ENTRADAS CONSOMÉS - TORTILLAS OMELETTES

Transcripción

1 ENTRADAS Pan y Guarniciones... $ 4.50 Empanadas de Carne - Queso Pollo y Árabes.. $ 3.00 Muzzarella Empanizada... $ Champignones a la Provenzal.. $ Jamón Crudo con Palmitos... $ Vithel Toné... $ Gambas al Ajillo... $ Fuente de Fiambres.. $ Provoletta. $ Provoletta Napolitana... $ Rabas a la Romana... $ Rabas a la Provenzal $ CONSOMÉS - TORTILLAS OMELETTES Consomé de Espárragos... $ Consomé Campesina $ Consomé a la Reina.. $ Tortilla de Espinaca.. $ Tortilla Española.. $ Tortilla de Mariscos. $ Omelette de Camarones... $ Omelette de Champignones. $ Omelette Mixto $ PARRILLA Picana... $ Asado de Tira... $ Asado de Falda. $ Asado de Vacío $ Churrasco de Filet $ Bife de Chorizo $ Bife de Lomo ¼ Pollo Deshuesado. $ Parrillada x 2 $ Parrillada x 4 $ Mix Monumental (Tira, Falda, Matambre y Pollo). Matambre Tiernizado... $ Matambre al Roquefort $ Matambre Monumental $ Matambre Calabresa. $ Matambre Napolitano... $ Matambre Suizo... $ Matambre de Cerdo.. $ Bondiola de Cerdo Costeleta de Cerdo... $ Carré de Cerdo. $ 50.00

2 ACHURAS Mollejas $ Chinchulines. $ Riñones. $ Corazón $ Butifarra... $ Chorizo. $ Morcilla $ BROCHETTES Brochette de Pollo $ Brochette de Lomo... $ Brochette de Cerdo... $ Guarnición: Espinaca a la crema Brochette Mixto... Brochette Sofía (ternera, champignones, morrones, salsa naranja).. $ Guarnición: Batatitas glaseadas PESCADOS y MARISCOS Salmón Grillé... Guarnición: Papas rejillas Salmón a la Cerveza (con salsa de cerveza)..... Guarnición: Papas al vapor Salmón Rosé (con salsa americana). $ $ $ Salmón Balsámico (con salsa de miel, naranjas y mostaza)... $ Guarnición: Espinacas a la crema Cazuela de Mariscos (p/una persona).. $ Paella Valenciana (p/una persona).. Pejerrey a la Romana..... Guarnición: Verduras al vapor Pejerrey al Roquefort..... $ Pejerrey Florence (con salsa tártara)..... ahumado Pejerrey Azul (con salsa azul o roquefort) Guarnición: Tomates en cubos y espárragos salteados Trucha a la Pimienta (limón, manteca, champignones y pimienta) Guarnición: Papas parissienes a la crema Trucha L Orange (trucha Paolet con jugo de naranja y almendras)... Trucha a la Almendra de calabazas Lenguado Relleno Guarnición: Zapallitos a la romana Lenguado Oriental (con salsa de soja y semillas de sésamo)... Guarnición: Brotes de soja y verduras en juliana (cebolla, zanahoria, morrones y zapallitos) Calamar Lyonesa (salteados con cebolla, vino blanco y crema)... Congrio Dilloné (con salsa dilloné) Guarnición: Budinet de espinaca $ $ $ $ $ $ $ $ 56.00

3 AVES Pollo L Orange (con salsa de naranja) Pollo Relleno (salsa de verdeo, vino blanco, crema y champignones)..... Pollo al Champignon (con salsa de champignones) Pollo Calabresa (con calabresa, oreganato y ajo) Pollo a la Suiza (gratinado con queso, jamón, durazno, salsa de limón) Guarnición: Papas rejillas Pollo Light (pollo hervido en jugo de limón y salsa inglesa) Guarnición: Verduras al vapor Pollo Brenda (cebolla, champignones, tomate) Guarnición: Timbal de arroz Pollo Agustín (con jamón crudo, queso y salsa bechamel).... Pollo Peloné (con salsa peloné, whisky y crema de leche)..... Guarnición: Puré ahumado Pollo Barbacoa (pollo grillado con salsa barbacoa) Guarnición: Mouse de zapallitos Pollo Oliva (con salsa blanca, aceitunas y vino blanco)... Guarnición: Noissette de batatas Pollo Napolitano (con jamón crudo, muzzarella, tomates y salsa de queso)... Guarnición: Jardinera de legumbres Pollo Sofía (con salsa de puerros y crema).... Guarnición: Timbal de arroz con ciboulette de olivas CERDOS Carré Sofía (con salsa de ananá)..... Guarnición: Arroz con nueces y pasas de uva Carré Monumental (con jugo de naranja, ketchup y cogñac) Guarnición: Terrinas de zanahorias Carré L Orange (con salsa de jenjibre, zanahoria y naranja)... Carré Thiago (con salsa de frambuesa)..... Guarnición: Zanahorias glasé Carré Marvin (relleno con ciruelas, panceta y salsa cherry)..... Guarnición: Puré de manzanas Carré a la Miel (con salsa de miel y cerveza)..... Guarnición: Batatitas glasé Costeleta Riojana..... y huevo frito $ $ $ $ CABRITO Cabrito al Oreganato $ Cabrito a la Provenzal $ 74.00

