Ebreve descripción del paisaje (entorno) en que se encuentran las fincas. Con esta información es

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1 5. Descripción y clasificación de la fincas n Biocafé se describieron las fincas por las características de su estructura biofísica, el tipo de manejo (agronómico de la plantación de cafetos) y tipo de productor. Se incluye en cada caso una Ebreve descripción del paisaje (entorno) en que se encuentran las fincas. Con esta información es posible describir las unidades productivas. Usualmente se ha utilizado a la estructura de la sombra para distinguir las diferentes formas de producción de café, sin embargo en esta sección, se clasifican con base en los siguientes criterios: a) Por el tamaño de la propiedad (pequeños productores de hasta cuatro hectáreas), posteriormente los medianos (hasta sesenta hectáreas) y grandes productores (de más de sesenta hectáreas); b) Por la importancia de la actividad económica (principal o secundaria). 43

2 Para conocer las unidades de producción de café se debe estudiar la estructura de la vegetación, el tipo de manejo y la cultura del productor. PAM Se utilizan estos criterios de clasificación, debido a que el sistema de manejo empleado en el cultivo está relacionado con la extensión total de los cultivos que posee el productor. Por ejemplo, un productor campesino no puede manejar más de tres hectáreas porque su fuerza de trabajo no le permite obtener la cosecha y realizar las labores de manutención del cultivo; entonces tendría que contratar empleados fijos o eventuales, lo cual implica un modo distinto de producción. Otro caso que muestra la importancia del tamaño de la propiedad, es el de fincas de café de alrededor de treinta hectáreas; el control de malezas supone gran cantidad de mano de obra y el dueño debe tener un respaldo financiero. Por lo tanto, una posibilidad de manejo con pocos recursos económicos consiste en mantener una estructura arbolada que impida el crecimiento de malezas y también aplicar herbicidas en combinación con el chapeo a mano. De este modo, el tamaño de la propiedad y el tipo de actividad económica puede ser factores primarios que condicionen y expliquen las diferencias en el tipo de manejo. Figura 8 Paisaje de la finca PAM En cada descripción se incluye una tabla con los grupos biológicos estudiados en cada finca. El lector podrá observar que la información varía entre fincas debido a que el estudio de ciertos grupos implica técnicas complejas que requieren de mucho esfuerzo de trabajo de campo y laboratorio, lo que no permitió estudiarlos en todas las fincas. Para describir el paisaje (dos kilómetros circundantes a la finca), en once unidades de estudio se calcularon los porcentajes de cobertura de área urbana, pastizal, caña y otros cultivos. En estas imágenes, la finca está marcada por el polígono central en rojo y el área de color blanco representa la superficie arbolada, que puede ser o no, plantaciones de café. Para seis fincas sólo se obtuvieron porcentajes de verdor en cuatro categorías, donde el color verde más intenso indica la presencia de estructuras de vegetación arboladas y la ausencia de color verde señala superficies sin vegetación. Pequeños productores (hasta cuatro hectáreas) Finca PAM La finca la trabaja un campesino, el café es la principal actividad productiva, la producción es de baja escala, con un sistema de manejo basado en conocimientos tradicionales y se comercializa en cereza. Además se obtienen productos para el autoconsumo como cítricos y plátano y leña de diferentes especies. 44

