Generar un esquema (modelo) de cálculo para consumo interno de maíz en Argentina por sector, a partir de:
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- Teresa Moreno Méndez
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3 Generar un esquema (modelo) de cálculo para consumo interno de maíz en Argentina por sector, a partir de: Elaborar Coeficientes de Consumo (CC) que permitan estimarlo, en los productos de la ganadería y en los biocombustibles, en base a los datos de producción de carne equivalente res c/hueso; bioetanol en metros cúbicos, etc. Computar los datos de su industrialización como insumo para la producción de alimentos (molienda húmeda, molienda seca, etc.) Estimar uso de semilla para siembra y producción de maíces especiales (flynt y pisingallo)
4 Uso de semillas para siembra Aviar carne Aviar huevo Bioetanol de maíz Maíces especiales SECTORES EN EL CONSUMO DE MAÍZ Bovino Porcino Molienda seca Molienda húmeda Mascotas y otros Lácteos Alimentación humana Combustibles Forrajes
5 CC: Coeficiente de Consumo FC: Factor Conversión PR: Participación Modo de Producción/Faena PA: Producción Adicionada s: Sector p: Sistemas/Factores de Producción CCs : ( p=0,n FCp * PRp * PAp)
6 1. Diseño de metodología de cálculo en Subsecretaría de Agricultura del MAGYP. 2. Ronda de consultas con los profesionales sectorialistas del MAGYP. 3. Elaboración de CC en MAGYP y estimación preliminar para años 2012 y Presentación de resultados preliminares en Seminario con los sectores de la cadena maíz del 15 de abril de 2014 en el MAGYP. 5. Evaluación de los comentarios recibidos desde la cadena maíz en Seminario. 6. Ronda de consultas con directivos y técnicos de otros organismos públicos privados (INTA, MAIZAR, CAENA, CACF, Cámara Argentina de Feed Lot). 7. Ronda de consultas bibliográficas. 8. Revisión metodológica: Recálculo de CC ; análisis de oferta y demanda de alimentos forrajeros; evaluación regional. 9. Estimación de rango de consumo de maíz 2013 y evaluación de consistencia con balance de alimentos forrajeros.
7 1. Confirmar los lineamientos metodológicos generales. 2. Realizar consultas técnicas adicionales fuera del MAGYP en los datos de forrajes. 3. Orientar las consultas hacia: > Las variables que conforman los CC (FC en materia seca, participación del maíz). > Los componentes de las raciones forrajeras. > El tratamiento del no cosechado del grano forrajero. > El análisis global de la oferta y demanda del alimento forrajero. 4. Incorporar otros componentes (uso de semillas, producción de maíz pisingallo.
8 Componente Maíz (%) Fuentes CC Maíz Mínimo Máximo Mínimo Máximo Avícola 55,0% 62,0% INTA*/MAGYP 1,62 1,81 Huevos 55,0% 65,0% INTA*/MAGYP 0, , Bovino 60,0% 70,0% MAGYP 1,01 1,18 Porcino 57,0% 65,0% CAENA/MAGYP 2,10 2,40 Lácteos 50,0% 60,0% (Biblio*/MAGYP) 0, , Mascotas 40,0% 40,0% CAENA 0,40 0,40 * Ing. Jorge Azcona (Avícola/Huevos) y Dr. Luis Marcenaro (Lácteos)
9 AVICOLA PORCINO FC ración forraje 201,0% 300,0% PF 100,0% 100,0% PA 100,0% 100,0% CC (rango mínimo maíz) 162,0% 210,0% CC (rango máximo maíz) 181,0% 240,0% Observaciones 15% recría y mortandad; 80% rendimiento peso vivo a res con hueso 81% rendimiento
