4..- I.G 'Jçuw,.,.. Germán Martínez Correal 1- -I P11 --.' 4ISTIRIO Dt AGRICULTURA JULIO DE 1989 / COLOMITANO AGROPECUARIO 7 L

Transcripción

1 4..- L 1 k I.G 'Jçuw,.,.. Germán Martínez Correal 1- -I I.4 P11 --.' ISTIRIO Dt AGRICULTURA / COLOMITANO AGROPECUARIO 7 L JULIO DE 1989

2 zcep. 6iqíD EL SON GANADO CRIOLLO BLANCO OREJINEGRO * '4iC Cui Germán Martínez Correal,t 199 El Blanco Orejinegro (BON) es una raza bovina criolla, conocida desde el siglo XVI en nuestro país. Es un ganado propio de la zona media y se ha localizado en las estribaciones de las cordilleras Occidental, Central y Oriental, o sea la zona cafetera de los departamentos de Antioquia, Caldas, Cauca, Cundinamarca, Huila y Tolima. La topografía de la zona de influencia del BON es quebrada, irregular y erosionable, con suelos ácidos, de escasa capa vegetal y deficientes en minerales, principalmente calcio y fósforo; los forrajes producidos bajo estas condiciones son de escaso valor nutritivo. * Segunda edición ampliada y revisada del plegable de divulgación original publicado en 1978 por el autor con el mismo código. Médico Veterinario, Ph.D., Coordinador Nacional, Programa Ganado de Doble Propósito, ICA, Centro Regional de Investigación La Libertad Apartado Aéreo 2011 Villavicencio. 1

3 CARACTERISTICAS FENOTIPICAS El pelaje es de color blanco con las orejas negras, interna y externamente y la piel negra. La ubre y pezones, escroto, tetillas, dorso de la lengua, paladar, el morro o trompa y la piel alrededor de los ojos y vulva son pigmentados (negros). La parte anterior de la extremidad distal de los miembros (rodilla y corvejones) debe ser de color negro o tener pelos negros entremezclados con pelo blanco. También son negras las puntas de los cuernos y las pezuñas. El pelaje o capa presenta algunas variaciones en su color, longitud y distribución. Existen: Blanco Simple, en el 65 por ciento de la población; Dos Pelos, pelos negros diseminados entre los blancos en el dorso y tren posterior, principalmente y se presenta en el 31 por ciento de los nacimientos; el Azul Pintado, presenta pintas negras pequeñas, especialmente en la cabeza y el cuello, lo cual le da un aspecto 'mosqueado" (sardo) 6 pintado y representa el uno por ciento; el Blanco Orejimono (característica recesiva), de orejas rojizas 6 carmelitas y de color rosado en las zonas en donde el Blanco Simple presenta color negro y existe en un 0,5 por ciento, aproximadamente. También se observan otras variaciones en las características del pelaje, como el Blanco Peludo (Pelo largo). Otras denominaciones hacen relación en la forma de la cola como Coligrueso y Cola de fuete. CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS Su conformación es variable, encontrándose ejemplares angulosos y de hueso fino, de buena aptitud lechera y animales musculosos y pesados. 2

4 - - -:......!... -i.-. -' ' / 1. ;:-..:. 1 4 j/ r Vaca característica de la raza BON L - 1 'j X J.. 4 v_1_ -1 ) -. ) - Toro característico de la raza BON. t2uctc4 CFCUd?

5 / \.. Ir. / -,--, ) -:- - Terneras descendientes de la variedad "Dos Pelos" ç i' k4,.., 'Çd «\ l y - ( Toro característico de la Variedad "Topa" y "Azul Pintado". 4

6 Debido al proceso adaptativo en zonas quebradas, u conformación no es armoniosa. Resultan animales de tamaño mediano con dorso ensillado, anca caída y estrecha y con desprendimiento alto de la cola. Sin embargo, estas características son compensatorias; así, por ejemplo, el desprendimiento alto de la cola aumenta la amplitud pélvica, lo cual facilita el parto; el anca caída y el dorso ensillado lo habilitan para transitar por terrenos abruptos. IÍ^ ,- -.,- -: :, ,_ Vaca y ternero característicos de la raza BON. U1 5

7 Se reconoce en el BON la perfección de sus aplomos, cañas delgadas y fuertes y pezuñas sólidas. Estos aspectos, ji4nto con su conformación general lo capacitan para cubrir largas distancias en zonas quebradas, cualidades importantes en la búsqueda de alimento y agua. fi pr ( Características de la cabeza de hembra BON. En la hembra, la cabeza es delicada y femenina, con cuernos que se desprenden armoniosamente hacia los lados, encurvan hacia adelante y terminan suavemente en punta, dirigidos hacia arriba. El macho presenta buen desarrollo muscular del cuello y en general del tren anterior, aspecto que junto con su mansedumbre y docilidad lo capacitan como animal de tiro y carga. Existe una línea de BON, en el departamento de Caldas que no presenta cuernos (Topa). 6

