Aline Gehant Aline Gehant Chocolatier Francia

Transcripción

1 Aline Gehant Aline Gehant Chocolatier Francia Es una chocolatera artesanal que inició su formación como profesora de Artes Plásticas, luego pasó a estudiar pastelería para descubrir el chocolate y trabajar dos años en una de las chocolaterías más famosas del mundo: La Maison du Chocolat antes de decidir crear su propia empresa de chocolates. En la actualidad es propietaria de una chocolatería ubicada en Avignon. Su especialidad es la elaboración de bombones de ganache y praliné, la realización de talleres para niños y talleres de degustación.

2 Benoit Nihant Benoit Nihant Chocolatier Bélgica Un ingeniero de formación con una pasión por la comida gourmet. La metamorfosis de Benoît Nihant en un chocolatero de renombre tuvo tiempo para materializarse. Pero mientras trabajaba como gerente de proyectos para multinacionales, solía soñar en secreto de un mundo de chocolates de lujo. En la época en que cumplió 30 años, con el apoyo de su esposa Anne, tomó el paso en la realización de su sueño. Él procedió a ganar sus espuelas de los mejores. En pocos años, Benedicto Nihant ha ganado un lugar en el mercado belga, con creaciones originales, alto contenido de cacao y bajos en azúcar.

3 Christopher Curtin Eclat Chocolate USA Se enorgullece de compartir su arte y experiencia a través de ÉCLAT CHOCOLATE, pero su viaje para convertirse en un maestro chocolatero comenzó hace más de dos décadas. Salió de Madison, Wisconsin para trabajar en el gremio principal de Pasteleros en Francia. Fue allí donde, junto con otros pasteleros en Europa, se convirtió en el primer estadounidense en recibir el honor del German Master Pastry chef and chocolatier in Cologne, Alemania. En el reino de los principales fabricantes de chocolate del mundo, Christopher continuó aprendiendo de los maestros, perfeccionando sus habilidades en las mejores casas de chocolate de Bélgica, Suiza, Francia, Alemania y Japón. Produce una gama con chocolates elaborado con cacao peruano.

4 Claude Lee Sadik Benoit Nihant Chocolatier Bélgica Es director independiente de fotografía y gracias a ello ha podido viajar por todo el mundo, explorando muchas facetas de la industria de los medios de comunicación, desde documentales hasta fotografía de moda. Su experiencia en el periodismo consiste en la filmación de documentales en Inglaterra, en colaboración con el estilista de moda Orlando Pita en Nueva York, la agencia de viajes UltimateOz en Australia y el chocolatero Benoit Nihant en Bélgica. Su tiempo en el extranjero también lo inspiró a dedicarse a proyectos personales como fotografiar retratos de personas en su entorno natural.

5 Clay Gordon The Chocolate Life USA Operador de la comunidad de chocolateros en línea más grande del mundo con más de 7500 miembros, experto en cacao y chocolate, autor de libros, referente global en chocolate, periodista para the dessert Professional magazine y Pastry Art & Design magazine, Emprendedor y empresario iniciando operaciones en Perú y Ecuador, Comprador de Cacao, Panelista y jurado internacional en eventos del cacao y chocolate. Desde 2001, Clay ha combinado su pasión por el chocolate, su comprensión de las tecnologías digitales, su experiencia con el cacao y el chocolate de la granja a la boca de los consumidores, y sus habilidades como escritor y narrador de historias para educar a la gente de todo el mundo acerca de cacao, chocolate, y la vinculación.

6 Dave MacDonald Olivia Chocolatiers Canadá Él es el hombre detrás de OLIVIA Chocolatiers, un nuevo fabricante de chocolate con sede en la región de Outaouais cerca a Cantley, Quebec, Canadá. La línea de Olivia Chocolat se dedica a hacer sólo alto porcentaje de chocolate negro que es rico y completo, y, sorprendentemente no de sabor amargo. Bean to bar chocolatier con tiendas en Canadá, ha comprado de Minka, Sumaqao y busca conocer a nuevos proveedores y tener mas contactos.

7 Erin Andrews Indi Chocolate USA Es fundadora de la Indie Chocolates, una empresa ubicada en Pike Place Market, Seattle, Washington, donde produce chocolates libres de gluten y una original línea de productos Premium para el cuidado personal como lociones de chocolate, bálsamo para labios y exfoliantes de azúcar. Erin ha sido profesora invitada en la Universidad de Washington.

