Alimentación eficiente de lechones

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1 SEPOR 2013 Alimentación eficiente de lechones Massimo Gozzini

2 Introducción Alimentación de lechones Aprovechar al MÁXIMO el potencial de crecimiento de los lechones de manera CORRECTA y RENTABLE Slide 2

3 Potencial biológico de crecimiento de lechones El peso de los lechones puede predecirse mediante modelos de crecimiento: potencial de crecimiento bajo condiciones no limitantes Desarrollo del peso vivo en lechones jóvenes Introducción Peso vivo (kg) Artifically reared piglets under non-limiting conditions Sow-reared piglets under commercial conditions Edad (días) (Harrell et al., 1993) El crecimiento de lechones bajo condiciones comerciales se ve severamente comprometido y alcanza solo el 65 70% del potencial del potencial biológico de crecimiento

4 Introducción Factores que influyen sobre el crecimiento de lechones Genética Manejo Salud / Estrés immunológico / Estrés destete Nutrición Ingesta / Peso al destete Slide 4

5 El papel de la nutrición para lechones Introducción Desafíos Enfoque Tracto gastro-intestinal no desarrolado por completo Ingesta muy baja Reducida resistencia frente a las enfermedades (inmunidad) Muy altos requerimientos de nutrientes esenciales Materias primas muy digestibles (Carbohidratos, Proteinas, Grasas) Materias primas altamente palatables y estimulantes de la ingestión Materias primas que potencian la sanidad Materias primas ricas en nutrientes esenciales Slide 5

6 Materias primas digestibles 1. Carbohidratos Los almidones son la principal fuente de energía para todos los procesos metabólicos de los animales Pero el sistema digestivo de los lechones no está totalmente desarrolado, además está adaptado para digerir la leche Los lechones necesitan una fuente energética muy digestible: LA LACTOSA Slide 6

7 Materias primas digestibles 1. Carbohidratos Los almidones son la principal fuente de energía para todos los procesos metabólicos de los animales Pero el sistema digestivo de los lechones no está totalmente desarrolado además está adaptado para digerir la leche Destete : transición de la leche a alimento sólido Los almidones se convierten en la fuente de energía más importante Los lechones al destete requieren fuentes de ALMIDÓN de alta calidad Slide 7

8 Materias primas digestibles 1. Carbohidratos En los cereales, el almidón tiene normalmente una estructura granular Para que el almidón sea mas fácilmente accesible a las enzimas y más digestible para los lechones, la estructura granular se tiene que degradar. Degradación de los gránulos de almidón Slide 8

9 Materias primas digestibles Degradación del almidón de los cereales Maíz tratado al calor Trigo tratado al calor Cereales molidos Slide 9

10 Materias primas digestibles 1. Carbohidratos en la alimentación según la edad de los lechones Productos lacteos Cereales tratados al calor Cereales molidos PARIDERA DESTETE POST DESTETE

11 Materias primas digestibles 2. Proteínas Por qué los animales necesitan proteínas? Esenciales para el crecimiento y el mantenimiento de los diferentes tejidos del cuerpo Esenciales para la producción de substancias endógenas (enzimas, hormonas, ) Esenciales para los anticuerpos (componente inmunológico) Pero el sistema digestivo de los lechones no está totalmente desarrolado Los lechones requieren fuentes de PROTEÍNA muy digestible Slide 11

12 Materias primas digestibles 2. Proteínas Características - Bajo contenido de fibra y factores antinutricionales (ANF) que afectan negativamente a la digestibilidad - Perfil aminoacídico ideal - Alta palatabilidad (sabor) Slide 12

13 Materias primas digestibles 2. Proteinas Fuentes de proteína de alta calidad para lechones : - Concentrados de proteínas láctea (WPC) - Harina de pescado - Plasma porcino - Gluten de trigo - Proteína de patata - Concentrado proteico de soja - Proteína de arroz - Proteína de guisante - Soja extrusionada - Soja micronizada Slide 13

14 Materias primas digestibles 2. Proteínas en la alimentación según la edad de los lechones WPC Plasma porcino/proteínas de alta calidad Cereales y oleaginosas PARIDERA DESTETE POST DESTETE

