Gestión de la mano de obra en arándanos. Juan Pablo Subercaseaux

Transcripción

1 Gestión de la mano de obra en arándanos Juan Pablo Subercaseaux

2 Qué está pasando con la fruticultura en Chile? Frutales mecanizables Plantaciones de frutos secos en aumento Alto costo M.O exige altos retornos en Arándanos, Cerezos y Uva de mesa Bajo requerimiento mano de obra Suben hectáreas (nogal, avellano) Para frutas con alto requerimiento de mano de obra

3 Qué pasa con los trabajadores en Chile? Mayores salarios Migración Desgaste físico En los últimos 25 años Hacia otros sectores más productivos y desde otros países En Labores agrícolas

4 El INGRESO MÍNIMO MENSUAL es un reflejo de las ALZAS DE LOS COSTOS DE MANO DE OBRA en el sector agrícola Ingreso mínimo mensual

5 % 19,88% % Peso Laboral del Agro N de Trabajadores (Miles) 746,08 685, % 10% Porcentaje 8,67% 200 5% 0 0% Agricultura % del Total

6 Costo de la jornada hombre Miles de Peso por JH Hectáreas Totales 0 - Valor JH Promedio JH Arándano Cerezo

7 Empleados Agricultura v/s Construcción Miles de Personas Agricultura Construccion Lineal (Agricultura) Lineal (Construccion) ene.-86 ene.-87 ene.-88 ene.-89 ene.-90 ene.-91 ene.-92 ene.-93 ene.-94 ene.-95 ene.-96 ene.-97 ene.-98 ene.-99 ene.-00 ene.-01 ene.-02 ene.-03 ene.-04 ene.-05 ene.-06 ene.-07 ene.-08 ene.-09 ene.-10 ene.-11 ene.-12 ene.-13 ene.-14 ene.-15

8 Agricultura, ganadería, caza y silvicultura Mineria Empleados Agricultura v/s Minería Miles de personas Dic-Feb 1986 Ago-Oct 1986 Abr-Jun 1987 Dic-Feb 1988 Ago-Oct 1988 Abr-Jun 1989 Dic-Feb 1990 Ago-Oct 1990 Abr-Jun 1991 Dic-Feb 1992 Ago-Oct 1992 Abr-Jun 1993 Dic-Feb 1994 Ago-Oct 1994 Abr-Jun 1995 Dic-Feb 1996 Ago-Oct 1996 Abr-Jun 1997 Dic-Feb 1998 Ago-Oct 1998 Abr-Jun 1999 Dic-Feb 2000 Ago-Oct 2000 Abr-Jun 2001 Dic-Feb 2002 Ago-Oct 2002 Abr-Jun 2003 Dic-Feb 2004 Ago-Oct 2004 Abr-Jun 2005 Dic-Feb 2006 Ago-Oct 2006 Abr-Jun 2007 Dic-Feb 2008 Ago-Oct 2008 Abr-Jun 2009 Dic-Feb 2010 Ago - Oct 2010 Abr - Jun 2011 Dic - Feb 2012 Ago - Oct 2012 Abr - Jun 2013 Dic - Feb 2014 Ago - Oct 2014 Abr - Jun 2015

9 Agricultura, ganadería, caza y silvicultura Comercio Empleados Agricultura v/s Comercio Miles de personas Dic-Feb 1986 Ago-Oct 1986 Abr-Jun 1987 Dic-Feb 1988 Ago-Oct 1988 Abr-Jun 1989 Dic-Feb 1990 Ago-Oct 1990 Abr-Jun 1991 Dic-Feb 1992 Ago-Oct 1992 Abr-Jun 1993 Dic-Feb 1994 Ago-Oct 1994 Abr-Jun 1995 Dic-Feb 1996 Ago-Oct 1996 Abr-Jun 1997 Dic-Feb 1998 Ago-Oct 1998 Abr-Jun 1999 Dic-Feb 2000 Ago-Oct 2000 Abr-Jun 2001 Dic-Feb 2002 Ago-Oct 2002 Abr-Jun 2003 Dic-Feb 2004 Ago-Oct 2004 Abr-Jun 2005 Dic-Feb 2006 Ago-Oct 2006 Abr-Jun 2007 Dic-Feb 2008 Ago-Oct 2008 Abr-Jun 2009 Dic-Feb 2010 Ago - Oct 2010 Abr - Jun 2011 Dic - Feb 2012 Ago - Oct 2012 Abr - Jun 2013 Dic - Feb 2014 Ago - Oct 2014 Abr - Jun 2015

