UNIVERSIDAD DEL QUINDIO FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD PROGRAMA SALUD OCUPACIONAL SANEAMIENTO AMBIENTAL Y SALUD PÚBLICA

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María Toro Valenzuela
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1 UNIVERSIDAD DEL QUINDIO FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD PROGRAMA SALUD OCUPACIONAL SANEAMIENTO AMBIENTAL Y SALUD PÚBLICA I IDENTIFICACIÓN DEL CURSO 1. Número de Créditos Académicos: 2 2. Facultad que ofrece: Ciencias de la Salud 3. Código: C Naturaleza del Curso: Teórico 5. Semestre: VIII Prerrequisito: ECOLOGIA 6. Habilitable: No II PRESENTACION La asignatura de saneamiento ambiental y salud pública, busca capacitar y fomentar en el estudiante los espacios para Investigar, desarrollar, adoptar y adaptar metodologías donde se incorporen la dimensión de salud pública y Saneamiento ambiental, como elementos fundamentales para promover intervenciones sostenibles en el sector ambiental. Se dimensiona como una unidad, en la que sus componentes, Sociales, físicos, biológicos, estructurales, entre otros, actúan simultáneamente, con el fin que el estudiante aplique los conocimientos impartidos, y pueda evaluar las características del entorno y su impacto en el ser humano Se dan a conocer los factores de riesgo presentes en el medio ambiente, causados por la actividad que realiza el ser humano y toda la acción preventiva y legislativa que el estado ha creado, para promover y mantener la calidad de vida en la población Colombiana. Se promueven además, las acciones necesarias para crear conciencia y apoyar la defensa del saneamiento, elevar su perfil e imagen y brindar herramientas teóricas, que permitan controlar y disminuir los riesgos sanitarios que puedan afectar la salud de la población. Es importante que el estudiante introyecte los conceptos de salud pública (ya que al igual que el concepto de salud, varía a través de la historia y de las diferentes culturas y sociedades) e identifique dentro de sus áreas la Salud Ambiental ( una parte de la salud Pública que se ocupa de las formas de vida, las sustancias, las fuerzas y las condiciones del entorno del hombre que puedan ejercer una influencia sobre su salud y bienestar U.S.A. Departament of Health Education and Welfare.), ya que existe una tendencia importante a unir la Salud ocupacional con la salud ambiental. III. JUSTIFICACIÓN Aproximadamente 2,4 mil millones de personas en todo el mundo viven en condiciones insalubres. Sus prácticas de higiene son tan malas que su nivel de exposición a riesgos de incidencia y diseminación de enfermedades infecciosas es altísimo. El agua almacenada en la vivienda generalmente está contaminada debido al manejo domiciliario inadecuado. Si bien estos problemas reciben cada vez mayor atención, el enorme atraso del sector requiere la búsqueda de más recursos y la participación comunitaria y de los encargados, de tomar decisiones en todos los niveles.

Habilitable: No II PRESENTACION La asignatura de saneamiento ambiental y salud pública, busca capacitar y fomentar en el estudiante los espacios para Investigar, desarrollar, adoptar y adaptar

2 Tener salud significa haber alcanzado oportunidades equitativas de calidad de vida, en alimentación, educación, vestido, vivienda y los otros derechos sociales fundamentales, para esto se hace necesario propiciar conocimiento a los estudiantes, sobre la acciones a nivel colectivo, individual y familiar, de las medidas dirigidas a controlar (normatividad), reducir o eliminar los factores de riego derivados del Saneamiento ambiental, saneamiento básico y la salud ambiental. Lo anterior generará en el educando expectativas, basadas en la evidencia y en el reconocimiento de la Salud Ocupacional como un derecho fundamental del Ser Humano, que ocupa no solamente a los legisladores, sino a los empresarios, la comunidad, la familia y al individuo, en todos sus aspectos. IV. OBJETIVO GENERAL Adquirir los conocimientos necesarios para integrar los aspectos relacionados con la salud pública y el saneamiento ambiental con las acciones de salud ocupacional. OBJETIVOS ESPECIFICOS Conocer los aspectos generales sobre salud pública. Desarrollar la capacidad de interpretación y aplicación de los decretos y normativa en general que se relacionan con salud pública y saneamiento básico. Aplicar los conocimientos de salud pública y saneamiento ambiental a la actividad de campo de la salud ocupacional. Fomentar en l@s estudiantes las buenas prácticas en el manejo de los alimentos V. ESQUEMA DE EVALUACIÓN Se realiza en cada una de las tutorías un proceso de retroalimentación que permite al docente evaluar el grado de conocimiento adquirido por los estudiantes frente a los temas tratados, y trascender hacia la aplicabilidad en su desempeño laboral. La evaluación es acuerdo a los temas programados en la guía. Los instrumentos establecidos como son evaluaciones escritas, cuis, talleres, trabajos individuales y / o grupo, o los acordados con los alumnos y el docente en el inicio de las tutorías y otros que le permitan al docente conocer el desempeño del alumno con los temas desarrollados. VI. ACTIVIDADES TUTORIALES PRIMER ENCUENTRO TUTORIAL Conceptos básicos de salud pública y saneamiento ambiental Plan Nacional de Salud Pública. Decreto 3039 de Alcance. Aspectos que enfatizan en saneamiento ambiental, resolución 425 del Sistema General de Seguridad Social en Salud (Ley 100 de 1993 y Ley 1122 de 2007) Decretos 616 de 2006 y 2838 de 2006: Normatividad sobre Leche para consumo humano. (Consultar la norma) Agua:

