SITUACIONES RECIENTES EN EL MERCADO DE ALIMENTOS EN JAPÓN

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1 SITUACIONES RECIENTES EN EL MERCADO DE ALIMENTOS EN JAPÓN 1.Conocer sobre Japón 2. Reciente situación del mercado japonés Yusuke NISHIZAWA, Director general, JETRO

2 1.Conocer sobre Japón 2

3 Datos generales de Japón 2008 Capital : Tokio Idioma : Japonés PIB: 4, millones USD PIB per capita : $38,559 Religión : Libre Exportación: 782,242 millones USD Superficie : 378,000km² Importación: 761,883 millones USD Población : 127.7millones Mercado Enorme 3

4 Geografía y Clima Nivel de lluvia y temperatura de Tokio Lluvia Temperatura (mm) ( ) Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Kyushu(Fukuoka) Hokkaido(Sapporo) Chubu(Nagoya) Okinawa Shikoku Kansai(Osaka) Kanto(Tokio) Podrán descargar las cifra en nuestra página 4

5 Percepciones recientes en Alimentación de los Japoneses Tienen más interés en seguridad de alimentos que en su conveniencia. Los consumidores de alto ingreso son cuidadosos en el tema de seguridad de alimentos. Frescura y Nacional tienen efecto en el pensamiento de los consumidores en precio. Tienen confianza en los supermercados lujosos. Tienen menos oportunidades de cenar con su familia. 5

6 Diversidad de canales de venta de alimentos Supermercado General Mini supermercado Grandes almacenes Supermercado especializado en alimentos lujosos,importados Restaurante de comida para llevar(naka-shoku) 6

7 2. Reciente situación del mercado japonés 7

8 Bajo nivel de Autoabastecimiento Autoabastecimiento total de Japón : 40%(2007) Arroz para consumo humano 100% Almidón 9% Carne de res 43% Trigo 14% Soja 5% Carne de cerdo 52% Cebada 8% Otros frijoles 25% Carne de pollo 69% Centeno 117% Verduras 81% Otras carnes 10% Cereales Varios 0% Frutas 41% Huevo de gallina 96% Camote 94% Mandarina 99% Leche y lacteos 66% Papa 77% Manzana 49% Fuente: Ministerio de Agricultura y Agropecuario de Japón Mariscos para consumo humano 8 62%

9 Importación de Alimentos Costarricenses de Japón (1) Variación (Unidad : Millones de USD) Alimentos EEUU(29.4%) China(11.4%) Ausutralia( 7.4%) Carne EEUU(26.4%) Ausutralia(23.0%) Brasil(14.9%) Anual Carne de res congelada con hueso EEUU(54.9%) Ausutralia(29.5%) Canadá(10.3%) Carne de res deshuezada, congelada Ausutralia(73.6%) EEUU(10.7%) Nueva Zelanda(10.1%) Lengua de vaca congelado Ausutralia(53.9%) Nueva Zelanda(22.9%) México( 7.0%) Otras partes de carne de res congelada Ausutralia(61.3%) México(13.4%) Nueva Zelanda(11.4%) Verduras, Frutas China(24.8%) EEUU(22.7%) Filipinas(21.3%) Fruta de cocotero secada Filipinas(98.5%) Sri Lanka( 0.7%) Costa Rica( 0.6%) Otras frutas congeladas, secas Canadá(33.3%) EEUU(20.7%) China(13.6%) Cafe, Té y Especia Colombia(16.9%) Brasil(16.8%) China(12.2%) Café cafeinado, no tostado Brasil(23.9%) Colombia(23.7%) Indonesia(11.1%) Café cafeinado, tostado EEUU(30.7%) Suiza(17.3%) Inglaterra(15.0%) Fuente JETRO Artículo Rank er Lugar 2nd Lugar 3er Ligar 9

10 Importación de Alimentos Costarricenses de Japón (2) Variación Anual (Unidad : Millones de USD) Alimentos Elaborados China(20.4%) EEUU(19.8%) Tailandia(11.7%) Azucar bruto Tailandia(63.3%) Ausutralia(24.1%) Sud Africa(10.9%) Brote de bambú en conserva China(98.9%) Tailandia( 0.8%) Taiwan( 0.2%) Palmito en conserva Brasil(88.1%) Costa Rica(10.6%) Bolivia( 1.1%) Otras frutas conservadas China(42.1%) Tailandia(15.4%) EEUU(13.6%) Jugo de naranja(congelado) Brasil(59.4%) Israel(14.4%) EEUU( 8.9%) Jugo de piña(no excediendo 20 Brix) Costa Rica(45.1%) Filipinas(21.9%) Holanda(15.8%) Jugo de piña(excediendo 20 Brix) Tailandia(42.7%) Costa Rica(27.8%) Filipinas(25.9%) Jugo de otras verduras y frutas EEUU(35.5%) Ausutralia(21.2%) China( 6.0%) Mayonesa, Curry instantaneo etc Tailandia(23.2%) Nueva Zelanda(18.4%) China(12.7%) Bebida no alcoholica EEUU(66.4%) AUSTRIA( 7.8%) Corea del Sur( 4.8%) Rom, otra bebida alcoholica hecha por destilación Jamaica(23.2%) Puerto Rico(21.7%) Inglaterra(11.0%) Otros productos originales de animal EEUU(24.0%) Ausutralia(15.2%) China(11.9%) Fuente JETRO Artículo Rank Nichos de Mercado 1er Lugar 2nd Lugar 3er Ligar 10

11 Ejemplos de productos con materia importada de Costa Rica Club lujoso, batido de banano,morinaga Nyugyo Agua ardiente enlatada con jugo de piña, Takara Jugo de piña con salsa de mango y sabor de coco Mister Donut Coffee Time, café enlatada, Yakult Jugo de piña, Morinaga Nyugyo Materia Prima 11

