Seminario "Vinculación de la Academia con la Industria Alimentaria en tiempos de crisis"

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Arturo Ríos Iglesias
hace 7 años
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2 Introducción Programa de actividades realizadas Apertura del Seminario Realización del Seminario Presentación de las ideas de proyecto Entrega de diplomas Resultados de 12

3 Introducción Del 10 al 13 de Noviembre de 2009 se realizó en Ciudad de Guatemala el Seminario Vinculación de la Academia con la Industria Alimentaria en tiempos de crisis, organizado por la Comisión de Alimentos y Bebidas de AGEXPORT, la Universidad de San Carlos de Guatemala y la Universidad Rafael Landívar. Para lograr su concreción, el Área de Promoción de Desarrollo Industrial del Programa CYTED (Área 3) brindó apoyo desde dos perspectivas: técnica y económica. Desde el punto de vista técnico, el Área 3 aportó el trabajo de uno de sus vocales, personal técnico de CEGETEC - CIU. Además, con el fin de fortalecer la propuesta, desde el Área 3 se propuso integrar también a un Project Manager Universitario, lo cual permitió abordar el tema desde una doble perspectiva, desde una Universidad y desde una Cámara Empresarial. Desde el punto de vista económico, el Área 3 cubrió los costos de un pasaje aéreo Montevideo Ciudad de Guatemala Montevideo. En este marco, la Ec. Carola Saavedra, Vocal del Área 3 del Programa CYTED y el Dr. Tomás López de la Universidad Autónoma de Barcelona, elaboraron una propuesta de trabajo para la realización del Seminario, que incluyó los siguientes capítulos: Antecedentes, Objetivo, Programa de Actividades, Metodología de Trabajo y Resultados Esperados. La propuesta fue aprobada por parte de los organizadores del evento. Durante la realización del Seminario, ambos profesionales fueron los responsables de sus contenidos, estructura y temas tratados, actuando como disertantes y moderadores durante su realización. 3 de 12

4 1. Programa de actividades realizadas A continuación se presentan las actividades realizadas en el Taller Apertura del Seminario 4 de 12

5 Organizadores y moderadores del Seminario (de izquierda a derecha): Carola Saavedra (CEGETEC CIU), Julissa Flores (AGEXPORT), Liuba de Villagrán (Universidad ( de San Carlos), Tomás López (CERPTA - UAB) y Lyz Cifuentes (Universidad Rafael Landivar) Realización del Seminario 5 de 12

6 Dinámica de trabajo t de un grupo integrado por empresas y representantes académicos 1.3. Presentación de las ideas de proyecto 6 de 12

7 Integrantes del proyecto Innovación de productos en pasta seca para la mejora nutricional del sector geriátrico 7 de 12

8 Integrantes de proyecto Generación de la cadena productiva de la menta (Menta Piperita L.) en el municipio de Salamá, Baja Verapáz, Guatemala, para p la producción de aceites esenciales como aditivo de la industria nacional de dulces y golosinas 8 de 12

9 Integrantes del proyecto Creación de una Oficina de Vinculación Industria Alimentaria / Academia 9 de 12

10 Integrantes del l proyecto Automatización de controles de temperatura y humedad en una línea de producción de pasta de Industrias La Moderna 10 de 12

11 2. Entrega de diplomas Entrega de diploma a los participantes del Seminario por parte de los organizadores y moderadores ores 11 de 12

12 3. Resultados Incorporación de herramientas y mejores prácticas en Vinculación Academia Empresa Para cumplir con el objetivo planteado se combinaron tres herramientas metodológicas que fueron aplicadas de forma paralela durante el Seminario: - Adquisición del conocimiento mediante el modelo de aprendizaje vivencial - Presentación de casos / experiencias - Elaboración de Ideas de proyectos De esta forma, durante las mañanas se trabajaban aspectos conceptuales y presentación de casos y por las tardes se avanzaba con las ideas de proyecto por grupo, aplicando lo tratado previamente. 12 de 12

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