La Acuicultura INTEGRADA:

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Lorena Robles Mora
hace 7 años
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1 La Acuicultura INTEGRADA: Opción n interesante para obtener alimento de calidad proteica en las comunidades Acuic009.jpg

2 PROGRAMA DE LA ACUICULTURA CUBANA

3 La estrategia del MIP en cuanto a Ciencia y la Innovación n tecnológica se refiere esta encaminada a lo siguiente: EL USO SOSTENIBLE DE LOS RECURSOS ACUÁTICOS Y A LA CREACIÓN N DE CONDICIONES PARA EL ESTABLECIMIENTO DE PRODUCCIONES LIMPIAS EN LA INDUSTRIA PESQUERA CUBANA, CON EL FIN DE INCREMENTAR LA EFICIENCIA ECONÓMICA, MANTENER LA DIVERSIDAD BIOLÓGICA, PROTEGER EL ECOSISTEMA ACUÁTICO Y ASEGURAR LA PROTECCIÓN N AL CONSUMIDOR.

4 La producción de la acuicultura se ha mantenido estable durante la década de los años 90 del pasado siglo hasta la fecha oscilando en valores del orden medio de las toneladas métricas

5 Fig. 1 Distribución n geográfica de las entidades del Grupo Empresarial INDIPES

6 Se hace necesario ampliar las producciones acuícolas contribuyendo a elevar las capacidades productivas y y proponer nuevas formas productivas siendo dos maneras importantes: Intensificación de los cultivos en jaulas y estanques La acuicultura de otros organismos y las familias.

8 SISTEMAS Y FORMAS DE CULTIVO La acuicultura se desarrolla con 3 sistemas de cultivo: Cultivo extensivo Cultivo semi-intensivo intensivo Cultivo intensivo Generalmente en las dos primeras formas Se desarrolla el POLICULTIVO (Criar varias especies) y en el ultimo caso el MONOCULTIVO (Criar una sola especie).

9 Tipos de Cultivo La Acuicultura se clasifica en dependencia de la densidad a la que se cultivan los peces y la magnitud del rendimiento esperado en: Extensivo Semintensivo Intensivo

10 COMO VEZ PODEMOS DESARROLLAR EL CULTIVO DE TRES FORMAS, SI ES EXTENSIVO. SE DESARROLLA EL CULTIVO EXTENSIVO EN PRESAS Y EN LAGUNAS QUE DADA SUS CARACTERÍTICAS TICAS ESPECÍFICAS EN CUANTO AL CONTENIDO DE NUTRIENTES POR DIFERENTERS APORTES LAS PODEMOS DEFINIR DE LA SIGUIENTE MANERA:

11 Es el tipo de cultivo más m s simple. Se basa en la siembra de peces a bajas densidades, fundamentalmente Tilapia y Carpas Chinas. El Desarrollo de las especies depende completamente del alimento natural. El rendimiento de este cultivo en Cuba es de 120 a 150 kg/ha/a /Ha/año. El hombre NO realiza ningún n tipo de fertilización, ni suministro de alimento suplementario.

12 ARRASTRES DE MATERIALES SUPERFICIALES ENTRADA DE NUTRIENTES MINERALES CRECIMIENTO DE ALGAS Y PLANTAS ACUATICAS DESARROLLO DE LOS PECES

14 C O R T I N A R I O S

15 PERO TAMBIEN PODEMOS DESARROLLAR LA ACUICULTURA EN PEQUEÑOS ESTANQUES O PEQUEÑAS PRESAS y DESARROLLARLA CON OTROS CULTIVOS AGRICOLAS Y PECUARIOS.

16 OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL Aumentar la oferta y el consumo de proteína animal en diferentes sectores de la población. OBJETIVOS ESPECIFICOS Incrementar el consumo de proteína animal de los integrantes de las formas cooperativistas campesinas, fincas y familias a través de la introducción del pescado fresco en su dieta y aumentar los ingresos per capita de los diferentes productoresa través de la venta del excedente de pescado.

17 Está basado en la siembra de peces a densidades bajas o medias, hasta 6000 alevines/ha. En el semintensivo se utilizan varias especies (policultivo( policultivo) ) y la fertilización n incrementa las posibilidades tróficas del embalse. El rendimiento esperado oscila entre 1,5 a 2,0 t/ha/año. Es practicado en micropresas y grandes estanques.

18 Qué Es un Estanque? Es un Reservorio construido por el hombre Tiene una entrada de agua regulada Tiene control del nivel del agua interior mediante una exclusa Puede ser vaciado en el momento en que se necesite Puede ser operado independientemente de las condiciones climáticas Está situado fuera de los cursos naturales de agua

20 FORMA DEL ESTANQUE En general, las proporciones de cualquier tipo de estanque serán de 2 a 3 veces más largo que ancho y su profundidad media mínima de 120 cm para el caso de la siembra de Tilapia, mientras que para Ciprínidos se aconseja 1.8 metros.

