La Artemia salina y su importancia en la producción camaronera.

Transcripción

1 La Artemia salina y su importancia en la producción camaronera. César Antonio Villamar Ochoa Técnico en Acuicultura (Ecuador) La Artemia salina, es un pequeño crustáceo de más de dos centímetros de longitud (adulta), catalogado como el más primitivo insecto, por su constitución fisiológica simple, cuya tasa de reproducción es casi constante en el orden de 100 a 300 huevos por desove. Es de indicar que un gramo de huevos, contiene un promedio de cystos. Gráficos comparativos de crecimiento en la producción camaronera. Pesos promedios para unidades/ha. Estos biotopos de artemia, tienen como preferencia un hábitat de salinidad alta, como medio ecológico de defensa contra sus depredadores, pero fisiológicamente se adapta a medios de menor salinidad con facilidad. La artemia posee el mejor sistema de osmorregulacion que existe en el reino animal, para mantener la composición del líquido corporal constante (9 grs./ litro de salinidad) en un medio extremo. También produce pigmentos respiratorios muy eficientes para poder resistir a los niveles bajos de oxígeno, que dominan en estas salinidades altas. su importancia en el campo de la acuicultura, sobre todo la orgánica-ecológica, estriba en el hecho de que es el único organismo marino de esas dimensiones de alto contenido nutricional (con excepción de los copepodos), de más de 50 % de proteínas y también un alto porcentaje de lípidos y ácidos grasos esenciales, factores que hacen la diferencia entre los diversos tipos de artemia. La artemia salina, se utiliza mundialmente como alimento de peces y camarones. se esta planteando la conveniencia de utilizarla en la cría de otros animales y para uso humano.

2 En larvicultura es su uso el más conocido. en forma general, se puede decir que se requieren de 3 a 8 kilos de artemia en cystos para producir un millón de post larvas. Por medio de los cystos, la artemia se ha distribuido mundialmente, encontrándose en todos los continentes, salvo la Antártida. las aves son los principales medios para su dispersión. Países como España, Brasil, Panamá, México y otros, han intensificado este proceso de cría de biomasa, en salinas o en estanques de cría, tanto de la adulta como de cystos. Reproducción La mayoría de las poblaciones de artemia, son bisexuales. los machos tienen dos penes cuando son adultos. una hembra puede cambiar de un tipo de reproducción a otro. La ovovivípara, es cuando nacen nauplios vivos y la ovípara, cuando ponen huevos o cystos. La reproducción ovovivípara (nauplios vivos), ocurre generalmente a salinidades menores, entre 40 y 100 partes de salinidad, y cuando las condiciones y calidad del agua son normales. en cambio, la ovípara (cystos), Ocurre a salinidades altas y cuando las condiciones ambientales son adversas. esto demuestra el alto desarrollo de su sistema inmunológico, así como su instinto de conservación de la especie. en condiciones adecuadas de salinidad, temperatura, alimento natural, oxígeno, ph, etc., las artemias adultas pueden vivir algunos meses y estar reproduciéndose constantemente cada dos semanas. La artemia es un animal: A. Filtrador: en los estadios primarios filtran con las antenas, después con los thoracópodos. B. no selectivo: todas las partículas de algas y de alimento vegetal, inferior a 50 micras, son filtradas e ingeridas. esto es excepcional, ya que la mayoría de los crustáceos comen selectivamente lo que les gusta. C. Continuo: durante las 24 horas del día, están comiendo y digiriendo continuamente. Valor nutritivo Como alimento natural, especialmente vivo, para larvas, juveniles, adultos y reproductores de camarones y peces, es insustituible, por su enorme reserva energética, debido al perfil de ácidos grasos polinsaturados, sobre todo, las cepas originarias de sitios con alto valor nutricional (el gran lago salado de EE.UU., por ejemplo) este perfil es alto y aumenta cuando la cría de artemia, es enriquecida con alimentos de origen vegetal, adecuados, ricos en proteínas, aminoácidos, vitaminas, sales minerales, etc., los que son transmitidos a los depredadores (camarones, peces, etc.), que los consumen y posteriormente, pasan a los humanos en la cadena alimenticia, beneficiándose estos últimos, con todo este aporte orgánico, natural, y sobre todo, por el contenido de interferones, de esa fabrica maravillosa que es el sistema inmunológico de la artemia. También tiene importancia la aplicación o utilización de biomasa de artemia viva en acuicultura, por que mantiene mayor espacio de tiempo la calidad del agua en los estanques de cría, con menos recambios. citamos como ejemplo, el significativo ahorro que se logro en Sea Word de Miami, alrededor del 75 %, por recambios de agua en sus

