Pastas alimenticias. Cereales para desayuno / Pastas alimenticias

Transcripción

1 Cereales para desayuno / Pastas alimenticias CONSUMO Pastas alimenticias El valor total del mercado de pastas alimenticias en España llega hasta los 263,3 millones de euros. Las pastas secas son las que muestran un mayor dinamismo, con cuotas de crecimiento del 5,3% en valor y del 1,4% en volumen, mientras que las pastas frescas han perdido volumen de ventas, aunque los precios no han registrado apenas modificaciones. Dentro de las pastas secas, las presentaciones clásicas acaparan el 75,6% de todas las ventas en volumen y el 60,6% en valor. A mucha distancia aparecen las pastas para ensaladas (11,8% y 13,3% respectivamente), las pastas de huevo (5% y 7,9%), las pastas laminadas (1,4% y 5,9%), las pastas rellenas (1,3% y 3,4%), las pastas con fibra (1% y 1,5%), los cous cous (1% y 1,6%), las pastas de verdura (0,9% y 1,5%) y las pastas gourmet (0,9% y 2,1%). Menos importancia tienen las pastas sin gluten, los lotes mixtos, la pasta infantil y las pastas de guarnición. Los mejores comportamientos se registran en las partidas de pastas sin gluten y, en menor medida, en las de las pastas para ensaladas, vegetales e integrales. Los macarrones y las figuras son las más demandadas por los consumidores españoles seguidos por los espaguetis y tallarines y la pastas para sopa. PRINCIPALES EMPRESAS DEL SECTOR DE PASTAS ALIMENTICIAS EMPRESA VENTAS Mill. Euros Comercial Gallo, S.A. * 201,33 Pastas Alimenticias Romero, S.A. 31,00 Oromás, S.A. 27,00 Rana Hispania, S.A. * 19,50 Andrés Megías Mendoza, S.A. * 6,00 Barilla España, S.L. 4,25 Industrias Racionero, S.A. * 3,80 Pasta Garofalo España, S.L.U. 2,89 Herba Nutrición, S.L. (División Pastas Alimenticias) * Sus datos incluyen líneas de negocio en otros sectores. Datos de FUENTE: Informe Anual de ALIMARKET/ ,00 74

2 ESTRUCTURA EMPRESARIAL Pasta fresca El mercado de pastas frescas en nuestro país alcanzó durante 2012 las toneladas, por un valor superior a los 59,9 millones de euros. Estas cifras suponen importantes descensos interanuales del 4,7% en volumen y del 4,5% en valor. Parece que su mayor precio ha hecho que las demandas se contraigan en un contexto de crisis y que los consumidores opten por las presentaciones más clásicas y baratas. Las pastas frescas rellenas constituyen la principal partida, con porcentajes del 67,6% en volumen y del 78,5% en valor. A mucha distancia aparecen las pastas lisas, con cuotas respectivas del 21,5% y del 15,6%, los gnocchi (10,1% y 5,1%) y los lotes mixtos (8,6% y 0,7%). Entre las pastas rellenas, las más vendidas son las de queso, con el 27% del total en volumen y el 25% en valor, seguidas por las de carne (17,5% y 14,5%). Entre las pastas frescas lisas, los tallarines son los más demandados (53% del total en volumen y 58% en valor). Los gnocchi lisos acaparan el 86,5% de todas las ventas en volumen y el 78,6% en valor. Las marcas de distribución controlan el 56,8% de todas las ventas en volumen y el 43,1% en valor. Por su parte, la primera oferta con marca de fabricante presenta unas cuotas del 16,3% y del 22,7% respectivamente, mientras que la segunda se queda en 13,6% y el 20,2% y la tercera ronda el 13% y el 13,5%. Esto hace que el resto de fabricantes apenas se repartan unos porcentajes mínimos del 0,3% en volumen y del 0,5% en valor. 75

3 COMERCIO EXTERIOR CONSUMO Y GASTO EN PASTAS CONSUMO Y GASTO EN PASTAS DE LOS HOGARES, 2012 CONSUMO GASTO TOTAL (Millones kilos) PER CÁPITA (Kilos) TOTAL (Millones euros) PER CÁPITA (Euros) TOTAL PASTAS 177,3 3,8 308,2 6,7 PASTAS ALIMENTICIAS 174,2 3,8 289,3 6,3 PASTA SECA 165,4 3,6 236,1 5,1 PASTA FRESCA 8,8 0,2 53,2 1,2 PASTAS GRANEL 1,2 0,0 2,5 0,1 PASTAS ENVASADAS 173,0 3,8 286,7 6,2 PASTAS PARA RELLENAR 3,1 0,1 19,0 0,4 76

4 Diferencias en la demanda Evolución de la demanda EVOLUCIÓN DEL CONSUMO Y DEL GASTO EN PASTAS, EVOLUCIÓN DEL CONSUMO POR TIPOS DE PASTAS (2008=100), euros 7,0 6,9 6,8 6,7 6,6 6,5 6,4 6,3 6,2 6,9 3,76 6,7 3,71 3,71 6,6 6,5 6, Euros por persona Kilos por persona kilos 3,90 3,80 3,75 3,70 3,65 3, PASTA SECA PASTA FRESCA PASTA RELLENA 77

5 DESVIACIONES EN EL CONSUMO DE PASTAS EN LOS HOGARES CON RESPECTO A LA MEDIA NACIONAL (%)* 2012 RETIRADOS ADULTOS INDEPENDIENTES PAREJAS ADULTAS SIN HIJOS HOGARES MONOPARENTALES PAREJAS CON HIJOS MAYORES PAREJAS CON HIJOS PEQUEÑOS PAREJAS JÓVENES SIN HIJOS JÓVENES INDEPENDIENTES > HAB A HAB A HAB A HAB < HAB 5 Y MÁS PERSONAS 4 PERSONAS 3 PERSONAS 2 PERSONAS 1 PERSONA > 65 AÑOS 50 A 64 AÑOS 35 A 49 AÑOS < 35 AÑOS NO ACTIVA ACTIVA NIÑOS 6 A 15 AÑOS NIÑOS < 6 AÑOS SIN NIÑOS BAJA MEDIA BAJA MEDIA ALTA Y MEDIA ALTA 5,9 3,9-0,5 7,1 1,7-17,4 5,8 42,8 3,6-1,3-1,9-0,1 4,5-5,7-4,2-3,7 6,0 17,8 4,6 1,1 1,1-10,3 4,1-4,7 4,9-17,4 5,2-19,1 0,0 6,3 11, * Media nacional = 3,8 kilos por persona. CUOTA DE MERCADO EN LA COMERCIALIZACIÓN DE PASTAS POR FORMATOS PARA HOGARES (%), 2012 HIPERMERCADOS 22,9 SUPERMERCADOS 70 OTRAS FORMAS COMERCIALES 5,4 COMERCIO ESPECIALIZADO 1,7 Cuota de mercado 78