HACIA UNA PISCICULTURA INTEGRADA

Transcripción

1 HACIA UNA PISCICULTURA INTEGRADA... OPORTUNIDAD DE MEJORAR LA ALIMENTACIÓN EN ZONAS RURALES EJECUTAR: IHCAFE INICIO: CENTRO EXPERIMENTAL DR. JESÚS AGUILAR PAZ FINANCIAMIENTO: INGRESOS CIC-JAP DURACIÓN: INDEFINIDO BENEFICIARIOS; PRODUCTORES DE CAFÉ

2 Antecedentes Este rubro del cultivo de peces es nuevo en nuestro País; además que nos permite el aprovechamiento de nuestros recursos naturales, ayuda a involucrar a nuestro productor en actividades no tradicionales y a su familia en general. Los peces son animales vertebrados ; que viven exclusivamente en el agua, existe una infinita variedad de peces, de todas las clases, formas, colores y tamaños. Los peces son muy útiles al hombre, pues la carne de la mayor de parte de ellos es comestible, exquisito y de fácil digestión; sus escamas son utilizadas en la fabricación de joyería de fantasía, y en la manufactura de adornos, como perlas falsas, flores artificiales, canastillas, etc; también de ellos se obtiene la cola que sirve para pegar madera, la grasa o aceite se utiliza en medicina para preparar tónicos fortificantes por la gran cantidad de vitamina A y todos los residuos de ellos en todo el proceso de elaboración sirve para preparar abonos y fertilizantes muy apreciados en la agricultura. Uno de los cultivos de peces que ha dado buenos resultados a nivel de finca de productores es la producción comercial de tilapia nilótica la cual requiere para su cultivo de los siguientes factores y de los cuales dependerá una producción elevada de peces al terminar cada ciclo: - Densidad de siembra: a mayor incremento de densidad de siembra menos espacios para el desarrollo del pez. - Alimentación y Nutrición: Los organismo vivos y muertos en el estanque es el principal proveedor de alimento y los alimentos artificiales (concentrados) que se le ofrezcan, proporcionarán su propio desarrollo. - Calidad del Agua: Los desperdicios de alimentos ofrecidos y el mismo metabolismo del pez modifican la calidad del agua del estanque (Oxígeno disuelto, PH y Temperatura). También es necesario seleccionar la especie a cultivar, para la cual es importante conocer la demanda, el valor económico del pez, su potencial de crecimiento en el ambiente disponible. En nuestras zonas cafeteras, nuestro productor tiene gallinas, cerdos, patos que pueden ofrecerse sus excremento para poder alimentar a los peces y de esta forma integrar nuestro cultivo de peces creando una piscicultura integrada la cual tiene el propósito de: 1. Producir carne de pescado aún costo muy bajo 2. Utilizar eficientemente el espacio para la producción de dos o más especies. Recordemos que en la finca podemos tener cultivo como maíz, malanga, camote, patastillo nos pueden servir de alimento de todas las especies que se crían. 4

3 Justificación En Honduras hoy en día existen muchos caficultores que se dedican al cultivo de peces; para una familia de área rural, además de proporcionarles un ingreso adicional; le suministra una fuente alimenticia por su aprovechamiento de la carne, saludable y nutritiva. En casi todas las zonas cafeteras existen fuentes de agua, nuestro caficultor puede dedicarle un poco de tiempo, siempre y cuando tenga deseos de trabajar. La ventaja de este rubro se basa en: 1. Bajos s: Con productos de la finca podemos alimentarlos ya que el alimento representa el 80% de los costos. 2. Poco Tiempo: 22% del total del tiempo puede dedicarlo a este cultivo. 3. Aprovechamiento de los recursos naturales: como ser agua, terreno etc.; además de los residuos de cosecha de otros cultivos. 4. Complemento Nutritivo: El consumo de carne en el área rural es bajo y mejoraríamos la alimentación de la familia. 5. Integración de la Familia: Principalmente involucraríamos a la mujer. 6. Sencillez de su Manejo: no es muy complicado, cualquier persona con espíritu de trabajo puede convertirse en productor de carne de pescado. Recordamos que el suministro de nutrientes como gallinaza, concentrando y estiércol de cerdo; produce una mejor alimentación y mayor peso al pez que el uso de fertilizantes minerales; razón por la cual deberíamos de incentivar la cría y reproducción de los mismos a nivel de zonas productoras de café. Objetivos 1. Hacer Piscicultura integrada, y aprovechar los recursos que disponemos de nuestra finca; con el propósito de disminuir los costos y mejorar los ingresos. 2. Proveer de una fuente de alimento a las zonas rurales y garantizar una agricultura sostenible, que garantice el mejor uso de los recursos naturales. 3. Aprovechar mejor la tierra y el agua que disponemos en nuestras zonas cafeteras que garanticen el futuro del mañana. 4. Involucrar en este proceso productivo a la mujer sin descuidar sus actividades hogareñas; y capacitarla para una mejor eficiencia en el manejo de este rubro. 5