8 Idaly Farfan Xocolatl Ecuador Periodista de la Universidad Inpahu, Colombia y Chef técnica en pastelería y chocolatería del SENA - Colombia; con especialización en cata de chocolates por la Fedecacao de Colombia y la Asociación de Catadores Profesionales del Ecuador. Ha sido instructora en pastelería y chocolatería para instituciones de gastronomía en varios países de Latinoamérica, es actualmente asesora para el desarrollo y formulación de recetas de pastelería, bombonería en restaurantes y empresas de alimentación. Ha desarrollado importantes investigaciones sobre el cacao convencional, fino y de aroma en la región andina y amazónica.

9 Igor Van Gerwen Anvers Confectionery P/L Australia Anvers Confitería se estableció en 1989, luego de que Igor Van Gerwen llegara a Australia desde Bélgica luego de 6 años donde aprendió entre otras habilidades culinarias, el arte de la manipulación del chocolate. Fue entrenado por Roger Geerts, pastelero de renombre mundial y autor de "Pralines belgas". Es distribuidor exclusivo del chocolate Fortunato 4 en Australia. El se refiere al Fortunato: Cuando me enteré sobre el descubrimiento de este cacao único, yo estaba tan emocionado. La rareza de los ingredientes y la importancia del descubrimiento me hizo sentir como que era mi responsabilidad para dar al público australiano la oportunidad de probarlo. Es el chocolate para disfrutar después de una buena comida, con un vaso de coñac y un poco de café.''

10 Jean-Marie Auboine Jean-Marie Auboine Chocolatier USA Con más de 20 años de experiencia en la industria chocolatera, sabia a los 16 años de edad que la cocina era su pasión. Después de graduarse en 1988 de Lycee Technique Hotelier Quercy a los 18 años, se desempeñó en algunos de los restaurantes más apreciados del mundo. Comenzó en Le Louis XV - Alain Ducasse en Mónaco, asistiendo al restaurante famoso en ganar el honor más alto de Michelin, Three Stars. Continuó su distinguida carrera en One Star Chateau de Mercues en Francia y en el Hotel Beau Rivage en Ginebra, así como el muy respetado Two Star restaurant-hotel y La Pyramide Vienne en Francia. Premios obtenidos: Finalista Meilleur Ouvrier de France Chocolatier 2011, y fue nombrado "Mejor Chef Pastelero del Año" por la respetada Guía Champerard de Francia en 2003.

11 Jenna Zimmerman Pre- Sliced Productions, LLC USA Desde su incorporación en Pre Slice Productions en enero de 2012, Jenna ha trabajado como productora en numerosas producciones como Ten Dollar Dinners, Guy s Big Bite, Symon s Suppers, Drop 5 Lbs with Good Housekeeping y Week in a Day con Rachael Ray. Antes de unirse a Pre Slice Productions Jenna pasó 6 años en Food Network y Canal Cocina, trabajando en el rol de Productor Asociado Culinario. Jenna estudió en el Instituto Culinario Francés y puesta en escena en la red de comedores populares, así como en Betelnut, un restaurante a todo servicio en San Francisco. Su tiempo en el canal Food Network también trajo oportunidades tales como servir como juez de los James Beard Media Awards durante tres años consecutivos.

12 Joseph Whinney Theo Chocolate Inc USA Compran el grano de cacao de La República Democrática del Congo, Ecuador, Republica Dominicana, Costa Rica y Perú para fabricar los chocolates en Seattle, Estados Unidos. Busca tener contacto directo con los productores. THEOCHOCOLATE es la primera empresa Orgánica y de Comercio justo que utiliza el grano y fabrica barras de chocolate en América del Norte. Desde 2006, hacen chocolate de calidad superior a partir de los mejores granos de cacao del mundo, que se cultiva en la forma más sostenible posible.

13 Juan Pablo Gonzales y Grace P. Cabrera Juan Antonio Chocolates Chile Juan Antonio Chocolates es una empresa ubicada en Chile que se dedica a la importación, distribución y venta en Chile de chocolates peruanos de todas las marcas. Parte de su trabajo consiste en la participación en ferias del sector gastronómico (EIIGA 2014, organizado por la Asociación Chilena de Gastronomía), ventas de chocolates peruanos en bloques de 5 kilos para los restaurantes y empresas dedicadas a la pastelería y chocolatería. Participa en stand de ferias de la salud o de la mujer (1ra Feria Mujer) presentando los cacao orgánicos dietéticos peruanos sin gluten, lácteos y azúcar refinada. Esta empresa viene realizando una importante tarea de difusión de los chocolates peruanos en Chile.

14 Julien Aillerie Tradin Organics Holanda Julien ha logrado trabajar el mercado d e g r a n o d e c a c a o e n A D M ; posteriormente, se unió al proyecto Holland Tradin en el cual coordina el abastecimiento de cacao orgánico de la Corona de Holanda y participa en la gestión de la composición de cacao y azúcar dentro Organic Trading.

