Curso Enseñando Biología en abril 2013

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1 Curso Enseñando Biología en abril 2013

2 1. EXTRACCIÓN DE DNA POR MÉTODOS CASEROS (Ver protocolo de la práctica) Dra. Silvia Cenoz Alvaro González

3 Se hace triturado de guisantes con detergente, sal y agua destilada. Se vierte en tubo de ensayo.

4 Se va echando lentamente etanol (70-95%) muy frîo, que vaya resbalando por las paredes del tubo de ensayo.

5 El etanol, menos denso, se queda en la parte superior. En la interfase va a precipitar el DNA.

6 Empieza a aparecer el DNA en la interfase

7 y luego va ascendiendo a la capa de etanol.

8 El DNA se ve claramente en la capa de etanol.

9 2. PAISAJES VEGETALES MICROSCÓPICOS Dra. Pilar Sesma

10 Epidermis y parénquima clorofîlico de puerro (Allium porrum), sin teñir.

11 Epidermis (cara interna) con estomas Dirección n de la longitud de la hoja Allium porrum (puerro). Objetivo x 10

12 Epidermis (cara interna) con 3 estomas. Allium porrum (puerro). Objetivo x 40

13 Epidermis (cara interna). Estoma. Células oclusivas del estoma Allium porrum (puerro). Objetivo x 40

14 Células del parénquima clorofîlico con cloroplastos. Vasos del xilema (tráqueas) Allium porrum (puerro) Objetivo x 10

15 Células del parénquima clorofîlico con cloroplastos. Allium porrum (puerro). Objetivo x 10

16 Células del parénquima clorofîlico con cloroplastos. Allium porrum (puerro). Objetivo x 10

17 Células del parénquima clorofîlico con cloroplastos. Allium porrum (puerro). Objetivo x 40

18 Células del parénquima clorofîlico con cloroplastos. Allium porrum (puerro). Objetivo x 40

19 Refuerzos de lignina del xilema jto con células parenquimáticas. Allium porrum (puerro). Objetivo x 10

20 Refuerzos de lignina del xilema jto con células parenquimáticas. Allium porrum (puerro). Objetivo x 40

21 Corte transversal de peciolo de hoja de hiedra (Hedera helix). Tinción Fabil.

22 Corte tranversal de peciolo de hoja. Hedera helix (hiedra). Visión panorámica a la lupa.

23 Corte tranversal de peciolo de hoja. Hedera helix (hiedra) Objetivo x 4 Corteza Cilindro central (médula)

24 Corte tranversal de peciolo de hoja. Corteza: Cutîcula Epidermis Colénquima Parénquima cortical Cilindro central (médula): Haces conductores con Floema y Xilema Parénquima medular Hedera helix (hiedra). Objetivo x 10

25 Corte tranversal de peciolo de hoja. Corteza Hedera helix (hiedra) Objetivo x 10 Cilindro central (médula)

26 Epidermis Colénquima Corte tranversal de peciolo de hoja. Hedera helix (hiedra) Objetivo x 40

27 Haz conductor. Floema Xilema Corte tranversal de peciolo de hoja. Hedera helix (hiedra) Objetivo x 40

28 Parénquima medular Corte tranversal de peciolo de hoja. Hedera helix (hiedra) Objetivo x 40

29 Corte transversal de tallo de clavel (Dianthus sp.). Tinción Fabil.

30 Corte tranversal de tallo de clavel. Visión panorámica a la lupa. Dianthus sp (clavel). Lupa. Corteza Cilindro central (médula)

31 Corte tranversal de tallo de clavel. Cilindro central (médula) Dianthus sp (clavel). Objetivo X 4 Corteza

32 Corte tranversal de tallo de clavel. Corteza: Cutîcula Epidermis Colénquima Esclerénquima Parénquima cortical Cilindro central (médula): Floema Xilema Colénquima Párénquima medular (no se llega a ver) Dianthus sp (clavel). Objetivo X 10

33 Corte tranversal de tallo de clavel. Cutîcula Epidermis con paredes engrosadas Parénquima - Colénquima Dianthus sp (clavel). Objetivo X 40

34 Parénquima - Colénquima Corte tranversal de tallo de clavel. Esclerénquima Parénquima cortical Dianthus sp (clavel). Objetivo X 40

35 Corte tranversal de tallo de clavel. Tejidos conductores. Floema Xilema Dianthus sp (clavel). Objetivo X 40

36 Corte tranversal de tallo de clavel. Parénquima medular Dianthus sp (clavel). Objetivo X 40

37 3. LAS BACTERIAS QUE NOS RODEAN Dra. BegoÑa Alonso Dr. David González Pedro Soler