4 Estrategias Operativas. Metas a. Nuestro propósito es tener una finca integrada, compuesta de varios actividades agrícolas; como ser manejo de gallinas, cerdos, conejos, etc. que dichos desperdicios o excrementos sirvan para proveer alimento a los peces y que al mismo tiempo se pueda aprovechar el recurso agua, mejorar los ingresos al centro y que sirva como módulo de capacitación a técnicos, extensionistas y productos. b. El alimento, como factor determinante en el desarrollo físico o intelectual de los niños en zonas rurales; el cultivo de peces proveería una fuente rica de proteínas y fósforos que lo obtendríamos aún bajo costo y ensañaríamos a aprovechar los recursos naturales que disponemos a nuestra finca. c. En nuestra finca siempre existe el lugar disponible para esta actividad, enseñémosle a texturar nuestro suelo y a conocer el potencial de este recurso para un mejor aprovechamiento. d. La mujer en el proceso productivo no debe obviarse con este rubro podemos integrarla y aprovechar un recurso con el cual contamos a tiempo completo en casa, enseñémosle a manejarlo y obtendremos buenos resultados. A. A corto Plazo: 1. Terminar los estanques iniciados en años anteriores 2. Sellarlos, fertilizaros y sembrarlos. 3. Como meta de 4 meses proveer, peces comerciales y disponer de capital para continuar creciendo en este rubro. 4. Documentar las actividades de manejo; experimentar y disponer de módulos para un futuro en materia de capacitación. B. A Largo Plazo: 1. Tener en la finca varias especies menores; y que provean una fuente de alimento a los peces con el propósito de hacer una piscicultura integrada, que permita disminuir costos. 2. Disponer de suficiente información para su documentación y capacitación a técnicos, extensionistas y/o productores interesados en conocer y aprender de este rubro. 6

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6 de Producción para un estanque de m² (73 m³ de excavación): s Variables: Factor de Cantidad Lps/ unidad $ / 1 $ = Lps $ / Estanque Lps/Estanque 1. Construcción - Estanque (73 m³) Jornal , Drenaje (distribución) Jornal Tubos p.v.c. (instalación) Jornal Adaptadores (instalación) Jornal Zanjas / drenaje Jornal Instalaciones Jornal Tanque / agua (100 gal.) Jornal Sub Total construcciones , Materiales - Tubos p.v.c Adaptadores Válvulas Carreta mano Palas Piochas Cemento Bolsas Bloques Sub total Materiales , Alevines # Sub total alevines Alimento (6 meses) - alimento * , , Sub total alimento , * Para alcanzar 1 Lbs para carne (filete) se necesita gastar 5.75 Lps/Lb. 8

7 Nota: incluir Lps 1, en transporte (viaje) Cantidad Factor de Lps/ unidad $ / 1 $ = Lps $ / Estanque Lps/Estanque 5. Fertilización * Fertilizante QQ - Urea Quintales Quintales Fertilizante Orgánico - Gallinaza Quintales Sub total Fertilizantes * Se recomienda usar 11 libras de gallinaza / 100 m² / semana más 10 onzas de urea y 3 onzas de / 100 m² / semana, los primeros 3 meses de inicio y los últimos 3 meses solo concentrado comercial esta combinación es la más rentable. 6. Cosecha Cantidad Lps/ $/ $/Estaque Lps/Estanque - Personal Jornal *- Chinchorro 1 3, ,500 *- Baldes *- Cuchillo *- Balanza Sub total cosecha , * solo se compra una sola vez s Fijos 1. Equipos Factor de Cantidad Lps/ unidad $ / $ / Estanque Lps/Estanque - Bomba de agua 1 8, , Redes Sub total Equipos , s administrativos % en Total Meses tiempo Mensual/Lps Mesual / $ Total $ Total Lps - Productor * 22% 6 8, , , Capataz ** 6 2, , Vigilante *** 3 1, , Sub total Administrativos 2, , * Productor: 22% de su tiempo para supervisar las labores de la finca. ** Capataz: a tiempo completo *** Vigilante solo por 3 meses 9

8 Resumen de costos s variables Lps $US 1. Construcción 4, Materiales 1, Alevines Alimento 4, Transporte 1, Fertilización Cosecha 3, Sub Total 16, s Fijos Lps $ 1. Equipos 8, s Administrativos 26, , Sub Total 35, ,945,34 Total Proyecto 51, , Total Proyecto/Sin C Administrativos Análisis Financiero Que obtendríamos - Sembramos 730 peces - Se aprovecha 85 % - Peso a la cosecha 1.5 Lbs 730 Sembramos y cosechamos 621 X 1.5 Lbs = 932 Lbs 932 Lbs X 15 Lps / Lb = Lps 13, s variables = 16, ( 182 Lps / m²) Neto = 12, A los primeros 6 meses recuperamos el 85% de la inversión y en la segunda cosecha obtendremos: s Variables = 6, Neto = 7,

9 Nota: Considero que para obtener un mejor ingreso es necesario sembrar arriba de 1,000 alevines en 2 estanques de por lo menos 100 m² cada uno. Impacto Social 1. Actualmente existe en DIGESPESCA, especie de Tilapia adaptada a diferentes alturas, agua fría y condiciones diferentes a las zonas bajas que se dedican a este cultivo. -sería nuestra meta alcanzar un 10% de la población de los productores que pudiesen dedicarse a este cultivo y luego ponernos como meta incrementar nuestra población. 2. Involucrar a este rubro la mujer; que garantice el éxito de nuestra pequeña empresa. Como institución es nuestro deber tener las condiciones adecuadas para la capacitación a todo nivel; documentar, tabular la información y brindar la oportunidad de dar a conocer este rubro en el proceso de hacer una finca integral, capacitar a ese 10%. Seguimiento: Cada 6 meses se cosechará los peces en los estanques ya establecidos para lo cual contamos con el área ya lista para la siembra y el manejo; siempre y cuando la empresa nos provea los recursos económicos para iniciar con capital semilla y luego nos abastecemos de las ventas; y capacitaciones efectuadas. 11