PROGRAMACIÓN DE MENÚ - SERVICIOS

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1 PROGRAMACIÓN DE MENÚ - SERVICIOS CLIENTE: Servicio de Alimentación Gimnasio Pedagógico Comfenalco - Bucaramanga FECHA: Julio de 206 CÓDIGO: PS FO 4 Min. estándar No.: Ciclo 3 de 3 VERSION 00 Vigencia: al No. PÁGINA: /6 OBSERVACIONES: Debe aplicar lo que corresponda a su minuta patrón. Los postres deben ir bajos en azúcar. Fuente imágenes: ELABORÓ: SIA Petrocasinos S.A. (Coord. Estandarización) REVISÓ: Administración de Campo Petrocasinos S.A. Centro de Producción Alimentos de Bucaramanga RECIBIÓ: Cindy Sandoval (Coord. CPAB) Ana Machuca -Liney Zabala (Admon. CPAB) / Imelda Arias (Jefe Cocina) Cliente / Funcionario Autorizado

2 Servicio de Alimentación Gimnasio Pedagógico Comfenalco - Bucaramanga Julio de 206 CÓDIGO: PS FO 4 VERSIÓN: 00 No. PÁGINA: 4/6 SOPA / CREMA 2 PROTEICO 3 CEREAL 4 TUBÉRCULO (RTP) 5 6 LEGUMINOSA - VERDURA ENSALADA (Legumbres y Verduras) Aderezo 7 JUGO 8 POSTRE Agridulce TIEMPO TIEMPO DE COMIDA: DE COMIDA: ALMUERZO COMIDA Lunes Martes 2 Miércoles 3 Jueves 4 Viernes 5 Sopa de cebada perlada Pernil de pollo dorado Arroz al perejil Plátano maduro Arveja verde estofada Lechuga Tomate en cuartos Papaya Lechuga Tomate Manzana verde Fresa Queso doble crema en cubos Yogurt de melocotón Limonada de azúcar Dulce de mora Sopa de verduras Goulash húngaro de res Tricolor Arroz blanco Puré de papa Zanahoria en cuartos Remolacha en cuartos Lechuga Vinagre blanco - Mayonesa Lulo Postre tres leches Macedonia de frutas Sopa de colicero. Sopa de mazorca Sopa de fideos Espaguetis a la boloñesa Tostadas/maduro acaramelado Verdura mixta Melón Banano Leche condensada Mora Arroz con leche y pasas Waldorf Manzana verde Uvas pasas Queso doble crema Crema de leche Mandarinada Filete de pechuga a la orly Arroz mixto Arroz con zanahoria Croqueta de yuca Flan caramelo. Fresca Papa francesa Lechuga Pepin o cohombro Zanahoria rallada Vinagre - Aceite vegetal Mango Dulce de piña

3 Servicio de Alimentación Gimnasio Pedagógico Comfenalco - Bucaramanga Julio de 206 CÓDIGO: PS FO 4 VERSIÓN: 00 No. PÁGINA: 5/6 TIEMPO TIEMPO DE COMIDA: DE COMIDA: ALMUERZO COMIDA Lunes 8 Martes 9 Miércoles 20 Jueves 2 Viernes 22 SOPA / CREMA Sopa de auyama Sopa de patacón Sopa de avena Sancochito 2 PROTEICO Filete de pollo en salsa champiñón Julianas de res salteadas Bistec de res tres especias Arroz con pollo 3 CEREAL Arroz al ajillo Arroz blanco Arroz al perejil 4 TUBÉRCULO (RTP) Maduro al horno Papa salada Torta de plátano Papa chips 5 6 LEGUMINOSA - VERDURA ENSALADA (Legumbres y Verduras) Aderezo 7 JUGO 8 POSTRE Fusilli Tornillo multicolor Piña calada en cuadros Rodajas Fríjol rojo Tomate en rodajas Pepino cohombro en rodajas Lechuga en Manzana verde en Zanahoria rallada Apio en rama Zanahoria rallada Uvas pasas Crema de leche (sin azúcar) Limonada de azúcar Cocada Zumo de limón - Sal - Aceite vegetal Lulo Gelatina con leche condensada DIA DE LA INDEPENDENCIA Arveja verde sudada Sol Crema de leche Maracuyá Leche asada Fresca Tomate Apio rama en Pepino cohombro en en Vinagre blanco - sal Mora Cortadito de leche

4 Servicio de Alimentación Gimnasio Pedagógico Comfenalco - Bucaramanga Julio de 206 TIEMPO TIEMPO DE COMIDA: DE COMIDA: ALMUERZO COMIDA Lunes 25 Martes 26 Miércoles 27 Jueves 28 Viernes 29 SOPA / CREMA 2 PROTEICO 3 CEREAL 4 TUBÉRCULO (RTP) 5 6 LEGUMINOSA - VERDURA ENSALADA (Legumbres y Verduras) Aderezo 7 JUGO Cesar Ajiaco santafereño Bistec al perejil Arroz con fideos Arroz blanco Arroz pajarito Plátano acaramelado Fresa en Tomate Mango en Zanahoria rallada Lechuga Crutón de pan juliana Queso en cubos Crema de leche Naranjada Sopa de conchitas Pechuga de pollo a la grillé Papa al romero Zanahoria en Sopa de cuchuco de maíz Braseado de res con verduras Yuca con guiso Manzana en Repollo en Pimentón en Queso en cuadritos Sopa de verduras Filete de pescado a la orly Espaguetis a la criolla Papa dorada al horno Lenteja guisada Fresca Pepino cohombro en en Zumo de limón - Sal - Aceite vegetal Maracuyá Ceviche Mora Margarita Maíz tierno Julianas Arveja verde fresca Mostaneza Limonada de azúcar Tropical Tres granos Pechuga de pollo a la naranja Papa francesa Torta de zanahoria Manzana roja Melón Mango tomy Yogurt melocotón Mango CÓDIGO: PS FO 4 VERSIÓN: 00 No. PÁGINA: 6/6 Sábado 30 8 POSTRE Cuajada con melado Panelita Tume relleno Leche asada Esponjado de limón

