$ 65,00 $95,00 $ 55,00 $83,00 $ 78,30 $ 45,00 $ 35,00 $ 25,00 $ 15,00 $ 5,00

Transcripción

1 26 de Abril de 2017 Informe Nº 37: OVINOS 1) PRECIOS OVINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de ovinos- Precios al productor sin IVA ZONA PATAGONICA PROVINCIA DESTINO CATEGORÍAS PRECIO $ VARIACIÓN % Patagonia Norte A Patagonia Norte B Norte de Rio negro y Partido de Patagones Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro Chubut Tierra del Fuego Faena Adulto 50,00 9,1 Faena Cordero Liviano Hasta12 kg. 83,00 1,2 Faena Cordero Pesado Mayor a 12 kg. 74,00 1,3 Invernada Oveja de refugo* s/d 0,0 Faena Adulto 46,0 4,2 Faena Cordero Liviano Hasta12 kg. 95,0 0,0 Faena Cordero Pesado Mayor a 12 kg. 82,0 0,0 Invernada Oveja de refugo* 600,0 0,0 Faena Adulto 45,50 20,8 Faena Cordero Liviano Hasta12 kg. s/d 0,0 Faena Cordero Pesado Mayor a 12 kg. 72,25 5,5 Invernada Oveja de refugo* s/d 28,6 Faena Adulto 40,00 14,3 Faena Cordero 78,30 4,4 Faena Borrego s/d 0,0 Faena Oveja de refugo 37,50 0,0 Faena Adulto s/d 0,0 Faena Cordero s/d 0,0 Faena Borrego s/d 0,0 Fuente: - Relevamiento a frigoríficos, remates ferias e informantes calificados-inta PATAGONIA- Todos los precios son en kilos limpios al gancho con excepción de ovejas de refugo. *El precio de la categoría Oveja de refugo es por animal 1a) Evolución de Precios ovino CORDEROS LIVIANOS ADULTO $ 120,00 $ 110,00 $ 65,00 $ 100,00 $ 90,00 $95,00 $83,00 $ 78,30 $ 55,00 $50,00 $46,00 $45,50 $40,00 $ 25,00 $ 15,00 $ 5,00 Patagonia A Patagonia B Tierre del Fuego Chubut Chubut Patagonia A Patagonia B Tierre del Fuego * Patagonia Norte A: En corderos, existe demanda proveniente de la localidad de San Antonio Oeste, Alto Valle y el mercado informal local, los precios se mantienen con respecto al mes anterior. En el caso de la oveja gorda los valores son estables en base a las carnicerías de barrios y algunas localidades cercanas. No hay datos de ingresos de ovejas de refugo en el último mes, los precios de origen sumado a los fletes hacen difícil el negocio para esta categoría. *Patagonia Norte B: Los precios de los ovinos se han mantenido, con excepción de la categoría adulto la cual ha disminuido levemente. BOVINOS *Chubut: El precio de la categoría adulto se incrementó fuertemente debido a la escases de animales existente en esta época del año. No se observaron operaciones de corderos livianos, ni ovejas de refugo. El precio del cordero pesado tuvo un leve incremento. *: En ovinos las exportaciones son muy reducidas debido a un tipo de cambio atrasado. De acuerdo a información Oriente está comprando carnes pero en Patagonia no se está pudiendo capitalizar debido a la falta de competitividad. *Tierra del Fuego: No se obtuvieron datos.

