Sitio Argentino de Producción Animal ANUARIO de 26

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1 ANUARIO de 26

2 2015 INSTITUCIONAL MINISTRO DE AGROINDUSTRIA DE LA NACIÓN Cdor. Ricardo Buryaile SECRETARIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA DE LA NACIÓN Ing. Ricardo Negri SUBSECRETARIO DE GANADERÍA Ing. Rodrigo Troncoso DIRECCIÓN NACIONAL DE PRODUCCCIÓN GANADERA Ing. Agr. Daniel Papotto DIRECCIÓN DE PORCINOS, AVES DE GRANJA Y NO TRADICIONALES Ing. Agr. Karina Lamelas Méd. Vet. Patricia Millares Contacto: pmilla@magyp.gob.ar Sr. Marcos Sierra Contacto: sierram@magyp.gob.ar MINISTERIO DE AGROINDUSTRIA DE LA NACIÓN 1 2 de 26

3 ÍNDICE 1. INDICADORES DE LA ACTIVIDAD Principales indicadores del sector porcino EXISTENCIAS Distribución del stock porcino por provincia FAENA Evolución anual de la faena Distribución de establecimientos faenadores por provincia Caracterización de la industria transformadora Distribución acumulada de la faena porcina PRODUCCIÓN DE CARNE Distribución mensual de la producción de carne porcina en el período Evolución de la producción de carne porcina. Período y mensual Evolución del porcentaje de magro. Período IMPORTACIONES Importaciones totales en volumen. Período Importaciones por origen en volumen Importaciones totales por rubro en volumen Evolución mensual de las importaciones de carne fresca en volumen. Período Importaciones de carne fresca por origen en volumen Importaciones de fiambres, chacinados y embutidos por origen en volumen Porcentaje de la importación en el consumo aparente nacional EXPORTACIONES Exportaciones totales en volumen - Período Exportaciones totales por destino en volumen Exportaciones totales por rubro en volumen CONSUMO Evolución del consumo aparente y per cápita. Período de 26

4 8. PRECIOS Evolución mensual de los precios promedios, capón general. Período Evolución anual del precio promedio ponderado, máximo ponderado del capón general y precio máximo ponderado del capón tipificado Evolución de los precios promedios del capón (cachorros, capones y hembras s/servicio) modalidad en pie- $/kg vivo. Período y mensual Evolución de los precios promedios del capón (cachorros, capones y hembras s/servicio) modalidad en pie- u$s/kg vivo. Período y mensual Evolución de precios para las principales carnes y valor dólar promedio. Período Evolución de la relación producto/insumo (capón/maíz). Período Evolución de la relación producto/insumo (capón/maíz). Período y mensual Evolución de la relación precio capón/ novillo. Período y mensual Evolución de la relación precio capón-mix 5 kg de maíz + 2 kg de soja. Período y mensual CONTEXTO INTERNACIONAL Producción. Principales países Consumo. Principales países Importaciones. Principales países Exportaciones. Principales países MERCOSUR Producción/ consumo per cápita/ exportación. Principales países productores del Cono Sur de 26

5 DIRECCIÓN DE PORCINOS, AVES DE GRANJA Y NO TRADICIONALES DIRECCIÓN NACIONAL DE PRODUCCIÓN GANADERA 1. INDICADORES DE LA ACTIVIDAD Principales indicadores del sector porcino Año Faena Producción Importación Importación Exportación Consumo Consumo (cabezas) (Tn Equ. Res) (Tn) Miles U$S (Tn) (Tn) (Kg/Hab./año) , , , , , , , , , , , , , ,33 datos del SENASA y Gestión Estratégica de la Información - Fiscalización y Matriculación- MAGyP. 4 5 de 26

