$ 65,00 $ 55,00 $83,00 $80,00 $ 77,50 $ 45,00 $ 35,00 $ 25,00 $ 15,00 $ 5,00

Transcripción

1 29 de Mayo de 2017 Informe Nº 38: OVINOS 1) PRECIOS OVINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de ovinos- Precios al productor sin IVA ZONA PATAGONICA PROVINCIA DESTINO CATEGORÍAS PRECIO $ VARIACIÓN % Patagonia Norte A Patagonia Norte B Norte de Rio negro y Partido de Patagones Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro Chubut Tierra del Fuego Faena Adulto 50,00 0,0 Faena Cordero Liviano Hasta12 kg. 83,00 0,0 Faena Cordero Pesado Mayor a 12 kg. 74,00 0,0 Invernada Oveja de refugo* s/d 0,0 Faena Adulto 42,0 8,7 Faena Cordero Liviano Hasta12 kg. 90,0 5,3 Faena Cordero Pesado Mayor a 12 kg. 80,0 2,4 Invernada Oveja de refugo* 600,0 0,0 Faena Adulto 40,00 12,1 Faena Cordero Liviano Hasta12 kg. s/d 0,0 Faena Cordero Pesado Mayor a 12 kg. 77,50 7,3 Invernada Oveja de refugo* 500,00 0,0 Faena Adulto 38,50 3,8 Faena Cordero 77,50 0,0 Faena Borrego s/d 0,0 Faena Oveja de refugo s/d 0,0 Faena Adulto s/d 0,0 Faena Cordero s/d 0,0 Faena Borrego s/d 0,0 Fuente: - Relevamiento a frigoríficos, remates ferias e informantes calificados-inta PATAGONIA- Todos los precios son en kilos limpios al gancho con excepción de ovejas de refugo. *El precio de la categoría Oveja de refugo es por animal 1a) Evolución de Precios ovino CORDEROS LIVIANOS ADULTO $ 120,00 $ 110,00 $ 65,00 $ 100,00 $ 90,00 $83,00 $80,00 $ 77,50 $ 55,00 $50,00 $42,00 $40,00 $ 38,50 $ 25,00 $ 15,00 $ 5,00 Patagonia A Patagonia B Tierre del Fuego Chubut Chubut Patagonia A Patagonia B Tierre del Fuego * Patagonia Norte A: Los valores de los ovinos siguen estables con respecto al mes anterior con una demanda constante de San Antonio Oeste, General Conesa y carnicerías locales. Los productores están preocupados por el estancamiento de los precios y no visualizan un cambio al respecto. *Patagonia Norte B: Salvo en la categoría oveja de refugo, el precio promedio de todas las categorías tuvieron una baja respecto al mes anterior. *Chubut: El precio de la categoría adulto disminuyo con respecto al mes anterior, mientras que la categoría de cordero pesado se incrementó levemente. No se registran operaciones de cordero liviano en esta época del año. *: En la provincia existe escasa actividad por cierre de temporada, se procesan los últimos adultos en la región. El estado de Japón está solicitando Corderos Patagónicos, no obstante existen demoras en las habilitaciones por lo tanto las tratativas se demoran. *Tierra del Fuego: No se obtuvieron datos.