5 CLIENTE: Servicio de Alimentación - Gimnasio Pedagógico Comfenalco Bucaramanga FECHA: Julio de 206 CÓDIGO: PS FO 4 Min. estándar No.: Ciclo3/3 No. REVISIÓN: 00 Vigencia: al No. PÁGINA: 2/3 TIEMPO TIEMPO DE COMIDA: DE COMIDA: REFRIGERIO DESAYUNO MAÑANA Lunes Martes 2 Miércoles 3 Jueves 4 Viernes 5 Sábado 6 Domingo 7 Pandeyuca Buñuelo Almojábana Flauta de pollo Hojaldre de bocadillo Merengada de fresa Avena Leche achocolatada Jugo de mora Jugo de lulo Mandarina Dulce de arroz Brocheta de fruta Cortado de leche Granadilla TIEMPO TIEMPO DE COMIDA: DE COMIDA: REFRIGERIO DESAYUNO TARDE Lunes Martes 2 Miércoles 3 Jueves 4 Viernes 5 Sábado 6 Domingo 7 Palito de queso Sándwich de pollo Pastel de carne Colombina de pollo y casquito de papa criolla Arepa de pollo Sorbete de banano Jugo de mango Jugo de fresa Jugo tropical Limonada frappé Masmelo Banano bocadillo Bocadillo de hoja Fruta porcionada Dulce de arequipe OBSERVACIONES: Debe aplicar lo que corresponda a su minuta patrón. ELABORÓ: SIA Petrocasinos S.A. (Coord. Estandarización) REVISÓ: Administración de Campo Petrocasinos S.A. Cindy Sandoval (Coord. CPAB) Ana Delina Machuca - Liney Zabala (Admón. CPAB) / Imelda Arias(Jefe Cocina) / César Cote (Superv. Servicio) RECIBIÓ: Cliente / Funcionario Autorizado

6 CLIENTE: Servicio de Alimentación - Gimnasio Pedagógico Comfenalco Bucaramanga FECHA: Julio de 206 CÓDIGO: PS FO 4 Min. estándar No.: Ciclo3/3 No. REVISIÓN: 00 Vigencia: al No. PÁGINA: 3/3 TIEMPO TIEMPO DE COMIDA: DE COMIDA: REFRIGERIO DESAYUNO MAÑANA Lunes 8 Martes 9 Miércoles 20 Jueves 2 Viernes 22 Sábado 23 Domingo 24 Croissant de jamón y queso Leche achocolatada Mantecada Jugo de fresa Flauta hawaiana Arepa rellena de pollo Buñuelo Jugo de mora Jugo de mango Avena Banano Gomita Fruta en porción Dulce de arroz Mandarina TIEMPO TIEMPO DE COMIDA: DE COMIDA: REFRIGERIO DESAYUNO TARDE Lunes 8 Martes 9 Miércoles 20 Jueves 2 Viernes 22 Sábado 23 Domingo 24 Sándwich de pollo Jugo de durazno Mini hamburguesa de res Granizada de naranja Hojaldre de queso Pan de yuca Empanada de carne Limonada Merengada Naranjada Dulce de arequipe Durazno Cocada Granadilla Bocadillo de hoja TIEMPO TIEMPO DE COMIDA: DE COMIDA: REFRIGERIO DESAYUNO MAÑANA Lunes 25 Martes 26 Miércoles 27 Jueves 28 Viernes 29 Sábado 30 Domingo 3 Palito de queso Pastelito de carne Arepa de queso Almojábana Pastel gloria Naranjada Jugo de durazno Mandarinada Leche achocolatada Jugo de mora Chocolatina jet Fruta porcionada Granadilla Banano Fruta porcionada TIEMPO TIEMPO DE COMIDA: DE COMIDA: REFRIGERIO DESAYUNO TARDE Lunes 25 Martes 26 Miércoles 27 Jueves 28 Viernes 29 Sábado 30 Domingo 3 Pandeyuca Sándwich de jamón y queso Croissant de jamón Empanada mixta Torta de vainilla Merengada Leche achocolatada Jugo tropical Avena Naranjada Fruta porcionada Dulce combinado Dulce combinado Gomita Dulce de arroz OBSERVACIONES: Debe aplicar lo que corresponda a su minuta patrón. ELABORÓ: SIA Petrocasinos S.A. (Coord. Estandarización) REVISÓ: Administración de Campo Petrocasinos S.A. Cindy Sandoval (Coord. CPAB) Ana Delina Machuca - Liney Zabala (Admón. CPAB) / Imelda Arias(Jefe Cocina) / César Cote (Superv. Servicio) RECIBIÓ: Cliente / Funcionario Autorizado