10 Nº CABEZAS ESTIMADAS CONSUMO RACIÓN KG/CAB POR DÍA CONSUMO MAÍZ KG/CAB POR DÍA CONSUMO MAIZ KG POR DIA CONSUMO TONELADA ANUAL PONEDORAS ,105 0, RECRIA ,050 0, REPRODUCTORAS ,085 0, TOTAL PRODUCCION DE HUEVOS EN UNIDADES (1) CC (base maíz part. 55%) 0, PONEDORAS ,105 0, RECRIA ,050 0, REPRODUCTORAS ,085 0, TOTAL PRODUCCION DE HUEVOS EN UNIDADES (1) CC (base maíz part. 65%) 0, (1) BASE AÑO 2012
11 1- Suplementación a Campo FC¹: Estimado bajo el supuesto que el 20% se termina en feed lot casero y el 80% con suministro de maíz + pasto. PF¹: El 49% suplementado del 76.4% de la faena no feed lot. PA¹: Se suplementan los últimos 100 kg (desde 300 kg hasta 400 kg=peso de salida a faena). 2- Feed Lot FC² : Estimado. PF²: % suplementado del 23.6% de faena feed lot. PA²: Engorde de 180 kg a 320 kg. CC grano peso vivo : 4.27 x x x x CC grano peso vivo : CC AF bovino res c/h: rendimiento 55% CC Bovino res c/h para maíz grano mínimo : (60% maíz) CC Bovino res c/h para maíz grano máximo: (70% maíz)
12 TASA MEDIA PROD X DÍA (1) LTA / LECHE 18,00 18,00 FC ALIMENTO BALANCEADO KG/cab 5,80 5,80 AJUSTE X RECRIA (20% FC ALIM BALANC) KG/cab 1,45 1,45 FC ALIMENTO BALANCEADO AJUSTADO KG/cab 7,25 7,25 FC MAÍZ (50% - 60%) KG/cab 3,63 4,35 COEFICIENTE CONSUMO MAÍZ KG/LTS 0,2014 0,2417 COEFICIENTE CONSUMO MAÍZ TN/LTS 0, , (1) Base consumo concentrado de 320 gramos por litro de leche.
13 MASCOTAS (CC = 0.40): Datos de Cámara de Empresas de Nutrición Animal. MOLIENDA HUMEDA (CC = 1): Sistema de Estadísticas de Industrialización. Granos MAGYP - Sección MC15: Gremio Industrial Destilería. MOLIENDA SECA (CC = 1): Sistema de Estadísticas de Industrialización. Granos MAGYP - Sección MC15: Gremio Industrial Molinero. MAÍZ FLINT (CC = 1): Sistema de Estadísticas de Industrialización. Granos MAGYP - Sección MC15: Especie Maíz Flint. MAÍZ PISINGALLO (CC = 1): Estimado en base a datos ROE UCESCI. BIOETANOL (CC = 0.89; FC: 2.5; PF: 0.36; PA: 1): Rendimiento del 40% en m3 de etanol por tonelada de maíz. USO DE SEMILLA (CC = 1): Exportación de semilla y uso para siembra estimado de 20 kg/ha.
14 Mínimo Máximo Producción CC Insumo de Maíz Producción CC Insumo de Maíz Toneladas Toneladas Avícola (tns res c/hueso) , , Huevos (unidades) , , Bovino (tns res c/hueso) , , Porcino (tns res c/hueso) , , Lácteos (litros de leche) , , Mascota y Otros (tns maíz) , , Total Forrajes Molienda Húmeda (tns maíz) , , Molienda Seca (tns maíz) , , Maíz Flint , , Pisingallo , , Total Consumo Humano Etanol de Maíz (metros cub) , , Total Combustibles Semilla , , TOTAL CONSUMO MAÍZ
15 Toneladas BASE MAIZ Sorgo 1 / 1,2 (1-0,87 bovinos 1 / 0,83 lácteos) Cebada Cevecera 1 * 0, Cebada forrajera 1 * 0, Trigo forrajero 1 / 0, TOTAL REEMPLAZO MAIZ (ENERGIA) Gluten de Maíz 1 * Afrechillo 1 * 0, DDG (burlanda) 1*1, Desechos /harinilla/maiz queb 1 * Cáscara de soja 1 * 0, PARCIAL REEMPLAZO MAIZ (ENERGIA Y PROTEINA) Subp de soja subp de girasol Otros Subproductos Soja semilla y subproductos algodón NO REEMPLAZO MAIZ (PROTEINA) GRANOS Y PRODUCTOS FORRAJEROS EXCL-MAIZ SILAJE Toneladas BASE MAIZ TOTAL AREA PARA SILAJE (hectáreas) MAIZ SORGO FORRAJES PICADOS TOTAL FORRAJES EXCLUIDO MAIZ GRANO FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA EN BASE A DATOS DE MAGYP, INTA, CACF.
