IDENTIFICACIÓN DE MERCADOS POTENCIALES PARA PRODUCTOS LÁCTEOS EN LOS EEUU DESDE UNA PERSPECTIVA ÉTNICA

Transcripción

1 IDENTIFICACIÓN DE MERCADOS POTENCIALES PARA PRODUCTOS LÁCTEOS EN LOS EEUU DESDE UNA PERSPECTIVA ÉTNICA by: Harold Wainess & Associates & Agency for Development of Export Markets 2014

2 LA POBLACIÓN HISPANA Actualmente hay cerca de 50 millones de Hispanos viviendo en EEUU, lo que representa casi un 15% de su población No incluye aquellos hispanos ilegales y no inmigrantes visitando los EE UU, lo que podría ser 10 millones adicionales de consumidores El crecimiento de la población hispana represento el 49% del total del crecimiento de la población de EEUU en la primera década del siglo XXI Los niños Hispanos representaran un 25% de los jóvenes en EE.UU Fuente: (Oficina del Censo de los EE.UU)

3 LA POBLACIÓN HISPANA Actualmente hay cerca de 50 millones de Hispanos viviendo en EEUU, lo que representa casi un 15% de su población No incluye aquellos hispanos ilegales y no inmigrantes visitando los EE UU, lo que podría ser 10 millones adicionales de consumidores El crecimiento de la población hispana represento el 49% del total del crecimiento de la población de EEUU en la primera década del siglo XXI Los niños Hispanos representaran un 25% de los jóvenes en EE.UU. De acuerdo con datos del Censo de EE.UU., la edad media para los consumidores hispanos de EE.UU. es de 27 años, frente a 36 para la población en general. Fuente: (Oficina del Censo de los EE.UU)

4 PROYECCIÓN DE CRECIMIENTO Durante la primera mitad de este siglo, la población hispana se espera que se triplique a un total de 102 millones para el (Millones) % 15.5% 17.8% 20.1% 22.3% 24.4% Pobalcion No Hispana Poblacion Hispana Fuente: (Oficina del Censo de los EE.UU)

5 HISPANOS EN EEUU Hogares mas numerosos con 3.5 personas por hogar (2.84 promedio de no hispanos) Gastan 17.5% de sus ingresos en alimentos (13.7% no hispanos) Mas celebraciones que conllevan consumo de alimentos Hispanos consumen 19% mas que los no hispanos en lácteos Sector de la población con mayor crecimiento Poder de Compra > $500,000 MM Gastan aprox. $ anuales en alimentos ($ Promedio no hispanos)

6 Hispanos No Hispanos Promedio de Gasto x Unidad Porcentaje del Total Promedio de Gasto x Unidad Porcentaje del Total Total Gasto Anual 34, , Mercado 3, , Restaurante 2, , Bebidas Alcohol Vivienda 11, , Ropa 2, , Transporte 6, , Cuidado de Salud 1, , Entretenimiento 1, , Cuidado Personal Lectura Educación Cigarrillos Misceláneos Contribuciones Efectivo , Seguro y Pensión 2, , Fuente: UW Dept. of Dairy Science

7 POBLACIÓN HISPANA POR PAÍS DE ORIGEN País de Origen Población % TC Hispanos o Latinos: 39,194, % 4.4% Mexicanos 25,287, % 5.4% Puertorriqueños 3,717, % 2.4% Cubanos 1,363, % 3.3% Dominicanos 1,043, % 4.2% América Central: 2,703, % 6.3% Costa Rica 80, % -2.3% Guatemala 624, % 6.5% Honduras 360, % 6.6% Nicaragua 288, % 6.5% Panamá 105, % -5.0% El Salvador 1,140, % 7.6% Otros Centroamericanos 104, % 12.3% Fuente: (Oficina del Censo de los EE.UU)