6 2. EXISTENCIAS Distribución del stock porcino por provincia Provincia Total Porcinos % Cantidad Buenos Aires ,81% Córdoba ,22% Santa Fe ,02% Entre Ríos ,89% Chaco ,22% Salta ,59% Formosa ,58% San Luis ,41% La Pampa ,31% Santiago del estero ,07% Corrientes ,45% Misiones ,31% La Rioja ,96% Mendoza ,78% Tucumán ,59% Rio Negro ,55% Neuquen ,47% Jujuy ,45% Chubut ,45% San Juan ,43% Catamarca ,34% Santa Cruz ,06% Tierra del Fuego ,02% Ciudad Autónoma de Bs. As ,00% Total % Santiago del Estero 1,96% Formosa 3,23% La Pampa 3,26% San Luis 3,77% Salta 4,83% Chaco 5,05% Entre Ríos 5,92% Misiones 1,17% Santa Fé 17,70% Corrientes 1,03% Mendoza 0,68% Neuquén 0,54% Otros 3,01% Buenos Aires 25,84% Córdoba 22,01% Buenos Aires Cordoba Santa Fe Entre Rios Chaco Salta Formosa San Luis La Pampa Santiago del estero Corrientes datos del SENASA. 5 6 de 26

7 3. FAENA Evolución anual de la faena Faena de ganado porcino en cabezas MES AÑO VAR.15/14 % VAR. MES ANTERIOR E ,9-10,0 F ,4-5,6 M ,0 14,7 A ,1 0,3 M ,9-0,6 J ,0 3,6 J ,7-2,4 A ,8 3,1 S ,1 2,2 O ,5 1,9 N ,3 0,3 D ,9 3,1 Total Año ,1 datos del SENASA. MAGyP. Faena Porcina (Cabezas) Cabezas Faena porcina E F M A M J J A S O N D datos del SENASA. MAGyP. 6 7 de 26

8 Distribución de establecimientos faenadores por provincia CANTIDAD DE FRIGORÍFICOS POR PROVINCIA PROVINCIA Matadero- Frigorífico Porcino ESTABLECIMIENTOS Matadero Municipal Porcino Matadero Rural (s/usuarios) Porcino Buenos Aires Córdoba Entre Ríos La Pampa Santa Fe Catamarca Jujuy Salta Santiago del Estero Tucumán Corrientes Chaco Formosa Misiones La Rioja Mendoza San Juan San Luis Chubut Neuquén Río Negro Santa Cruz Tierra del Fuego TOTAL Región Centro Región NOA Región NEA Región Oeste Región Patagonia datos de Dirección de Matriculación y Fiscalización del MAGyP 7 8 de 26

9 Caracterización de la Industria Transformadora Establecimientos 2015 Cantidad Despostaderos y fábricas de chacinados 626 Personal empleado* Empleado promedio por empresa* Productividad (tn/empleado/año)* Consumo de embutidos y chacinados (kg/hab./año) ,50 *Datos provisorios, sujetos a modificaciones. datos de la Dirección de Matriculación y Fiscalización del MAGyP y de CAICHA (Cámara Argentina de la Industria de Chacinados y Afines) Distribución acumulada de la faena porcina N ESTABLECIMIENTO Cabezas Localidad % acum. 1 FCO.LA POMPEYA S.A.C.I.F. y A BUENOS AIRES-MARCOS PAZ 17,4 2 INDUSTRIA FRIGORIFICA EXPORK S.A BUENOS AIRES-S.A.DE GILES 27,7 3 FCO.PALADINI S.A SANTA FE-ROSARIO 35,4 4 COOP.TRAB.ex EMP.FCO.MINGUILLON LTDA BUENOS AIRES-MORENO 43,1 5 RAFAELA ALIMENTOS S.A SANTA FE-CASTELLANOS 45,3 6 FCO.GUADALUPE S.A SANTA FE-RECREO SUR 47,4 7 LA PIAMONTESA DE A.GIACOSA Y CIA. S.A CORDOBA-SAN JUSTO 49,3 8 CERYVAC S.A BUENOS AIRES-LA MATANZA 51,1 9 DETWILER S.A BUENOS AIRES-GRAL. LAS HERAS 52,8 10 FCO.SUDESTE S.A CORDOBA-UNION 54,4 11 CARNES DEL INTERIOR S.A ENTRE RIOS-PARANA 55,9 12 ALIMENTOS MAGROS S.A CORDOBA-UNION 57,4 13 AGROPECUARIA TRANSUR S.A CORDOBA-RIO CUARTO 58,9 14 TUTTO PORKY'S S.R.L SANTA FE-GRAL OBLIGADO 60,3 15 FRIGALES S.R.L BUENOS AIRES-GENERAL ARENALES 61,7 OTROS TOTAL datos de RUCA. 8 9 de 26

