NUTRICIÓN: ZUMOS DE VIDA

Transcripción

1 NUTRICIÓN: ZUMOS DE VIDA Los zumos verdes son un elixir de vida: hacen crecer la energía, la creatividad y el entusiasmo. Es como si la primavera naciera dentro de nosotros: recuperación física, mental y transformación emocional. Beneficios de los zumos verdes La incorporación de los zumos verdes en nuestras vidas puede provocar un gran impacto en el buen estado de salud, ya que tienen enormes efectos antioxidantes, depuradores y rejuvenecedores. Algunos de los beneficios que nos aportan son: Coctel de vitaminas y minerales. Los vegetales de hoja verde son uno de los alimentos naturales con más densidad nutricional del planeta, por lo que con un zumo de vida al día podemos llegar a los niveles de micronutrientes recomendados por la Asociación Dietética Americana. Efecto alcalinizante, que como ya hemos visto en otros artículos es muy importante para mantener las células sanas. Efecto depurador. Oxigenación de la sangre. El pigmento vegetal de la clorofila tiene una estructura molecular idéntica a la de la hemoglobina, que es la proteína encargada de transportar el oxígeno de la sangre a todas las células del cuerpo. Regulación del tránsito intestinal Antienvejecimiento por sus poderes antioxidantes. Inyección de energía Centro para el alma P. 1

2 Por qué son una bomba de energía? Por sus principales ingredientes: Agua: El cuerpo de un adulto está formado por un 65% de agua. En todo lo que hacemos, el agua está presente. El zumo nos aporta hidratación. Proteínas: los vegetales nos aportan aminoácidos de fácil absorción. Carbohidratos: son la principal fuente de energía de nuestro cuerpo. Ácidos grasos esenciales: las hojas verdes son las responsables de esta aportación. Micronutrientes: vitaminas hidrosolubles, como las del grupo B y liposolubles como la A, K y carotenos; así como también minerales. Enzimas: motor esencial para la activación de las reacciones químicas que pasan en nuestro cuerpo. Sin enzimas la vida duraría 3 minutos. Cuando se cuecen los alimentos a más de 45º se destruyen. Fitoquímicos: función protectora, antiinflamatoria, anticancerígena y reforzadores del sistema inmunológico. Fórmula para hacer el zumo: ingredientes Para hacer un buen zumo de vida, es importante coger alimentos de estos cuatro grupos: 1. Verde que te quiero verde (solo 1): hojas de kale, espinacas, acelgas, lechuga, diente de león 2. Hidratantes (1 o dos): apio, pepino, hinojo 3. Toque dulce (solo 1): limón, pomelo, piña, manzana, plátano 4. Toppings, opcionales: jengibre, polen, germinados, brotes, semillas, bróquil Propiedades de algunos de los ingredientes A continuación se exponen las principales propiedades de algunos de los ingredientes estrella para los zumos: KALE Rica en vitaminas A y C Contiene ácido fólico (vitamina B9) y vitamina B3 Minerales: potasio y calcio, y en menor cantidad fosforo y magnesio. Perfecta para la buena salud de los huesos. Tiene propiedades antiácidas e antiinflamatorias. Cruda y licuada es perfecta para el tratamiento de las úlceras de estómago, de duodeno y para inflamaciones intestinales. Interviene en la producción hormonal de la tiroide, por lo que si sufres hipo o hipertiroidismo es mejor no abusar. Centro para el alma P. 2