15 Mai Pham Forbes, Fox 26, Houston Chronicle USA Mai Pham es una apasionada de la comida, el vino y los viajes. Habiendo probado las delicias culinarias de todo el mundo incluyendo Europa Occidental, Sudeste de Asia, Asia, América del Sur, Canadá y en todo los Estados Unidos, su paladar aventurero está en constante llevándola en excursiones gastronómicas donde la comida es la estrella. En la actualidad es una escritora independiente y colaboradora habitual de la revista Mr. Table Magazine y Houston Press.

16 Maricel Presilla Presidenta de Gran Cacao USA Presidenta de Gran Cacao, una compañía que se especializa en venta de cacao, desarrollo de proyectos e investigaciones, catas, programas de educación y asesorías en estrategias de mercado para el cacao y chocolate. Es Americas Partner del International Chocolate Awards, Miembro fundador del buró ejecutivo de Direct Cacao, miembro fundador del International Institute of Chocolate Tasting, miembro del buró ejecutivo del Fine Chocolate Industry Association (FCIA) y del consejo ejecutivo del programa latinoamericano del Culinary Institute of America en San Antonio.

17 Melina Bertocchi Revista Poder 360, Revista Sommelier Venezuela Coordinadora de comunicación y relaciones públicas en Ranchos de Chana. Tourism Enterprise. Pasante en radio, redacción y tv en CNN en Español. Ha trabajado con distintos medios de comunicación en Venezuela (periódico en inglés, revistas de variedad en Venezuela, Colombia y Perú, radio y TV en Venezuela, y durante la pasantía en CNN en Atlanta). Sus objetivos profesionales actuales son desarrollar las habilidades comerciales y de mercadeo junto con la parte de comunicación dirigido al mercado del vino y los licores, luego del master que cursó en Burdeos y la experiencia laboral en Italia con un importante productor de vino.

18 Peter Kelsey K ull Foods. LLC USA Después de trabajar para una pequeña panadería en Francia, Peter Kelsey volvió a los Estados Unidos y abrió un restaurante, el Sidney Pizza Café. En 1994 Kelsey fue socio de Nuevo Café Francés para abrir la New French Baker y con sede en Minneapolis. Dos décadas más tarde, lo que comenzó como una empresa de seis personas se había convertido en una panadería artesanal de 300 empleados, con tiendas en todo Estados Unidos y el Caribe. El 20 de junio, Kelsey vendió la New French Bakery a Inversiones Arbor, una firma de Chicago.

19 Ray Van Vilsteren Tradin Organics Holanda Gerente de Proyecto para Sudamerica en la empresa Organic Trading.

20 Roberto Granja TransMar Ecuador El Grupo Transmar es uno de los principales proveedores de cacao en el mundo, para las industrias de confitería, helados y panadería. Fundada en 1980, hoy en día sus servicios abarcan toda la cadena de suministro del cacao desde el abastecimiento del grano, la logística, el procesamiento y la mitigación de riesgos a los productos semi-acabados. Con sede en Morristown, Nueva Jersey, y oficinas de ventas en los EE.UU., Alemania, Ecuador y Rusia. Sus operaciones incluyen plantas de procesamiento de cacao en Ecuador, Alemania y Estados Unidos, así como los fabricantes por contrato en África Occidental e Indonesia.

21 Santiago Peralta Pacari Chocolates Ecuador Fundador de Pacari Chocolates; el éxito de su empresa radica en la creación de un modelo de innovación en la fabricación denominada "árbolbarra" incluyendo conceptos de responsabilidad social y comercio directo con agricultores orgánicos. Pacari es el líder del movimiento del chocolate crudo y la única compañía del sector que trabaja con cacao biodinámico y ha logrado desarrollar una paleta emocionante de sabores sudamericanos, con sus barras de chocolate con frutas andinas como aguaymanto, los mortiños silvestres, el merkén chileno, la maca de Junín, o la sal rosada maras de Cusco. En el 2013, la Asociación de Industrias de Chocolate Fino nombró a Santiago Peralta como "Mejor chocolatero del mundo, siendo la primera vez que un latinoamericano recibe este título.

22 Tood Masonis Dandelion USA En el año 2010 Todd Masonis y Cameron Ring fundaron la fabrica de chocolates Dandelion en el distrito de Mission de San Francisco. Esta es una de las pocas empresas que fabrican pequeños lotes de bean-to-bar en Estados Unidos. Ellos compran sus granos directamente a los productores y hacen todo el proceso, desde el grano a la barra de chocolate. Sus chocolates sólo contienen dos ingredientes: granos de cacao y azúcar de caña. Las técnicas que ellos utilizan eran populares hace cien años, antes que se industrializara la producción del chocolate.