12 Seguridad y Precio Transcurso de importación de alimentos provenientes de China (%) Valor Variación (Millones of USD) Jan-06 Apr-06 Jul-06 Oct-06 Jan-07 Apr-07 Jul-07 Oct-07 Jan-08 Apr-08 Jul-08 Oct-08 Jan-09 Apr-09 12

13 Seguridad de los Alimentos - Alimentos Provenientes de China - Los casos problemáticos en 2008 Empanadas chinas congeladas procesadas en China contenían pesticida. Filete de cerdo congelado procesado en China contenían pesticida. Pollo procesado en China contenía antibacteria. 13

14 Seguridad de los Alimentos - Alimentos Provenientes de China - Qué sucedió después de eso? Los japoneses han tenido una imagen negativa sobre alimentos provenientes de China. Disminuyó la importación de verduras y productos alimenticios provenientes de China. Se ha fortalecido la inspección sanitaria y fitosanitaria en los productos importados. 14

15 Seguridad de Alimentos - Alteración en las indicaciones - La etiqueta en el paquete de anguila asada cultivada en China decía Cultivada en Japón. Además contenía químicos. País de Origen Una marca famosa de dulce tradicional de Japón modificó fecha de expiración del producto, por 3 años. Fecha Límite de Expiración 15

16 Los casos de falsificación en el 2008 Fecha Producto Origen 20 de Feb Anguila China y Taiwan 29 de Feb Pescado Tailandia 14 de Mar Pez globo China 11 de Abr Galleta de arroz China 28 de May Carne de res Japón 31 de May Anguila Taiwan 6 de Jun Mariscos China,Sur Corea 20 de Jun Cangrejo Rusia 21 de Jun Carne de res Japón 25 de Jun Anguila China Fuente:Weekly Diamond 26 de julio,2008, Diamond 16

17 Inquietud de los consumidores sobre la seguridad de los alimentos Inquietud de los japoneses sobre seguridad de alimentos Otros Pesticida residual Aditivos Indicación de fecha limite de expiración Indicación de origen Fuente:goo Research Potal (%)

18 Los consumidores no tienen suficiente conocimiento sobre las certificaciones Conocimientos de los consumidores sobre certificaciones Pregunta : Conocen a los certificados en seguridad de alimentos? Marcas regionales certificadas por la Agencia de Propiedad Interectual Alimentos certificados por los gobiernos regionales Productos agricolas cultivados por maneras especiales Si No JAS Organico 0% 20% 40% 60% 80% 100% Fuente:Resultado de encuesta realizada mayo de 2008, Japan Finance Corporation En contrario para los importadores son factores importantes 18

19 Leyes relacionadas con alimentos Ley Sanitaria de Productos Alimenticios(Food Sanitation Act) y su orden, reglamento Sistema de la lista positiva para controlar pesticidas residuales Ley sanitaria, Ley fitosanitaria(quarantine Act, Plant Protection Act) Ley de JAS Para conseguir más información visite a la página de JETRO Tokio Standards and Regulations o vea la guia para importar 19 alimentos a Japón en la página de JETRO San José.

20 Demanda de productos económicos Había una tendencia de preferir alimentos producidos en Japón. Sin embargo, por la crisis económica los consumidores están interesados en los precios más que en la seguridad (%) Interés de los consumidores japoneses en alimentos Enero,2008 Mayo,2008 Diciembre,2008 Seguridad Hecho a mano Sano Económico Nacional Simple Fuente:Resultado de encuesta realizada diciembre de 2008, Japan Finance Corporation 20

21 Demanda de productos económicos Los intereses de consumidores regresarán a la seguridad. No obstante el precio es un elemento importante para los consumidores Interés de los consumidores japoneses en alimentos 50 Actual En furuto (%) Demanda Fuente:Resultado de encuesta realizada diciembre de 2008, Japan Finance Corporation 21

22 Fuente de Información en Precios y consumo Investigación mensual sobre precios de minorista por ciudad y la Encuesta Nacional de Precios (Statistical Bureau del Gobierno) Estadística de precios de productos sanitarios importados (Agliculture and Livestock Industries Corporation) Precio promedio de productos importados(aduana del Japón) Encuesta mensual de hogar (Statistical Bureau del Gobierno) Encuesta mensual en ingreso y gasto de hogar(statistical Bureau) 22

23 Imágenes de productos importados por país Imágenes de los alimentos importados por país 100 China 80 Barato, pero no seguro (%) EEUU Barato, pero no seguro Barato Caro Seguro Problematico Rico No rico Buen color y Fuente:Resultado de encuesta realizada diciembre de 2008, Japan Finance Corporation forma (%) Mal color y 23 forma

24 Imágenes de productos importados por país Imágenes de los alimentos importados por país 100 Europa 80 Caro, pero seguro y rico (%) Australia y Nueva Zelanda Barato, incluso seguro y rico Barato Caro Seguro Problematico Rico No rico Buen color y Fuente:Resultado de encuesta realizada diciembre de 2008, Japan Finance Corporation forma (%) Mal color y 24 forma

25 Conclusión Japón es un mercado potencial por su tamaño y la diversidad de su demanda. Los consumidores japoneses tienen una fuerte preocupación por la seguridad de los alimentos. Además de eso, el precio es un factor importante. Aunque provengan de los países más importantes para su abastecimiento de alimentos, no pueden menospreciar la seguridad alimentaria. La mayor parte de los casos exitosos en el mercado japonés es materia prima. Pero en el mercado japonés existe diversidad de las demandas,es decir el mercado japonés tiene nicho. 25

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