3 acuarios, desde que utilizan artemia viva en lugar del alimento artificial. Composición bioquímica de la artemia adulta "Somos lo que comemos " dice un viejo adagio. el ganado que es criado con buen pasto, tiene mayor valor alimenticio que aquel que no tiene casi que comer. en el caso de la artemia, se cumple este principio. si los estanques de cría son ricos en alimento natural, especialmente algas diatomeas, más suplementos alimenticios de origen vegetal, tales como salvado y afrecho de arroz, de trigo, harinas de soya (soja), de quinua, de maíz (la machica), de plátano, así como de espirulina, combinados con aceite de hígado de bacalao, más suplementos naturales de vitaminas, minerales y oligoelementos esenciales y bioestimuladores del sistema inmunológico como el ajo, la una de gato, el propóleo de las abejas y la sangre de drago, obtendremos una artemia rica en proteínas, carbohidratos, sales minerales, etc., con una producción de células inmunodefensoras mayor al promedio normal, lo que será transmitido al vector (camarones, peces, etc.) del consumidor final que es el ser humano, reforzándolo y nutriéndolo efectivamente. Un perfil patrón, nos indica el contenido de la biomasa de artemia : Humedad % Cenizas 9-20 % Proteínas % Carbohidratos 7-17 % Glucógenos 2-9 % Lípidos 8-16 % Fosfolípidos 4-6 % Colesterol % Azucares 3-4 % Esta escueta información de la composición bioquímica, relacionada con los requerimientos nutricionales del camarón, sirven para comprender su enorme valor, sobre todo en los periodos en que los crustáceos en cría, necesitan este aporte vital, tales como los estadios de larvas, post-larvas, juveniles y adultos, y sobre todo en la época de reproducción, y cuando manifiestan situaciones de estrés, poco crecimiento, enfermedades, enanismo, etc. como ya lo señalamos, pero es importante recalcar, su notable aporte nutricional y su producción natural de los interferones o células inmunodefensoras. la cría de artemia y su consumo, vivas, en los procesos de cría de camarones, peces, etc., ayudan a estos a soportar mejor el ataque de patógenos (virus, bacterias, parásitos y hongos), así como el efecto nocivo de las sustancias tóxicas productoras de los "radicales libres " que tanto afectan a esta industria, por la contaminación de los ambientes de cría. Breves detalles de la cría de biomasa de Artemia adulta 1. No se necesita mayor inversión para poder implementar su producción. 2. No se necesita mantener un stock de reproductores. en cualquier momento se puede comenzar el cultivo, usando inicialmente cystos de artemia, luego de ser descapsulados y eclosionados. 3. No se necesita mayor experiencia técnica para manejar el cultivo.

4 4. El cultivo intensivo de artemia, no depende de las condiciones climáticas y puede realizarse en cualquier época del año y con agua salada (del mar) o salobre (de estuarios). entre 10 a 40 partes de salinidad. oxígeno entre 3 y 5 partes. el ph, entre 7 y 8.5. y la temperatura entre 24 y 36 grados centígrados, como ideales para su proceso. 5. El valor nutritivo de la artemia adulta, es superior a la de los nauplius recién eclosionados; el contenido proteico en nauplius es del 47 % y en adultos es del 60 %. 6. El tamaño de la artemia es programable y se lo puede manejar, según el estadio del camarón o pez. 7. La artemia adulta, contiene alta cantidad de enzimas digestivas, las que usadas en poca cantidad, puede mejorar la digestión del depredador. 8. Una dieta en base de la artemia adulta, viva sobre todo, puede inducir al desarrollo y maduración de los camarones, lo que es de mucha importancia para el cultivo de esta especie. Los estanques de cría, pueden ser de 2 a 4 metros de ancho, y de entre 10 a 50 metros de largo y entre 0.60 a 1.00 metros de profundidad. se los puede construir a mano o mecánicamente, de preferencia colindantes a los laboratorios o fincas camaroneras, en suelos arcillo-arenosos, solo en tierra o recubiertos con liners. debe tener un ingreso y una salida de agua. Inicialmente se puede sembrar, media libra de nauplios de artemia, en unos 20 metros cúbicos. se debe mantener constantemente una población de diatomeas de cel/ml., con fertilización orgánica, a base especialmente de humus de lombriz, extracto de hojas de mangle y quinua, con recambios de agua mínimos, en caso de ser necesario (alrededor del 3 % diario), con aireación artificial, en caso de cultivos intensivos y con suplementos alimenticios, ya indicados, para evitar que mueran por falta de oxígeno o alimento. Al llegar a la etapa de adultos, 14 a 16 días, copulan (son hermafroditas) y aflojan los nauplios vivos al estanque. Aquí lo ideal es pescar los adultos y transferirlos a otro estanque preparados para recibirlos. dejamos solo los nauplios para que continúen con su ciclo de vida y se reproduzcan luego, y así repetir la operación indefinidamente, sólo controlando que no exista una sobrepoblación.