3 La finca se ubica en la periferia de Coatepec en el ejido de Campo Viejo. En la zona, antes dominaban los cultivos de café pero actualmente se encuentran principalmente cañaverales y áreas urbanas muy próximas (Fig. 8). La superficie de la finca es de 2.5 hectáreas de un policultivo diverso que permite obtener leña, follaje y frutos para el autoconsumo. El agua que se emplea para el uso doméstico en la finca es extraída de un pozo. La estructura vertical del arbolado no es muy variada, la altura promedio de los árboles es de 5.4 metros, lo que hace más manejables las copas, aún cuando la sombra es de 75% de cobertura. Horizontalmente se pueden encontrar hasta quince especies arbóreas en promedio por hectárea. Se utiliza solamente la variedad arábiga típica de porte alto que crece mejor en condiciones de sombra, con una densidad de siembra de sólo 1,700 plantas por hectárea. Este tipo de cultivo diverso y altamente sombreado, permite mantener la plantación de cafetos con mínimas labores, ya que es poco el crecimiento de malezas y los cafetos se encuentran bajo un ambiente húmedo, cálido, con suelo rico por el aporte de materia orgánica y sin estrés por exceso de luz. Por lo tanto, la producción puede ser baja aunque de buena calidad. El manejo es escaso y alternativo, ya que todas las labores son manuales y desde hace seis años no se fertiliza con agroquímicos y no se realiza control de plagas a excepción de las hormigas en casos aislados. La producción se comercializa en cereza y no se comercializan otros productos de la finca, lo cual tiene potencial para ser aprovechado. Finca AUR Figura 9 Paisaje de la finca AUR AUR Finca AUR Para este productor campesino el café es la principal actividad económica, la producción tiene rendimientos bajos, en un sistema de manejo basado en conocimientos tradicionales. Una parte de la producción es comercializada en fruto y la otra es beneficiada de manera artesanal para su venta en grano. Además se obtienen 45

4 Barranca del Río Jamapa, Finca AXO AXO Figura 10 Paisaje de la finca AXO productos para el autoconsumo y comercio a baja escala como cítricos, plátano y leña de diferentes especies. Esta finca se localizada en Ocotitlán, municipio de Ixhuatlán del Café y aunque se encuentra en el medio rural, está prácticamente rodeada de casas (Fig. 9). La superficie de la finca es de 1.3 hectáreas, es un policultivo simple que permite obtener leña y frutos. La estructura vertical del arbolado no es muy variada, la altura promedio de los árboles es de 7.3 metros, pero la cobertura del dosel es considerable con 85%, lo cual es muy similar a un bosque. Horizontalmente se pueden encontrar hasta ocho especies arbóreas en promedio por hectárea. Se utiliza solamente la variedad arábiga típica de porte alto y la densidad de siembra es de 2,500 plantas por hectárea. Este tipo de cultivo diverso y altamente sombreado, permite mantener la plantación de cafetos con mínimas labores. Por lo tanto, la producción puede ser baja pero de buena calidad. El manejo es escaso y de tipo híbrido, ya que todas las labores son manuales y en ocasiones se fertiliza con agroquímicos de los más baratos sin estar acorde con las necesidades de fertilización del cultivo y no se realiza control de plagas a excepción de las hormigas en casos aislados. La producción se comercializa principalmente en cereza, pero una parte, es beneficiada, tostada y molida de modo artesanal. También se comercializa plátano en baja escala. Finca AXO El café es la actividad económica principal para esta familia campesina, su manejo se fundamenta en conocimientos tradicionales y ha incursionado en la certificación orgánica. La producción tiene bajos rendimientos, es diversificada de manera consistente y la comercialización del café es en cereza. 46

