2 0 17,5 0,1 2,75 1,70 25 Cebolla 12 0,35 0 0,9 0,25 1, Tomate 11 0,50 0,15 2 0,75 1,50 25 Pimiento 5,50 0,60 0,10 1,54 0,50 0, Aceite ,90 7,20 1,4 100 Lechuga 18 1,2 0,2 2,9 1, Pepino 12 0,70 0,10 2 0, Tomate ,30 4 1, Aceite ,909 7,2 1,4 100 Melocotón 52 0,50 0, Pan 64 1,75 0, ,5 0,01 0,25 Media tarde Infusión 100 Kiwi ,63 9,12 2,12 4, ,65 28,03 125,16 34

36 Libro de Recetas Cena VI Nombre Total Gramos del alimento calorías Ensalada de pollo 100 Pollo deshuesado Patata cocida Tomates Pepino Aceite Pan blanco Manzana

37 Educación para la Diabetes Cena VI Nombre Total Proteínas Lípidos Carbohidratos Fibra Sodio Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados Gramos del alimento calorías gr. gr. gr. mgr. mgr. mgr. mgr. mgr. Ensalada de pollo 100 Pollo deshuesado ,5 4, ,25 4,95 3, Patata cocida , ,65 16,05 16,6 100 Tomates ,30 4 1, Pepino 12 0,70 0,10 2 0, Aceite ,35 10,65 2,1 25 Pan blanco 64 1,75 0, ,5 0,1 0, Manzana 52 0,30 0, ,25 20,

38 Libro de Recetas Desayuno VII Nombre Total Gramos del alimento calorías 125 Yogur desnatado Manzana 52 Media mañana Té/infusión 50 Pan blanco Aceite Leche desnatada con café

39 Educación para la Diabetes Desayuno VII Nombre Total Proteínas Lípidos Carbohidratos Fibra Sodio Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados Gramos del alimento calorías gr. gr. gr. mgr. mgr. mgr. mgr. mgr. 125 Yogur desnatado 52 5,75 0,60 6, , Manzana 52 0,30 0, Té/infusión Media mañana 50 Pan blanco 128 3,5 0, ,10 0,02 0,5 5 Aceite ,45 3,60 0,52 50 Leche desnatada con café 18 1,80 0,05 2, ,35 6,4 49,23 38

40 Libro de Recetas Almuerzo VII Nombre Total Gramos del alimento calorías Estofado de ternera 125 Patatas Ternera Cebolla Tomate Pimiento 5,50 15 Aceite 135 Perejil, laurel, nuez moscada 100 Ensalada tomate Pepino Aceite 90 Media tarde 125 Yogur desnatado Pera

41 Educación para la Diabetes Almuerzo VII Nombre Total Proteínas Lípidos Carbohidratos Fibra Sodio Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados Gramos del alimento calorías gr. gr. gr. mgr. mgr. mgr. mgr. mgr. Estofado de ternera 125 Patatas 107 2,5 0,12 23,7 2, Ternera , ,25 5,55 3,40 25 Cebolla 12 0,35 0 0,9 0,25 1, Tomate 11 0,50 0,15 2 0,75 1,50 25 Pimiento 5,50 0,60 0,10 1,54 0,50 0, Aceite ,35 10,65 2,1 Perejil, laurel, nuez moscada 100 Ensalada tomate ,30 4 1, Pepino 12 0,20 0,10 2 0, Aceite ,90 7,2 1,4 Media tarde 125 Yogur desnatado 52 5,75 0,60 6, , Pera 61 0,4 0, ,8 38,77 55,37 40

42 Libro de Recetas Cena VII Nombre Total Gramos del alimento calorías Crema de calabacín 250 Calabacín 77,5 50 Cebolla Queso porción Huevos (tortilla) Aceite Pan blanco Manzana ,5 41