10 Porcentaje acumulado % 70,0 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 0,0 Distribución acumulada de la faena N de Plantas Faenadoras Porcentaje acumulado datos de RUCA. 4. PRODUCCIÓN DE CARNE Distribución mensual de la producción de carne porcina en el período MES Producción de carne porcina- Toneladas AÑO Var.% 2015/14 E ,9 F ,4 M ,0 A ,1 M ,9 J ,0 J ,7 A ,9 S ,1 O ,5 N ,5 D ,1 TOTAL ANUAL ,4 datos la Dirección de Matriculación y Fiscalización del MAGyP de 26

11 Evolución de la producción de carne porcina. Período y mensual 2015 Toneladas Evolución de la producción de carne porcina Toneladas res F A J A O D Meses 2015 Promedio Toneladas año 2015 Área Porcinos -, con datos la Dirección de Matriculación y Fiscalización del MAGyP. Índice de carne magra Evolución del porcentaje de magro. Período Meses E 47,10% 47,06% 47,78% 47,20% 52,00% 54,20% F 47,29% 46,54% 48,07% 47,50% 52,00% 54,25% M 47,63% 47,46% 47,89% 47,00% 54,00% 54,20% A 47,80% 47,51% 47,75% 48,00% 53,00% 54,00% M 47,92% 47,58% 48,00% 47,40% 51,75% 54,40% J 48,10% 47,70% 47,60% 48,25% 51,00% 54,40% J 48,30% 47,76% 48,00% 47,75% 54,50% 55,00% A 48,80% 48,00% 48,00% 48,24% 54,50% 54,80% S 48,74% 48,31% 47,50% 48,18% 54,40% 55,00% O 48,23% 47,88% 47,50% 48,25% 54,25% 54,75% N 48,19% 47,70% 47,40% 48,75% 54,00% 55,00% D 48,00% 47,54% 47,00% 49,75% 54,25% 55,00% Promedio Anual 48,01% 47,59% 47,71% 48,02% 53,30% 54,58% datos la Dirección de Matriculación y Fiscalización del MAGyP de 26

12 Evolución del Contenido de Tejido Magro de las Reses Porcinas de Argentina 56% 54% 53,0% 54,6% % de Magro 52% 50% 48% 46% 44% 42% 40% 46,0% 46,3% 46,6% 46,8% 47,0% 46,6% 47,1% 47,3% 47,8% 48,0% 48,0% 47,7% 48,0% Años datos la Dirección de Matriculación y Fiscalización del MAGyP. 5. IMPORTACIONES Importaciones totales en volumen. Período Importaciones Porcinas Años AÑO Tn MES Tn Tn Dif.Tn. Mes ant. Dif.Tn. 2015/2014 % % E ,0-32,0 F ,3-52,6 M ,3-16,6 A ,4-10,3 M ,7-50,6 J ,8-4,8 J ,4 35,8 A ,0 13,3 S ,9-68,8 O ,1 52,2 N ,3 70,3 D ,4 14,8 Subtotal Dic Acumulado Año datos de la Oficina de Estadísticas de Comercio Exterior SENASA de 26

13 3.000 Evolución mensual de las importaciones en toneladas Volumen (oneladas) E F M A M J J A S O N D datos de la Oficina de Estadísticas de Comercio Exterior SENASA. Importaciones por origen en volumen 2015 País Total Tn Participación Brasil ,9 Alemania ,2 Dinamarca ,1 España 652 8,2 Estados Unidos 133 1,7 Italia 106 1,3 Bélgica 90 1,1 Holanda 46 0,6 Uruguay 42 0,5 China 16 0,2 TOTAL datos de la Oficina de Estadísticas de Comercio Exterior SENASA de 26

14 Importaciones totales por rubro en volumen Rubro Total Tn Participación Carnes Frescas ,3 Opoterápicos ,8 Demás Comestibles ,8 Harinas Animales 294 3,7 Fiambres/Chacin/Embu 245 3,1 Demás Incomestibles 56 0,7 Carnes Procesadas 32 0,4 Lanas/Plumas/Pelos/C 16 0,2 TOTAL datos de la Oficina de Estadísticas de Comercio Exterior SENASA. Evolución mensual de las Importaciones de carne fresca en volumen. Período AÑO MES E ,23 F ,27 M ,04 A ,38 M ,96 J ,90 J ,66 A ,63 S ,59 O ,99 N ,28 D ,22 Acumulado Año Tn Tn Dif.Tn. 2015/2014 % ,00 datos de la Oficina de Estadísticas de Comercio Exterior SENASA de 26