10 208% Evolución del Sector Superficie plantada (miles de (Ha) % 179% 41% -37% -22% ODEPA, 2016 Fuente: Censo agropecuario 2007 y Ciren 2016

11 Cómo han evolucionado las plantaciones de frutales en Chile? ESPECIE Estimado Estimado Arándano Ciruelo Japonés Vid Vinífera TOTAL FUENTE: CIREN, 2017

12 EVOLUCIÓN DE Has FRUTALES INTENSIVOS EN MANO DE OBRA FUENTE: CIREN, 2017

13 EVOLUCIÓN DE Has FRUTALES INTENSIVOS EN MANO DE OBRA FUENTE: CIREN, 2017

14 N de trabajadores por mes (año 2017) Fruticultura Chilena

17 Cómo enfrentar el nuevo escenario de escasez?

18 Oferta MO -12% Efectos demográficos Aumento de escolaridad Proyecciones FIA Demanda MO +15% al 17% Aumento de superficie plantada

19 Opciones a nivel de explotación para enfrentar la escasez de temporeros Inmigrantes Aplanar demanda con contratistas Aplanar demanda intrapredial Mecanización (Agroindustria)

20 Total de esidentes extranjeros en Chile

21 PAIS EXTRANJEROS % DEL TOTAL EXTRANJERO PERÚ ,8% COLOMBIA % VENEZUELA % BOLIVIA % HAITÍ % ARGENTINA ,9% OTROS % TOTAL Fuente; Departamento de extranjería, 2018

22 EXTRANJEROS 2014 EXTRANJEROS 2017 Distribución % de SÓLO 5 países con más Inmigrantes en Chile ARGENTINA 24% BOLIVIA 13% Ecuador 7% COLOMBIA 9% PERÚ 47% BOLIVIA 16% HAITÍ 14% VENEZUELA 17% COLOMBIA 19% PERÚ 34% Fuente: Departamento de Extranjería y Migración

23 Inmigrantes en el Agro Al Agro llega la inmigración Boliviana y Haitiana. La inmigración peruana se concentró en las urbes (Empleadas domésticas y Conserjes). Explosivo aumento de Inmigrantes en el Agro desde que se elimina la obligación del pasaje de vuelta a Inmigrante. Legislación limita al 15% de la fuerza laboral extranjera por empresa (empresas >25 trabajadores). En empresas <25 trabajadores no existe limitación de extranjeros.

24 Inmigrantes en el Agro Tasa de desempleo es menor entre los inmigrantes mientras la tasa de desempleo de los chilenos en 2013 era de 7,1% (6,3% en los hombres y 8,3% en las mujeres), para los inmigrantes era de 4,1% (igual tasa para hombres y mujeres). La tasa de participación laboral sigue la misma línea: 57% de los chilenos trabajaba en el periodo , mientras que entre los inmigrantes la cifra llegaba al 75%.

25 Inmigrantes en el Agro Los Inmigrantes que trabajan en el agro son mayoritariamente haitianos, bolivianos y peruanos. El % de Inmigrantes que trabajan en el sector agrícola es de 7,6% de ellos ( trabajadores agrícolas Inmigrantes). Esto significa un 12% del total de trabajadores agrícolas de Chile. Más del 20% de los trabajadores temporales agrícolas son inmigrantes. Inmigrantes con más estudios o habilidades buscan y encuentran trabajo en las urbes. (argentinos, venezolanos, colombianos, etc.)