2 BOVINOS 2) PRECIOS BOVINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de bovinos- Precios al productor sin IVA ZONA PATAGONICA PROVINCIA DESTINO Categorías $ VIVO LIMPIO $ VARIACIÓN % Patagonia Norte A Norte de Rio negro y Partido de Patagones Patagonia Norte B Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro Chubut Tierra del Fuego Invernada Ternero de destete hasta 150 kg. 39,00 0,0 Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 220 kg. 38,00 0,0 Faena Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. 36,30 66,00 0,0 Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. 35,75 65,00 0,0 Invernada Ternero de destete hasta 200 kg. 38,00 2,7 Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 260 kg. 38,00 2,7 Faena Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. 36,00 65,45 0,0 Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. 35,00 63,65 0,0 Faena Vaca carnicera 16,00 32,00 6,7 Faena Vaca conserva 10,00 20,00 0,0 Invernada Ternero de destete hasta 200 kg. 37,50 1,3 Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 300 kg. 37,00 0,0 Faena Novillo y/o vaquillona hasta 380 kg. 38,00 69,10 0,0 Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 380 kg. 35,50 64,55 4,1 Faena Vaca carnicera 16,00 32,00 5,9 Faena Vaca conserva 8,00 16,00 0,0 Invernada Ternero de destete hasta 200 kg. s/d 0,0 Faena Novillo y/o vaquillona hasta ,50 66,35 0,0 Faena Vaca consumo s/d s/d 0,0 Invernada Ternero de destete hasta 200 kg. s/d 0,0 Faena Novillo y/o vaquillona hasta ,50 64,55 0,0 Faena Vaca consumo s/d s/d 0,0 Fuente: Fuente: - Relevamiento a frigoríficos, remates ferias e informantes calificados-inta PATAGONIA- 2a) Evolución Precios Bovinos TERNERO DE DESTETE NOVILLO GORDO $39,00 $38,00 $37,50 $ 75,00 $ 65,00 $ 55,00 $69,10 $66,35 $66,00 $65,45 $ 64,55 $ 25,00 $ 20,00 Chubut Patagonia A Patagonia B Tierra del Fuego Chubut Patagonia A Patagonia B Tierra del Fuego # Novillo gordo: Es el novillo/vaquillona terminado de cada zona: 320 kg para Patagonia Norte, 380 kg para Chubut y 420 kg. para. *Patagonia Norte A: Si bien no se registraron cambios en los valores de las categorías, los animales de invernada son solicitados y mantienen firmes sus valores. *Patagonia Norte B: El mercado se mantuvo relativamente estable, aunque hubo promedio de las categorías ternero, novillito y vaca carnicería. PORCINOS incrementos leves en el precio *Chubut: Algunas categorías en la provincia han mantenido sus valores respecto al mes anterior; sin embargo los 3) PRECIOS PORCINOS DEL MERCADO LOCAL precios de novillo mayor a 380 kg y vaca carnicera han disminuidos sus valores., *: Se contactaron operaciones en el mercado formal de novillos de hasta 420 kg. *Tierra del Fuego: Se están comercializando novillos y vaquillonas de hasta 18 meses de edad. Existen animales con muy buen nivel de terminación, los cuales se pagan un poco mejor en estancias. Es escasa la vaca que se logra colocar con destino a faena.

3 PORCINOS 3) PRECIOS PORCINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de porcinos- Precios al productor sin IVA ZONA PATAGONICA PROVINCIA DESTINO CATEGORÍAS PRECIO $ VARIACIÓN % Patagonia Norte A Norte de Rio negro y Partido de Patagones Patagonia Norte B Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro Chubut Cordillera Chubut Virch Fuente: Fuente: - Relevamiento a frigoríficos, remates ferias e informantes calificados-inta PATAGONIA- Todos los precios son en kilos limpios al gancho. Faena Lechon 68,00 0,0 Faena Capon/Adulto 38,00 0,0 Faena Lechon 85,00 0,0 Faena Capon/Adulto 38,00 3,8 Faena Lechon 90,00 0,0 Faena Capon/Adulto 55,00 0,0 Faena Lechon 65,00 0,0 Faena Capon/Adulto 38,00 0,0 Faena Lechon s/d 0,0 Faena Capon/Adulto s/d 0,0 3a) Evolución Precios Porcinos LECHON ADULTO $ 100,00 $ 90,00 $90,00 $85,00 $68,00 $65,00 $ 65,00 $ 55,00 $55,00 $ 25,00 $38,00 $ 20,00 $ 15,00 Chubut Cordillera Chubut Virch Patagonia A Patagonia B Chubut Cordillera Chubut Virch Patagonia A Patagonia B *Patagonia Norte A: Los precios continúan estables sin cambios. *Patagonia Norte B: Los precios de referencia se han mantenido estables respecto al mes anterior en la categoría lechón mientras que en adulto disminuyo levemente. *Chubut Cordillera: Los precios de los porcinos en cordillera se mantienen estables *Chubut VIRCh: Los precios en ambas categorías se han mantenido estables durante este mes en la zona. *: No se han registrado operaciones.