15 Importaciones de carne fresca por origen en volumen País Total Tn Participación Brasil ,8 Dinamarca ,5 Alemania 22 0,4 España 15 0,3 TOTAL datos de la Oficina de Estadísticas de Comercio Exterior SENASA. Importaciones de fiambres, chacinados y embutidos por origen en volumen País Total Tn Participación España ,6 Brasil 70 28,6 Italia 7 2,9 TOTAL datos de la Oficina de Estadísticas de Comercio Exterior SENASA. Porcentaje de la importación en el consumo aparente nacional % 80% Participación de la importación en el consumo aparente (Expresado en toneladas eq. carne) Porcentaje 60% 40% 20% 0% Producción carne (Tn) datos de la Oficina de Estadísticas de Comercio Exterior SENASA de 26

16 6. EXPORTACIONES Exportaciones totales en volumen. Período Exportaciones Porcinas AÑO MES Tn Tn Tn Dif.Tn. Mes ant. Dif.Tn. 2015/2014 % % E ,9-18,4 F ,3-46,1 M ,3 15,1 A ,8 0,3 M ,9-52,6 J ,4 26,3 J ,0 46,8 A ,2 13,4 S ,1-10,5 O ,0 91,4 N ,4 57,8 D ,3 10,3 Acumulado Año ,90 datos de la Oficina de Estadísticas de Comercio Exterior SENASA. Volumen (oneladas) Evolución mensual de las exportaciones en toneladas E F M A M J J A S O N D datos de la Oficina de Estadísticas de Comercio Exterior SENASA de 26

17 Exportaciones totales por destino en volumen-2015 datos de la Oficina de Estadísticas de Comercio Exterior SENASA. Exportaciones totales por rubro en volumen 2015 Rubro Total Tn Participación Menudencias y Víscer ,7 Harinas Animales ,0 Carnes Frescas ,7 Demás Comestibles 578 6,9 Grasas y Aceites 503 6,0 Opoterápicos 111 1,3 Alimentos p/animales 107 1,3 Fiambres/Chacin/Embu 58 0,7 Cueros y Pieles 46 0,5 Lanas/Plumas/Pelos/C 27 0,3 Otros Lácteos 26 0,3 Carnes Procesadas 12 0,1 TOTAL datos de la Oficina de Estadísticas de Comercio Exterior SENASA de 26

18 7. CONSUMO Evolución del consumo aparente y per cápita. Período AÑOS INDICADOR CONSUMO AP. CONSUMO CONSUMO AP. CONSUMO CONSUMO AP. CONSUMO Mes (miles tn) (kg/hab/año) (miles tn) (kg/hab/año) (miles tn) (kg/hab/año) E ,13 9, ,49 9, ,03 9,63 F ,61 9, ,83 9, ,88 10,34 M ,40 9, ,38 10, ,19 10,88 A ,85 11, ,86 10, ,65 11,56 M ,67 10, ,77 11, ,40 11,27 J ,63 10, ,59 11, ,17 12,19 J ,36 11, ,90 10, ,08 11,23 A ,64 10, ,14 10, ,63 11,51 S ,17 10, ,91 11, ,54 11,99 O ,85 10, ,90 10, ,72 11,77 N ,68 10, ,78 10, ,15 11,68 D ,91 11, ,64 10, ,11 11,90 TOTAL AÑO ,67 10, ,19 10, ,55 11,33 DIF. AÑO ANT. (%) CONSUMO DE CARNE PORCINA ,29 21,52 7,51 2,48 8,92 6,33 datos la Dirección de Matriculación y Fiscalización del MAGyP de 26