23 Vicente Gutiérrez Cacep México Vicente ha participado en ferias, congresos y festivales internacionales, pues hace 26 años se dedica al cacao en forma integral y cuenta actualmente con una empresa que se distingue por elaborar productos de chocolate Real 100% Mexicano, contando con toda la cadena de valor: Jardines c l o n a l e s, v i ve ro s d e s e l e c c i ó n y propagación, plantaciones en producción, beneficio, postcosecha, fabricación de subproductos como manteca, cocoa y pasta de cacao, así como también fabricación de mas de 10 tipos de coberturas de chocolate real, llegando hasta bombonería y confitería.

24 Patricia Feldman Médica especializada en Hepato Gastroenterología juvenil, Investigación Clínica Argentina Patricia Feldman es médica, egresada de la Universidad de Buenos Aires con Diploma de Honor. Realizó su formación de Pediatra en Argentina, ganó la beca de Resident Etranger des Hopitaux de Paris en Francia, donde completó su maestría en Hepatología y Gastroenterología infantil. Posee una sólida experiencia tanto en el área clínica como en investigación, habiendo trabajado durante varios años sobre la absorción de distintos nutrientes a través del tubo digestivo en modelos experimentales, para luego desempeñarse en la investigación de nuevos medicamentos.

25 Sonia Lehmann Consultora Internacional Suiza Sonia Lehmann tiene amplia experiencia en gestión de proyectos de cooperación internacional sobre fomento de desarrollo de cadenas de valor, desarrollo de productos y acceso a mercado. Con residencia en Ecuador. Actualmente trabaja en ProCambio, Programa Producción Sostenible, Cambio Climático y Biodiversidad como Asesor técnico en Fomento de Cadenas de valor, y ejerce como consultora internacional para instituciones como el INTERNATIONAL TRADE CENTER. Su relacionamiento con el cacao es transversal a la cadena desde la situación de la oferta sudamericana hasta el mercado global del cacao y sus derivados.