26 Inmigrantes regulares v/s irregulares

27 Razones de la irrupción de los contratistas Razones por las que los trabajadores prefieran trabajar con contratistas (y perder 20% de su sueldo): Trato personalizado o Pago semanal Trabajadores siempre con buenos tratos

28 Todos los frutales intensivos en mano de obra (Arándano, Uva mesa, Cerezas, etc.) deben centrar sus esfuerzos en mejorar la eficiencia de la Mano de Obra, principal costo de producción (70%) Propuestas y desafíos Hay que privilegiar aquellas variedades más productivas, de fácil cosecha.

29 Propuestas y desafíos Una buena variedad debe considerar tres aspectos: 1) Alto Rendimiento (kg/ha) 2) Calidad 3) Ser cosechada a bajo costo. Cosecheros escasos, por lo tanto es necesario optimizar el trabajo de ellos

30 La industria del arándano

31 Perspectiva de la producción de arándanos Toneladas * / / / / / /2018 Producción Total Arándano fresco Arándano congelado * Producción 2017 de arándanos congelados considera datos hasta el 30 de junio.. Fuente: IQonsulting 2017 El Mercurio, 2018

32 En Chile la industria de arándanos cambió Grandes volúmenes de producción de arándanos. ( ton) Baja calidad y condición de la fruta exportada. Alta demanda por cosecheros para mercado en fresco y procesado Oferta de Mano de Obra constante en los últimos 15 años

33 Volumen (toneladas) Exportaciones Arándanos rojos, azules, mirtilos y demás frutos del genero Vaccinium / / / / / /2018 Fuente: Odepa, 2018 IQonsulting, 2017

34 30 Productividad (kg/jh) en función de la edad de los trabajadores y = 0,0002x 3-0,0285x 2 + 0,8477x + 13,818 R² = 0,5939 Muestra de personas Total 5 0 Fuente: Elaboración propia

35 Muestra de personas 21 Asistencia (JH) promedio por género F M Fuente: Elaboración propia

36 180 Productividad Asistencia vs Productividad por cuartel Productividad min. Temporada 2012/13 Productividad prom. Temporada 2012/13 Productividada max. Temporada 2012/ C1 C2 C3 C4

37 Cuartiles de productividad Productividad min.temporada 2012/13 Productividad prom. Temporada 2012/13 Productividada max. Temporada 2012/ C1 C2 C3 C4 Fuente: INIA, 2012

38 Altas producciones por hectáreas de fruta con buena calidad.

39 Promedio de tres temporadas Agrícola VARIEDAD Categoría Rendimiento A Total general Rendimiento (kg/ha) por variedad ELLIOTT * BLUERAY ** BLUEJAY ** BLUEGOLD ** LIBERTY ** OZARKBLUE ** BRIGITTA *** DRAPER *** BLUECROP *** BERKELEY *** LEGACY *** Fuente: J.Jequier INIA 2013,

40 VARIEDAD Categoría productividad (Kg/JH) A BLUECROP * 24 BLUEGOLD * 24 BLUEJAY * 34 Rendimiento (kg/ha) por variedad ELLIOT * 28 OZARKBLUE * 21 BLUERAY ** 45 BRIGITTA ** 47 LEGACY ** 40 LIBERTY ** 41 AURORA *** 58 BERKELEY *** 59 DRAPER *** 58 Fuente: INIA 2013,