8 POBLACIÓN HISPANA POR PAÍS DE ORIGEN País de Origen Población % TC South American: 2,173, % 9.7% Argentinean 197, % 17.3% Bolivian 72, % -2.0% Chilean 110, % 12.7% Colombian 693, % 6.8% Ecuadorian 446, % 10.9% Paraguayan 6, % -10.3% Peruvian 381, % 12.1% Uruguayan 60, % 41.1% Venezuelan 132, % 6.1% Other South American 72, % 5.5% Other Hispanic or Latino: 2,903, % -4.6% Spaniard 358, % 5.7% Spanish 589, % -5.7% Spanish American 61, % -6.9% All other Hispanic or Latino 1,894, % -5.8% Fuente: (Oficina del Censo de los EE.UU)

9 Origen Población % Total Hispanos o Latinos 39,194, % Mexicanos 25,287, % Puertorriqueños 3,717, % Otros Hispanos 1,894, % Cubanos 1,363, % Salvadoreños 1,140, % Dominicanos 1,043, % Colombianos 693, % Guatemaltecos 624, % Españoles 589, % Ecuatorianos 446, % Peruanos 381, % Hondureños 360, % Hispánicos 358, % Nicaragüenses 288, % Argentinos 197, % Venezolanos 132, % Chilenos 110, % Panameños 105, % otros Centroamericanos 104, % Costa Rica 80, % Bolivianos 72, % Otros Sudamericanos 72, % Americanos Españoles 61, % Uruguayos 60, % Paraguayos 6, % RANKING DE LA POBLACION HISPANA Fuente: (Oficina del Censo de los EE.UU)

10 HISPANOS EN AREAS METROPOLITANAS Región Población % A nivel Nacional Total U.S. 39,194, % California 11,980, % Texas 7,614, % Florida 3,108, % New York 3,034, % Illinois 1,694, % 5 Estados Principales 27,432, % Por área Metropolitanas Los Angeles-Long Beach, CA 4,532, % New York, NY 2,449, % Chicago, IL 1,579, % Riverside-San Bernardino, CA 1,466, % Houston, TX 1,445, % Miami, FL 1,398, % Dallas, TX 976, % Orange County, CA 940, % San Antonio, TX 884, % San Diego, CA 821, % 10 áreas metropolitanas principales 16,495, % Fuente: (Oficina del Censo de los EE.UU)

11 The image part with relationship ID rid1 was not found in the file. The image part with relationship ID rid1 was not found in the file. DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA DE LA POBLACIÓN HISPANA EN EEUU Distribución de Población Estados Mayor de 2.4% 1.6% - 2.4% Menor de 1.6% No Hispanos Areas Metropolitanas Mayor de 0.75% 0.5% % Menor de 0.5% No hispanos Fuente: (Oficina del Censo de los EE.UU.)

12 MEJICANOS Región Población % A nivel Nacional Total U.S. 25,287, % Florida 9,885, % New York 6,697, % New Jersey 1,363, % California 1,331, % Texas 641, % 5 Estados Principales 19,920, % Por área Metropolitanas Los Angeles-Long Beach, CA 3,502, % Riverside-San Bernardino, CA 1,296, % Chicago, IL 1,239, % Houston, TX 1,170, % Dallas, TX 831, % Orange County, CA A 801, % San Antonio, TX 778, % San Diego, CA 724, % McAllen-Edinburg-Mission, TX 536, % El Paso, TX 531, % 10 áreas metropolitanas principales 11,412, % Fuente: (Oficina del Censo de los EE.UU.)

13 The image part with relationship ID rid1 was not found in the file. The image part with relationship ID rid1 was not found in the file. MEJICANOS Distribución de Población Estados Mayor de 2.4% 1.6% - 2.4% Menor de 1.6% No Mejicanos Fuente: (Oficina del Censo de los EE.UU.) Areas Metropolitanas Mayor de 0.75% 0.5% % Menor de 0.5% No Mejianos

14 CENTROAMERICANOS Región Población % A nivel Nacional Total U.S. 2,703, % California 974, % Florida 303, % New York 293, % Texas 196, % New Jersey 137, % Principales 5 Estados 1,905, % Por área Metropolitanas Los Angeles-Long Beach, CA 642, % Miami, FL 184, % New York, NY 161, % Nassau-Suffolk, NY 122, % Houston, TX 111, % Oakland, CA 64, % Chicago, IL 58, % Dallas, TX 52, % Riverside-San Bernardino, CA 52, % San Francisco, CA 50, % 10 áreas metropolitanas principales 1,501, % Fuente: (Oficina del Censo de los EE.UU.)