5 Esta finca se encuentra rodeada por cafetales y al pie de una barranca en la localidad de Potrerillo en Ixhuatlán del Café (Fig. 10). La finca cuenta con una superficie de 0.7 hectáreas, la estructura vertical del cultivo es sencilla y corresponde a un policultivo simple que permite obtener leña, frutos y una producción constante de velillo u hojas para tamal; la altura promedio de los árboles es de 5.9 metros, lo que hace manejables las copas de los árboles con una cobertura de 73%. Horizontalmente se pueden encontrar hasta siete especies arbóreas en promedio por hectárea. Se utiliza principalmente la variedad arábiga típica de porte alto y la densidad de siembra es de 2,150 plantas por hectárea. Este tipo de cultivo permite mantener la plantación de cafetos con mínimas labores. Por lo tanto, la producción puede ser especialmente baja debido a la falta de fertilización, pero el producto es de muy buena calidad. Todas las labores se realizan de manera manual y en ocasiones se fertiliza con composta de pulpa de café. La producción se entrega en cereza a la Unión de Pequeños Productores de Café de Huatusco, donde el productor obtiene mejor precio que en el mercado convencional. Sin embargo aún no obtiene un pago acorde con el mercado orgánico. Se comercializa de manera constante la hoja para tamal, que por ende es orgánica aunque esto no se traduce en un beneficio económico extra. Finca PAN Figura 11 Paisaje de la finca PAN PAN Finca: PAN Esta finca es pequeña y la productora vive en el medio urbano, la producción de café es media, el cultivo es una actividad económica secundaria y se integra toda la cadena productiva, ya que se vende tostado y molido (pagando el beneficiado) pero no se cuenta con una marca registrada. Se intenta mejorar la comercialización bajo mercados solidarios y se contempla la diversificación de la producción en la finca, que además provee algunas frutas, plantas y follaje de ornato. 47

6 Finca ONZ Hongos microscópicos Orquídeas Dípteros Coleópteros o Mayates Mamíferos terrestres Murciélagos Herpetofauna ONZ Figura 12 Paisaje de la finca ONZ Esta finca se encuentra en el ejido de Campo Viejo, en la periferia de la ciudad de Coatepec. En la zona, antes dominaba el cultivo de café pero actualmente se encuentran cañaverales y áreas urbanas muy próximas (Fig. 11). La finca es de 0.7 hectáreas, la estructura vertical de la finca es semicompleja y corresponde a un policultivo simple. La altura promedio de los árboles es de 5.2 metros, lo que hace manejable las copas de los árboles, la cobertura es de 77%. Horizontalmente se pueden encontrar hasta nueve especies arbóreas en promedio por hectárea. Se utilizan principalmente variedades arábigas y la densidad de siembra es de 1,400 plantas por hectárea. Este tipo de cultivo provee condiciones bondadosas a la plantación de cafetos y a la productora le funciona como un jardín donde se cultivan otros productos para su comercialización a baja escala. El manejo es alto y de tipo híbrido. Se realizan labores manuales para el control de malezas, se utilizan agroquímicos para la fertilización y el control de plagas, además de control biológico. La producción puede tener buenos rendimientos, se procesa para su venta tostada y molida. Además se comercializan follajes de ornato en baja escala. Productores medianos (de menos de sesenta hectáreas) Finca ONZ Se trata de una empresa familiar, siendo el café la principal actividad económica. La producción presenta innovaciones tecnológicas y está orientada a mantener estándares de calidad. Se integra toda la cadena productiva con maquinaria propia y la venta de la producción es tostada y molida con una marca reconocida en el mercado regional. La finca provee leña y algunos frutos para el productor y los trabajadores. Esta familia cuenta con diez hectáreas de cafetales. La finca estudiada de dos hectáreas colinda con la localidad de Las Puentes 48

7 en el municipio de Coatepec; a pesar de esto, en el paisaje predominan las áreas arboladas con un 74.5% (área urbana: 22%, pastizal: 2.1%, caña: 1.5%, otros cultivos: 0.3% y suelo desnudo: 0.01%) (Flores 2008) (Fig. 12). La finca se acerca a los cafetales rústicos con rasgos de un policultivo. La estructura vertical del dosel es variada, la altura promedio es de 6.8 metros y presenta una cobertura del 59%. Horizontalmente se encuentran hasta nueve especies de árboles por hectárea. Se utilizan variedades de café tanto de porte alto como bajo, sembradas a una densidad de 2,300 plantas por hectárea. La estructura del cultivo brinda condiciones amables al cultivo de café, pero al mismo tiempo le exige más insumos para la producción debido al balance de la proporción de sombra. El manejo es intenso de tipo híbrido y muy completo, se fertiliza con composta y agroquímicos mediante un sistema de riego, el control de malezas se realiza mediante chapeo y el control de plagas se realiza mediante insumos de baja toxicidad y control biológico. No se comercializan otros productos agrícolas, pero la producción es procesada con maquinaria propia. Lema escrito en la pared del beneficio de OCOZACA Figura 13 Paisaje de la finca MOR MOR Finca MOR Se trata de una empresa familiar rural con fuerte cooperación con la Unión de Productores de OCOZACA. La producción de la finca es diversificada y el café se vende en todas sus variantes, desde pergamino hasta tostado y molido por medio de la Unión; tienen dos sellos de producción orgánica. La familia reúne cincuenta hectáreas de cultivo, la parcela estudiada de 10.5 hectáreas se encuentra en el medio rural, en la localidad de Ocotitlán, municipio de Ixhuatlán del Café y se encuentra rodeada de cafetales y viviendas (Fig. 13). La finca corresponde a un policultivo simple de estructura vertical variada, la altura promedio de los árboles fue de 6.19 metros y la cobertura de la sombra de 66%. 49

