CORTES DE CASTILLA Y LEÓN

Transcripción

1 DE DEL SERVICIO DE CAFETERIA, COCINA Y COMEDOR DE LA SEDE DE LAS CORTES DE CASTILLA Y LEÓN, POR PROCEDIMIENTO ABIERTO, tramitación urente (ANUAL) (Exp PA 1/2013).

2 ÍNDICE Prescripciónla. Objeto...3 Prescripción2a.- Alcance...3 Prescripción3a.- Prestaciones generales...3 Prescripción 4a.- Horario del servicio...4 Prescripción Sa.- Obligaciones del adjudicatario...5 Prescripción 6a.- Personal...8 Prescripción 7a.- Seguimiento del contrato...10 Prescripción 8a.- Normativa de aplicación...11 Prescripción 9a.- Sistema de Gestión Ambiental...12 Prescripción 10a.- Cláusula final...12 AnexoI

3 CORTES DE CASTILLAYLEÓN Prescripción 1".- Objeto El presente pliego tiene por objeto definir las características técnicas que han de regir y ser base para la adjudicación del servicio de cafetería y comedor en la Sede de las Cortes de Castilla y León sita en la plaza de las Cortes de Castilla y León n 1, 47015, Valladolid, así como las especiales de abastecimiento de productos, en especial las de agua para actos parlamentarios o administrativos que lo precisen y servicio de camaxería en actos y recepciones que además se oferten por los licitadores en actos organizados por las Cortes. Prescripción 28.- Alcance La prestación incluirá los servicios de cafetería, cocina y comedor, incluidos los servicios de atención a las recepciones y actos que pudiesen organizar las Cortes, en las estancias que para este efecto dispone las Cortes de Castilla y León, que se encuentran debidamente acondicionados para tal fin y que comprenden las instalaciones, mobiliario y utensilios recogidos en el Anexo I. Las instalaciones, utensilios, etc. que se ponen a disposición de la empresa adjudicataria deberán ser utilizados con la máxima diligencia y cuidado y exclusivamente para los fines previstos. Toda reposición de material requerirá previamente una memoria justificada de la empresa adjudicataria Puntos de prestación del servicio. Las Cortes de Castilla y León disponen de las siguientes instalaciones específicas destinadas a la prestación del servicio de restauración: COCINA, en planta baja y compuesta por: dos aseos, montacargas, cámara de residuos, zona cocina, cámara de frío, distribuidor, almacén de bebidas y zona de tren de lavado. CAFETERÍA, en planta baja, compuesta por zona de barra y zona de comedor de 100 comensales. COMEDORES PRIVADOS, en planta baja, distinguiendo el pasillo de acceso con dos alacenas y un espacio único destinado a comedor, de hasta 120 comensales, pudiéndose este compartimentar hasta en 3 espacios independientes de tamaño modulable. Prescripción 3".- Prestaciones generales El adjudicatario deberá prestar los servicios en los locales dispuestos por las Cortes utilizando las instalaciones y maquinaria montadas por las Cortes, sin perjuicio de las que él pudiera aportar, y que requerirán en todo caso autorización previa de las Cortes. 3

4 3.2.-El adjudicatario del presente contrato estará obligado a mantener el conjunto de las dependencias en perfecto estado de limpieza y de conservación, comprometiéndose a cumplir el cuadro de frecuencias que adjunte sobre el que las Cortes se reservan el derecho de introducir modificaciones, así como a realizar todas las labores de limpieza con los materiales y productos que se especifican en la descripción de las tareas detalladas en aquél, garantizando, en cualquier circunstancia, la higiene necesaria. El servicio de desratización y desinsectación de los locales será por cuenta de la empresa adjudicataria, realizando las operaciones especiales que requiera el perfecto control de plagas en la cafetería comedor, cocinas y demás maquinaria e instalaciones Toda alteración que el adjudicatario pretenda efectuar sobre los artículos y precios aprobados, o sobre cualquier otro extremo que afecte a la prestación del servicio de cafetería-comedor, deberá solicitarse con quince días de antelación y de forma razonada a la Mesa de las Cortes de Castilla y León, pudiendo acordar la misma la modificación o no del contrato por razones de interés El adjudicatario será responsable del deterioro del mobiliario, material e instalaciones, ocasionados por su personal, reparándolo a su cargo, debiendo indemnizar por los daños y perjuicios que se causen a terceros como consecuencia de las operaciones que requiera la ejecución del contrato A1 finalizar el período de duración del contrato se revisará el inventario de mobiliario, enseres y demás maquinaria que se firmó por ambas partes, siendo por cuenta de la empresa adjudicataria la reposición de aquellos elementos que falten o que estén deteriorados. Prescripción 4a.- Horario del servicio El horario de prestación del servicio que se realizará durante todo el año, salvo en el mes de agosto en el que no se prestará servicio de cafetería, cocina y comedor será el siguiente: a) Servicio de cafetería: Lunes a Viernes ininterrumpidamente desde las 9 horas hasta que finalicen las sesiones plenarias en la Cámara o en su defecto hasta las 17:30 horas, que será en todo caso la hora más temprana de cierre. b) Servicio de comedor: Lunes a Viernes de 14:00 a 16:45 horas.. c) La carga y descarga de los productos relacionados con la explotación del servicio se acordará entre las partes con arreglo a las normas generales o específicas establecidas para estas operaciones. Imperativamente, la entrega de los productos se efectuará a primera hora de la mañana

