Los Lípidos. 2º y 3ºDÍA Los lípidos con función energética y protectora. Los acilgliceroles y los céridos

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1 BIOLOGÍA 2º BACHILLERATO TEMA 3: Los Lípidos Actividades: 1º DÍA Características generales de los lípidos. Los ácidos grasos Pg a) Define el concepto de lípido b) Nombra las propiedades físicas de los lípidos 2. Nombra y explica las funciones biológicas de los lípidos. 3. Haz una tabla resumen de la clasificación de los tipos de lípidos atendiendo a su composición. 4. a) Define el concepto de ácidos graso y nombra dos tipos. b) Nombra las diferencias entre los dos tipos de ácidos grasos c) Escribe la fórmula del ácido graso oleico y señala el grupo carboxilo 5. a) Nombra 3 propiedades de los ácidos grasos b) Defina los siguientes conceptos: esterificación y saponificación y escribe cada una de las reacciones químicas 2º y 3ºDÍA Los lípidos con función energética y protectora. Los acilgliceroles y los céridos Pg a) Qué lípidos desempeñan función energética, aislante y protectora?

2 b) Explica las funciones que desempeñan las grasas 7. Concepto de acilgliceroles (acilglicérido o grasa). Nombra los 3 tipos y di en qué se diferencian. 8. Escribe la reacción entre la glicerina y 3 ácidos grasos indicando. a) Cómo se denomina esta reacción? b) Qué tipo de enlaces se originan? c) Cómo se denomina la molécula resultante? d) Cuántas moléculas de agua se forman? e) Qué diferencia un triglicérido simple de uno mixto? f? Cómo se denomina la reacción inversa a la esterificación? 9. En qué se diferencian las grasas líquidas de las sólidas? Pon ejemplos. Pg a) Nombra los 2 tipo de hidrólisis que pueden sufrir los triacilgliceroles. b) Qué enzimas llevan a cabo la hidrólisis enzimática y dónde se localizan estas enzimas? Para qué sirva esta reacción química y qué moléculas se obtienen? c) Explica en qué consiste la hidrólisis química o saponificación de un triacilglicerol 11. a) Define el concepto de cera b) Nombra una característica y las funciones biológicas que desempeñan. c) En qué estructuras biológicas podemos encontrar las ceras? 4º DÍA Los lípidos estructurales de las membranas: fosfolípidos, glucolípidos y esteroides Pg a) Cuál es el significado de anfipático? En qué moléculas se presenta este comportamiento (propiedad)? Qué tipo de

3 estructuras biológicas pueden formar estas moléculas por ser anfipáticas? Dibuje la disposición en la que se encuentran en las membranas. Qué nombre recibe esta disposición? b) Explica qué son las bicapas lipídicas, las micelas y los liposomas e ilústralo con un dibujo. 13. Concepto de fosfolípido (fosfoglicéridos y esfingomielinas) a) Explica la composición y estructura de los fosfolípidos b) Señala la parte polar y apolar de un fosfólípido. c) Señala los enlaces que se establecen entre sus componentes d) Por qué son lípidos saponificables los fosfolípidos? - Actividad 3 (Fosfoglicérido) pg Nombra los dos tipos de fosfolípidos y explica en qué se diferencian. Pon ejemplos de cada tipo. 16. Escriba las diferencias y semejanzas entre los triglicéridos y los fosfoglicéridos, tanto de composición como de estructura y función. 5º DÍA Pg Con respecto a los glucolípidos: a) Define qué es un glucolípido b) Dónde se localizan? c) Qué función tienen? d) Pon 2 ejemplos 18. Concepto de esteroide. En qué se diferencian unos esteroides de otros? 18. Con respeto al colesterol: a) Qué tipo de molécula es? A partir de qué molécula se origina? b) Dónde se localiza? c) Cuál es su procedencia? d) Qué funciones tiene? A qué propiedad se debe su función? e) Qué repercusiones tiene su exceso en nuestra salud?

4 19. Por qué el colesterol es necesario para las células? Qué tipo de molécula es? A qué grupo general de biomoléculas pertenece? 6º DÍA Los lípidos con otras funciones Pg Nombra 3 funciones de los lípidos, y pon ejemplos en cada caso del tipo de lípido que la desempeña. 21. Concepto de isoprenoide o terpeno. Haz un esquema de los diferentes tipos de terpenos indicando en qué se diferencian, su función y nombrando algún ejemplo. 22. Nombra 3 moléculas más del mismo grupo del colesterol y explica su función 23. a) Qué son las prostaglandinas? b) Qué funciones desempeñan? c) Por qué a las personas que tiene tendencia a formar coágulos se les administra aspirina? -Actividad 1 pg 53 7º DÍA Actividades evaluativas Pg 55 - Actividades 1, 2, 6, 8 y 9 ACTIVIDADES MODELO TIPO PAU: LOS LÍPIDOS Pg 14 Actividades , , , , y

5 RECURSOS ANIMACIONES: CD ROM ANAYA: -Clasificación lípidos: lípidos saponificables y lípidos insaponificables - Reacción de esterificación y saponificación - Modelos moleculares de los ácidos grasos. Llevar varios a clase - Animaciones de la formación de la lecitina y de la esfingomielina -Derivados del colesterol - Lípidos de membrana (MB) RECURSOS CD ANAYA - Clasificación lípidos: lípidos saponificables e insaponificables - Reacción de esterificación y saponificiación - Modelos moleculares de los ácidos grasos. - Animaciones de la formación de la lecitina y esfingosina - Derivados del colesterol - Lípidos de membrana Muy bien CD ROM SANTILLANA PPT ECIR Animaciones Lourdes Luengo