43 Educación para la Diabetes Cena VII Nombre Total Proteínas Lípidos Carbohidratos Fibra Sodio Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados Gramos del alimento calorías gr. gr. gr. mgr. mgr. mgr. mgr. mgr. Crema de calabacín 250 Calabacín 77,5 3,55 0, ,20 4,50 50 Cebolla 24 0,70 5 0,50 3, Queso porción , ,30 3,35 6, Huevos (tortilla) , ,20 3,8 2,8 10 Aceite ,92 7,2 1,4 25 Pan blanco 64 1,75 0, ,5 0,1 0, Manzana 52 0,30 0, ,5 28, ,85 42

44 Libro de Recetas Desayuno VIII Nombre Total Gramos del alimento calorías 100 Café con leche desnatada Pan integral Jamón York 72 Media mañana 100 Mandarinas

45 Educación para la Diabetes Desayuno VIII Nombre Total Proteínas Lípidos Carbohidratos Fibra Sodio Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados Gramos del alimento calorías gr. gr. gr. mgr. mgr. mgr. mgr. mgr. 100 Café con leche desnatada 36 3,6 0, Pan integral , , ,17 0,5 0,8 25 Jamón York , ,6 2,4 Media mañana 100 Mandarinas 40 0,80 0, ,4 6,

46 Libro de Recetas Almuerzo VIII Nombre Total Gramos del alimento calorías Espinacas con garbanzos 200 Espinacas congeladas Garbanzos Aceite 90 Ajo, pimentón, comino y laurel 100 Merluza plancha Lechuga Cebolla Pepino Aceite 90 Media tarde 125 Yogur desnatado Fresas 40 Infusión

47 Educación para la Diabetes Almuerzo VIII Nombre Total Proteínas Lípidos Carbohidratos Fibra Sodio Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados Gramos del alimento calorías gr. gr. gr. mgr. mgr. mgr. mgr. mgr. Espinacas con garbanzos 200 Espinacas congeladas 50 4,6 0,6 6, Garbanzos ,5 30, Aceite ,90 7,2 1,4 Ajo, pimentón, comino y laurel 100 Merluza plancha ,40 0,10 0, Lechuga 18 1,2 0,2 2,9 1, Cebolla 12 0,35 0 0,9 0,25 1, Pepino 12 0,70 0,10 2 0, Aceite ,90 7,2 1,4 Media tarde 125 Yogur desnatado 52 5,75 0,60 6, , Fresas 40 0,70 0,60 6, , Infusión ,3 25,6 56,43 46

48 Libro de Recetas Cena VIII Nombre Total Gramos del alimento calorías Tortilla de patata y calabacín 100 Calabacín Patata Cebolla Huevos Aceite Lechuga Tomate Aceite Pan blanco Melocotón

49 Educación para la Diabetes Cena VIII Nombre Total Proteínas Lípidos Carbohidratos Fibra Sodio Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados Gramos del alimento calorías gr. gr. gr. mgr. mgr. mgr. mgr. mgr. Tortilla de patata y calabacín 100 Calabacín 31 1,3 0,2 6 1, Patata , ,65 16,5 16,6 25 Cebolla 12 0,35 2,5 0,25 1, Huevos , ,20 3,8 2,8 10 Aceite ,92 7,2 1,4 100 Lechuga 100 1,2 0,2 2,9 1, Tomate ,30 4 1, Aceite ,92 7,2 1,4 25 Pan blanco 64 1,75 0, ,5 0,1 0, Melocotón 52 0,50 0, ,10 33,

50 Libro de Recetas Desayuno IX Nombre Total Gramos del alimento calorías 100 Café con leche desnatada Queso fresco Pan integral 240 Media mañana 100 Manzana

51 Educación para la Diabetes Desayuno IX Nombre Total Proteínas Lípidos Carbohidratos Fibra Sodio Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados Gramos del alimento calorías gr. gr. gr. mgr. mgr. mgr. mgr. mgr. 100 Café con leche desnatada 36 3,6 0, Queso fresco , , Pan integral , ,34 0,10 0,16 Media mañana 100 Manzana 52 0,30 0, ,25 7,

52 Libro de Recetas Almuerzo IX Nombre Total Gramos del alimento calorías Arroz con gambas 50 Arroz Gambas Cebolla Tomate Pimiento 6 15 Aceite 135 Ensalada 100 Lechuga Tomate Cebolla Aceite Pan blanco Melocotón 52 Media tarde Infusión 100 Manzana