8 Finca ALU ALU Figura 14 Paisaje de la finca ALU Se encontraron en promedio siete especies arbóreas. La variedad de café fue arábiga típica a una densidad de 1,600 plantas por hectárea. El manejo fue bajo alternativo de tipo orgánico certificado, se fertiliza con composta de pulpa de café y las malezas se controlan con chapeadoras mecánicas, también se utilizan hoyadoras mecánicas para la resiembra de las plantas de café y de plátano. El café orgánico se transforma y se comercializa a nivel regional, nacional e internacional mediante la Unión de OCOZACA. Además se comercializa la leña, aguacate, velillo u hoja de plátano para tamal y follaje de ornato. Finca ALU En esta finca la producción de café es baja y para el productor representa una actividad económica secundaria. La venta de café se realiza en grano contratando el beneficiado. Se contempla la diversificación de la producción, primordialmente con especies forestales, con una visión de aprovechamiento, conservación y autoconsumo. Esta finca se encuentra en la periferia de la localidad de Zimpizahua municipio de Coatepec. En el paisaje predominan las zonas arboladas con 74.5% y el área abierta con 25.5% (área urbana: 11.9%, pastizal: 0.61%, caña: 12.5%, otros cultivos: 0.4% y suelo desnudo: 0.01%) (Flores 2008) (Fig. 14). La finca es un policultivo diverso de 6.4 hectáreas, la estructura vertical del dosel es semicompleja, la altura promedio de los árboles es de 7.14 metros y la cobertura de 82%. Se encuentran hasta quince especies de árboles en promedio. Se utilizan variedades de porte alto y bajo a una densidad de 1,500 plantas por hectárea. Las características de la sombra permiten mantener al cultivo en producción con el mínimo manejo. Todas las labores se realizan de manera manual; en los últimos años no se ha fertilizado ni controlado las plagas, pero sí las malezas. El café se manda a 50

9 beneficiar y es comercializado en grano. No se comercializan productos alternos de la finca. Finca ARM Finca ARM Esta finca es de una familia de tradición cafetalera. Actualmente la producción se ha convertido en una actividad económica secundaria. Se mantiene un sistema con algunos elementos de estructura rústica bajo sombra, requiere de pocos cuidados y el producto se comercializa en fruto, además provee algunas frutas para el autoconsumo y comercialización en baja escala. Esta finca se encuentra entre las localidades de La Alborada y Bella Esperanza, del municipio de Coatepec. En el entorno de esta finca el área arbolada es de 73.5% y el área abierta de 26.5%. Se encuentran principalmente cultivos de café y cañaverales, además de pequeñas zonas urbanas (área urbana: 6.36%, pastizal: 1.85%, caña: 13.68%, otros cultivos: 3.02% y suelo desnudo: 1.56%) (Flores 2008) (Fig. 15). La superficie de la finca es de 15.7 hectáreas. La estructura vertical es compleja y de tipo rústico, se aprecian hasta cuatro niveles en el dosel de los árboles, la altura promedio de los árboles es de 9.71 metros, la cobertura de la sombra es de 69.5% y se encontraron siete especies de árboles en promedio. Este tipo de sombra permite que la plantación de café se mantenga productiva con mínimas labores. El manejo es bajo, de tipo híbrido, sólo se controlan las malezas de modo manual y con herbicidas. El café se comercializa en cereza, además de plátanos en baja escala. Orquídeas Mamíferos terrestres Figura 15 Paisaje de la finca ARM ARM