5 La empresa podrá plantear horarios reducidos en navidad, semana santa, y determinados días del mes de julio en función de las necesidades de las Cortes de Castilla y León Todos los horarios podrán ser modificados en función de las variaciones que pudieran efectuarse en las jornadas parlamentarias y laborales, previa comunicación por el órgano competente al adjudicatario. Los sábados, domingos y festivos no se prestará ningún servicio a no ser que se celebre algún acto de carácter parlamentario o jornada de puertas abiertas. Durante los horarios de servicio el adjudicatario deberá disponer de todos los productos y servicios ofertados En todo caso el adjudicatario se compromete: a) A que todas las dependencias al inicio de la jornada se encuentren en perfectas condiciones de limpieza y aseo. b) A tener expuesto, en lugar perfectamente visible y no más tarde de las 10:30 horas el menú del día, deberá facilitar el menú semanal al Servicio de Gestión Administrativa. Prescripción Sa.- Obligaciones del adjudicatario El adjudicatario se obliga a tener en pleno funcionamiento el servicio de cafeteríacomedor el día de inicio del contrato En el servicio de cafetería, el licitador deberá ofertar un cuadro de precios que incluya, como mínimo, los artículos y los precios máximos, manteniéndola expuesta a la vista de los usuarios de la cafetería-restaurante En el servicio de comedor de cafetería, el licitador ofertará un menú del día de calidad, sano, variado y equilibrado nutricionalmente, en la que se combinen adecuadamente todos aquellos productos necesarios para la salud humana, cuya composición mínima será, al menos: Tres primeros platos, a elegir entre. 1 Ensalada preparada 2 platos de elaboración casera (pasta, verduras, legumbres, huevos, etc...) Tres segundos platos, a elegir entre: 1 Plancha del día (Carne o Pescado) 2 platos de elaboración casera Postre: Varias opciones a elegir una entre Elaboración casera

6 Tartas Fruta de temporada Variado de fruta Lácteos Helados Pan: Blanco, integral, Valladolid, pipas o pasas. Bebida: Agua, vino, refrescos, cerveza El licitador presentará una variante de 7 días, al menos, para evitar monotonías El servicio del comedor se caracterizará por el nivel de atención requerido y por la elevada calidad de alguno de los menús a ofrecer Forman parte del objeto del contrato el servicio de aquellos actos institucionales o protocolarios que se celebren en la Sede de las Cortes de Castilla y León, y autorizados por las Cortes de Castilla y León, con excepción de aquellos que la Mesa de las Cortes con carácter excepcional y por su especial transcendencia, singularidad, relevancia o dificultad de organización, acuerde excluir del objeto del contrato y encargar a una empresa distinta de la adjudicataria. Este servicio se realizará atendiendo las indicaciones que para cada acto realice el Gabinete de la Presidencia de las Cortes Deberán presentarse además dos tipos distintos paxa cafés de trabajo: Tipo 1: Deberá incluir contenidos diversos de cafés, zumos, bollería y repostería. Tipo 2: Deberá incluir contenidos diversos de cafés, zumos, y salados. En la prestación de todos servicios señalados como objeto del presente contrato, el licitador deberá indicar el tipo, calidad y características del vino ofertado El adjudicatario se obliga a facilitar, para el servicio de cafetería y restaurante, los muebles, vajillas, cristalerías, cubertería, enseres y aparatos necesarios y que no sean aportados por las Cortes de Castilla y León. El mobiliario y material aportado por el adjudicatario, deberá reunir, a juicio de las Cortes, las condiciones de calidad, prestancia y pulcritud correspondientes al servicio que ha de prestarse y a las instalaciones facilitadas por la Cortes de Castilla y León. No se admitirán materiales en los que figure propaganda (servilleteros...) El adjudicatario no podrá exigir la modificación de las instalaciones existentes actualmente para prestar el servicio de cafetería y comedor. Con autorización de las Cortes de Castilla y León, podrá efectuar a su costa las modificaciones que considere convenientes. D

