TURISMO EN ALIMENTOS Y BEBIDAS

Transcripción

1 TURISMO EN ALIMENTOS Y BEBIDAS Código DEFINICIÓN La especialidad de turismo alimtos y bebidas tie como propósito preparar profesionales capaces de satisfacer las necesidades gastronómicas del turismo receptivo local e internacional, los cuales se capacitan los principios básicos de la planeación, organización, ejecución y control de los servicios, con el propósito de que los mismos, sean brindados con calidad y vocación. 2. CARACTERÍSTICAS Esta especialidad se característica por ofrecer un plan de educación integral la formación de profesionales apasionados el mundo de la artes culinarias y la gastronomía. Su metodología combina aportes teóricos con una abundante práctica vivcial de todos los procesos de la cocina y el arte del bu servir. El Profesional Asociado Alimtos y Bebidas cuta con los conocimitos, habilidades, actitudes y valores que le permit desarrollar su propio negocio, propósito fundamtal de muchos egresados, o cubrir varios de los niveles dtro de una organización de la industria turística establecida. El plan de estudios facilita que los alumnos realic pasantías y prácticas profesionales hoteles y restaurantes nacionales e internacionales, comedores institucionales y empresariales, clínicas y hospitales. El programa presta una estructura curricular conformada por las siguites subáreas: Recursos Turísticos Gestión Turística Empresarial Técnicas de Cocina Hotelera Técnicas de Servicio al Clite Cocina Hotelera Técnicas de Servicio de Restaurante Inglés para la conversación (Actualizado al 13 de Junio de 2017/CAA) 1

2 3. RANGO DE APLICACIÓN 1 Profesor de Enseñanza Técnico Profesional (III y IV ciclos o Enseñanza Especial, o Escuela Laboratorio) (G. de E.) Profesor de Enseñanza Técnico Profesional Educación Indíga III Ciclo y IV ciclo (G. de E.) (Resolución DG ) 4. ATINENCIA ACADÉMICA Atincia Grupo Profesional Bachiller Educador Técnico sin Académica conctración (más profesorado de Estado Educación Bachiller Comercial Turismo Ecológico con énfasis Turismo del CIPET) Bachiller Turismo énfasis Hotelería y Restaurantes Bachiller y/o Licciatura Turismo y Gastronomía Bachillerato y/o licciatura Administración de Empresas Hoteleras y Turísticas Bachillerato Administración Alimtos y Bebidas Bachillerato Cicias de la Educación (III Ciclo y Educación Diversificada) con énfasis Bachillerato Turismo Gestión de Empresas de Hospedaje y Gastronómicas Bachillerato Gestión de Turismo Sostible Bachillerato Gestión del Turismo Rural Sostible Bachillerato Gestión Empresarial del Turismo Sostible con énfasis Agcias de Viajes y Líneas Aéreas VT 3 Bachillerato Gestión Empresarial del Turismo Sostible con énfasis Negocios Turísticos VT 3 Bachillerato Gestión Empresarial del Turismo Sostible con énfasis Turismo Alternativo VT 3 Bachillerato Gestión Empresarial del Turismo Sostible con énfasis VT 3 Hotelería Bachillerato la Enseñanza de la Especialidad Técnica Bachillerato Turismo Bachillerato Turismo con Énfasis Hotelería 5

3 Bachillerato Turismo Ecológico Bachillerato y Licciatura Gercia Hotelera y de Empresas Eco Turísticas (DG ) Bachillerato y Licciatura, Administración de Empresas Turísticas Bachillerato y Licciatura, Turismo Bachillerato y Licciatura, Turismo con énfasis Hotelería y Restaurantes Bachillerato y/o Licciatura Educación con énfasis la Enseñanza del turismo Bachillerato y/o licciatura Turismo énfasis Hotelería y Restaurantes Bachillerato, Turismo con énfasis Hotelería y Restaurantes Diplomado Administración de Empresas de Hospedaje Diplomado Administración de Servicios y Alimtos y Bebidas de Colegios Universitarios Diplomado Estatales Administración Servicios de Alimtos y Bebidas Diplomado Empresas y Actividades Turísticas con énfasis Administración de Alimtos Diplomado y Bebidas Empresas y Actividades Turísticas con énfasis Administración de Alimtos Diplomado y Bebidas la Enseñanza de Colegios de la Universitarios Especialidad Técnica Estatales Diplomado Turismo con énfasis Alimtos y Bebidas de Colegios Universitarios Estatales Diplomado Turismo énfasis Alimtos y Bebidas Licciatura Administración de Empresas Turísticas (Bachillerato a fin la Especialidad Licciatura del Administración Puesto o una carrera de Empresas atinte Turísticas a la especialidad) Licciatura Educación Técnica + Bachillerato la Especialidad VT 6 Licciatura Gestión de Empresas de Hospedaje y Gastronómicas VT 3 Licciatura Mediación Pedagógica más Bachillerato o Profesorado la Especialidad. Licciatura Turismo con énfasis Administración de Agcias de Viajes VT6 6

4 Licciatura Turismo con énfasis Administración Ecoturismo Licciatura Turismo con énfasis Hoteles y Restaurantes Maestría Educación Técnica (más Profesorado de Estado Educación Comercial con énfasis Turismo Hotelería y Gastronomía del CIPET más Maestría Educación Técnica y Bachillerato a fin la Especialidad del Puesto o una Maestría carrera Profesional atinte a la Gestión especialidad de Turismo Sostible + Bachillerato Turismo Profesor de Estado Educación Comercial con énfasis Turismo Hotelería y Gastronomía Profesorado Gestión Turismo de la Naturaleza 1 Resolución DG elimina la clase Asesor Nacional del Rango de Aplicación.NOTA La Subárea de: Inglés para la Comunicación" (English for Communication), deberá de ser impartida por un Profesor de Enseñanza Media, Especialidad Inglés. 5. TALLERES AUTORIZADOS: EXPLORATORIOS / ORIENTACIÓN TECNOLÓGICA / TECNOLOGÍAS Taller Exploratorio Animación de Taller Oritación Tecnológica Animación de Cocina internacional. Empresario turístico. Tecnologías Formación turismo. Animación de Cocina internacional. 7

5 Empresario turístico. 6. NORMATIVA VINCULADA CON LA ESPECIALIDAD Resolución DG Resolución DG Resolución DG Resolución DG Resolución DG Resolución DG Resolución DG Resolución DG Resolución DG Resolución DG Resolución DG Resolución DG Resolución DG Resolución DG Resolución DG Resolución DG Resolución DG Resolución DG Resolución DG Resolución DG Resolución DG Resolución DG Resolución DG Resolución DG