riego derivados del Saneamiento ambiental, saneamiento básico y la salud ambiental.

3 Decreto 1575 de 2007: Por el cual se establece el sistema para la protección y control de la calidad del agua para consumo humano. En su artículo 35 deroga el 475 de Manual de saneamiento (Vivienda, agua y desechos): revisar los siguientes capítulos: Generalidades del agua, fuentes de abastecimiento y sistemas de conducción, regularización y almacenamiento. Asignación de trabajo Extratutorial. SEGUNDO ENCUENTRO TUTORIAL Alimentos (Decreto 3075 de 1997 Decreto 1175 de 2003 Decreto 1270 de 2002) Buenas Prácticas de Manufactura Sistemas de identificación y control de puntos críticos (Decreto 060 de 2002) Presentación de artículo de prensa, revista y otros, relacionado con salud pública o saneamiento básico. TERCER ENCUENTRO TUTORIAL Control de Roedores y Vectores Residuos sólidos (Decreto 1713 de 2002) Manual de saneamiento (Vivienda, agua y desechos): revisar el capitulo relativo a basuras. Residuos Hospitalarios (Decreto 2676 de 2000 Decreto 2763 de 2001 y 1669 de 2002 y decreto 4126 de 2005) Taller en clase sobre los factores de riesgo biológico: generados por la presencia de vectores de enfermedades tropicales (dengue, malaria, leishmaniasis).

4 CUARTO ENCUENTRO TUTORIAL Decreto 1500 del 2007 por el cual se establece el reglamento técnico a través del cual se crea el Sistema Oficial de Inspección, Vigilancia y Control de la Carne, Productos Cárnicos Comestibles y Derivados Cárnicos, destinados para el Consumo Humano y los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir en su producción primaria, beneficio, desposte, desprese, procesamiento, almacenamiento, transporte, comercialización, expendio, importación o exportación (Consultar la Norma). Revisión aspectos relacionados con zoonosis. Presentación trabajo escrito. VII. ACTIVIDADES EXTRATUTORIALES Revisión y estudio de Normas Legales. Presentación del trabajo Extratutorial, en forma de exposición y escrito. VIII. BIBLIOGRAFÍA. BIBLIOGRAFIA BASICA Implantación y funcionamiento Sistema de análisis de riesgo y puntos críticos de control HACCP. Ministerio de Salud Ley 9 de 1979 y Decretos reglamentarios. Decreto 3039 de Plan Nacional de Salud Pública Ley 1122 de Ministerio de la Protección Social. DECRETO 1500 DE 2007 (mayo 4) Se crea el Sistema Oficial de Inspección, Vigilancia y Control de la Carne, Productos Cárnicos Comestibles y Derivados Cárnicos, destinados para el Consumo Humano y los requisitos sanitarios y de inocuidad Decreto 2437 de 1983 Decreto 475 de Decreto 2676 de Decreto 2763 de 2001 Decreto 4126 de 2005

procesamiento, almacenamiento, transporte, comercialización, expendio, importación o exportación (Consultar la Norma). Revisión aspectos relacionados con zoonosis. Presentación trabajo escrito. VII.

5 Decreto 1669 de Ley 42 de Ley 99 de Decreto 3075 de 1997 Decreto 1175 de 2003 Decreto 1270 de 2002 Decreto 060 del Decreto 2278 de Decreto 1036 de Ley 100 de Sistema General de Seguridad Social en Salud Fundamentos de Salud Pública. Tomo I Salud Pública. PAGINAS DE CIBERCONSULTA Biblioteca Virtual en Salud Colombia Biblioteca Virtual en Salud y Ambiente Colombia CEPIS - Centro Panamericano de Ingeniería Sanitaria y Ciencias del Ambiente.

Tomo I Salud Pública. PAGINAS DE CIBERCONSULTA www.scielo.com www.biremia.com Biblioteca Virtual en Salud Colombia http://www.col.ops-oms.

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