7 5.9.- Los carburantes, agua y la energía eléctrica (para iluminación y fuerza), serán por cuenta de las Cortes de Castilla y León, reponiendo a su cargo los elementos, (grifos, enchufes, tubos fluorescentes, bombillas, etc.) que se utilicen para el uso de las instalaciones correspondientes. El adjudicatario deberá comunicar a las Cortes de Castilla y León las deficiencias que observe en las instalaciones y suministros generales (agua, electricidad) así como cualquier otra irregularidad que pueda repercutir en el servicio a prestar Otras obligaciones del contrato. El adjudicatario estará obligado a: Asumir la gestión de compras y provisión de todos los alimentos que sean necesarios para poder llevar a término la prestación objeto del presente contrato. El pago de proveedores de materias primas será realizado directamente y a cargo del adjudicatario. El adjudicatario siempre deberá disponer de los alimentos necesarios para la confección y realización de los menús, así como suficiente material de reserva por si surgiese alguna contingencia. Para ello dentro de la memoria deberá establecerse el plan de contingencias que se implantará para asegurar el mantenimiento del servicio con garantías. Asegurar que las comidas lleguen en perfectas condiciones a cada uno de los puntos de consumo, en lo referente a cantidades, ya sean prescritas o no, calidades, higiene, temperatura, presentación y puntualidad. En la memoria se justificará el protocolo adecuado para ello. Mantener la cocina, cafetería y comedores en las condiciones necesarias de limpieza y salubridad y velar por el mantenimiento en perfecto uso de los equipos, mobiliario e instalaciones, de forma que a la finalización del contrato sean devueltas a las Cortes de Castilla y León en el mismo estado en el que fueron entregadas. Adecuarse a las normas generales las Cortes de Castilla y León en materia de seguridad, protección y circulación interna en los edificios que forman parte de la Sede de las Cortes de Castilla y León. Preparar los servicios necesarios para los eventos especiales que soliciten los órganos competentes de las Cortes de Castilla y León. Prescripción 6`': Personal La Empresa adjudicataria destinará el personal necesario y suficiente, garantizando, en todo caso, la permanencia del personal necesario para cumplir en perfectas condiciones los servicios en los horarios previstos. Asimismo el adjudicatario designará, de entre el personal que sea necesario para cumplimentar la jornada completa, el puesto de encargado que hará las veces de interlocutor con las Cortes y que 7

