2) Nombra y explica razonadamente dos propiedades físico-químicas del agua que sean de importancia biológica. SALES

Transcripción

1 AGUA 1) Nombra el tipo de interacción que realizan las moléculas de agua entre sí en disolución y explica en qué consisten. Qué se entiende por moléculas hidrófobas e hidrófilas? 2) Nombra y explica razonadamente dos propiedades físico-químicas del agua que sean de importancia biológica. SALES 3) En la figura adjunta se muestra el cambio de volumen de las células sanguíneas al exponerse a dos soluciones anisotónicas (de distinta tonicidad). a) A partir de la gráfica, que podrías decir sobre las soluciones A y B respecto al medio intracelular? b) Mediante que procesos se produce el cambio del volumen de las células?. Explícalo c) Se producirían los mismos efectos si se tratara de células vegetales?. Razona tu respuesta. d) Explica el papel de las sales minerales disueltas en el control del ph. 4) Que es una solución tampón o amortiguadora?. Sabiendo que el principal tampón intracelular es el tampón fosfato monobásico/dibásico. Explica razonadamente qué ocurriría sí en el interior de la célula se produjera una sobreproducción de protones. 5) Por qué es tan importante para los seres vivos mantener el ph en valores próximos a la neutralidad?. Razónalo brevemente. 6) En la gráfica se muestra la variación del volumen de una célula frente al tiempo. Fue colocada en un medio con alta concentración de sales a tiempo cero y fue cambiada a los 10 min. a otro medio con agua pura. Describe con tus propias palabras cómo varia el volumen frente al tiempo, en función del medio donde se encuentre la célula. Cual es la razón del fenómeno observado en la gráfica? Explicado brevemente. 6) Que es la ósmosis? Qué efectos osmóticos se producen cuando las células animales o vegetales se enfrentan con soluciones que tienen distinta osmolaridad? 7) Cuando células que carecen de pared celular (sólo con membrana) se encuentran en una disolución de sales altamente concentrada, su tamaño disminuye y se arrugan. Por el contrario, en agua pura se hinchan hasta explotar. Como se explican estas dos situaciones? GLÚCIDOS 9) La figura adjunta corresponde a una α- D-glucosa ( o lo que es lo mismo, α- D-glucopiranosa):

2 a) A que tipo de biomolécula pertenece? b) Escribe la fórmula del disacárido maltosa sabiendo que está compuesto por dos moléculas de glucosa unidas mediante enlace α(1 4). c) Mediante que enlaces se unen ambas moléculas? 10) Copia la tabla adjunta en tu hoja y coloca en ella, en la casilla correspondiente, cada una de las siguientes afirmaciones: Solo se encuentra en los animales. Es una cetosa. Es el azúcar de mesa. Es una aldosa. Tiene función estructural. Tiene Compuesto Sacarosa Celulosa Glucógeno Fructosa Ribosa función de almacenamiento de azucares. Es una hexosa. Es un disacárido. Es una pentosa. Solo se encuentra en los vegetales. 11) En la membrana podemos encontrar azucares. Separa en monómeros el disacárido que se adjunta y explica mediante que tipo de enlaces estaban unidos. 12) El glucógeno y la celulosa son Hidratos de Carbono. Explica su estructura, su función y en qué tipo de células se encuentran. 13) Explica lo que son glucolípidos y glucoproteínas. LÍPIDOS Afirmaciones 14) Las vitaminas son compuestos orgánicos relativamente sencillos y que son imprescindibles para la vida. a) Por qué es esencial incluirlas en la dieta de los seres humanos, mientras otros organismos pueden vivir sin ellas? b) Conoces algún ejemplo de vitamina?. es liposoluble o hidrosoluble?, qué efectos tiene su carencia? 15) La publicidad de cierto producto lácteo dice Si esta preocupado por el colesterol y los triglicéridos, le interesa saber que existen dos tipos de grasas: las saturadas e insaturadas, siendo estas últimas las más beneficiosazas. a) A qué tipo de biomoléculas hace referencia el anuncio? b) Cómo son químicamente los ácidos grasos? c) Qué significa que son moléculas anfipáticas? d) Qué significa que pueden ser saturadas e insaturadas? 15) La soja constituye una excelente fuente de proteínas, además de contener glúcidos, lípidos, vitaminas y minerales. En cierta bebida de soja se especifica que no contiene colesterol y se detalla su contenido en grasas saturadas, monoinsaturadas y poliinsaturadas. a) A qué tipo de biomoléculas pertenecen el colesterol y las grasas?

