LÍPIDOS ALMACENAJE Y ESTRUCTURA.

Transcripción

1 LÍPIDOS ALMACENAJE Y ESTRUCTURA

2 COMPOSICIÓN MOLECULAR DE LA CÉLULA

3 LÍPIDOS DE ALMACENAMIENTO Ácidos Grasos: ácidos carboxílicos con cadenas de hidrocarbonos de 4 36 carbonos (C 4 a C 36 )

4 LÍPIDOS DE ALMACENAMIENTO ÁCIDOS GRASOS SATURADOS

5 LÍPIDOS DE ALMACENAMIENTO ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS

6 LÍPIDOS DE ALMACENAMIENTO ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS (PUFA)

7 LÍPIDOS DE ALMACENAMIENTO LARGO DE CADENA Y NIVEL DE SATURACIÓN DETERMINAN PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ÁCIDOS GRASOS BAJA SOLUBILIDAD EN AGUA

8 LÍPIDOS DE ALMACENAMIENTO LARGO DE CADENA Y NIVEL DE SATURACIÓN DETERMINAN PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: CONSISTENCIA COMO UNA CERA (+ PUNTO DE FUSIÓN) INSATURADOS: LÍQUIDOS ACEITOSOS

9 LÍPIDOS DE ALMACENAMIENTO TRIACILGLICEROLES, TRIGLICÉRIDOS O GRASAS NEUTRALES NO POLARES, HIDROFÓBICOS E INSOLUBLES EN AGUA GRAVEDAD ESPECÍFICA < AGUA

10 LÍPIDOS DE ALMACENAMIENTO VENTAJAS DE ALMACENAR ENERGÍA EN TRIGLICÉRIDOS VS. POLISACÁRIDOS? EXPLORAR VS.

11 LÍPIDOS DE ALMACENAMIENTO DOS VENTAJAS DE ALMACENAR ENERGÍA EN TRIGLICÉRIDOS VS. POLISACÁRIDOS 1. C EN TRIGLICÉRIDOS MAS REDUCIDOS OXIDACIÓN PRODUCE MAS ENERGÍA 2. TRIGLICÉRIDOS HIDROFÓBICOS NO EL PESO CARGAN DE EL AGUA

12 LÍPIDOS DE ALMACENAMIENTO TRIGLICÉRIDOS: ALMACENADOS COMO ACEITES EN SEMILLAS LIPASAS: ENZIMAS QUE HIDROLIZAN ÁCIDOS GRASOS EN ADIPOCITOS Y SEMILLAS

13 LÍPIDOS DE ALMACENAMIENTO COMPOSICIÓN DE ÁCIDOS GRASOS EN LA COMIDA

14 LÍPIDOS DE ALMACENAMIENTO TRIGLICÉRIDOS: ALMACENADOS COMO ACEITES EN SEMILLAS

15 LÍPIDOS DE ALMACENAMIENTO CERAS: ALMACENAJE Y REPELENTES DE AGUA ÁCIDOS GRASOS DE CADENA LARGA (C 14 A C 36 ) + ALCOHOL DE CADENA LARGA (C 16 A C 30 )

16 LÍPIDOS ESTRUCTURALES EN MEMBRANAS LÍPIDOS AMFIPÁTICOS=UN EXTREMO HIDROFÓBICO, OTRO HIDROFÍLICO

17 LÍPIDOS ESTRUCTURALES EN MEMBRANAS GLICEROFOSFOLÍPIDOS O FOSFOGLICÉRIDOS ADICIÓN DE FOSFATO CONVIERTE AL GLICEROL EN UNA MOLÉCULA QUIRAL

18 LÍPIDOS ESTRUCTURALES EN MEMBRANAS GLICEROFOSFOLÍPIDOS O FOSFOGLICÉRIDOS ADICIÓN DE FOSFATO CONVIERTE AL GLICEROL EN UNA MOLÉCULA QUIRAL Enlace fosfodiéster Alcohol Polar

19 LÍPIDOS ESTRUCTURALES EN MEMBRANAS FOSFOGLICÉRIDOS CON ÁCIDOS GRASOS ENLAZADOS POR ENLACE ÉSTER En tejido muscular cardiaco de vertebrados Bacterias halofilicas, protistas ciliados y algunos invertebrados. Señal molecular muy potente. Secretado por leucocítos para estimular segregación de plaquetas. Juega papel importante en inflamación y respuestas alérgicas.

20 LÍPIDOS ESTRUCTURALES EN MEMBRANAS GALACTOLÍPIDOS Y SULFOLÍPIDOS EN PLANTAS GALACTOLÍPIDOS: localizados en membranas tilacoides de cloroplastos 70 80% de lípidos en membranas de plantas vasculares Fosfato es un nutriente limitante en el suelo sulfato Galactosa Glucosa

21 LÍPIDOS ESTRUCTURALES EN MEMBRANAS LÍPIDOS DE MEMBRANA INUSUALES EN ARCHAEA Las archaeas habitan nichos ecológicos extremos Glycerol Diakyl Glycerol Tetraethers (GDGT) Enlace éter Mas estable a ph bajo y Temperaturas altas

22 LÍPIDOS ESTRUCTURALES EN MEMBRANAS ESFINGOLÍPIDOS: DERIVADOS DE ESFINGOSÍNA NO POSEEN GLYCEROL Enlace a amida Enlace fosfodiéster Enlace glicosídico Carga Negativa

23 LÍPIDOS ESTRUCTURALES EN MEMBRANAS ESFINGOLÍPIDOS: SITIOS DE RECONOCIMIENTO EN SUPERFICIES CELULARES EN HUMANOS: 60 ESFINGOLÍPIDOS DIFERENTES TAN ENIGMÁTICOS COMO LA ESFINGE Glicerofosfolípido Esfingolípido

24 LÍPIDOS ESTRUCTURALES EN MEMBRANAS ESFINGOLÍPIDOS: AZUCARES DE ESFINGOLÍPIDOS DEFINEN TIPO DE SANGRE

25 LÍPIDOS ESTRUCTURALES EN MEMBRANAS SOBREEXPRESIÓN DE GANGLIÓSIDOS EN CÉLULAS CANCEROSAS In non-small cell lung cancer, the presence of these gangliosides has been detected in over 90% of the samples evaluated.

26 LÍPIDOS ESTRUCTURALES EN MEMBRANAS TRATAMIENTOS PARA LA INDUCCIÓN DE MUERTE CELULAR POR INACTIACIÓN DE GANGLIÓSIDOS DANIOTTI ET AL., 2013

27 LÍPIDOS ESTRUCTURALES EN MEMBRANAS FOSFOLÍPIDOS Y ESFINGOLÍPIDOS SON DEGRADADOS EN EL LISOSÓMA RECICLAJE DE LÍPIDOS DE LA MEMBRANA

28 LÍPIDOS ESTRUCTURALES EN MEMBRANAS ACUMULACIÓN ANORMAL DE LÍPIDOS DE MEMBRANA

29 LÍPIDOS ESTRUCTURALES EN MEMBRANAS ESTEROLES: LÍPIDO DE MEMBRANA EUCARIOTA COLESTEROL