4 Guarnición: Papas noisette Cabrito a la Calabresa $ Cazuela de Cabrito... $ CONEJO Milanesa de Conejo $ Conejo al Ajillo Conejo al Vino Blanco Guarnición: Timbal de arroz Cazuela de Conejo... $ Conejo a las Finas Hiervas... Guarnición: Papas torneadas CARNES ROJAS Lomo al Champignon... $ Guarnición: Papas noisette Lomo Gran Agustín (con cebolla, morrones, jamón)... $ Guarnición: Papas pay y huevos fritos Lomo Marino (con cebolla y salsa demiglasé) Guarnición: Timbal de zanahoria en cubo al horno Lomo a la Pimienta Guarnición: Papas a la crema Lomo Sofía (envuelto en masa de hojaldre con morrones, queso y salsa de espárragos).. Guarnición: Papas paresienne y zanahorias salteadas a la pimienta Filet Washington (ruedas de let envueltas en panceta con salsa demiglasé)... Guarnición: Papas noisette y arvejas Filet Monumental (jamón crudo, queso, champignones, salsa crema)... Guarnición: Papas parisienne Entrecot Bernet (relleno con panceta, ajo, perejil, huevo)... Guarnición: Papas noisette Rosbif Thiago (con salsa de hongos) Guarnición: Papas a la crema Rollitos Rellenos (rollitos de let, rellenos con espinaca, panceta y salsa de puerro)... Guarnición: Pilaf de arroz Tournedos Mediterráneos (aceitunas, tomates, panceta y salsa blanca) Guarnición: Brochette de verduras Filet Pilón (medallón, salsa de estragón, arvejas, espárragos, gruyere) Guarnición: Rissotto de hongos Peceto Campesino (jamón, morrones, salsa borgoña)... Guarnición: Zócalo de verduras, capas de verduras, huevo y crema Lomo Tres Cerritos (dados de lomo salteados c/salsa de ajo, perejil y salsa inglesa) Guarnición: Puerros en camisas $ $ $ $ $ $ $ MINUTAS Milanesa de Lomo $ Milanesa a la Napolitana.. $ Milanesa Rellena.. $ Suprema de Pollo. $ Suprema a la Napolitana.. $ Suprema Suiza.. $ Suprema Maryland... $ 45.00