8 La cola es de reguiar longitud, delgda y drla con escaso pelo. «3 Las vacas, especialmente F ue-preet an mayor aptitud lechera, presentan venas mamarias bói desarrolladas, ubres medianas, pero glandulosas y con pezones de tamaño pequeño o grande. CARACTERISTICAS FISIOLOGI CAS Por su adaptación al medio tropical, el ganado BON tolera altas y variadas temperaturas; posee resistencia natural a ectoparásitos, especialmente al nuche. Se destaca su capacidad para aprovechar forrajes fibroscis y de baja calidad nutritiva. Sobresalen su longevidad, baja mortalidad y habilidades reproductiva y materna. U L50N se caractçriza POV 5u IIdL)liJUdU J1Vd ipruveciii Lbr4Id nutritiva. -Ei udmii 7

9 PRODUCCION Un resumen de resultados de investigación del Programa de Ganado de Carne del Centro Regional de Investigación El Nus, San José del Nus (Antioquia) se presenta en las Tablas 1 y 2. Los datos de la Tabla 1 hacen relación a promedios de pesos de machos y hembras de las razas BON puro, Cebú puro y el cruce entre estas dos razas, en pastoreo. TABLA 1. Peso del BON, Cebú y su cruce. El Nus, Antioquia Raza y/o Peso al Peso al Peso a Ganada Ganancia de Cruce nacimien dest e te** 16 meses Predtete 8-16 meses to. kg kg kg g/dia g/dia BON 28, CEBU (C) 25, BON* x C 27, C= Cebú La raza del padre primero = Destete a los 240 días (8 meses) 8

10 Torete BON x Cebú. Edad 16 meses. zy tt OIZ r - --?I:T 1 '' 1 L? J-I Ja Vaca resultado del cruce BON x Cebú. esolicteca AGCPECUARI Ç

11 Uno de los mayores beneficios de los sistemas de cruzamiento se deriva de la utilización de vacas cruzadas, las cuales, además de su mejor comportamiento reproductivo (19 por ciento superior al promedio reproductuvo de vacas BON x Cebú) tienen mayor habilidad para producir leche (41 por ciento mayor producción que las vacas Cebú) y por consiguiente sus crías pesan más al destete que los Cebú ó BON. Resultados correspondientes a los pesos y ganancias diarias presdestete y posdestete de terneros hijos de vacas cruzadas BON x Cebú (Fi) se presentan en la Tabla 2. TABLA 2. Peso de terneros hijos de vacas BON x Cebú con toros Charolais y Santa Gertrudis. El Nus, Antioquia. Razas del Peso al Peso al Peso a Ternero nacimien destete* 15 to meses kg kg kg Ganancia Ganancia predeste- posdestete te. g/dia g/dia Ch x BON x C 31,5 201,2 239,3 SG x BON x C 28,6 202,5 245, * Destete a los 240 dias (8 meses) Ch= Charolais SG= Santa Gertrudis 10

12 De los resultados resumidos en las Tablas 1 y 2 se puede concluir que bajo condiciones de' ambiente desfavorable, especialmente nutricional, el comportamiento productivo del ganado BON es adecuado y que la producción de carne puede ser significativamente aumentada mediante el uso de planes sistemáticos de cruzamientos con las razas Cebú, Charolais y Santa Gertrudis. Debido al escaso conocimiento de su verdadero potencial de producción, la población de ganado BON en el país se ha reducido drásticamente, pero a través de los Programas de conservación, mejoramiento y levante que realiza el ICA, en el Centro Regional de Investigación El Nus, Antioquia, y otras entidades, como la Universidad Nacional, Caja Agraria, Fondos Ganaderos de Cundinamarca y Huila, la raza BON se está incrementando. Actualmente se encuentran registrados 42 criaderos de la raza DON, los cuales poseen animales puros. - ' : «Hl H' JL»!» -'» ) ' 1- ' i:... l -, '» ' la El BON es un ganado de amplia adaptación en zonas quebradas y de ladera donde tiene gran habilidad de pastoreo y desplazamiento. 11

13 PARA MAYORES INFORMES, DIRIJ ASE A: Programa Ganado de Carne Centro Regional de Investigación El Nus, ICA San José del Nus, Antioqula Programa Ganado de Doble Propósito Centro Regional de Investigación La Libertad, ICA Apartado Aéreo 2011 Villavicencio PUBLICACION DEL CA Código: Sección de Divulgación, Regional 4, CA Apartado Aéreo 51764, Medellin Edición: Mar-la Cecilia Agudelo V., Com. Soc. Joaquín Emilio Quirós D., 1.A.M.A. Diseño y Diagramación 'M iguel Angel García R. Composición: Nury Velésquez B. Fotografía: Archivo ICA Ejemplares: Segunda Edición, Julio de