15 Materias primas digestibles 3. ACEITES Por qué los animales necesitan grasas? Esencial para la estructura de la membrana celular Fuente esencial de energía Esencial para la inmunidad, la fertilidad y la actividad cerebral (ácidos grasos ω6 y ω3 ) Pero el sistema digestivo de los lechones no está totalmente desarrolado Los lechones requieren fuentes de GRASAS muy digestibles (con alto contenido de ácidos grasos esenciales ω6 en ω3) Slide 15

16 Palatabilidad materias primas Por qué la INGESTA DE PIENSO es muy importante en los lechones? 1. La ingesta es crítica por la estructura y la funcionalidad del intestino Intestino sano de un lechón que come Ingesta muy buena Intestino dañado de un lechón que no come Ingesta muy reducida Slide 16

17 Palatabilidad materias primas Por qué la INGESTA DE PIENSO es muy importante en los lechones? y = 1.097x R 2 = La ingesta es crítica por el consumo de pienso durante todo el destete Daily feed intake 0-34 days, g/day ADFI day 0-34, g/d Daily feed intake 0-8 ADFI days, 0-8, g/day Bruininx 2002 Slide 17

18 Palatabilidad materias primas 3. La ingesta es crítica por el crecimiento El impacto de los crecimientos durante la primera semana post-destete está altamente asociado con el subsiguiente crecimiento y peso final a matadero. Peso vivo en matadero (156 d) (kg) < >230 Ganancia de peso, 1 semana postdestete (g/día) Estimación : Una diferencia de 230 g/día de crecimiento primera semana postdestete una diferencia de 8 kg en peso a matadero ó 8-10 días antes a matadero (Tokach y col., 1992)

19 Palatabilidad materias primas Cómo estimular la ingesta de los lechones? 1. Un pienso de arranque estimula la ingesta antes del destete 100 Lechones que no comen, % del total C o m e n S in p ie n s o N o c o m e n Tiempo entre destete y primera ingesta de pienso, Horas Slide 19

20 Palatabilidad materias primas Cómo estimular la ingesta de los lechones? 2. Evitar los cambios de pienso el mismo día del destete Seguir con el mismo pienso de paridera después del destete (± 3 dias) 3. Composición del pienso Materias primas palatables Estimulantes de la ingestión Materias primas atractivas para los lechones Slide 20

21 Palatabilidad materias primas Como estimular la ingesta de los lechones? 3. Composición del pienso Cereales tratados Materias primas palatables Productos lacteos Proteínas de alta calidad Grasas de alta calidad Slide 21

22 Palatabilidad materias primas Cómo estimular la ingesta de los lechones? 3. Composición del pienso Aditivos para aumentar la ingestión Aromas Saborizantes Slide 22

23 Palatabilidad materias primas Cómo estimular la ingesta de los lechones? 3. Composición del pienso Materias primas atractivas para los lechones Slide 23

24 Materias primas que potencian la sanidad Palatabilidad y sanidad segun la edad de los lechones PALATABILIDAD SANIDAD Enzimas AGCM Aromabiotic Aceites esenciales???? Ácidos Probióticos Prebióticos PARIDERA DESTETE POST DESTETE

25 Materias primas que potencian la sanidad Concepto NUSCIENCE para potenciar la sanidad de los lechones ACIDOS ORGÁNICOS Ácido Láctico Ácido Fumárico Triptófano ACIDOS GRASOS DE CADENA MEDIA Enzimas Slide 25

26 Materias primas que potencian la sanidad Concepto NUSCIENCE para potenciar la sanidad de los lechones Regulación de la microflora intestinal (bacterias patogenas ;+ estimula la flora beneficiosa) Reducción de la presión de infección intestinal (diarreas ) Optimización de la sanidad intestinal Efecto sobre el estado general de salud de los animales Mejora de las performancias Slide 26

27 Resumen CONCEPTO BABI PALATABILIDAD/ INGESTA SANIDAD PARIDERA DESTETE POST DESTETE

28 CONCEPTO BABI Lechones huérfanos Pienso parideras días días Ibérico SIN PLASMA: BABIWEAN BABITO BABIPRES A BABIPRES B MAYOR DIGESTIBILIDAD MAYOR PALATABILIDAD BABIBÉRICO MAYOR DIGESTIBILIDAD BABIPRES MAYOR DIGESTIBILIDAD MAYOR PALATABILIDAD BABIBÉRICO TOP CON PLASMA: BABIDOS BABIÑAM S MAYOR DIGESTIBILIDAD MAYOR PALATABILIDAD MÁS RICO EN NUTRIENTES BABIÑAM

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