22 La a Acuicultura INTEGRADA La Acuicultura integrada es una forma de desarrollarla a partir de cultivos combinados o asociados mediante el cual se reciclan los desechos agrícolas y pecuarios así como de aves y se obtiene una producción n sostenible y sustentable de proteína animal y vegetal

24 PARA QUE NOS SIRVE Y COMO REALIZARLA Ampliar las posibilidades de desarrollo de la acuicultura mediante un trabajo en que todos participen y conozcan técnicas t sencillas de cultivo Con la ACUICULTURA FAMILIAR, una o varias familias en un patio, pedazo de tierra que les sea común, podrán n construir estanques sencillos construidos manualmente o utilizar pequeños estanques de concreto, los tranques hechos, en los pequeños embalses, los que pueden producir una cantidad adecuada de kilogramos de pescado, lo cual aportaría a proteínas de origen animal a la dieta directa de mesa de estas familias e inclusive aportar cantidades superiores para ayudar al balance de distribución n de la zona donde este trabajo se desarrolla y la alimentación n animal. En cada uno de los territorios existe la infraestructura necesaria para asesorar el trabajo de las formas campesinas de trabajo y las familias y poder suministrar, inicialmente, los pequeños peces a sembrar es los estanques.

26 Necesidades del Cultivo Conocer las especies con las cuales se debe trabajar Conocer como realizar la siembra Formas de alimentación Accesorios de trabajo Realizar labores rutinarias Cosecha Proceso

27 ESPECIES A CULTIVAR TILAPIA AMURA BLANCA O CARPA HERBIVORA TENCA BLANCA O CARPA PLATEADA CARPA COMUN

28 Fertilización Se debe ser muy cuidadoso en el empleo de fertilizantes o compost de origen industrial como la cachaza teniendo presente que: Puede ser: Organica Inorgánica nica Combinada Cualquier fertilizante en dosis inadecuadas es un contaminante Es la actividad principal a desarrollar en el cultivo semintensivo. La fertilización n persigue el objetivo de incrementar la base alimentaria natural de los embalses mediante el suministro de nutrientes,, fundamentalmente nitrógeno y fósforo. f

29 Se puede fertilizar el agua del estanque con: a - Abono animal. b - Abono Vegetal c - Abono de material Mezclado. EJEMPLO: Compostado con residuales de vegetales y estiércoles.

30 DENSIDADES DE SIEMBRA DE GANADO MENOR Tipo de animales Densidad Peces/ha Producción (ha) (miles) ( TM ) Cerdo de engorde Patos IDEM 1-8 Pollos IDEM 2-10

31 Fertilizante Gallinácea Excreta de cerdo Fertilizantes Orgánicos. Métodos de Aplicación n y Dosificaciones Dosis t/mes Vacaza 2.0 Otros Rumiantes 2.0 Monogástricos 1.0 Observaciones Si el Alimento es de buena Calidad Si el Alimento no es bueno 1.0 Si el alimento es de calidad 2.0 Alimentado con piensos criollos Biogas 1.0 El residual líquidol

32 ENSILADOS Ensilados de pescado Factibles adquisición Constituye una alternativa alimentaria Se utilizan residuales Abaratan los costos de las dietas

33 Ensilados de pescado Constituye una alternativa alimentaria

34 CU ÁL L ES EL PROP ÓSITO DE LA SIEMBRA?

35 < Debe aprovechar las capacidades naturales del estanque o embalse y utilizar nichos vacíos para policultivo. < De acuerdo a las capacidades de alimento artificial puede aumentar la densidad de siembra. Si son altas y su alimento es de calidad debe realizarse el monocultivo (Cultivo de 1 sola especie) sino debe aprovechar el alimento del agua y realizar el policultivo. < Puede de esta manera incrementar la posibilidad de obtener una fuente de proteína barata y disponible para otras ramas de la cría a animal.

36 TILAPIA: REPOBLACION: 600 ALEV / HA SIEMBRA INICIAL: 1200 ALEV/HA. CARPAS CHINAS: HASTA 5000 ALEV / HA

37 TILAPIA: SIEMBRA INICIAL : 1 Hasta 5 ALEVINES/m2 CARPAS CHINAS: SIEMBRA INICIAL : 1 Hasta 3 alevines/m2

38 Artes de Pesca

39 DIFERENTES COMPONENTES DE DIETAS PARA PECES Polvo o salvado de arroz. Sobras de cocina (que no tengan grasa). Hojas y desechos de yuca triturados. Plátanos u otras viandas. Hortalizas, leguminosas o frutas bien picadas o trituradas y mezcladas con polvo de arroz. Pienso para peces, pollos o conejo. Harinas de pescado, de carne o hueso molido. Pulpa de café (como complemento). Palmiche.

44 Conservación del pescado El tiempo durante el cual el pescado puede ser apto para el consumo humano después de la cosecha varía, entre otros factores, según la especie, época del año, temperatura ambiental y el tamaño. La conservación y preservación del pescado constituye un aspecto de gran importancia, ya que conlleva al retardo o eliminación de los procesos de deterioro. Para evitarlo, existen métodos sencillos y prácticos que prolongan la conservación, son en general los llamados CURADOS, e incluye al salado, seco-salado, ahumado y encurtidos. También se pueden obtener productos por métodos fermentativos como la salsa de pescado para alimento humano y el ensilado para la alimentación animal. Estos métodos de conservación son baratos y se adaptan bien a los climas tropicales cálidos.

45 OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL Aumentar la oferta y el consumo de proteína animal en diferentes sectores de la población. OBJETIVOS ESPECIFICOS Incrementar el consumo de proteína animal de los integrantes de las formas cooperativistas campesinas, fincas y familias a través de la introducción del pescado fresco en su dieta y aumentar los ingresos per capita de los diferentes productoresa través de la venta del excedente de pescado.

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