5 Las artemias adultas se proporcionan a los estanques de cría de camarones o peces, a razón de 1 libra de artemia para libras de biomasa de los animales en proceso, día de por medio (de ser posible, todos los días), como parte de su dieta. Una libra de cystos de artemia, aumenta 10 veces mínimo su biomasa, al cabo de 12 días de cría. Las artemias, los copepodos, las "pulgas de mar " (dhapnias) y los rotíferos, así como un día, más adelante, la lombriz de tierra roja californiense, productora del humus, servirán como complemento vital en la dieta de los camarones y peces, así como de otros animales en cautiverio, por su bajo costo y no contaminantes. En Ecuador, el CENAIM realizo en el año de 1.996, auspiciado por la FAO y en conjunto con técnicos belgas, ecuatorianos y mexicanos, un trabajo de investigación sobre la cría intensiva de artemia en estanques, en la camaronera fuentes, ubicada en el sitio palmar, provincia del guayas, en el se logro, durante dos años que duro este trabajo, reproducir constantemente las poblaciones y usar estas como alimento vivo para la cría de camarones en dicha finca, así como en algunos de los laboratorios de larvas del sector, con éxito, publicando sus resultados en un manual de cría de artemia salina adulta, escrito por los técnicos Patrick Sorgeloos y Patrick Lavens, cuya copia esta disponible para los interesados, en la biblioteca de este instituto. Gráfico comparativo de costos de producción de camarones en fincas La producción de artemia, se esta paulatinamente extendiendo a nivel mundial, en pequeña y gran escala, para uso interno y externo, dada su alta demanda y gran escasez, debido al agotamiento de las fuentes naturales, especialmente las del gran lago salado, en EE.UU. Su alto valor (40 dólares la libra de cystos), y poca oferta disponible, encarecen la producción de las larvas en los laboratorios y la cría propuesta, en una alternativa efectiva para su uso en dichos centros de producción, pues de esta manera, se obtiene una libra solo por 4 dólares. Costo por libra de artemia

6 En Ecuador, en el sitio "Punta Carnero ", provincia del Guayas, en el laboratorio del Ing. acuicultor, Don Eduardo López Ramos y del señor Jaime Crespin, se está desarrollando un programa de cría de camarones, solo con productos naturales, tales como el ajo, el limón, y el inmunoestimulador a base de ajo, propolis o propóleo de las abejas, uña de gato, sangre de drago, lecitina de soya, alfalfa, quinua, levadura de cerveza y multivitaminas, minerales y oligoelementos esenciales orgánicos, combinados con aceite de hígado de bacalao. se fertiliza para la producción de algas, con extractos líquidos de humus de lombriz y de hoja de mangle. Este proyecto puede servir como piloto para ejemplo del sector camaronero, a fin de demostrar lo fácil y eficiente de este sistema de trabajo, para lograr producir animales más fuertes, resistentes a las enfermedades patológicas, en base a la alimentación con artemia adulta, algas y alimento suplementario elaborado en el sitio, solo con productos orgánicos, certificados, tanto de nauplius, como de larvas, adultos y reproductores, cerrando el circulo de la acuicultura orgánica. no es nada del otro mundo, es económico y positivo y tanto los camaroneros, como los ciudadanos que habitan en las riveras de los mares o esteros, podrán dedicarse a esta fructífera labor, como ya se están realizando en algunos países del planeta, donde se construyen módulos de producción de 10 hectáreas, para obtener sal de buena calidad, biomasa de artemia y cystos. Detalle de la infraestructura de producción 1. Sala de cría de larvas: capacidad de producción de 10 a 20 millones de post-larvas, mensuales. 2. Sala de maduración: 10 tanques de 8 toneladas de capacidad, para albergar a 100 reproductores cada tanque. 3. Area de cría de artemia adulta: 7 tanques labrados a mano, en tierra, de 40 toneladas de capacidad. 4. Area de cría de camarones: capacidad: 400 m 2. siembra: p.l. (10 c/m 2 ). cosecha: camarones (5 c/m 2 ). ciclo: 4 meses. peso promedio a cosecha: 16 gramos.

7 5. Area de cría de adultos, reproductores: capacidad: 800 m 2 siembra: adultos (2.5 c/m 2 ). cosecha: adultos (1.25 c/m 2 ). ciclo: 4 meses. peso promedio a cosecha: 40 gramos. Semilla : propia, certificada, orgánica. Alimento : algas, especialmente diatomeas; artemia de cría; balanceado propio. Aireación de estanques de cría :los de artemia, para trabajar con sistema intensivo, con blower de 2.5 HP. y para los de camarones, recirculación, una hora por día, con bomba portátil de 2 pulgadas. Tratamiento : solo con productos naturales, para combatir patógenos, fertilización y desinfección. 1. Sala de cría de larvas 2. Sala de maduración 3. Áreas de tanques de cría de biomasa de Artemia Plano de infraestructuras 4. Cría de camarones: 1ª. fase 5. Cría de camarones: 2ª. fase 6. Área administrativa y de laboratorios Artículo publicado en la Revista AquaTIC nº 11, octubre 2000