3 b) Identifica los dos tipos de ácidos grasos que hay en la moléculas del recuadro adjunto. c) Dibuja la molécula resultante de la esterificación de la glicerina con el ácido graso saturado en el carbono 1 y el ácido graso insaturado en posición 2 15) El ácido fosfatídico (formado por glicerol, dos ácidos grasos y un molécula de fosfórico) es el más sencillo de los glicerofosfolípidos, ya que contiene sólo un molécula de acido fosfórico en la posición 3 del glicerol. Une una molécula de A, dos de B y una de C para formarlo. 16) Explica a grandes rasgos (sin formulas) la estructura de los fosfolípidos de membrana. Que hay presentes en esta estructura que las hace idóneos para formar membranas? 17) Explica cuales son las características de los lípidos de membrana y de que manera estos lípidos forman membranas? Que fuerzas los mantienen unidos en las membranas? 18) Están las membranas únicamente compuestas por lípidos o poseen algún otro componente?. De que formas se insertan en la membrana? 19) Haz corresponder los números con los siguientes elementos: fofolípido, proteína integral, monosacárido, proteína periférica, colesterol, polisacárido, glicoproteína, exterior, interior, bicapa lipídica. 20) Representa un dibujo esquemático donde se representen el modelo de la estructura de la membrana plasmática y las biomoléculas que la forman. Señala la naturaleza química y estructura que poseen. 21) el esquema representa la composición de una parte importante de las células. a) De qué parte se trata? b) Haz corresponder los números con los siguientes elementos: fofolípido, proteína integral, monosacárido, proteína periférica, colesterol, polisacárido, glicoproteína, exterior, interior, bicapa lipídica. PROTEINAS 22) Cómo se comportaría un aminoácido en un medio básico? Y en un medio ácido? Que importantes propiedades de los aminoácidos se derivan de su capacidad para ionizarse según el ph del medio?

4 23) La figura 1 corresponde a una hormona constituida por la unión de 51 unidades representadas por círculos. La figura 2 corresponde a la estructura básica de cada una de sus unidades. a) A qué grupo de macromoléculas pertenece la hormona? b) Considerando la estructura básica (figura 2). Dibuja la unión de dos de ellas. c) Si las hormonas pertenecientes a este tipo de macromoléculas están formadas por estas unidades, a que se debe la variedad de estas sustancias hormonales? 24) Mediante qué tipo de enlace se unen los aminoácidos? Formula el enlace a partir de la fórmula general de los aminoácidos que se incluye. Explica qué se entiende por estructura primaria de una proteína. 25) Qué biomoléculas se forman por la unión de aminoácidos? Qué tipo de enlaces forman? Sabiendo que los grupos R para la Serina (-CH2-OH), Alanina (-CH3) y Ácido Glutámico (CH2-CH2-COOH); formula el tripéptido Ala-Glu-Ser 26) Las proteínas son macromoléculas poliméricas constituidas por la unión de moléculas más simples. a) Cómo se denominan las unidades que se enlazan para constituir las proteínas? b) Que características comunes poseen estas unidades? c) Formula el dipéptido Ala-Gly d) Nombra tres funciones que pueden realizar estas macromoléculas. 25) Las proteínas son macromoléculas poliméricas constituidas por la unión de moléculas más simples. a) Cómo se denominan las unidades que se enlazan para constituir las proteínas? b) Cómo se denomina el enlace por el que se unen? Teniendo en cuenta la fórmula de la Alanina (Ala) que se muestra, formula el dipéptido Ala-Ala. 26) Las figuras 1 y 2 muestran la estructura de la lisozima, una enzima presente en las lágrimas. a) Explica qué nivel estructural representa cada figura y en qué consiste. b) Cómo se denominan las unidades que aparecen en la figura 1 c) que sucedería si la enzima se sometiese a altas temperaturas? 27) Explica que entendemos por estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria de la proteínas. 28) Formula el tripéptido Ala-Ser-Gly, sabiendo que la alanina es el extremo amino y la glicina el extremo carboxilo. b) Cómo se llama el enlace que une los animoácidos? c) Qué características comunes poseen estas unidades que forman las proteínas? 29) Una macromolécula puede contener tres niveles estructurales, tal como se esquematiza en el recuadro. a) De que macromolécula se trata? b) En qué nivel de