15 The image part with relationship ID rid1 was not found in the file. The image part with relationship ID rid1 was not found in the file. CENTROAMERICANOS Distribución de Población Estados Areas Metropolitanas Mayor de 2.4% 1.6% - 2.4% Menor de 1.6% No CAmericanos Fuente: (Oficina del Censo de los EE.UU.) Mayor de 0.75% 0.5% % Menor de 0.5% No CAmericanos

16 CUBANOS Región Población % A nivel Nacional Total U.S. 1,363, % Florida 957, % California 85, % New Jersey 78, % New York 53, % Texas 23, % Principales 5 Estados 1,198, % Por área Metropolitanas Miami, FL 710, % Tampa-St. Petersburg-Clearwater, FL 71, % Fort Lauderdale, FL 65, % Los Angeles-Long Beach, CA 50, % New York, NY 42, % Jersey City, NJ 33, % West Palm Beach-Boca Raton, FL 29, % Orlando, FL 17, % Chicago, IL 15, % Newark, NJ 15, % Principales 10 Areas metropolitanas 1,052, % Fuente: (Oficina del Censo de los EE.UU.)

17 The image part with relationship ID rid1 was not found in the file. The image part with relationship ID rid1 was not found in the file. CUBANOS Distribución de Población Estados Areas Metropolitanas Mayor de 2.4% 1.6% - 2.4% Menor de 1.6% No Cubanos Fuente: (Oficina del Censo de los EE.UU.) Mayor de 0.75% 0.5% % Menor de 0.5% No Cubanos

18 PUERTORRIQUEÑOS Región Población % A nivel Nacional Total U.S. 3,717, % New York 1,163, % Florida 571, % New Jersey 376, % Pennsylvania 245, % Massachusetts 225, % Principales 5 Estados 2,583, % Por área Metropolitanas New York, NY 923, % Philadelphia, PA-NJ 166, % Chicago, IL 166, % Orlando, FL 161, % Tampa-St. Petersburg-Clearwater, FL 97, % Miami, FL 93, % Nassau-Suffolk, NY 82, % Newark, NJ 81, % Hartford, CT 75, % Boston, MA-NH 72, % Principales 10 areas Metropolitanas 1,921, % Fuente: (Oficina del Censo de los EE.UU.)

19 The image part with relationship ID rid1 was not found in the file. The image part with relationship ID rid1 was not found in the file. PUERTORRIQUEÑOS Distribución de Población Estados Areas Metropolitanas Mayor de 2.4% 1.6% - 2.4% Menor de 1.6% No PRiquenos Mayor de 0.75% 0.5% % Menor de 0.5% No PRiquenos Fuente: (Oficina del Censo de los EE.UU.)

20 DOMINICANOS Región Población % A nivel Nacional Total U.S. 1,043, % New York 599, % New Jersey 111, % Florida 103, % Massachusetts 88, % Rhode Island 28, % Principales 5 estados 931, % Por área Metropolitanas New York, NY 571, % Miami, FL 52, % Boston, MA-NH 47, % Bergen-Passaic, NJ 38, % Lawrence, MA-NH 35, % Providence-Fall River-Warwick, RI-MA 28, % Jersey City, NJ 21, % Nassau-Suffolk, NY 19, % Middlesex-Somerset-Hunterdon, NJ 19, % Philadelphia, PA-NJ 18, % Principales 10 areas metroipolitanas 852, % Fuente: (Oficina del Censo de los EE.UU.)

21 The image part with relationship ID rid1 was not found in the file. The image part with relationship ID rid1 was not found in the file. DOMINICANOS Distribución de Población Estados Mayor de 2.4% 1.6% - 2.4% Menor de 1.6% No Dominicanos Fuente: (Oficina del Censo de los EE.UU.) Areas Metropolitanas Mayor de 0.75% 0.5% % Menor de 0.5% No Dominicanos

22 COLOMBIANOS Región Población % A nivel Nacional Total U.S. 693, % Florida 229, % New York 131, % New Jersey 102, % California 50, % Texas 27, % 5 Estados Principales 540, % Por áreas Metropolitanas New York, NY PMSA 97, % Miami, FL PMSA 96, % Fort Lauderdale, FL PMSA 53, % Newark, NJ PMSA 41, % Orlando, FL MSA 29, % Bergen-Passaic, NJ PMSA 29, % Nassau-Suffolk, NY PMSA 24, % Los Angeles-Long Beach, CA PMSA 21, % Houston, TX PMSA 17, % Jersey City, NJ PMSA 17, % 10 Areas Metropolitanas proincipales 428, % Fuente: (Oficina del Censo de los EE.UU.)