2 2) PRECIOS BOVINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de bovinos- Precios al productor sin IVA ZONA PATAGONICA PROVINCIA DESTINO Categorías $ VIVO LIMPIO $ VARIACIÓN % Patagonia Norte A Norte de Rio negro y Partido de Patagones Patagonia Norte B Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro Chubut Tierra del Fuego Invernada Ternero de destete hasta 150 kg. 39,00 2,6 Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 220 kg. 38,00 2,7 Faena Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. 36,30 66,00 4,8 Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. 35,75 65,00 6,6 Invernada Ternero de destete hasta 200 kg. 37,00 5,1 Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 260 kg. 37,00 2,6 Faena Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. 36,00 65,45 2,7 Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. 35,00 63,65 2,8 Faena Vaca carnicera 15,00 30,00 6,3 Faena Vaca conserva 10,00 20,00 9,1 Invernada Ternero de destete hasta 200 kg. 38,00 0,0 Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 300 kg. 37,00 2,8 Faena Novillo y/o vaquillona hasta 380 kg. 38,00 69,10 3,1 Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 380 kg. 37,00 67,27 5,7 Faena Vaca carnicera 17,00 34,00 6,3 Faena Vaca conserva 8,00 16,00 0,0 Invernada Ternero de destete hasta 200 kg. s/d 0,0 Faena Novillo y/o vaquillona hasta ,70 68,50 0,0 Faena Vaca consumo 33,00 66,00 0,0 Invernada Ternero de destete hasta 200 kg. s/d 0,0 Faena Novillo y/o vaquillona hasta 420 s/d s/d 0,0 Faena Vaca consumo s/d s/d 0,0 Fuente: Fuente: - Relevamiento a frigoríficos, remates ferias e informantes calificados-inta PATAGONIA- 2a) Evolución Precios Bovinos $ 25,00 TERNERO DE DESTETE $39,00 $38,00 $37,00 $ 75,00 $ 65,00 $ 55,00 NOVILLO GORDO $69,10 $ 68,50 $66,00 $65,45 $ 20,00 Chubut Patagonia A Patagonia B Tierra del Fuego Chubut Patagonia A Patagonia B Tierra del Fuego # Novillo gordo: Es el novillo/vaquillona terminado de cada zona: 320 kg para Patagonia Norte, 380 kg para Chubut y 420 kg. para. *Patagonia Norte A: Los valores de los terneros se incrementaron levemente sobre todo en las operaciones a campo, hay pasto y poca oferta; esto quedó reflejado en un remate feria donde se pagaron precios mucho más elevados. *Patagonia Norte B: El mercado en general mostro una baja en todas las categorías debido a que existe mayor oferta estacional de la zona, que hoy compite con la posibilidad de abastecerse de otras zonas después del corrimiento de la barrera zoofitosanitaria. PORCINOS *Chubut: 3) PRECIOS Hay mucha PORCINOS variación DEL en los MERCADO precios, lotes LOCAL que se han pagado $ 36 hasta $ 40, dependiendo del lote y los plazos de pago. Se han detectado operaciones a distintos plazos de pago. En el inicio de la temporada el mercado no PORCINOS está muy activo; incertidumbre por los precios de granos y balanceados condicionan los sistemas de engorde con terminación a corral. *: El mercado está pagando el novillito hasta 420 kg. con distintos precios se paga un poco más si es proveniente de Feed Lot que de campo.

3 3) PRECIOS PORCINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de porcinos- Precios al productor sin IVA ZONA PATAGONICA PROVINCIA DESTINO CATEGORÍAS PRECIO $ VARIACIÓN % Patagonia Norte A Norte de Rio negro y Partido de Patagones Patagonia Norte B Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro Chubut Cordillera Chubut Virch Fuente: Fuente: - Relevamiento a frigoríficos, remates ferias e informantes calificados-inta PATAGONIA- Todos los precios son en kilos limpios al gancho. Faena Lechon 68,00 0,0 Faena Capon/Adulto 38,00 0,0 Faena Lechon 85,00 0,0 Faena Capon/Adulto 39,50 7,1 Faena Lechon 90,00 5,3 Faena Capon/Adulto 55,00 22,2 Faena Lechon 65,00 0,0 Faena Capon/Adulto 38,00 0,0 Faena Lechon s/d 0,0 Faena Capon/Adulto 40,00 0,0 3a) Evolución Precios Porcinos LECHON ADULTO $ 100,00 $ 90,00 $90,00 $ 65,00 $85,00 $68,00 $65,00 $ 55,00 $ 25,00 $55,00 $39,50 $38,00 $ 20,00 $ 15,00 Chubut Cordillera Chubut Virch Patagonia A Patagonia B Chubut Cordillera Chubut Virch Patagonia A Patagonia B *Patagonia Norte A: Los valores de ambas categorías se han mantenido durante este mes. *Patagonia Norte B: El precio del lechón se mantuvo sin cambios, mientras que los animales adultos vieron disminuir su valor levemente. *Chubut Cordillera: Los precios de la categoría lechón han disminuido levemente, mientras que en los capones hubo un fuerte incremento en los valores. *Chubut VIRCh: Los precios en ambas categorías se han mantenido estables durante este mes. *: Se han contactado valores de capón adulto en la localidad de San Julián