10 Finca ESM ESM Figura 16 Paisaje de la finca ESM Finca ESM Para este productor el café es una actividad económica secundaria, sin embargo, la producción tiene rendimientos medios gracias a innovaciones técnicas. Además, la venta del café se lleva a cabo tostado y molido bajo una marca registrada. Más de la mitad del entorno a la finca está ocupado por áreas arboladas. La presión urbana proviene de la ciudad de Coatepec al sur y de los asentamientos como La Laguna y La Libertad al este de la finca (Fig. 16). La extensión de la finca es de 19.3 hectáreas, es un policultivo sencillo, la estructura vertical es compleja, la altura de los árboles es de 10.5 metros y se distinguen hasta tres niveles en el dosel, la cobertura de la sombra es de 75.5%. Sin embargo sólo se encontraron cinco especies de árboles en promedio. La variedad utilizada es un catimor, híbrido de alto rendimiento de porte bajo sembrado a una densidad de 2,600 plantas por hectárea. El manejo es medio de tipo híbrido, se fertiliza con agroquímicos y se chapea de modo mecánico. La producción se procesa con maquinaria propia y se comercializa tostada y molida bajo una marca propia. 52

11 Control de malezas con borregos, Finca MIR Grandes productores (mayores de sesenta hectáreas) Finca MIR En está finca el café es la actividad económica rectora, pero la producción se ha diversificado con productos agrícolas y pecuarios, servicios de conservación y ecoturismo. La venta del café es en fruto bajo un sello de café orgánico, a través de la Unión de Pequeños Productores de Café de Huatusco. Esta finca colinda con la carretera Totutla- Conejos cerca de la localidad del Mirador y con una barranca. El paisaje se encuentra dominado fuertemente por zonas arboladas con el 92.6%, en muy pequeña proporción el área abierta con 7.4% (área urbana: 4.34%, pastizal: 1.35%, caña: 1.27%, otros cultivos: 0.41% sin suelo desnudo) (Flores 2008) (Fig. 17). La finca de hectáreas de extensión, presenta la estructura vertical más compleja de todas las fincas, corresponde a una estructura rústica donde se distinguen hasta cuatro niveles en las copas de los árboles, la altura promedio de los árboles es de 11.2 metros y la cobertura de la sombra es de 75%. Horizontalmente se encontraron ocho especies de árboles en promedio. En la parcela estudiada se utiliza una variedad de porte alto a una densidad de 1,350 plantas por hectárea. Las condiciones que provee la estructura de la sombra, han permitido mantener la plantación con prácticas de bajo impacto. Las malezas se controlan mediante el pastoreo de borregos y de modo manual. La venta del café se realiza en cereza. Esta finca recibe pago por servicios ambientales hidrológicos, se crían y comercializan los borregos que controlan la maleza, se reciben grupos para la observación de aves y además se cosechan frutos para el autoconsumo como cítricos y plátano, se comercializa en baja escala pimienta y hoja para tamal. Hongos microscópicos Orquídeas Dípteros Coleópteros o Mayates Mamíferos terrestres Murciélagos Herpetofauna Figura 17 Paisaje de la finca MIR MIR