16 RACIÓN FORRAJERA SILAJE CONSUMO TOTAL Producción CC ración toneladas toneladas toneladas Avícola (tns res c/hueso) , Huevos (unidades) , Bovino (tns res c/hueso)* , Porcino (tns res c/hueso) , Lácteos (litros de leche) , Mascota y Otros (tns)** , TOTAL NOTA: CC forraj calculado base CC maíz / Grano Picado * Total alimento ( en forrarjes incluye grano picado) **Datos de CAENA
17 Toneladas CONSUMO DE RACIÓN FORRAJERA TOTAL ESTIMADA (1) OFERTA ESTIMADA DE RACIÓN FORRAJERA EXCLUIDO MAÍZ (2) CONSUMO ESTIMADO DE MAÍZ PARA RACIÓN FORRAJERA (1-2)
18 Toneladas Forrajes Consumo Humano Combustibles Semilla TOTAL CONSUMO MAÍZ
19 Subsecretaría de Agricultura Rubén Ciani (Coordinador), Blanca Alonso, María de los Ángeles Aramayo. Subsecretaría de Ganadería Silvio Marchetti, Karina Lamelas, Patricia Millares, Jorge Moares, Ruy Vidal, Amilcar Arzubi, Maricel Bernardino, Bernardo Aranzadi. Subsecretaría de Lechería Rubén Brechbuhl. Subsecretaría de Agregado de Valor y Nuevas Tecnologías Matías Ciani.
20 - Sistema de Estadísticas de Industrialización Granos - MAGYP - Sistema Integrado de Información Agropecuaria (Informe Mensual de Estimaciones Agrícolas) - MAGYP - Indicadores de Oferta y Demanda de Carne Aviar - MAGYP - Boletín Avícola ANUARIO - MAGYP - Boletín Porcino - MAGYP - Indicadores Lácteos - MAGYP - Indicadores Bovinos (anuales y mensuales) - MAGYP - Resolución ONCCA 746/2007 (Avícolas) - Resolución ONCCA 1379/2007 (Porcinos)
21 - Sistema de Estadísticas de Industrialización Granos - MAGYP. - Indicadores de Oferta y Demanda de Carne Aviar - MAGYP. - Boletín Avícola ANUARIO - MAGYP. - Boletín Porcino - MAGYP. - Indicadores Lácteos - MAGYP. - Indicadores Bovinos (anuales y mensuales) - MAGYP - Evolución del picado en Argentina-CACF Dieta base de macronutrientes por sector productivo - CAENA Resoluciones ONCCA 746/ / /2007
22 - AVIPUNTA Manual de crianza de pollos de engorde Estación Experimental Agropecuaria Pergamino / INTA Alimentación de cerdos en engorde para obtener rendimiento de tejido magro. - ECONOAGRO Costo energético para producir un kilo de carne. - FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS Introducción a la producción agropecuaria Gallardo Miriam / INTA Concentrados y subproductos para la alimentación de rumiantes. - Garzón Juan Manuel, Rossetti Valentina, Torre Nicolás / IERAL La demanda de maíz en Argentina
23 - Lezcano, Elizabeth/ MAGYP Productos de maíz MAIZAR Oferta de granos forrajeros Marcenaro, Luis Estimación a futuro de la demanda de maíz y sorgo por parte de la lechería Taberna, Miguel (INTA) y Fariña Santiago (AACREA) / funpel La producción de leche en Argentina Taberna, Miguel / INTA Datos de consumo de maíz en lácteos
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