4 CAPRINOS 4) PRECIOS CAPRINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de caprinos- Precios al productor sin IVA ZONA PATAGONICA PROVINCIA DESTINO Categorías PRECIO $ VARIACIÓN % Faena Chivito s/d 0,0 Patagonia Norte B Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro Faena Adulto 45,00 2,2 Fuente: Fuente: - Relevamiento a frigoríficos, remates ferias e informantes calificados-inta PATAGONIA- Todos los precios son en kilos limpios al gancho. 4a) Evolución Precios Caprinos CHIVITO ADULTO $ 120,00 $ 110,00 $ 100,00 $ 90,00 $ 20,00 $45,00 $ 10,00 15/1/ /2/ /3/ /4/ /5/ /6/ /7/ /8/ /9/ /10/ /11/ /12/ /1/ /2/ /3/ /4/2017 Patagonia B Patagonia Norte B: No se están comercializando disminuyó levemente. chivitos en la zona. En categoría adulto el precio promedio

5 MERCADO NACIONAL 5-Mercado Nacional bovinos: 5a) Mercado de Liniers: Precios promedios de operaciones en pesos argentinos Categoría 23/3/ /4/2017 Variación% Terneros (de 300/350 kg.) 33,33 33,47 0,4 Novillitos ( de 351/ 390 Kg.) 32,90 33,24 1,0 Novillitos (de 391/430 kg.) 31,50 32,62 3,6 Vacas buenas 20,14 20,46 1,6 Vacas conserva buenas 13,61 13,29 2,4 Vacas conserva inferior 13,11 11,76 10,3 Precio vivo-fuente Mercado de Liniers- *El peso de la categoría ternero fuera de la Patagonia tiene un peso mínimo de faena de 300 kg. MERCADO EXTERNO 6) Mercado Externo Ovino: 6a) Mercado Uruguayo de carne ovina Precios por kilo al gancho en dólares americanos Categoría 24/03/ /04/2017 Variación% Corderos 3,21 3,22 0,3 Corderos pesados mayor a 35 kg. 3,13 3,24 3,5 Borregos 3,10 3,19 2,9 Capones 2,85 2,97 4,2 Ovejas 2,69 2,78 3,3 Fuente: Asociación de Consignatarios de Uruguay Las cotizaciones del mercado uruguayo se utilizan como referencia para observar las variaciones del mercado externo. 7) Variación Paridad Cambiaria: 7a) Valor Dólar Comprador 1 U$S 25/03/17 26/04/17 Variación% $ 15,45 15,32 0,8% Fuente: Banco Nación Argentina

6 PRECIOS AL CONSUMIDOR 8) Precio de cortes de carne bovina al consumidor: Cortes de carnes $/Kg ZONA PATAGONICA PROVINCIA Cortes $ /Kg. VARIACIÓN % Patagonia Norte A Norte de Rio negro y Partido de Patagones Patagonia Norte B Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro Chubut Cordillera Chubut Virch Fuente: Fuente: - Relevamiento en Supermercados y carnicerías locales- S/D indica temporalmente no hay datos. ** No hay asado con hueso en góndola de supermercado. Asado con Hueso 174,90 3,5 Bola de lomo 179,90 13,1 Picada especial 129,90 9,2 Picada Común 99,90 3,5 Asado con Hueso 219,90 4,8 Bola de lomo 169,90 21,4 Picada especial 94,90 32,2 Picada Común 69,90 6,7 Asado con Hueso 219,00 2,2 Bola de lomo 159,00 8,6 Picada especial 169,00 21,6 Picada Común 109,00 0,0 Asado con Hueso 190,00 2,7 Bola de lomo 184,00 22,7 Picada especial 149,00 24,3 Picada Común 69,90 17,7 Asado con Hueso 250,00 0,2 Bola de lomo 170,00 6,3 Picada especial 160,00 7,0 Picada Común 80,00 5,9 Para mayor información contáctese con: -Daniel Alberto Bolla - EEA Valle Inferior - bolla.daniel@inta.gob.ar -Edgardo Tejeda- EEA Valle Inferior- tejeda.edgardo@inta.gob.ar -Leonardo Claps- EEA Bariloche- claps.leonardo@inta.gob.ar -Esteban Guitar-EEA Esquel- guitartfite.esteban@inta.gob.ar -Sergio Pena-EEA - pena.sergio@inta.gob.ar -Alan Schorr-EEA - schorr.alan@inta.gob.ar -Mónica Ester Felice-EEA Alto Valle- felice.monica@inta.gob.ar -Andrés La Torraca-EEA Chubut- latorraca.andres@inta.gob.ar -Sebastián Albertoli-EEA Chubut- albertoli.sebastian@inta.gob.ar -Ingrid Bain-EEA Chubut- bain.ingrid@inta.gob.ar