23 The image part with relationship ID rid1 was not found in the file. The image part with relationship ID rid1 was not found in the file. COLOMBIANOS Distribución de Población Estados Areas Metropolitanas Mayor de 2.4% 1.6% - 2.4% Menor de 1.6% No Colombianos Fuente: (Oficina del Censo de los EE.UU.) Mayor de 0.75% 0.5% % Menor de 0.5% No colombianos

24 The image part with relationship ID rid1 was not found in the file. The image part with relationship ID rid1 was not found in the file. COLOMBIANOS MISSOURI Saint Louis Kansas City Springfield Distribución de Población Estados Mayor de 2.4% 1.6% - 2.4% Menor de 1.6% No Colombianos Areas Metropolitanas Mayor de 0.75% 0.5% % Menor de 0.5% No Colombianos Wichita Fuente: (Oficina del Censo de los EE.UU.)

25 Queens Brooklyn

26 Fuente: (Oficina del Censo de los EE.UU.) 1970

27 Fuente: (Oficina del Censo de los EE.UU.) 2012

28 PROCESO DE ACULTURACIÓN Inmigrantes nacidos en el extranjero (menos aculturación) familias numerosas e ingresos más bajos. Inmigrantes nacidos en el extranjero (más aculturación) Comparten rasgos con inmigrantes con menos aculturación. Hispanos nacidos en EE.UU. (más aculturación) más similares en sus actitudes y comportamientos a los no hispanos que los hispanos nacidos en el extranjero.

29 OPORTUNIDADES PARA PRODUCTOS LÁCTEOS ENTRE HISPANOS EN EE.UU. El consumo de productos lácteos y el nivel de aculturación Los hispanos nacidos en el extranjero y nacidos en Estados Unidos tienen muy diferentes preferencias, percepciones y patrones de consumo de lácteos. Comparaciones del Consumo de Lácteos Penetración de Queso Cheddar Penetración de Leche Entera Galones de Leche por Compra Penetracion de Yogur Liquido Penetracion de Queso Hispano Nacidos en el Extrangero Nacidos en EE.UU 17% 60% % 50% 63% 46% % 13% No-Hispanos 67% 44% % 2% Fuente: Insittuto de Comercializacion de Lacteos de EE.UU.)

30 OPORTUNIDADES PARA PRODUCTOS LÁCTEOS ENTRE HISPANOS EN EE.UU. Aprender a adaptarse a las tradiciones hispanas que los y tomar en cuenta la estratificación de nuevos hábitos. la combinación y las maneras de consumo de productos lácteos entre hispanos son muy diferentes a las de los no hispanos El volumen leche, queso y yogur y en el 2010 era de aproximadamente 25.8 billones de libras, o el 16% del total la categoría de leche, queso y yogur. Este porcentaje alcanza el 22% del total de las categorías, y llegará a 41 millones de libras de equivalentes de leche en 2030.

31 PRONÓSTICO DEL CONSUMO DE PRODUCTOS LÁCTEOS ENTRE HISPANOS EN EEUU Volumen de Consumo de Leche Fluida, Queso y Yogurt por la población Hispana Fuente: Instituto de Comercialización de Lácteos de EE.UU.)

32 OPORTUNIDADES PARA PRODUCTOS LÁCTEOS ENTRE HISPANOS EN EE.UU. Pronostico del crecimiento del consumo de productos lácteos según el nivel de aculturación categoría de queso. Consumo de leche fluida, queso y yogur Total Hispano Menos Aculturación Aculturación Más Aculturación Galones de Leche Libras de Queso Pintas de Yogur ,471, ,288, ,891, ,291, ,492,508, ,517, ,220, ,771, ,709,744, ,006, ,983, ,754, ,878,614,781 1,259,383, ,320, ,911, ,618, ,112, ,173, ,332, ,223, ,530, ,850, ,842,310 Fuente: Instituto de Comercialización de Lácteos de EE.UU.)