26 V SALÓN DEL CACAO Y CHOCOLATE , 5 y 6 de julio Parque de la Reserva (Circuito Mágico de las Aguas) Lima, Perú Nº NOMBRE DE LA INSTITUCIÓN/ORGANIZACIÓN/EMPRESA NACIONALES ORIGEN NOMBRE DE CONTACTO MODALIDAD DE PARTICIPACIÓN CORREO ELECTRÓNICO 1 AGROINDUSTRIAS ALBIAL EIRL DCECY PERÚ CECILIA ORTIZ Exhibibicion/ Stand agrorindustriasalbial@gmail.com 2 AGROINDUSTRIAS MAKAO PERU S.A.C PERÚ FRANCIS PAOLA AQUINO FERRUA Exhibibicion/ Stand makaoperu@yahoo.es; francis.camberry@gmail.com 3 AMAZ FOOD S.A.C PERÚ INGRID VALDEZ Exhibibicion/ Stand ingrid.valdez@amazfoods.com.pe 4 AMAZONAS TRADING PERU S.A.C PERÚ MARIA BENAVIDES FEBRES Exhibibicion/ Stand mbenavides@amazonastrading.com 5 ARTESANIA CHAZUTA SOUVENIRS EIRL/ MICUYS CHOCOLATES 6 ASOCIACION DE DESARROLLO MINKA TARPUY PERÚ PERÚ MARY CARMEN REATEGUI BARTRA Exhibibicion/ Stand macareba10@hotmail.com CYNTHIA MONTOYA FLORES/ EDSON MONTERO Exhibibicion/ Stand montoya@minkatarpuy.org 7 ASOCIACION DE MUJERES AGROPECUARI/ MISHKI CACAO PERÚ AYLI QUINTEROS CENEPO Exhibibicion/ Stand ayli_1970@hotmail.es 8 ASOCIACION DE MUJERES EMPRENDEDORAS DE PROGRESO PERÚ JAZMIN DE LA COLINA RIVERO GAMARRA Exhibibicion/ Stand chocopazziones@hotmail.com 9 ASPROCAP/ CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y PROMOCIÓN CAMPESINADO PERÚ EMMA GALLARDO PALACIOS Exhibibicion/ Stand cipca@cipca.org.pe 10 CACAO LIMITED S.A.C/ CHOCOLATE SUSHI PERÚ JOSE ENRIQUE VERA ORTEGA Exhibibicion/ Stand Jenriquevera@gmail.com; jevera@chocolatesushi.pe 11 CANDY KING SAC PERÚ WALTER CABRERA Exhibibicion/ Stand wcabrera@candyking.com.pe 12 CARAL TRADING EXPORTACIONES E IMPORTACIONES SRL/ DAIDA CHOCOLATES PERÚ RICARDO BARRIONUEVO JARA Exhibibicion/ Stand/Conferencia/Ruta del Cacao rbarrionuevo@daidachocolates.com/ daidachocolates@gmail.com 13 CEDRO PERÚ MAICU ALVARADO Exhibibicion/ Stand malvarado@cedro.org.pe 14 CHOCOLATES DOMENICA PERÚ MILUSKA HUAYTALLA RAMIREZ Exhibibicion/ Stand elchefjuancarlos@hotmail.com, eldulcehechoarte@hotmail.com 15 CHOCOLATES NATIVOS PERÚ ELIZABETH GOMEZ FLORES Exhibibicion/ Stand egomez@chocolatesnativos.com 16 CHOCOLATES SAN MARTIN PERÚ HILDA GARCIA MAIELI Exhibibicion/ Stand chocolatessanmartin@hotmail.com 17 CHOCOMUSEO S.A.C PERÚ ALAIN SCHENEIDER Exhibibicion/ Stand/ Chocodemos/ Ruta del Cacao/Cata alain@chocomuseo.com 18 CONTROL UNION PERÚ S.A.C PERÚ YEMIL SALAZAR/ CECILIA PARDO GANOZA Exhibibicion/ Stand yzarzar@controlunion.com COOPERATIVA AGRARIA CAFETALERA ALTO URUBAMBA LTDA 239 COOPERATIVA AGRARIA DE SERVICIO DE MUJERES TECNOLOGAS CACAOTERAS DE LA PROVINCIA DE HUALLAGA/ WARMITECH COOPERATIVA AGRARIA ECOLOGICA CACAOTERA VALLE RIO ENE - COOPAVRE COOPERATIVA AGRARIA NORANDINO LTDA/ CENTRAL PIURANA DE CAFETALEROS PERÚ ZARA SAAVEDRA GOMEZ SAAVEDRA Exhibibicion/ Stand/ Cata cacau239@yahoo.es PERÚ EDSON RAMIREZ TRIGOZO Exhibibicion/ Stand edsonrt304@yahoo.com.pe PERÚ WILDER ANGEL ROCHA MARIÑOS Exhibibicion/ Stand PERÚ MARIBEL JARAMILLO VILELA Exhibibicion/ Stand coopavre2010@yahoo.com.pe; coopavre2010@gmail.com coopnorandino@coopnorandino.com.pe; presidencia@coopnorandino.com.pe 23 COOPERATIVA