41 Calidad Potencial por variedad Variedad Poscosecha (Alta; Media; Baja) Observaciones AURORA * BERKELEY * Orgánico BLUECROP * Antigua BLUEGOLD * Antigua BLUEJAY * Antigua BLUERAY * Antigua CENTURION * Antigua Blanda, problemas de sabor, poco productiva, cosecha cara. ELLIOT * ONEAL * OZARKBLUE * SIERRA * BRIGHTWELL ** USA Calibre des uniforme, enfermedades, ablandamiento BRIGITTA ** DRAPER *** Buen calibre, alta producción DUKE *** Calibre, producción, lenta entrada en producción LEGACY *** Alta producción, calidad f(x) producción (15ton/ha) LIBERTY *** Alta producción y productividad (Kg/JH), Fuente: INIA 2013,

42 Elección de una variedad VARIEDAD Categoría Rendimiento Categoría productividad (Kg/JH) Categoría calidad potencial ELLIOTT * * * BLUEGOLD ** * * BLUEJAY ** * * OZARKBLUE ** * * BLUECROP *** * * BLUERAY ** ** * AURORA * *** * BERKELEY *** *** * BRIGITTA *** ** ** LIBERTY ** ** *** LEGACY *** ** *** DRAPER *** *** *** Fuente: Elaboración INIA.

43 Productividad (kg/ha) por Variedad por Temporada Fuente: INIA

44 Indicador de productividad volumen produccion (kg/jh)/ (kg/semana) Relación entre Disponibilidad de Arándanos y Rendimiento Cosecha y = -9E-10x 2 + 0,0003x + 5,7736 R² = 0, Fuente: INIA

45 Clima Laboral

46 Qué es el clima laboral? Clima laboral se refiere al medio ambiente físico y humano de trabajo donde se desempeñan las personas. Resulta principalmente de la percepción que posea el personal de la empresa respecto de una serie de factores, en donde influyen las motivaciones, conductas, desempeño, productividad y satisfacción del individuo.

47 Principales Factores Ergonomía Relaciones interpersonales Organización Reconocimiento Remuneración Igualdad Autonomía

48 Ergonomía Es el diseño de lugares de trabajo, herramientas y tareas que coinciden con las características fisiológicas, anatómicas, psicológicas y las capacidades del trabajador. Tiene influencia directa en la permanencia que tienen los trabajadores en las empresas.

49 Posición económica cuerpo en equilibrio Toda la estructura esta sobre la base permitiendo que el trabajo se distribuya entre los músculos

50 Posiciones bajas

51 FUGA DE ENERGIA PARTE DEL CUERPO CAE FUERA DE LA ZONA DE APOYO PROVOCANDO CANSANCIO PREMATURO Y MAL ESTAR Posiciones de desequilibrio

52 Posición de fuga de energía por brazos alejados del punto de equilibrio

53 Posición mas económica para trabajo físico TODO EL PESO CAE SOBRE LA BASE DE APOYO CODOS TOCANDO LAS COSTILLAS LAS MANOS SE MUEVEN ENTRE LOS HOMBROS Y CADERAS, SI HAY QUE TOMAR ALGO MAS BAJO DE ESTA ZONA, HAY QUE BAJAR LAS CADERAS

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55 Autonomía Se relaciona con el grado de independencia de las personas en la ejecución de sus labores. Esto no quiere decir que no tengan control, ya que un control bien ejercido puede tener buenos resultados para las empresas

56 Relaciones interpersonales Cuando los equipos se integran, se potencian generando sinergia con consecuencia mayor productividad

57 Reconocimiento Reconocer el trabajo bien realizado es vital para contribuir a la formación de un buen clima laboral. El buen líder conoce a su personal y sabe cómo motivarlo, reconociendo las piezas débiles y los pilares del grupo

58 Sueldos variables aumenta motivación, permite resultados medibles, favorece el logro y fomenta el esfuerzo. Un salario inmóvil inmoviliza a quien lo percibe. Remuneración

59 Satisfacción y preferencias de los trabajadores FIDELIZACIÓN Valorización del trabajo El respeto La igualdad La oportunidad de aprender Clima Laboral