3 DIENTE DE LEÓN Contenido muy alto en vitamina A, B, C y D. Rica en hierro. Fuente de calcio, potasio, zinc y cobre. Desintoxica, purifica i enfortece la sangre. Va bien para la anemia y aumenta la producción de glóbulos rojos, elimina ácido úrico y regula la tensión arterial. Es un tónico de gusto amargo que estimula la producción de bilis y ayuda a descongestionar el hígado, estimula el hambre y combate trastornos gástricos También está recomendada para la artritis, reumatismo y otros trastornos crónicos de las articulaciones. ESPINACAS Destacable contenido en proteínas. Ricas en vitaminas A, C, D,E, K y del grupo B (B6, B2, B1 y ácido fólico B9) Consumir espinacas regularmente aumenta el nivel de hemoglobina en sangre Previene la aparición de úlceras gástricas, enfermedades cardiovasculares, hipertensión y trastornos coronarios. LECHUGA En su composición se encuentran gran cantidad de antioxidantes: betacarotenos, vitaminas C y E y ácido fólico B9. Minerales: potasio, calcio, fósforo, selenio, bromo (ideal para calmar estados de nerviosismo) Algunas de las propiedades de la lechuga son: efectos sedantes, ideal para casos de insomnios, facilita las digestiones, funciones diuréticas, disminuye la presencia de azúcar en sangre, mejora la circulación, disminuye el colesterol MENTA Rica en clorofila (gran depuradora y regeneradora de la sangre) Planta muy digestiva que estimula el hígado y la segregación de bilis; por lo que favorece que las grasas se digieran mejor. Buena para el mal aliento. Contiene vitamina C, A, B (especialmente ácido fólico B9) PEREJIL Planta rica en clorofila y depuradora de toxinas. Antioxidante de la sangre. Favorece la digestión ya que tonifica el estómago y disminuye los gases. Bueno en los casos de anemia. Planta muy diurética que evita la formación de piedras en el riñón y alivia los dolores de la menstruación. Rico en vitamina A, ácido fólico y vitamina K que participa en la buena coagulación de la sangre. Minerales: potasio, calcio, magnesio y hierro. APIO Muy diurético y depurador de la sangre. Antioxidante. Contiene muchos minerales y vitaminas especialmente C y B; potasio, fosforo, calcio, magnesio y hierro. Centro para el alma P. 3

4 Ayuda a reducir el colesterol en sangre si se consume regularmente. Antiinflamatorio y anti cáncer. Gracias a su alto contenido en fibra, alivia el restreñimiento crónico. PEPINO Controla en nivel de acidez de la piel (tanto ingerido como aplicado) Gran depurador, que ayuda a combatir la diabetes, reducir el colesterol y controlar la presión arterial. Ayuda a prevenir el restreñimiento crónico. Contiene vitaminas A, B, C y K. Minerales más abundantes: potasio, magnesio o silicio. LIMÓN En las personas que sufren del hígado y de la vesícula biliar, les ayuda a estimular las secreciones biliares y, por lo tanto, a metabolizar las grasas. Disolvente de las substancias del plasma sanguíneo. Beneficiosa para el sistema cardiovascular, sobretodo en casos arteriosclerosis e hipertensión arterial. Muy alcalinizante dentro del organismo. Propiedades refrescantes, antisépticas, antibacterianas y antivirales. Alto contenido en vitamina C, también contiene vitaminas del grupo B y E. Gran cantidad de minerales: potasio, magnesio, calcio, cobre, zinc, hierro y manganeso. MANZANA Ligeramente diurética por el potasio que contiene. Rica en antioxidantes y flavonoides, protege las células de los efectos de los radicales libres. Acción eliminadora de toxinas que la convierte en un alimento anticancerígeno. Ayuda a combatir la gota, enfermedades reumáticas. Previene la caries si hacemos unos buenos mordiscos. Rica en vitamina C y las del grupo B. Minerales: calcio, fósforo y potasio. PERA Fruta muy adecuada para las dietas de pérdida de peso. Mantiene la saciedad en el estómago y regula el tránsito intestinal. Tiene un índice glucémico muy bajo. Buena en los casos de diabetes, colesterol, hipertensión y afecciones cardiovasculares en general. Su riqueza en taninos le dan propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. Útil para frenar brotes de herpes. Fruta rica en varias vitaminas: A, B1, B2, C, E y B9. POMELO Poderoso aliado anticancerígeno, elimina los radicales libres responsables del ataque al ADN celular y del estrés oxidativo. Previene la formación de cálculos renales y estimula el sistema inmunológico. Reducción del colesterol y triglicéridos de forma rápida. Alto contenido en vitamina C y ácido fólico, carotenoides antioxidantes (vitamina A). Minerales: potasio y magnesio. Centro para el alma P. 4