5 ARROCES Arroz a la Valenciana (pollo, arvejas, arroz, ajo al pan). $ Arroz Valet (cebolla, morrón, queso gruyere, pollo romana envuelto con panceta) $ Arroz Frida (cebolla, champignones, pollo, crema y queso gratinado). $ Arroz Don Mario (pollo salteado, ajo al pan y un toque de tomate natural). $ FRITAS y ENSALADAS Papas Fritas $ Papas Fritas Provenzal $ Papas Fritas Revueltas $ Papas Especiales (rejillas, pay, españolas) $ Revuelto Gramajo.... $ Puré de Papas... $ Puré de Manzana.. $ Puré de Calabaza.. $ Puré Mixto $ Ensalada Mixta Común $ Ensalada Mixta Completa $ Ensalada Gachi (tomate, lechuga, huevo, palmito, atún, apio y mayonesa).. $ Ensalada Martín (remolacha, huevo, palmito, crema y ketchup) $ Ensalada Nico (arroz, tomate, huevo, palmito, queso y salsa golf).. $ Ensalada Sofía (queso en dados, choclo en granos, aceitunas negras y tomate) $ Ensalada Thiago (tomate, lechuga, jamón, queso y aceitunas)... $ Vinagreta: Ensalada Aceto Agustín balsámico (lechuga, y salsa pan de tostado soja y queso parmesano) $ Vinagreta: Ensalada Mayonesa, Monumental anchoas, (espinaca, aceto balsámico, panceta frita, queso roquefort y mostaza y nueces). $ Vinagreta: Panache de Miel, Verduras salsa de soja y mostaza $ Huevo Frito.. $ 4.00 Timbal de Arroz... $ PASTAS LISAS Fetuchinni al Huevo. $ Ñoquis Tradicionales... $ Fetuchinni de Espinacas $ Fetuchinni Negro de Tinta de Calamar $ Ñoquis Verdes. $ PASTAS RELLENAS Canelones de Choclo y Jamon $ Canelones de Espinaca y Pollo $ Panzotis (calabaza, queso).. $ Sorrentinos (queso de cabra, muzzarella)... $ Lasagna de Pollo $ Lasagna de Carne. $ Porción de Pollo... $ Porción de Peceto. $ Ravioles Rellenos con Espinacas, Jamón y Queso $ Agnolotis Rellenos con Ricota, Jamón y Nueces $ Sorrentino Negros Relleno con Mariscos $ SALSAS Filetto (tomate, hiervas aromáticas)... $ 9.00 Bolognesa (tomate, carne picada, cebolla, morrón).. $ Bruja Mía (crema de leche, champignon, cebolla, hongos) $ Saint Angelo (crema de leche, salsa de tomate, champignon).... $ Finochio (crema de leche, salsa blanca, pollo, nueces).. $ Cuatro Quesos.. $ 12.00

6 Al Roquefort. $ Al Pesto (aceite de oliva, ajo, albahaca, nueces).. $ Al Pesto Genovés (aceite de oliva, ajo, albahaca, nueces, anchoas).. $ A la Rabiatta (aceite de oliva, ajo, tomate, hongos, ají) $ Al Champignon (crema de leche, champignon, apio)... $ A la Putanesca (aceite de oliva, ajo, tomate, anchoas, aceitunas negras). $ A la Príncipe di Nápoli (salsa bechamel, roja, jamón, pollo, champignones, huevo frito)... $ La Gran Scarparo (pesto, jamón, champignon, salsa de tomate) $ La Gran Caruso (pollo, champignon, jamón, nueces, gratinado c!extracto de carne). $ POSTRES Postre Cochero (dulce de batata con queso).. $ Cayote con Nueces... $ Panqueque de Dulce de Leche. $ Panqueque de Manzana $ Ensalada de Frutas $ Flan Casero... $ Quesillo con Miel. $ Tortilla de Manzana Quemada al Rhum.. $ Budín de Pan $ Almendrado.. $ Bombón Suizo.. $ Bombón Escocés.. $ Copa Helada. $ Copa Monumental (ensalada de frutas, helado de 3 gustos, crema, galletitas y nueces).. $ Copa Don Pedro (helado de vainilla, whisky, crema y nueces).. $ Copa Gaby (helado de limón, merengue, miel y nueces) $ Postre Gran Agustín (panqueque, helado de 3 gustos, charlotte y crema)... $ Postre Gran Thiago (helado de crema americana con cayote y nueces).. $ Princesa Pilar (arrolladitos de helado con frutas abrillantadas y charlotte).. $ Porción de Crema, Dulce o Nueces.. $ 4.50 BEBIDAS Gaseosas Línea Coca Cola 1 lt. $ Gaseosas 350 cc $ Soda.. $ 8,00 Limonada 1 lt... $ Jugo de Naranja 1 lt.. $ Limón Exprimido. $ 5,00 Agua Mineral... $ 9.00 Clericó 1 lt.... $ Sangría 1 lt... $ Fernet (medida).. $ Whisky Nacional (medida) $ Whisky Importado (medida).. $ CAFETERÍA Café o Cortado.... $ 5,00 Café o Cortado Doble $ 7,00 Té Varios.. $ 5,00 CERVEZAS VINOS DE LA CASA Budweiser.... $ Heineken..... $ 22.00

7 Salta 650 negra.. $ Salta Litro. Vino de la Casa Blanco o Tinto 1 lt..... $ $ Vino de la Casa Blanco o Tinto ½ lt.... $ Vino de la Casa Blanco o Tinto ¼ lt.... $ 8.00 CHAMPAGNES Chandon... $ 85,00 Mercier..... $ Mumm.. $ 70,00