8 será, además, responsable de la buena marcha del servicio y del debido comportamiento del personal Para la ejecución de los trabajos que son objeto de esta contratación, el adjudicatario podrá emplear: 1. Personal propio que con dedicación habitual se destinará a las Cortes de Castilla y León para que cubra el horario de actividad de las Cortes de Castilla y León. 2. Personal de forma discontinua podrá intervenir en el caso de que se presenten incidencias o tareas periódicas que así lo exijan. 3. El adjudicatario deberá asumir respecto del personal que actualmente está adscrito al servicio todas las obligaciones exigibles conforme a la legislación laboral general y sectorial vigente. Se facilitará a los licitadores que lo soliciten la relación de personal, antigüedad y TC2. Los licitadores proporcionarán a las Cortes de Castilla y León toda la información curricular y contractual necesaria que permita evaluar la solvencia técnica de la plantilla. Los licitadores detallarán también las subcontratas y profesionales ajenos que intervengan en el servicio ofertado El personal, cuyo número, respetando el establecido en esta prescripción, se ofertará por los licitadores en aras a garantizar el correcto cumplimiento del servicio, deberá ir, en todo momento, debidamente uniformado. Todo el personal será fijo sin más cambios que los necesarios por razón de bajas, permisos, vacaciones. Las Cortes, en todo caso, se reservan el derecho a rechazar los servicios de cualquier empleado por cualquier circunstancia que se estime conveniente. Las Cortes deberán autorizar cualquier solicitud de alteración en el personal El personal deberá mostrar en todo momento buena presencia y habrá de actuar siempre de forma cortés, amable, y cumplimentando el debido trato a las personalidades, cargos, personal de las Cortes y a los visitantes que pudieran hacer uso de las instalaciones de la cafetería y comedores Con independencia del personal antedicho, la empresa adjudicataria destinará, de su empresa, el personal suficiente para la prestación de los servicios los días de recepciones o actos, haciéndose cargo de los gastos derivados de la infraestructura necesaria que hubiesen de aportar para cumplir el Pliego de Prescripciones Técnicas El adjudicatario se compromete a la subrogación al contrato, de las siguientes personas: 1 Cocinero Jornada completa 1 Jefe cocina Jornada completa 1 Encargado Jornada completa 8

9 2 Camareros Jornada completa 1 Camarero Media jornada 1 Auxiliar de limpieza 30 horas No obstante el adjudicatario queda sujeto a la obligación de cumplir con la mejor eficiencia el servicio Por la empresa adjudicataria se comunicará al comienzo de la ejecución del contrato una relación del personal con indicación de su categoría profesional y horario que va a prestar los servicios. Toda modificación de la misma deberá ser remitida a las Cortes de Castilla y León, al objeto de que por el Servicio correspondiente se preste, en su caso, la conformidad. Las Cortes de Castilla y León se reservan el derecho a exigir la sustitución del personal que preste sus servicios en la cafetería-comedor, por mal comportamiento, incapacidad y otras causas justificadas, debiendo hacerse cargo el adjudicatario de todas las indemnizaciones que como consecuencia de la reglamentación laboral sean de aplicación En el horario de apertura del comedor, el adjudicatario deberá garantizar la atención del servicio de cafetería. Los días en que se celebren sesiones plenarias u otros actos será necesario reforzar la atención de la cafetería y del comedor, garantizando la correcta y rápida prestación del servicio de comedor y de la cafetería. En la celebración de actos protocolarios o institucionales, la empresa adjudicataria garantizará la existencia de un número suficiente de personas para la adecuada atención del servicio El personal de cocina, cafetería y comedor deberá estar en posición del carnet de manipulador de alimentos, debidamente actualizado. El referido personal dependerá exclusivamente del adjudicatario, éste tendrá todos los derechos y deberes inherentes a su calidad de patrono y deberá cumplir las disposiciones tanto vigentes como aquellas que se promulguen durante la ejecución del contrato en materia laboral, de Seguridad Social y de Seguridad e Higiene en el trabajo referidas al propio personal a su cargo, sin que en ningún caso pueda alegarse, por dicho personal, derecho alguno en relación con las Cortes, ni exigir a esta responsabilidad de cualquier clase, como consecuencia de las obligaciones existentes entre el adjudicatario y sus empleados. El incumplimiento de cualquiera de estas obligaciones por el adjudicatario facultará a las Cortes de Castilla y León para la resolución del contrato, quedando éstas, en todo caso, exoneradas de cualquier responsabilidad en esta materia El adjudicatario no podrá utilizar el servicio e instalaciones de la cafeteríacomedor de las Cortes, para ningún otro uso que no sea el objeto de este contrato. El incumplimiento de esta obligación facultará a las Cortes para resolver el contrato La empresa adjudicataria será la única responsable de la calidad y del buen estado de los alimentos. Además, la adjudicataria dispondrá del procedimiento APPCC (análisis de puntos críticos de control), que presentará con carácter previo a la formalización del contrato. D