33 DESCENSO EN EL CONSUMO DE LECHE FLUIDA Relación inversamente proporcional entre aculturación y consumo de leche fluida Consumo de Leche Per Cápita Volumen Total Sin Aculturación Más Aculturación Aculturación Fuente: Instituto de Comercialización de Lácteos de EE.UU.)

34 Fuente: Instituto de Comercialización de Lácteos de EE.UU.) FRECUENCIA DE CONSUMO DE LECHE ENTERA FLUIDA

35 CONSUMO DE LECHE FLUIDA VARIEDADES DE LECHE La mayoría de los consumidores hispanos, particularmente los hispanos nacidos en el extranjero, prefieren el sabor de la leche entera que el de la leche baja en grasa (1% o 2%). 67% de hispanos con menos aculturación y el 59% de los hispanos con más aculturación dicen que prefieren el sabor de la leche entera que el de la leche baja en grasa. Esta preferencia disminuye con la aculturación. Los Hispanos sin hijos y con ingresos más altos tienden a preferir la leche baja en grasa (1% o 2%).

36 CONSUMO DE LECHE FLUIDA VARIEDADES DE LECHE La leche entera representa un tercio del volumen total de leche blanca comprada por los hispanos en todo los EE.UU. Casi el 50% de la leche que consumen los hispanos en todo el país es leche entera y/o 2%; en comparación con sólo el 40% de los no-hispanos Fuente: Instituto de Comercialización de Lácteos de EE.UU.)

37 PRODUCTOS LÁCTEOS ENRIQUECIDOS INTERÉS POR LOS INGREDIENTES AÑADIDOS A LA LECHE FLUIDA Fuente: Instituto de Comercialización de Lácteos de EE.UU.)

38 FRESCURA La frescura y lo "natural son atributos muy valorados entre los consumidores hispanos. Más del 40% de hispanos con menos aculturación dicen que la leche de su país de origen tiene mejor sabor que la leche en los Estados Unidos, que es "más natural", "fresca", o "no tiene productos químicos/conservantes/es pura". Casi un cuarto de los hispanos dicen que han consumido leche orgánica y el 18% dicen que han consumido leche libre de hormonas en los últimos 30 días, comparado con el 11% y 7% de la población general. Concepto que cambia con la aculturizacion pro el tipo de la leche Grado A Fuente: Instituto de Comercialización de Lácteos de EE.UU.)

39 PREFERENCIA DE MARCAS En 2007, el 75% de hispanos con menos aculturación ganaban menos de $ 30,000 al año y un 21% de los hispanos vivían en la pobreza. Los ingresos aumentan con el nivel de aculturación, y entre hispanos nacidos en Estados Unidos. Hispanos con menos aculturación son más propensos a comprar leche con su marca de origen si esta disponible El hispano en los EEUU pagara hasta un 50% mas por un producto con la marca de su país (valor nostálgico)

40 BEBIDAS LÁCTEAS TRADICIONALES y ÉTNICAS Licuados o batidos, fruta y bebidas lácteas combinadas (Smoothie) Madres hispanas consideran que consumo de batido es mas beneficioso como desayuno Mientras que un abrumador 70% de los hispanos nacidos en el extranjero, dijeron que bebían un licuado al menos una vez a la semana, sólo el 38% de los hispanos nacidos en Estados Unidos dijo lo mismo Avena bebida a base de trigo y leche (puede contener canela) Atol, bebida a base de maíz y leche Consumida por 1 de cada 5 Hispanos con menos aculturación en comparación con 1 de cada 10 hispanos nacidos en Estados Unidos. Horchata, bebida dulce, a base de arroz y leche (puede contener canela) consumida por casi un cuarto de los mexicanos a diario o varias veces a la semana.