AGRARIA SAN GABAN LTDA PERÚ YESSENIA SAAVEDRA Exhibibicion/ Stand/Cata calidad@appcacao.org 24 COOPERATIVA AGRERIA CENTRAL DE CACAO AROMA TOCACHE PERÚ HIGOR JARAMILLO FALCON Exhibibicion/ Stand cacaodearoma@gmail.com/ adm.cacaodearoma@gmail.com 25 COOPERATIVA AGROINDUSTRIAL ASPROC- NBT LTDA PERÚ MAXIMO JUAN RONDAN RAMOS Exhibibicion/ Stand asprocnbt@yahoo.es 26 DELANI TRADING S.A.C PERÚ IGNACIO ROJAS BAÑUELOS Exhibibicion/ Stand marketing@delanitrading.com 27 DREAMS OF EVA PERÚ VICTOR ANTONIO PADILLA PRADO Exhibibicion/ Stand vpadilla@dreamsofeva.com 28 ECOFUNDO TERRA NOSTRA S.R.L PERÚ IRENE PORTELLA Exhibibicion/ Stand iportella@andromedascrl.com 29 EL MANGAL S.C.R.L PERÚ 30 EMPRESA AGRARIA CAFETALERA CHANCHAMAYO HIGHLAND COFFE S.A.C ROSS FIGUEROA PIMENTEL / CARLOS FIGUEROA 31 MAGGIOLO GOURMET SAC PERÚ GIOVANNA MAGGIOLO Exhibibicion/ Stand PERÚ JOSE ERNESTO JORGE DURAND Exhibibicion/ Stand Exhibibicion/ Stand/Conferencia/Chocodemo carlosfigueroapimentel@gmail.com/ elmangalfipi@hotmail.com/ rossmafi@hotmail.com josejorge@highlandproducts.com. pe/ central@highlandproducts.com.pe giovanna@giovannamaggiolo.com 32 EXOTIC CHOCOLATIER S.A.C PERÚ CLAUDIA VASQUEZ PANDURO Exhibibicion/ Stand cvasquez@exoticchocolatier.com 33 FABRICA DE CHOCOLATES LA IBERICA S.A. PERÚ MARIA ANGELICA FIGUEROA CACERES Exhibibicion/ Stand/Conferencias mfigueroa@divinum.com.pe 34 GOBIERNO REGIONAL CUSCO / DIRCETUR PERÚ MARIO OBANDO CAZORLA Exhibibicion/ Stand 35 GOBIERNO REGIONAL PIURA PERÚ ALBERTO LA TORRE ALVARADO Exhibibicion/ Stand 36 IMPORTADOR EXPORTADOR DE MAQUINARIAS PARA LA AGROINDUSTRIA (IMPORCARIBEAN) mobando@dirceturcusco.gob.pe; mariobandoc@hotmail.com tcueva@regionpiura.gob.pe/ alatorre@regionpiura.gob.pe/ PERÚ LUIS FELIPE RODRIGUEZ FERNANDEZ Exhibibicion/ Stand imporcaribean@gmail.com 37 INCASUR PERÚ ALVARO CARBONEL RIVA Exhibibicion/ Stand acarbonel@e- incasur.com 38 INDUSTRIAS MAYO SAC PERÚ CARLA CISNEROS ZUÑIGA Exhibibicion/ Stand/Conferencias/Esculturas ccisneros@orquideaperu.com 39 KATALINA PERÚ KATHERINE MONTERO PAUCAR Exhibibicion/ Stand katalina.info@googl .com 40 LA CHOLITA FABRICA DE CHOCOLATES S.A. PERÚ GUSTAVO BARBERIS ROMERO Exhibibicion/ Stand gbarberis@chocolateslacholita.com 41 LA LUJURIA S.A.C PERÚ GISELLA NOLES Exhibibicion/ Stand gnoles@lalujuria.pe 42 LUFERZA PERÚ ROSA MARIA MARTINEZ FERNANDEZ Exhibibicion/ Stand cacaoychocolate.organico@hotmail.com 43 MACHU PICCHU FOODS S.A.C PERÚ RODRIGO ALVAREZ PALMA Exhibibicion/ Stand/Conferencias ESTHER.PAREDES@MPF.COM.PE - RODRIGO.ALVAREZ@MPF.COM.PE 44 MUSPHACHI FOODS S.A.C PERÚ JULIO CORNEJO/ JULIANA DIAZ Exhibibicion/ Stand jcornejo@musphachi.com.pe 45 OH JESS! CAKES AND CUPCAKES PERÚ JESSICA CURE Exhibibicion/ Stand ohjesscakes@gmail.com 46 PISKAO/ K- GOURMET PERÚ CECILIA BECERRA Exhibibicion/ Stand chechy_choco@hotmail.com 47 PROBARTE / DULPRO S.A.C PERÚ CARLA GONZALES/ CAROLINA NUÑEZ CÁCERES Exhibibicion/ Stand carlafgonzales@hotmail.com/ cnunez@probarte.com.pe/ cnunez@casuarinas.edu.pe, 48 PRODUCTOS LACTEOS WILLY PERÚ SUSY NAVARRO PALMI Exhibibicion/ Stand productoslacteoswilly@hotmail.com