4 CAPRINOS 4) PRECIOS CAPRINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de caprinos- Precios al productor sin IVA ZONA PATAGONICA PROVINCIA DESTINO Categorías PRECIO $ VARIACIÓN % Faena Chivito s/d 0,0 Patagonia Norte B Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro Faena Adulto s/d 0,0 Fuente: Fuente: - Relevamiento a frigoríficos, remates ferias e informantes calificados-inta PATAGONIA- Todos los precios son en kilos limpios al gancho. 4a) Evolución Precios Caprinos CHIVITO ADULTO $ 120,00 $ 110,00 $ 100,00 $ 90,00 $ 20,00 $ 10,00 15/01/ /02/ /03/ /04/ /05/ /06/ /07/ /08/ /09/ /10/ /11/ /12/ /01/ /02/ /03/ /04/ /05/2017 Patagonia B Patagonia Norte B: No se registraron operaciones formales durante este mes.

5 MERCADO NACIONAL 5-Mercado Nacional bovinos: 5a) Mercado de Liniers: Precios promedios de operaciones en pesos argentinos Categoría 20/04/ /05/2017 Variación% Terneros (de 300/350 kg.) 33,47 34,94 4,4 Novillitos ( de 351/ 390 Kg.) 33,24 34,28 3,1 Novillitos (de 391/430 kg.) 32,62 32,96 1,0 Vacas buenas 20,46 19,89 2,8 Vacas conserva buenas 13,29 12,92 2,8 Vacas conserva inferior 11,76 10,98 6,6 Precio vivo-fuente Mercado de Liniers- *El peso de la categoría ternero fuera de la Patagonia tiene un peso mínimo de faena de 300 kg. MERCADO EXTERNO 6) Mercado Externo Ovino: 6a) Mercado Uruguayo de carne ovina Precios por kilo al gancho en dólares americanos Categoría 22/04/ /05/2017 Variación% Corderos 3,22 3,24 0,6 Corderos pesados mayor a 35 kg. 3,24 3,28 1,2 Borregos 3,19 3,23 1,3 Capones 2,97 3,00 1,0 Ovejas 2,78 2,83 1,8 Fuente: Asociación de Consignatarios de Uruguay Las cotizaciones del mercado uruguayo se utilizan como referencia para observar las variaciones del mercado externo. 7) Variación Paridad Cambiaria: 7a) Valor Dólar Comprador 1 U$S 26/04/17 26/05/17 Variación% $ 15,32 15,91 3,9% Fuente: Banco Nación Argentina

6 PRECIOS AL CONSUMIDOR 8) Precio de cortes de carne bovina al consumidor: Cortes de carnes $/Kg ZONA PATAGONICA PROVINCIA Cortes $ /Kg. VARIACIÓN % Patagonia Norte A Norte de Rio negro y Partido de Patagones Patagonia Norte B Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro Chubut Cordillera Chubut Virch Fuente: Fuente: - Relevamiento en Supermercados y carnicerías locales- S/D indica temporalmente no hay datos. ** No hay asado con hueso en góndola de supermercado. Asado con Hueso 174,90 0,0 Bola de lomo 179,90 0,0 Picada especial 129,90 0,0 Picada Común 99,90 0,0 Asado con Hueso 204,90 6,8 Bola de lomo 169,90 0,0 Picada especial 139,90 47,4 Picada Común 109,90 57,2 Asado con Hueso 209,00 4,6 Bola de lomo 159,00 0,0 Picada especial 139,00 17,8 Picada Común 99,00 9,2 Asado con Hueso 200,00 5,3 Bola de lomo 184,00 0,0 Picada especial 149,90 0,6 Picada Común 79,80 14,2 Asado con Hueso 250,00 0,0 Bola de lomo 170,00 0,0 Picada especial 160,00 0,0 Picada Común 90,00 12,5 Para mayor información contáctese con: -Daniel Alberto Bolla - EEA Valle Inferior - bolla.daniel@inta.gob.ar -Edgardo Tejeda- EEA Valle Inferior- tejeda.edgardo@inta.gob.ar -Leonardo Claps- EEA Bariloche- claps.leonardo@inta.gob.ar -Esteban Guitar-EEA Esquel- guitartfite.esteban@inta.gob.ar -Sergio Pena-EEA - pena.sergio@inta.gob.ar -Alan Schorr-EEA - schorr.alan@inta.gob.ar -Mónica Ester Felice-EEA Alto Valle- felice.monica@inta.gob.ar -Andrés La Torraca-EEA Chubut- latorraca.andres@inta.gob.ar -Sebastián Albertoli-EEA Chubut- albertoli.sebastian@inta.gob.ar -Ingrid Bain-EEA Chubut- bain.ingrid@inta.gob.ar