5 conformación estructural es funcionalmente activa? c) Qué consecuencias tendría para la macromolécula la reacción que la convierte del nivel 3 al 1? 30) Las proteínas se desnaturalizan por diverso factores tales como el calor. En qué consiste la desnaturalización de una proteína? AC. NUCLEICOS 31) El ATP es un nucleótido. De qué se compone un nucleótido? Y un nucleósido? En qué macromoléculas podemos encontrar los nucleótidos? 32) Usando los elementos del esquema dibuja un molécula de ADN de doble cadena, con la secuencia 5 -GTCA-3 y su complementaria. 33) Dibuja ahora una molécula de ARN complementaria a la anterior 34) Usando las piezas de la imagen adjunta, dibuja una cadena de ADN formada por 3 pares de nucleótidos. 35) Explica cuales son los componentes elementales de las moléculas de ADN 36) Sin entrar en las fórmulas químicas de sus componentes, describe las características básicas de la molécula de ADN. 37) Un fragmento de ácido nucleico bicatenario de una célula está constituido por un 20% de G y un 20 % de C. a) Las letras G y C qué simbolizan? b) Cuál es el nombre de cada una? c) A quien le corresponde el 60% restante? d) A que tipo de ácido nucleico corresponde el fragmento? e) Cual es su principal función? 38) Que tipo de biomoléculas constituyen la base molecular de la herencia? De qué están compuestas? En qué parte de estas moléculas está codificada la información genética? 39) Cuáles son las diferencias entre el ADN y el ARN? Haz una tabla. 40) En qué se diferencian las estructuras de las moléculas de ADN y ARN? 41) En las células se pueden encontrar estos dos tipos de ácidos nucleicos. Copia la tabla adjunta en la hoja y complétala resaltando las diferencias entre la dos macromoléculas. Composición Azúcar Química Bases nitrogenadas Estructura Función ADN ARN 42) Define: ADN, nucleótido, bases de nucleótidos, ARN mensajero y cromosoma.

6 43) En la célula se encuentran los nucleótidos que tienen una notable importancia biológica: a) Cual es la composición química de un nucleótido? b) Indica cual es la principal función del: ATP, NADH, ADN c) Indica los tipos y función de los ARN. 44) Indica las funciones del ATP, NAD y FAD. 45) El par ATP/ ADP y el par NADH/NADH + tienen un papel central en el metabolismo. Que es lo que aceptan o dona cada uno de estos pares? Cuál de los dos miembros del par es el donador y cuál el aceptor? 46) A partir de las fórmulas de la adenina, la desoxiribosa y el ácido fosfórico, formula el desoxiadenosin monofosfota (AMP) TODAS LAS BIOMOÉCULAS 47) Copia la tabla adjunta para indicar qué elementos forman parten de los compuestos que se nombran: Completa cada recuadro con un SI o un NO Elemento químico N C H O P Glicerofosfolípido Aminoácidos Adenina (Ac. Nucleico) Cola de los ácidos grasos (considerando como cabeza el grupo COOH) 48) Completa: indicando cuáles de los siguientes elementos químicos están presentes en los compuestos mencionados: H, C, O, P, N 27) El cuadro adjunto contiene un azúcar, un lípido y un dipéptido. a) Identifica cada molécula numerada. b) Dibuja las moléculas resultantes de la hidrólisis del compuesto nº 2. Compuesto Composición química Proteínas Glucosa ARN ATP Sacarosa Enzimas 49) Completa: indicando cuáles de los siguientes elementos químicos están presentes en los compuestos mencionados: H, C, O, P, N 50) Copia en tu hoja la tabla siguiente y completa las casillas vacías: Compuesto Almidón ARN ATP Ácidos grasos Fructosa Composición química Tipo de biomolécula Unidades que la forman Función Ejemplo Almacenamiento de información genética Actividad enzimática Acido fosfatídico Almidón ATP

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