27 V SALÓN DEL CACAO Y CHOCOLATE , 5 y 6 de julio Parque de la Reserva (Circuito Mágico de las Aguas) Lima, Perú Nº NOMBRE DE LA INSTITUCIÓN/ORGANIZACIÓN/EMPRESA ORIGEN NOMBRE DE CONTACTO MODALIDAD DE PARTICIPACIÓN CORREO ELECTRÓNICO 49 PROGRAMA DESARROLLO ALTERNATIVO DE SATIPO PERÚ HUGO FONSECA NUÑEZ Exhibibicion/ Stand das@das.gob.pe - das@devida.gob.pe 50 PROGRESO PERÚ JENNER GARCIA GARCIA Exhibibicion/ Stand jrgarcia@progreso.org.pe Exhibibicion/ 51 ROSELEN PERU EIRL PERÚ ELENA BASAGOITIA Stand/Conferencias/Cata/Chocodemo ventas@roselen.com 52 SCRAP & CHOCOLATES S.A.C PERÚ CARMEN ADRIANZEN Exhibibicion/ Stand scrap_chocolates@hotmail.com 53 SHATELL CHOCOLATE / QULINARIA PERU SAC PERÚ LISI BRAVO ARENAS DE MONTOYA 54 SLENDER PERÚ/ TRANSFORMACIONES QUIMICAS DEL PERU SAC Exhibibicion/ Stand/Conferencias/Chocodemo PERÚ PAULA GARCÍA Exhibibicion/ Stand lisi@shattell.com.pe/ ventas@shattel.com.pe evidalon@slenderperu.com; transformaciones@slenderperu.com 55 SUGAR LAB PERÚ VICTOR TARAZONA Exhibibicion/ Stand/Esculturas sugarlabinfo@yahoo.com.pe 56 SUPER CAFÉ LA CHOLITA EIRL PERÚ ALFREDO CAJIGAS Exhibibicion/ Stand alfredocajigas@hotmail.com/ chocolatesmachupichu@hotmail.com 57 THEOBROMA INVERSIONES S.A.C PERÚ MEDALIT SEVERINO / SAMIR GIHA Exhibibicion/ Stand / Conferencias sgiha@theobroma.pe 58 TIERRA DEL MONTE SCRL PERÚ FRANCESCO CANCHARI ALATRISTA Exhibibicion/ Stand 59 YO AMO AL FRUTO DEL CACAO PERÚ MERCEDES MENDOZA Exhibibicion/ Stand inedperu@gmail.com francesco@tierradelmonte.com/leila@tierradelmonte.c om 60 PERUCACAO PERÚ MARIA INES JUSTINIANO Chocodemo/Escultura marinesjustiniano@yahoo.com.ar 61 Chef JUAN CARLOS LOPEZ PERÚ JUAN CARLOS LOPEZ Chocodemo domenicachocolat@hotmail.com 62 MINCETUR PERÚ DANIEL ESPINOZA Conferencias despinosa@mincetur.gob.pe 63 MINAGRI PERÚ FABIOLA MUÑOZ Conferencias fmunoz@minagri.gob.pe 64 INSTITUTO DE CULTIVOS TROPICALES PERÚ ENRIQUE AREVALO Conferencias enrifquearevaloga@gmail.com 65 UNIVERSIDAD PERUANA CAYETANO HEREDIA PERÚ ROSARIO ROJAS Conferencias rorsario.rojas@upch 66 SOCIEDAL PERUANA DE DERECHO AMBIENTAL PERÚ MANUEL RUIZ Conferencias mruiz@spda.org.pe 67 GIZ - PROAMBIENTE PERÚ LUIS ROSA- PEREZ Conferencias/ Exhibición de Fotografias luis.rosa- perez@proambiente.org.pe 68 TRADE AN D ENVIRONMENT PROGRAMME II - INTERNATIONAL TRADE CENTER PERÚ LESLY VERA Conferencias/Ruta del Cacao lesly.vera@gmail.com 69 PLAN BINACIONAL DESARROLLO FRONTERIZO PERU Conferencias/ Exhibición de PERÚ VICENTE ROJAS ECUADOR Fotografias vrojas@planbinacional.org,.pe 70 COMERSA TRADING PERÚ ERNESTO HASNPANCH Conferencias ernestohanspach@gmail.com 71 CEPICAFE PERÚ JOSE ROJAS Conferencias jrojas@cepicafe.org.pe 72 THEOBROMA INVERSIONES S.A.C PERÚ SAMIR Conferencias gsamaniego@ecoandino.com 73 UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS PERÚ JORGE GUZMAN Conferencias jguzman_profesor@yahoo.es 74 CAC PANGOA PERÚ ESPERANZA DIONISIO Conferencias esperanza.dionisio@gmail.com 75 PEPE SELEM PERÚ PEPE SELEM Conferencias pepeselem65@yahoo.com 76 MONTALVO SPA PERÚ VICTOR HUGO MONTALVO Exhibición/ Conferencias gerencia@montalvogroup.com.pe 77 PROMPERU PERÚ WILLIAM ARTEAGA Conferencias warteaga@promperu.gob.pe 78 ALIANZA CACAO PERU PERÚ JOSE ITURRIOS Conferencias/Ruta del Cacao jiturrios@perucacao.org 79 MINAGRI PERÚ JOSE MURO VENTURA Conferencias/Ruta del Cacao jmuro@ventura.gob.pe 80 TECHNOSERVE PERÚ VICTOR GANZOA Conferencias/Ruta del Cacao vganoza@tns.org 81 COOPERATIVA AGRARIA AUCAYACU - HUANUCO PERÚ GUSTAVO SIGAROSTEGUI Exhibición /Stand gsigarostegui@tns.org 82 COOPERATIVA AGRARIA CAFETALERA LA DIVISORIA - HUANUCO 83 ASOCIACION DE CACAOTEROS TECNIFICADOS DE PADRE ABAD - ACATPA - UCAYALI. 84 COMITÉ CENTRAL DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS DE SAN ALEJANDRO - COCEPASA - UCAYALI. Nº NOMBRE DE LA INSTITUCION/ORGANIZACIÓN/EMPRESA INTERNACIONALES PERÚ GUSTAVO SIGAROSTEGUI Exhibición /Stand gsigarostegui@tns.org PERÚ SANDRO SANDOVAL Exhibición /Stand ssandoval@tns.org PERÚ SANDRO SANDOVAL Exhibición /Stand ssandoval@tns.org ORIGEN NOMBRE DE CONTACTO MODALIDAD DE PARTICIPACIÓN CORREO ELECTRÓNICO 1 ALINE GEHANT CHOCOLATIER FRANCIA ALINE GEHANT Chocodemos/Ruta del Cacao agchocolatier@gmail.com 2 BENOIT NIHANT CHOCOLATIER BELGICA BENOIT NIHANT Chocodemos/Ruta del Cacao info@benoitnihant.be 3 CLAUDE LEE SADIK BELGICA CLAUDE LEE SADIK Ruta del Cacao info@benoitnihant.be claudesadik@gmail.com 4 ECLAT CHOCOLATE USA CHRISTOPHER CURTIN Chocodemos/Ruta del Cacao info@eclatchocolate.com 5 THE CHOCOLATE LIFE USA CLAY GORDON Conferencias/Ruta del Cacao claygordon@thechocolatelife.com 6 OLIVIA CHOCOLATIERS CANADA DAVE MACDONALD Conferencias/Ruta del Cacao dave@oliviachocolatiers.com 7 INDI CHOCOLATE USA ERIN ANDREWS Conferencias/Ruta del Cacao Erin@indichocolate.com 8 XOCOLATL ECUADOR IDALY FARFAN Conferencias/Ruta del Cacao idaly.farfan@xocolatl.com.ec 9 ANVERS CONFECTIONERY P/L AUSTRALIA IGOR VAN GERWEN Chocodemos/Conferencias/Ruta del Cacao anvers2@bigpond.com.au 10 JEAN- MARIE AUBOINE CHOCOLATIER USA JEAN- MARIE AUBOINE Ruta del Cacao jma@jmauboinechocolates.com 11 PRE- SLICED PRODUCTIONS, LLC USA JENNA ZIMMERMAN Ruta del Cacao jzimmerman@pre- sliced.com 12 THEO CHOCOLATE INC USA JOSEPH WHINNEY Ruta del Cacao npalmerroyston@theochocolate.com 13 JUAN ANTONIO CHOCOLATES CHILE JUAN PABLO GONZALES Y GRACE P. CABRERA Ruta del Cacao jpgmarchant@gmail.com 14 TRADIN ORGANICS HOLANDA JULIEN AILLERIE Ruta del Cacao Julien.Aillerie@tradinorganic.com 15 TRADIN ORGANICS HOLANDA RAY VAN VILSTEREN Ruta del Cacao Ray.vanVilsteren@tradinorganic.com