60 0,4 Salario Alto Qué dicen los trabajadores sobre sus preferencias? 0,3 0,2 0,1 0 0,29 0,21 Preferencias por atributos no financieros 0,13-0,01-0,1-0,21-0,32-0,1-0,2-0,3-0,4

61 0,5 0,43 Salario Bajo 0,4 0,34 Qué dicen los trabajadores sobre sus preferencias? 0,3 0,2 0,1 0-0,1 Preferencias por atributos financieros 0,22-0,01-0,22-0,34-0,41-0,2-0,3-0,4-0,5

62 Para conseguir satisfacción Que el trabajador pueda generar su propio sueldo. salario variable (trato) Entregar: Valorización del trabajo Respeto Igualdad Oportunidad de aprender

63 Valoracion v/s Costos CONTRATO INDEFINIDO MUTUAL DE SEGURIDAD PARA ACCIDENTES SEGURO DE CESANTÍA CAPACITACIÓN LABORAL CELULAR CON 150 MINUTOS SEGURO VIDA (EN CASO DE MUERTE) SEGURO QUE PAGA LOS MEDICAMENTOS FINALIZACIÓN DE ESTUDIOS DCHO. A CRÉDITO DE CONSUMO Y PRÉSTAMO ROPA TRABAJO (GORRO, BUZO Y CORTAVIENTO) CELEBRACIÓN DE FIESTAS (NAVIDAD, ETC.) DESAYUNO Y COLACIÓN ASADO FIN DE TEMPORADA - Contrato indefinido - Mutual de seguridad para accidentes - Seguro de cesantía - Capacitación laboral CAMPEONATOS DE BABY FUTBOL $ 0 $ $ $ $ $ $ $ Costo Real Valoracion

64 Diferencias $ $ $ $ 0 -$ $ $

65 Qué (no) te gustó del trabajo agrícola? Deserción de la mano de obra agrícola Fuente; Elaboración Propia

66 Deserción De La Mano Agrícola Sector económico Desgaste físico Remuneración Comparación esfuerzo/sueldo entre los sectores Agricultura Minería Construcción Comercio Fuente; Elaboración Propia

67 Gestión de mano de obra Integracion de las personas Valorización de su trabajo Evaluar desempeño Estas medidas en el corto y mediano plazo no generan aumentos en los costos, sino aumentos en la productividad promedio

68 Conclusiones Las exportaciones de arándanos frescos subieron de US$ 29,5 millones de dólares en el año 2000 a US 553,6 millones en el año , alcanzando más del 10% del valor total de las exportaciones frutícolas chilenas. La industria chilena del arándano ha pasado a ocupar el liderazgo mundial como el mayor exportador de esta especie.

69 Buena variedad para fresco debe considerar tres aspectos: alto rendimiento (kg/ha), calidad y condición potencial alta y cosechada a bajo costo. Conclusiones De un universo de 16 variedades del estudio de caso sólo 5 que cumplen con dichas características (31%). Cosecheros escasos, por lo tanto es necesario optimizar el uso de ello en variedades que permitan aumentar la productividad de la mano de obra.

70 Conclusiones Baja calidad de algunas variedades va a significar arrancar huertos. El recambio varietal es un proceso lento por lo que no se espera que la proporción de fruta embalada v/s IQF mejore en el corto plazo, incluso debiese aumentar el % de IQF en el corto plazo. La rentabilización del arándano es dejar solo las mejores hectáreas (calidad y productividad), bajando con esto requerimiento de mano de obra y la oferta de fruta Chilena.

71 Conclusiones La falta de compensaciones No Monetarias se traduce en que los mejores trabajadores emigran a predios con estas. Se genera una selección adversa de trabajadores lentos.

72 En una misma localidad las empresas agrícolas pagan sueldos similares para evitar la migración de sus trabajadores. Conclusiones Por tanto la selección depende de la apreciación subjetiva que los empleados tengan de la empresa (clima laboral).