53 Educación para la Diabetes Almuerzo IX Nombre Total Proteínas Lípidos Carbohidratos Fibra Sodio Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados Gramos del alimento calorías gr. gr. gr. mgr. mgr. mgr. mgr. mgr. Arroz con gambas 50 Arroz 177 3,8 0,85 38,5 0, Gambas 24 5,2 0, ,5 0,07 0,5 0,5 25 Cebolla 12 0,35 0 0,9 0,25 1, Tomate 11 0,5 0,1 2 0,7 1,5 25 Pimiento 6 0,3 0,5 0,9 0,2 0,1 15 Aceite ,35 10,65 2,1 Ensalada 100 Lechuga 18 1,2 0,2 2,9 1, Tomate ,30 4 1, Cebolla 12 0,35 0 0,9 0,25 1, Aceite ,9 7,2 1,4 25 Pan blanco 64 1,75 0, ,5 0,01 0, Melocotón 52 0,50 0, Media tarde Infusión 100 Manzana 52 0,30 0, ,25 27,9 88,1 52

54 Libro de Recetas Cena IX Nombre Total Gramos del alimento calorías Patatas guisadas 100 Patatas Cebolla Aceite 90 Ajo y perejil 100 Lenguado Pan blanco Manzana

55 Educación para la Diabetes Cena IX Nombre Total Proteínas Lípidos Carbohidratos Fibra Sodio Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados Gramos del alimento calorías gr. gr. gr. mgr. mgr. mgr. mgr. mgr. Patatas guisadas 100 Patatas , Cebolla 12 0,35 2,50 0,25 1, Aceite ,9 7,2 1,4 Ajo y perejil 100 Lenguado ,7 0,1 0,35 25 Pan blanco 64 1,75 0, ,5 0,1 0, Manzana 52 0,30 0, ,40 11,65 47,5 54

56 Libro de Recetas Desayuno X Nombre Total Gramos del alimento calorías 50 Pan blanco Mantequilla 37,50 50 Tomate Leche semidesnatada 72 Media mañana 100 Manzana

57 Educación para la Diabetes Desayuno X Nombre Total Proteínas Lípidos Carbohidratos Fibra Sodio Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados Gramos del alimento calorías gr. gr. gr. mgr. mgr. mgr. mgr. mgr. 50 Pan blanco 128 3,5 0, ,10 0,02 0,5 5 Mantequilla 37,50 0 4, ,1 0,95 1,17 0,24 50 Tomate 11 0,50 0,15 2 0,75 1, Leche semidesnatada 72 7,2 0, Media mañana 100 Manzana 52 0,30 0, ,5 5,

58 Libro de Recetas Almuerzo X Nombre Total Gramos del alimento calorías Arroz con pollo 50 Arroz Pollo (deshuesado) 60,5 25 Cebolla Tomate Aceite Lechuga Pepino Cebolla Pan blanco Melocotón 52 Media tarde Infusión 100 Manzana ,5 57

59 Educación para la Diabetes Almuerzo X Nombre Total Proteínas Lípidos Carbohidratos Fibra Sodio Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados Gramos del alimento calorías gr. gr. gr. mgr. mgr. mgr. mgr. mgr. Arroz con pollo 50 Arroz 177 3,8 0,85 38,5 0, Pollo (deshuesado) 60,5 10,2 2,1 0 40,50 1,12 2,50 1,90 25 Cebolla 12 0,35 0 0,9 0,25 1, Tomate 11 0,3 0,1 2 0,7 1,5 15 Aceite ,35 10,65 2,1 100 Lechuga 18 1,2 0,2 2,9 1, Pepino 12 0,70 0,10 2 0,5 0, Cebolla 12 0,35 0 0,9 0,25 1, Pan blanco 64 1,75 0, ,5 0,01 0, Melocotón 52 0,50 0, Media tarde Infusión 100 Manzana 52 0,30 0, ,5 19,45 19,

60 Libro de Recetas Cena X Nombre Total Gramos del alimento calorías Coliflor con bechamel 200 Coliflor Bechamel Naranja

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