5 SANDÍA Alto contenido en licopeno y otros antioxidantes que combaten la inflamación y los radicales libres. Un vaso de zumo de sandía diario podría reducir el riesgo de padecer enfermedades como la osteoartritis, la artritis reumatoide, asma y cáncer de colon. Rica en vitaminas A y C; potasio, magnesio, calcio y fósforo. BROQUIL Es uno de los alimentos más importantes en las dietas anti cáncer. Tiene propiedades antioxidantes que ayudan a eliminar toxinas, radicales libres y ácido úrico. Estimula la glándula tiroides, por lo que si hay desequilibrios en esta glándula es mejor no tomar. Protector de los huesos por su aportación de calcio y magnesio de fácil absorción. Alto contenido en hierro, y ayuda a la mejora de la piel y cabellos. Rico en vitamina C, y contiene las del grupo B, A y E. Destaca en minerales como el potasio y el calcio. CEBOLLA Junto con el ajo es uno de los mejores antibióticos naturales. Tiene componentes bactericidas. Muy efectiva en el tratamiento de la tos. Reduce la hipertensión y fluidifica la sangre. Previene reacciones alérgicas producidas por el polen. Favorece la digestión ya que estimula el hígado, la vesícula biliar y el páncreas. Mejora los estados inflamatorios del intestino. Es altamente diurético, Tiene propiedades antitumorales para la inhibición del cáncer. Tiene vitaminas C y del grupo B. Rica en potasio, azufre, fosforo, calcio y magnesio. ESPARRAGOS Propiedades rejuvenecedoras. Contiene celulosa que actúa como estimulante del intestino grueso, y combate el restreñimiento. Diurético que ayuda a disminuir la presión arterial en casos de hipertensión. Ideal para combatir el estrés y el cansancio. Antioxidante que ayuda a la lucha contra el cáncer, cardiopatías y trastornos oculares. Tiene vitaminas A, E, B9, B2. Minerales: potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro y cinc. HINOJO Regula la menstruación porque tiene Fito estrógenos que actúan como estrógenos naturales en las mujeres. Tiene propiedades sobre el sistema cardiovascular que ayudan a mejorar la presión arterial y a reducir la hipertensión y el colesterol. Es anti bactericida y combate el mal aliento, la gingivitis, bacterias y parásitos intestinales y las infecciones. Rico en vitamina C, también contiene vitaminas del grupo B. Minerales: potasio, calcio, fósforo y magnesio. Centro para el alma P. 5

6 PIMIENTO ROJO Mantiene la vista sana. Beneficioso para la piel, cabellos y uñas. Alto contenido en licopeno, substancia exitosa en la prevención del cáncer. Potente analgésico natural Vitaminas: C y A, y aportación de algunas del grupo B como la B6. Minerales: potasio, calcio, fósforo y magnesio. RÁBANO Pequeño pero matón, es el ANTI enfermedades por definición: anti cáncer, antiinflamatorio y anti microbios. Regula las funciones del colon, trastornos digestivos, combate infecciones, constipados. Estimula la producción de bilis y ayuda a eliminar toxinas. Vitaminas: C y B9.. Minerales: potasio y yodo. REMOLACHA Alto contenido en azucares y hierro. Es muy energético y aconsejable en casos de anemia, enfermedades de la sangre. Altamente alcalinizante. Laxante y diurética. Alto contenido en almidón, que hace que sus carbohidratos sean de absorción lenta. Su raíz contiene vitaminas dl tipo C y B, especialmente B9. Minerales: rica en yodo y potasio. Sus hojas tiene betacarotenos y minerales como hierro y calcio. TOMATE Fuente abundante de antioxidantes y gran cantidad de licopeno. Reduce el colesterol y protege el corazón. Mantiene el sistema digestivo saludable y previene el restreñimiento. Ayuda a eliminar las toxinas y metales pesantes del cuerpo. Mejora la visión y reduce el estrés oxidativo en diabetes del tipo 2. Vitaminas: A, C, B, y en menor cantidad E, P y D. Minerales: potasio, calcio, fósforo y magnesio. En menor cantidad: manganeso, zinc y cobre. ZANAHORIA Mejora la calidad biológica de la leche materna en períodos de lactancia. Refuerza la salud del cabello, uñas y visión. Aumenta el número de glóbulos rojos y la cifra de hemoglobina en la sangre (que regula el equilibrio ácido en la sangre) Ayuda a broncearnos y a prevenir en cáncer de páncreas especialmente. Alto contenido el almidón. Vitaminas B, C y D. Minerales: potasio, calcio, hierro y fósforo. Centro para el alma P. 6

7 AJO Propiedades anti tos y antibiótico natural. Contiene lisina que es una substancia que reduce la hipertensión y mejora la circulación de la sangre. Diurético y rico en flavonoides, antioxidantes y compuestos azufrados que van bien para inhibir el cáncer. Rico en vitamina C y B6. En menor cantidad: B9 y B3. Minerales: potasio, calcio y fósforo. JENGIBRE Ayuda a la proliferación de la flora intestinal saludable. Antibiótico natural. Estimula el páncreas. Calienta el organismo. Favorece la circulación de la sangre. Disuelve trombas de las arterias y ayuda a reducir el colesterol. Buen remedio parra vómitos, nauseas, mareos, y enfermedades de las vías respiratorias. Aleja la depresión y potencia el buen humor. Vitaminas: A, C, B1, B2 y B6. Minerales: potasio, calcio, fósforo, hierro y magnesio. Centro para el alma P. 7