19 8. PRECIOS Evolución mensual de los precios promedios, capón general. Período AÑO Dif. 15/14 % E 7,59 9,61 13,66 42,2 F 7,54 10,32 13,67 32,4 M 7,40 10,36 13,28 28,2 A 7,47 10,42 13,15 26,1 M 7,42 10,69 12,88 20,5 J 7,33 10,36 12,34 19,1 J 7,19 10,27 11,75 14,4 A 7,30 10,77 12,09 12,2 S 7,42 11,64 12,06 3,6 O 7,60 12,17 12,14-0,2 N 7,87 12,71 12,67-0,3 D 8,53 12,91 13,37 3,5 PROMEDIO AÑO 7,56 11,02 12,75 DIF. AÑO ANTERIOR (%) 10,00 45,85 15,74 datos la Dirección de Matriculación y Fiscalización del MAGyP. Pesos argentinos ($) Precio promedio del capón general E F M A M J J A S O N D Meses datos la Dirección de Matriculación y Fiscalización del MAGyP de 26

20 Evolución mensual del precio promedio ponderado, máximo ponderado del capón general y precio máximo ponderado del capón tipificado $/Kg. 18,00 17,00 16,00 15,00 14,00 13,00 12,00 11,00 10,00 Evolución anual. Precios 2015 E F M A M J J A S O N D Promedio Ponderado Máximo capon gral. Máximo tipificado datos la Dirección de Matriculación y Fiscalización del MAGyP. Evolución de los precios promedios del capón (cachorros, capones y hembras s/servicio) modalidad en pie- $/kg vivo. Período y mensual $ kg capón Precios Promedio Capón "en pie" 12, E F M A M J J A S O N D AÑOS MESES 2015 Capón general Capón general Capón Tipificado Capón Sin Tipificar datos la Dirección de Matriculación y Fiscalización del MAGyP. 15,41 13,37 12, de 26

21 Evolución de los precios promedios del capón (cachorros, capones y hembras s/servicio) modalidad en pie- U$S/kg vivo. Período y mensual u$s Kg vivo 2,00 1,90 1,80 1,70 1,60 1,50 1,40 1,30 1,20 1,10 1,00 0,90 0,80 0,70 0,60 0,50 0,40 0,30 0,20 0,10 0,00 U$/Kg. vivo Promedio Capón "en pie" 1,38 1,73 1,73 1,66 1,58 1,55 1,48 1,41 1,59 1,57 1,38 1,41 1,44 1,50 1,51 1,48 1,35 1,44 1,37 1,29 1,31 1,29 1,28 1,32 1, E F M A M J J A S O N D Años Meses 2015 General General Tipificado Evolución de precios para las principales carnes y valor dólar promedio. Período Pesos $ 20,00 18,00 16,00 14,00 12,00 10,00 8,00 6,00 4,00 2,00 0,00 Comportamiento precios Cerdo Novillo Pollo Dólar 17, Novillo Cerdo Pollo Dolar 13,5 12,75 9,27 *Novillos ($/kg vivo)-mercado de Liniers S. A. *Capón General, Tipificado y Sin Tipificar ($/kg vivo). Dirección Nacional de Información y Mercados- SIIA. MAGyP. *Pollo parrillero eviscerado- segmento mayorista ($/kg)- INDEC. *Dólar ($/U$S)- Tipo de Cambio Nominal Promedio Mensual. Banco Central de la República Argentina. datos la Dirección de Matriculación y Fiscalización del MAGyP y BCRA de 26

22 Relación Producto-Insumo Evolución de la relación producto/insumo (capón/maíz). Período MESES E 7,1 8,2 8,7 8,0 7,5 13,8 F 8,0 7,7 9,4 8,3 8,3 14,0 M 8,6 7,7 9,2 8,6 8,0 14,0 A 9,5 7,2 9,1 8,5 7,4 13,3 M 9,3 7,3 9,0 7,8 7,5 13,1 J 9,9 7,3 9,4 7,2 8,3 13,4 J 9,7 7,7 9,3 7,8 9,3 13,2 A 9,3 7,7 9,1 8,6 10,6 13,5 S 9,3 8,6 8,4 8,6 11,1 13,2 O 9,5 10,1 8,4 8,9 12,8 11,3 N 8,8 11,6 8,2 7,7 12,6 10,2 D 8,9 9,5 7,6 7,8 12,8 8,0 PROM. 9,0 8,4 8,8 8,1 9,7 12,6 Fuente Área Porcinos -, con datos la Dirección de Matriculación y Fiscalización del MAGyP. Evolución de la relación producto/insumo (capón/maíz). Período y mensual Relación capón/maíz. Dicho valor, es un indicador relativo de la rentabilidad de la actividad, específicamente, cuantos kilogramos de maíz se pueden comprar con 1 kilogramo de capón; así en promedio para el año 2015 con la venta de 1 kg. vivo de capón pudieron adquirirse 12.6 kg de maíz. $ kg vivo capón/$ kg maíz Rosario Relación capón-maíz 12,59 9,22 8,00 7, E F M A M J J A S O N D Años Meses 2015 General General Tipificado Sin Tipificar *Maíz Rosario Disponible ($)- Cotización del Mercado a Término de Buenos Aires. *Capón General, Tipificado y Sin Tipificar ($/kg vivo). Dirección Nacional de Información y Mercados- SIIA. MAGyP. datos la Dirección de Matriculación y Fiscalización del MAGyP de 26