41 OCASIONES PARA BEBER LECHE o BEBIDAS COMPETITIVAS El desayuno es la ocasión principal de consumo de leche a través de los niveles de aculturación, pero con la aculturación, los hispanos beben menos leche en el desayuno. La mayoría de los hispanos consumen leche en el desayuno en su hogar (78%), pero algunos están consumen leche fuera de casa (52 %). Hispanos menos leche con la cena o al acostarse que el resto de la población. Consumo total de leche por parte del día por Hispanos (% de la población en cada comida) Desayuno Medio Dia/Almuerzo Cena Café o bebida de Café 33.7 NA NA Jugo de Fruta Leche sola u otra Bebidas de Fruta Refresco NA Té helado NA Alto índice vs. población general Bajo índice vs. población general Fuente: Instituto de Comercialización de Lácteos de EE.UU.)

42 EL CONSUMO DE LECHE EN LOS RESTAURANTES Los hispanos estadounidense EE.UU. compran un promedio de cuatro comidas fuera de casa a la semana (Restaurant & Instituciones 2008 New American Diner Study) Cerca de 3/4 de las madres hispanas dicen que raramente o nunca ordenan leche para sus niños en restaurantes de comida rápida, y de ellos, casi el 50% dice que no ordenan leche con más frecuencia debido a que sus niños preferir otras bebidas. Hispanos con menos aculturación piden leche para sus niños en restaurantes de comida rápida en comparación con los hispanos nacidos en Estados Unidos (1 de cada 5 vs. 2 de cada 5). Los hispanos menos aculturados comen fuera de casa menos que los hispanos nacidos en Estados Unidos Fuente: Rest. & Institutional 2008 New American Diner Study)

43 QUESOS Los hispanos en los EE.UU. consumen aproximadamente la misma cantidad de queso por cápita que la población total. Diferenciar que la población general consume quesos combinados con otos alimentos como hamburguesas y pizas. Los hispanos nacidos en el extranjero mantienen firmes su afinidad por los estilos de queso de América Latina, tales como el queso fresco y queso blanco, pero con mucho gusto adoptan gradualmente quesos mas típicos en EEUU % De hispanos que GUSTAN del queso por tipos nivel de aculturación Total - Acult. + Acult. Nacidos en EE.UU Mozzarella 73% 69% 75% 78% Queso Fresco 69% 77% 76% 55% Queso Blanco 65% 73% 65% 56% American 61% 54% 61% 68% Cheddar 49% 35% 50% 64% Monterey Jack 46% 36% 50% 54% Fuente: Instituto de Comercialización de Lácteos de EE.UU.)

44 QUESOS Preferencias queso también varían según el país de origen. Mexicanos acostumbrados a comer queso blanco, suave y cremoso. Por ello gustan de los quesos fresco, mozzarella y Monterrey Jack Queso Fresco o Queso de Freír es la elección de queso mas alta entre los cubanos, sudamericanos y dominicanos. (Queso Campesino, Queso de Hoja, Queso blanco, etc.) Consumo por Tipo de Quesos por País de Origen American Mexican Puerto Rican Cuban Mozzarella 32% 76% 36% Queso Fresco 29% 14% 23% Monterey Jack 31% 3% - Cheddar 20% 5% 1% Queso Blanco/de Freir 11% 19% 14% American 8% 11% 30% Fuente: Instituto de Comercialización de Lácteos de EE.UU.)

45 PREFERENCIAS EN QUESOS El 98% de los hispanos dicen que están satisfechos con el queso disponible donde hacen sus compras Ampliación de la gama o variedad de quesos hispanos entre los detallistas podría crear un aumento en las ventas. Los hispanos son más propensos a comprar queso de bloque y no en envase unitario que los no-hispanos, especialmente hispanos con menos aculturación. Los datos de compra en el mercado de Los Ángeles muestran que el 84 por ciento de los hispanos de habla española compran queso de bloque. La mayoría de los hispanos nacidos en Estados Unidos dicen que prefieren comprar queso en envase unitario.