28 V SALÓN DEL CACAO Y CHOCOLATE , 5 y 6 de julio Parque de la Reserva (Circuito Mágico de las Aguas) Lima, Perú Nº NOMBRE DE LA INSTITUCIÓN/ORGANIZACIÓN/EMPRESA ORIGEN NOMBRE DE CONTACTO MODALIDAD DE PARTICIPACIÓN CORREO ELECTRÓNICO 16 FORBES, FOX 26, HOUSTON CHRONICLE USA MAI PHAM Ruta del Cacao maitpham@yahoo.com 17 GRAN CACAO USA MARICEL PRESILLA Cata/Rutal Del Cacao grancacao@aol.com info@maricelpresilla.com 18 OBOLO CHOCOLATES CHILE MARK GERRIT Ruta del Cacao markgerrits@hotmail.com 19 REVISTA PODER 360, REVISTA SOMMELIER VENEZUELA MELINA BERTOCCHI Ruta del Cacao Melina.Bertochi@gmail.com 20 K ULL FOODS. LLC USA PETER KELSEY Ruta del Cacao pkelsey@bakeaire.com 21 TRANSMAR ECUADOR ROBERTO GRANJA Ruta del Cacao Roberto.Granja@transmargroup.com 22 PACARI CHOCOLATES ECUADOR SANTIAGO PERALTA Ruta del Cacao santiago@pacarichocolate.com 23 DANDELION USA TOOD MASONIS Ruta del Cacao todd.masonis@gmail.com 24 CACEP MEXICO VICENTE GUTIERREZ Chocodemos/Conferencias/Ruta del Cacao chocovicho@hotmail.com 25 GIZ ECUADOR SONIA LEHMANN Conferencias slehmann@gizecuador.org.pe 26 PATRICIA FELDMAN ARGENTINA PATRICIA FELDMAN Conferencias patrif2005@gmail.com