10 CORTES DE CASTII,LA Y LEÓN El adjudicatario no podrá realizar ninguna variación en la plantilla que presta servicio en las Cortes de Castilla y León, salvo autorización por escrito por parte del servicio asignado de control. Una vez efectuada la sustitución, se reflejará dicha modificación en el organigrama de funcionamiento. Si dicha modificación de plantilla no fuera autorizada, el adjudicatario no podrá modificar dicha relación de puestos de trabajo, pudiendo tener las Cortes de Castilla y León la posibilidad de rescindir el contrato con el adjudicatario, por entender que se han modificado las condiciones de adjudicación, habida cuenta que uno de los criterios de adjudicación en los criterios no evaluables matemáticamente es la organización del servicio, con atención especial a la gestión de los recursos humanos. Considerándose por lo tanto condición esencial del contrato. Prescripción 7a: Seguimiento del contrato Responsable del contrato. El responsable del contrato designado por las Cortes de Castilla y León asumirá la responsabilidad del control de calidad, seguimiento y coordinación de la empresa adjudicataria, con la cual tratará directamente los asuntos relacionados con el servicio ofrecido. Se analizará el nivel de cumplimiento del contrato y el nivel de calidad objetivo logrado, mediante dos puntos: - Controles microbiológicos realizados por un laboratorio. Se realizarán análisis periódicos microbiológicos, por un laboratorio de reconocido prestigio, en base a muestras recogidas de productos elaborados. Los gastos siempre serán a cargo del adjudicatario. Los resultados de los mencionados análisis le serán entregados a las Cortes de Castilla y León, dentro de los veinte primeros días de cada mes. - Controles de nivel de cloro y ph en el agua utilizada para los usos de cocina y cafetería. Diariamente se recogerán muestras para su análisis in-situ de los niveles de cloro libre, y ph en el agua de la instalación. Comprometiéndose el adjudicatario a la comunicación al responsable del servicio de las Cortes de Castilla y León en caso de que los niveles de cloro recogidos sean inferiores a los que marca la normativa en vigor RD 865/2003 de 4 de julio, Criterios higiénico sanitarios para el control de legionella. Siendo estos niveles a fecha de esta licitación de 0.2mg/1 cloro libre aun ph 7. - El adjudicatario estará obligado a presentar un Informe de actividad semestral, en el que se reflejarán los datos de actividad por punto de prestación de servicio y la cuenta de explotación. En este informe el adjudicatario propondrá un Plan de Mejoras. En este 10

11 CORTES DE CASTII,LA Y LEÓN Plan se recogerán aquellas medidas que redunden en una mejora del servicio o en la optimización de los medios disponibles y se reflejarán las actuaciones valoradas necesarias para la implantación de estas medidas. El responsable del contrato será el encargado de hacer los requerimientos al adjudicatario en los supuestos en que los horarios, la cantidad, la calidad exigida de las comidas u otros aspectos del servicio no se ajusten a lo establecido en los Pliegos, el contrato y la oferta presentada. En este caso el adjudicatario deberá hacer las correcciones pertinentes para la adecuada prestación del servicio. En caso contrario se le podrá penalizar en los términos establecidos por el TRLCSP. 7.2 Otras medidas de control. Las Cortes de Castilla y León podrá acordar la adopción de cualesquiera otras medidas de control de la calidad del servicio y del cumplimiento del contrato incluyendo las referidas al análisis del informe de actividad semestral y la cuenta de explotación. Prescripción 8": Normativa de aplicación La ejecución del servicio se ajustará a la normativa vigente en materia de higiene y seguridad alimentaria, especialmente serán de aplicación las siguientes normas: - Real Decreto 2207/1995, de 28 de diciembre, por el que se establecen las normas de higiene relativas a los productos alimenticios. - Real Decreto 3484/2000, de 29 de diciembre, por el que se establecen las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas. - Real Decreto 202/2000, de 11 de febrero, por el que se regulan las normas relativas a los manipuladores de alimentos. La empresa adjudicataria deberá adaptar las condiciones de prestación del servicio a la nueva normativa que se apruebe en esta materia y que resulte de aplicación durante el periodo de vigencia del contrato El adjudicatario deberá poner en conocimiento de las Cortes de Castilla y León los resultados de las inspecciones sanitarias efectuadas de acuerdo con lo dispuesto en el R.D. 2817/83, de 13 de octubre, y en el R.D. 1333/84 de 6 de junio y RD 3484/2000 de 29 de diciembre por el que se aprueba la Reglamentación Técnico Sanitaria de los comedores colectivos, facilitando el libro de visitas El adjudicatario viene obligado a respetar las normas establecidas en la Ley 28/2005, de 26 de diciembre, de medidas sanitarias frente al tabaquismo y reguladora de la venta, el suministro, el consumo y la publicidad de los productos del tabaco. Igualmente deberá cumplir las disposiciones de la normativa general y autonómica 11