23 Relación Producto - Producto Evolución de la relación precio capón/novillo. Período y mensual La relación capón-novillo analiza el comportamiento del precio capón general respecto de su principal competidor. Para el año 2015 dicho índice logró un valor promedio de 0,73; el mismo revela que para la compra de 1 kg de capón se han necesitado 0,73 kg de novillo, en relación a los precios establecidos en el mercado de carnes. $ kg capón/$ kg novillo 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2 Relación Producto-Producto capón - novillo 0,73 0, E F M A M J J A S O N D AÑOS MESES 2015 *Novillos ($/kg vivo)-mercado de Liniers S. A. *Capón General, Tipificado y Sin Tipificar ($/kg vivo). Dirección Nacional de Información y Mercados- SIIA. MAGyP. datos la Dirección de Matriculación y Fiscalización del MAGyP. Evolución de la relación precio capón - precio mix 5 kg de maíz + 2 kg de soja. Período y mensual 2015 La relación precio capón/mix 5 kg de maíz + 2 kg soja, permite observar rápidamente cual es la incidencia del precio de los principales componentes en una ración, ante variaciones en el precio del capón. Para el presente análisis, se han tomado dos precios de referencia, promedio ponderado para la categoría Capón General y máximo promedio ponderado para la categoría Capón Tipificado. Pesos Comparación $ Kg Capón General y $ Mix 5kg Maíz- 2 kg Soja E F M A M J J A S O N D Años Meses 2015 $ Capón $Maiz-Soja $ Capón $Maiz-Soja $ Capón Tipificado (Precio Promedio Máximo) datos la Dirección de Matriculación y Fiscalización del MAGyP. 17,51 14,29 13, de 26

24 9. CONTEXTO INTERNACIONAL Producción. Principales países País China UE- 27 países EEUU Brasil Rusia Vietnam Otros Argentina TOTAL Principales productores Producción (Miles de Tn) Participación (%) ,7% ,2% ,1% ,2% ,4% ,2% ,8% 483,44 0,44% % Fuente: Área Porcinos -, con datos de USDA. Consumo. Principales países País China UE- 27 países EEUU Rusia Brasil Japón Otros Argentina Principales consumidores Consumo (Miles de Tn) Participación (%) ,68% ,09% ,53% ,75% ,63% ,34% ,54% 482,95 0,44% TOTAL % datos de USDA de 26

25 Importaciones. Principales países País Japón China México Corea del Sur EEUU Rusia Otros Argentina TOTAL Principales importadores Importación (Miles de Tn) Participación (%) ,00% ,39% ,67% 599 8,96% 504 7,54% 408 6,10% ,21% 7,90 0,12% % Fuente: Área Porcinos -, con datos de USDA. Exportaciones. Principales países País UE- 27 países EEUU Canada Brasil China Chile Otros Argentina TOTAL Principales exportadores Exportación (Miles de Tn) Participación (%) ,4% ,3% ,82% 627 9,04% 231 3,33% 178 2,57% 27 0,38% 8,39 0,12% % Fuente: Área Porcinos -, con datos de USDA de 26

26 11. MERCOSUR Producción/ consumo per cápita/ exportación. Principales países productores del Cono Sur Año 2015 Indicadores Argentina País Brasil Chile Producción (Tn.) Consumo per cápita (Kg./Hab./año) 11,33 14,27 16,30 Exportación (Tn.) Fuente: Abipecs, USDA y ASPROCER. *Datos provisorios, sujetos a modificaciones. Fuente: Área Porcinos -, con datos de Abipecs, USDA y ASPROCER de 26