46 YOGUR En EE.UU., el 60% de los hispanos nacidos en el extranjero dicen que comen yogur al menos un par de veces a la semana o más, en comparación con sólo el 40% de los hispanos nacidos en EE.UU. Alrededor del 75% de los niños y adultos hispanos dicen que gustan mucho En comparación con la leche fluida y el queso, el yogur es una categoría donde los todos los hispanos, (incluso Hispanos con menos aculturación), están dispuestos a pagar un sobreprecio por los productos de conveniencia. Frecuencia de Consumo yogur de niños 19% 27% 39% Fuente: Instituto de Comercialización de Lácteos de EE.UU.)

47 PREFERENCIAS EN YOGUR En cuanto a los sabores mas preferidos están fresa/banano y mango Entre los hispanos con menos aculturación en comparación con la población general existe menor preferencia por el arándano, durazno, vainilla En comparación con la población general, los hispanos prefieren la taza de yogur estándar que las versiones más convenientes, y los orientados para niños. En general, una taza de yogur representa el 87 por ciento del volumen del consumo entre hispanos. Pero para los hispanos menos aculturados, una taza de yogur representa sólo el 64 por ciento del volumen Un yogur que tiene una caricatura o personaje de película en los paquetes hace el producto mas divertido para el 61 por ciento de los niños hispanos de edad de 6-12 años de edad.

48 CONSUMO DE YOGUR Consumo de yogur por el desayuno es similar en todos los niveles de aculturación, Los hispanos menos aculturados comen yogur con mayor frecuencia como un postre que hispanos más aculturados y los nacido en EE.UU. El Desarrollo de yogures cremosos (preferiblemente altos en proteína como el tipo griego) podrían aumentar el consumo, como una alternativa más de postres mas saludables. El consumo de merienda incrementa con la aculturación, el 46% de los menos aculturados comen yogur como merienda, comparado al 54% de los más aculturados y el 72% Hispanos nacidos en EE.UU. El yogur ha sido el producto lacto de mayor crecimiento en la historia de alimentos lácteos en EE.UU.

49 PERCEPCIÓN DE LÁCTEOS PARA LA SALUD GENERAL Casi la mitad de los hispanos nacidos en EE.UU. dicen que deben beber más leche. Dos tercios de los hispanos en dos estudios mencionan calcio y Vitamina D como un beneficio de salud como ayuda en el desarrollo óseo y salud dental. El yogur es generalmente visto como un producto saludable entre los consumidores hispanos. Fuente: Instituto de Comercialización de Lácteos de EE.UU.)

50 PERCEPCIÓN DE LÁCTEOS PARA LA SALUD GENERAL 44% de los hispanos dijeron que creen que el yogur es "extremadamente bueno para la salud". En México, las mujeres jóvenes son fuertes consumidores de yogur, utilizando el producto como sustituto de comida como parte de un régimen de control de peso. Un artículo publicado en Nutrition Today dice que el número adultos hispanos con intolerancia a la lactosa es de aproximadamente 10%, en comparación con la estadística difundida ampliamente de 50% a 80%. Fuente: Instituto de Comercialización de Lácteos de EE.UU.)

51 EL FUTURO PARA EL SECTOR LACTEO ENTRE HISPANOS EN EEUU Tendencia a incrementar el consumo de productos fermentados como Yogur Tendencia a ser mas selectivos en el tipo de yogurt prefiriendo los mas altos en proteína Sustitución de la Crema por el Yogur espeso fortalecido con proteína Incremento en el consumo de bebidas o batidos de fruta y leche buscando altos contenidos de proteína láctea Incremento en consumo de bebidas de teína y/o cafeína con leche con alto contenido de proteína láctea Desarrollo de quesos con menor grasa y mayor contenido de proteína láctea

52 RECOMENDACIONES PARA EXPORTADORES DE PRODUCTOS LÁCTEOS Definir si su oferta es tipo de producto o Marca Identificar efectivamente su nicho de producto Identificar la etnia idónea para su nicho de producto Considerar la posibilidad de un Cross Over de su producto Identificar efectivamente la zona geográfica que permita mayor penetración y Logistica mas efectiva y económica Participar en actividades de promoción de exportación como seminarios, talleres Participar en Ferias comerciales internacionales debidamente seleccionadas para su nicho de producto y mercado Asesorarse apropiadamente en la negociación con importadores y distribuidores

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