38 Bacterias del yogur. Streptococcus termophyllus Lactobacillus bulgaricus Objetivo X 4o

39 Bacterias del yogur. Streptococcus termophyllus Lactobacillus bulgaricus Objetivo X 100

40 Hisopado de la mucosa bucal: Bacterias y células de la mucosa. Objetivo X 4o

41 Hisopado de la mucosa bucal: Bacterias y células de la mucosa. Objetivo X 40

42 4. BIOBLITZ EN EL CAMPUS DE LA UNIVERSIDAD DE NAVARRA Dr. Enrique Baquero Dr. Ricardo IbaÑez

43 Acer negdo. Campus Unav.

44 Plántulas de Acer negdo entre conos masculinos de cedros. Campus Unav.

45 Plántula de Acer negdo. Campus Unav.

46 Cedrus deodara. Conos masculinos.

47 Cedrus deodara. Flores masculinas

48 Turdus merula. Mirlo común. Macho.

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51 Populus alba. Álamo.

52 Populus alba. Álamo.

53 Zelkova parvifolia. Olmo asiático.

54 Zelkova parvifolia. Olmo asiático.

55 Zelkova parvifolia. Olmo asiático. Flores femeninas Flores masculinas

56 Madriguera de topillo (Microtus arvalis). Es de topillo y no de topo (Talpa europaea), porque la galerîa está inclinada, es decir, no hay a galerîa vertical de respiradero que conecta con a galerîa horizontal, tal como las hacen habitualmente los topos.

57 Aesculus hippocastanum. CastaÑo de Indias

58 Aesculus hippocastanum. CastaÑo de Indias.

59 El Aesculus hippocastanum (CastaÑo de Indias) es atacado por las orugas de Cameraria ohridella, a mariposa. Esta mariposa pone los huevos encima de la cutîcula de la hoja y luego las orugas se meten dentro. Se forman adultos en varias etapas, mientras la hoja esté todavîa fresca y sirva de alimento. En el invierno se produce la diapausa y se interrumpe el ciclo en forma de crisálida. Lucha contra la plaga: quitar las hojas caîdas durante el invierno o utilizar feromonas para atrapar y eliminar a o de los dos sexos. Si no se pone en marcha alga de estas medidas, esta plaga podrîa acabar con los CastaÑos de Indias en nuestra Comidad. Hojas de Aesculus hippocastanum afectadas por Cameraria ohridella Cameraria_ ohridella.php

60 File:Cameraria_ohridella_larva_b eentree.jpg Orugas de Cameraria ohridella Adultos de Cameraria ohridella

61 Ilex aquifolium. Acebo.

62 5. COAGULACIÓN DE LAS PROTEÍNAS DE LA LECHE (Ver protocolo de la práctica) Dra. Silvia Cenoz Alvaro González

63 Coagulación ácida de las proteînas de la leche, sobre todo de la caseîna. Se consigue haciendo que el ph descienda de 6 (ph de la leche) a 4,7 añadiendo zumo de limón (ácido cîtrico).

64 Cuando el ph llega a 4,7 (pi o pto isoeléctrico), las proteînas pierden su carga y dejan de estar solubilizadas en el suero, por lo que precipitan y se produce la coagulación. Además, con el descenso del ph se produce también la desnaturalización de las proteînas.

65 Coagulación enzimática de las proteînas de la leche mediante enzimas proteolîticas, quimiosina (renina) y otras, extraîdas del cuajo (cuarto estómago de los rumiantes). Estas enzimas rompen las moléculas caseîna k (kappa) entre los aminoácidos Phe105 y Met106. El Ca 2+ favorece la agregación de las nuevas moléculas derivadas de la acción de las enzimas sobre la caseîna y la formación de coágulos.

66 Esquema de los diferentes estados de coagulación de la leche por acción de cuajos y coagulantes. Primera fase, (A) y (B). Segda fase, (C) y (D). A B C D A Las prominencias vellosas de las micelas de caseînas representan las moléculas de k-caseîna. B Son hidrolizadas y removidas por la acción enzimática del cuajo. C Cuando del 80 al 85 % de la superficie de k-caseîna ha sido hidrolizada las micelas se agregan y floculan. D Después de la formación del coágulo por agregación de las micelas, da comienzo la fase no enzimática, en la que en mayor o menor medida el cuajo es retenido, jto con las grasa, dentro de la matriz de la cuajada.

67 6. VISITA GUIADA AL MUSEO DE CIENCIAS NATURALES DE LA UNIVERSIDAD DE NAVARRA Dr. David Galicia

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