12 Finca SOL Hongos microscópicos Arboles Orquideas Dípteros Coleópteros o Mayates Mamíferos terrestres Murcielagos Herpetofauna SOL Figura 18 Paisaje de la finca SOL Finca SOL Esta finca es de una familia de tradición cafetalera y la producción se ha convertido en una actividad económica secundaria. Es un sistema intensivo de alta producción para venta de café en fruto. El productor cuenta con 134 hectáreas de cultivos de café. La finca estudiada de cuarenta y cinco hectáreas se encuentra próxima a la población de Teocelo, está rodeada por dos barrancas arboladas y por fincas de café. El entorno esta compuesto por un 77.9% de área arbolada y 22.1% de área abierta (área urbana: 11.92%, pastizal: 9.39%, caña: 0.45%, otros cultivos: 0.22% y suelo desnudo: 0.09%) (Flores 2008) (Fig. 18). La finca es un cultivo a sol que utiliza una variedad de porte bajo, sembrada a una densidad de 2,500 plantas por hectárea. Debido a la crisis de precios, el manejo se ha reducido sólo al control de malezas que se realiza mediante herbicidas y de modo manual. Además, últimamente se han sembrado árboles para dar sombra al café. No se producen productos alternos en la finca y el café se comercializa en fruto. 54

13 Finca ORD Finca ORD La finca pertenece a una familia de tradición cafetalera y la producción del café se ha convertido en una actividad económica secundaria. Es un sistema de producción con elementos de manejo tradicional, se vende café en fruto. La finca de 196 hectáreas se encuentra en la periferia urbana de Coatepec y La Orduña, próxima a Pacho Viejo. En el paisaje, la finca aporta un área verde muy importante a la periferia de Coatepec, de más de un tercio del tamaño total de la población; predominan las zonas arboladas con 62.6% y el área abierta es de 37.4% (área urbana: 11.32%, pastizal: 5.47%, caña: 20.48%, sin otros cultivos y suelo desnudo: 0.11%), (Flores 2008) (Fig. 19). El cultivo tiene una estructura vertical compleja que corresponde a un cafetal rústico donde se distinguen hasta cuatro niveles en el dosel, la altura promedio de los árboles es de 10.4 metros y la cobertura es de 80%. Se encontraron seis especies de árboles en promedio y se utilizan variedades de café de porte alto, sembradas a una densidad de 1,600 plantas por hectárea. Además de las amables condiciones que provee la estructura de la sombra, el manejo refuerza la productividad de los cafetos. El manejo es convencional donde se fertiliza y se controlan las malezas mediante agroquímicos. La venta del café es en fruto y no se comercializan productos alternos. Hongos microscópicos Orquídeas Dípteros Coleópteros o Mayates Mamíferos terrestres Murciélagos Herpetofauna Figura 19 Paisaje de la finca ORD ORD

14 VSE Hongos microscópicos Orquídeas Dípteros Coleópteros o Mayates Mamíferos terrestres Murciélagos Herpetofauna Finca VSE Figura 20 Paisaje de las fincas VSE, VCS y VBM Fincas VSE, VCS, VBM Se trata de una familia de tradición cafetalera que mantiene un sistema de alta producción, pretenden un balance entre la cantidad y calidad de café, mediante sus diferentes estructuras de cultivo. Se incluye el beneficio del café y la comercialización nacional e internacional. El entorno de las tres fincas estudiadas (en el municipio de Tenampa) está compuesto por un 90.8% de área arbolada y el área abierta es de 9.2% (área urbana: 4.06%, pastizal: 1.59%, caña: 3.36%, otros cultivos: 0.19%, sin suelo desnudo), (Flores 2008) (Fig. 20). El conjunto de las plantaciones es de 300 hectáreas donde se presentan tres sistemas de cultivo: VSE La estructura vertical del dosel es simple, da la apariencia de ser un monocultivo, pero en conjunto se identificaron tres especies de árboles en promedio. La altura promedio de los árboles es de 5.5 metros y la cobertura de la sombra es del 50%. Se utiliza principalmente una variedad híbrida de porte bajo, aunque se pueden encontrar algunas de porte alto, la densidad de siembra es de 4,346 plantas por hectárea. El manejo es medio de tipo híbrido, la fertilización se efectúa con agroquímicos y con abonos de animales y el control de malezas, mediante herbicidas y control manual. Para los tres sistemas de cultivo estudiados, se utilizan los mismos elementos de manejo adecuándose a las necesidades de cada uno. No se comercializan otros productos alternos al café que provengan de alguno de los tres sitios de estudio. La producción de café se beneficia en instalaciones propias de alta capacidad y se comercializa en grano mediante la exportación o en el mercado nacional. 56