12 sobre riesgos laborales. De forma especial lo establecido en el Real Decreto 171/2004, de 30 de enero, de coordinación de actividades de prevención. Independientemente de cuanto antecede, el adjudicatario asumirá prioritariamente los siguientes compromisos: - Antes de iniciar la actividad, procederá a la evaluación de los riesgos que pudieran afectar a sus trabajadores en las Cortes de Castilla yleón.- Los trabajadores del adjudicatario que presten sus servicios en las Cortes de Castilla y León tendrán la formación necesaria en la prevención de riesgos. Prescripción 98: Sistema de Gestión Ambiental. El adjudicatario deberá llevar a cabo la separación selectiva de los residuos generados en las cafeterías y comedores de la Cámara. A tal efecto, deberán separarse y destinar a su contenedor correspondiente siguientes residuos: a) Aceites vegetales b) Papel y cartón. c) Plásticos y envases. d) Vidrio. e) Basuras. Encargándose la empresa adjudicataria de la gestión de dichos residuos, incluyendo tasas correspondientes y el traslado a los puntos adecuados para su tratamiento. Prescripción 10$: Cláusula final. Las Cortes de Castilla y León se reservan el derecho en exclusiva a explotar cualquier servicio distinto a los que constituyen el objeto del contrato, así como al uso de los locales de utilización pública afectos a la cafetería-restaurante, para aquellas actividades de carácter institucional que lo precisen. Sede de las Cortes de Castilla y León, Valladolid, 15 de Enero de

13 ANEXO I INSTALACIONES, UTENSILIOS Y MOBILIARIO DE LA CAFETERIA DE LAS CORTES DE CASTILLA Y LEON. Ubicación de Cafetería Banco cafetería, tapizado, sala de cafetería (2 unidades) Consola pared cafetería, barra de cafetería Cubo de basura, capacidad 951ts, barra cafetería (2 unidades) Enfriador de botellas, medidas 1954x550x865 mm., barra cafetería (2 unidades) Exprimidor de cítricos, medidas 625x400x660 mm., barra cafetería Fabricador de cubitos de hielos, Intecno, medidas 740x605x915 mm., barra cafetería Fregadero industrial con bastidor, medidas 1000x550x850 mm., barra cafetería (2 unidades) Lámpara de pié, modelo Pia, sala de cafetería (6 unidades) Lámpara de suspensión modelo Tula 2, barra de cafetería (5 unidades) Lámpara de suspensión modelo Tula, barra de cafetería (4 unidades) Lavavajillas Intecno Lavavasos industrial, Intecno, medidas 456x495x730 mm., barra cafetería Máquina de café Gaggia, barra de cafetería Mesa cuadrada de cafetería, sala de cafetería (25 unidades) Mesa modelo Logon, salida cocina, uso informático. Molinillo de café, barra de cafetería (2 unidades) Mueble neutro central con puertas correderas, salida cocina Mueble tras barra de cafetería, estantería Papelera cilíndrica, barra cafetería (2 unidades) Refrigerador de botellas, marca Intecno, medidas 640x345x230mm, barra cafetería Silla cafetería, marca Sellex modelo Irina, sala de cafetería (82 unidades) Sotabanco cafetero, medidas 3600x600x1000 mm., barra cafetería Sotabanco cafetero, medidas 3600x600x850 mm., barra cafetería Taburete cafetería, barra cafetería (8 unidades) Teléfono, extensión 199, barra cafetería Tostador de pan, marca Intecno, medidas S 10x280x325 mm., barra cafetería Vitrina mural sobre mostrador mod. VSM-1500 inoxidable, salida cocina vitrina sobre mostrador, Intecno, medidas 2500x380x170mm, barra cafetería 13