15 VCS VCS La estructura vertical del arbolado es sencilla, corresponde a policultivo simple donde se distinguen dos estratos en el dosel, la altura promedio de los árboles es de 6.3 metros y la cobertura es de 67%. Se encontraron cuatro especies de árboles en promedio. En este sistema se utilizan variedades arábigas, sembradas en una densidad de 2,300 plantas por hectárea. VBM La estructura vertical de la sombra es compleja de tipo rústico porque se ha conservado parte de la vegetación original como sombra, se distinguen hasta tres niveles en las copas de los árboles, la altura promedio de los árboles es de metros y la cobertura es de 78%. Se encontraron siete especies de árboles en promedio y las variedades de café utilizadas son tanto híbridos de porte bajo como variedades de porte alto, sembrados a una densidad de 3,200 plantas por hectárea. Murciélagos Orquídeas VBM Finca VBM Figura 21 Paisaje de la finca ZOP Fincas: ZOP, MTZ Se trata de un productor de tradición cafetalera que mantiene un sistema de alta producción, pretende el balance entre la cantidad y calidad del café. Se ha mejorado la organización y aprovechamiento de la mano de obra. Se tienen sistematizadas las labores del cultivo, muchas de ellas están mecanizadas. Se incluye el beneficio del café y comercialización nacional e internacional. El conjunto de las plantaciones es de 400 hectáreas donde se estudiaron dos sistemas de cultivo: ZOP Esta finca de 10.3 hectáreas de extensión, se encuentra al pie de la carretera Coatepec-Córdoba tiene fuerte presión urbana de la localidad de El Grande. El paisaje presenta 82.9% de área arbolada, con 17.1 de áreas abiertas (área urbana: 4.1%, pastizal: 0.4%, caña: 57

16 ZOP Mamíferos terrestres Murciélagos MTZ Producción en beneficio Fotografía: David Hernández Conrique Figura 22 Paisaje de la finca MTZ 11.0%, otros cultivos: 1.4% y suelo desnudo: 0.01%), (Flores 2008) (Fig.21). La estructura vertical del dosel es compleja y corresponde a una estructura rústica, se pueden distinguir tres niveles en el dosel de los árboles, la altura promedio es de 10.8 metros y la cobertura de 73%. Se encontraron seis especies de árboles en promedio y las variedades de café utilizadas son arábigas de porte alto, sembradas a una densidad de 1,700 plantas por hectárea. La fertilización, el control de malezas y plagas está mecanizado y es de tipo agroquímico, además de control manual de malezas. No se producen otros productos agrícolas. La producción de café se beneficia en instalaciones propias de alta capacidad y se comercializa en grano mediante la exportación o en el mercado nacional. MTZ Esta finca de 17.4 de hectáreas, se encuentra entre las localidades de La Alborada y Bella Esperanza, del municipio de Coatepec. En su entorno aún se encuentran mayormente las plantaciones de café, seguido de los cañaverales y la superficie urbana (Fig. 22). La estructura vertical del dosel tiene la apariencia de ser un monocultivo estricto, pero en conjunto se lograron identificar hasta tres especies de árboles con una altura promedio de 4.2 metros y una cobertura del 50%. La variedad de los cafetos es un híbrido de alta producción de porte bajo, sembrados a una densidad de 4,200 plantas por hectárea. La fertilización, el control de malezas y plagas está mecanizado y es de tipo agroquímico. 58