14 ~6 CORTES DE CASTILLAY LEÓN Ubicación de cocina Arcón congelador, zona distribuidor Armario congelador, medidas 770x722x 1702mm ~ Armario de refrigeración doble, medidas 1382x700x2030mm Armario guardavajilla de pared, medidas 1800x400x600mm, zona distribuidor (2 unidades) Armario guardavajilla de suelo, medidas 1800x700x850mm, zona distribuidor (2 unidades) Armario puertas correderas para productos de limpieza, medidas 1200x600x1900 mm. Armario puertas correderas para productos de limpieza, medidas 1600x600x1900 mm. Campana de vahos, medidas 1100x100x700 mm., zona lavado de vajilla Campana extractora de humos, medidas 3500x1100x800mm, zona de cocción Carro cubeta Carro de transporte (2 unidades) Cocina a gas 4 fuegos, medidas 800x900x840/900, zona de cocción Elemento neutro, medidas 400x900x860/900, zona de cocción (2 unidades) Enfriador de botellas, medidas 2429x550x865mm, zona distribuidor Equipo remoto refrigeración, cámara de basuras Estantería aluminio-polietileno, medidas 1950x500x4 niveles mm., zona almacén seco Estantería de aluminio-polietileno, medidas 1750x500 mm., zona lavado de vajilla Estantería de aluminio-polietileno, medidas 1850x500x4 niveles mm., zona lavado de vajilla Estantería de aluminio-polietileno, medidas 3000x500x4niveles mm., zona almacén seco Estantería de aluminio-polietileno, medidas 4261x500x4nivelesmm, zona almacén seco Estantería de sobremesa, Intecno, medidas 2100x230x500 mm, preparación Estanterías murales, zona preparación (3 unidades) Fregadero industrial con un seno y un escurridor, medidas 1300x700x850mm, zona lavado de vajilla Fregadero industrial, 2 senos y un escurridor Fregadero industrial, con bastidor para fregadero, grifo tipo codo. Medidas 1200x600x850, zona distribuidor Freidora a gas, 2 cubetas, zona de cocción Grifo ducha mural dos aguas monomando, zona lavado de vajilla Grifo para lavamanos doble pedal Grupo de estanterías, fondo 460mm, cámara de conservación Horno microondas, marca Eurofred modelo Portland, zona de preparación Horno mixto y soporte para horno, zona de cocción 14

15 Lavamanos registrable con pedestal, medidas 450x450x850mm Lavavajillas industrial capota, medidas 620x760x1623 mm., zona lavado de vajilla Manguera de limpieza de PVC, azul, cámara de basuras Máquina de café mod. G-lO lux 2 GR control display, zona distribuidor Mesa baño maría 4 GN, marca Distform, zona preparación Mesa central con balda inferior, zona de preparación Mesa de entrada y desbarrasado, medidas 2700x780x850mm, zona lavado de vajilla Mesa de salida de vajilla, medidas 115x700x85 mm., zona lavado de vajilla Mesa de trabajo central con cajón, medidas 2000x700x850 Mesa de trabajo con cajón, con peto trasero, solapa lateral. Medidas 1150x600x850mm, zona distribuidor Mesa de trabajo con seno, dimensiones 2400x700x850mm, zona de preparación Mesa de trabajo, medidas 1270x700x850mm, zona de preparación Mesa de trabajo, medidas 1800x700x850 Mesa mostrador, medidas 2400x230x500mm Molino automático modelo santos Ascaso, zona distribuidor y zona almacén seco Pantalla de infrarrojos, medidas 1200x150x60, zona preparación Plancha fry-top a gas, medidas 400x900x840/900 (2 unidades) Recinto de cámara de conservación, medidas exteriores 2700x3200mm, cámara de conservación Recinto panelable para cámara de basuras, zona cámara de basuras Rejilla de acero inoxidable, cámara de basuras Sotabanco cafetero 2 metros, zona distribuidor Sillas de comedor, (6 unidades) Tabla de troceo Tajo de corte, medidas 700x500x900 Termo de leche, marca clajosa, T10, zona de almacén seco Termo eléctrico mod. T-8, de 8litros, marca Klaxon, zona almacén seco Ubicación de comedores privados Aplique pared modelo botero (6 unidades) Mesa mod. 311 banquetes, diámetro 180, modelo romero (4 unidades) Mesa mod. 311 banquetes, medidas 200x90 mm., modelo romero (12 unidades) Mesa modelo Logon, pasillo comedores privados Mueble vajillero, pasillo comedores privados (2 unidades) Sillas de comedor, (74 unidades) Percheros de pie con ruedas, acero inoxidable, (3 unidades) 15