CLÚSTER AGROALIMENTARIO DE LA REGIÓN DE MURCIA. Unión Europea Fondo Europeo de Desarrollo Regional

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Adrián Alarcón Barbero
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1 CLÚSTER AGROALIMENTARIO DE LA REGIÓN DE MURCIA

2 ORIGEN, HISTORIA Y EVOLUCIÓN CLÚSTER AGROALIMENTARIO DE LA REGIÓN DE MURCIA CLÚSTER DE TRANSFORMADOS VEGETALES 00: Productos de IV y V Gama Años 80: Ingeniería y Maquinaria Años 60: Hojalata, Cartón y Plástico 1945: Reactivación de sector 1924: Agrupación de Conserveros Molina de Segura: Maximino Moreno Finales del siglo XIX primeras fábricas artesanales 1997: Años 70: Zumos y Jugos 1958: FICA Años 30 : Crisis Guerra Civil Años 20: Proliferación de instalaciones industriales Alcantarilla: HERO-Lenzburg

3 Definición de Agrupaciones Empresariales Innovadoras (AEIs) 1. Combinación en un espacio geográfico o sector industrial concreto de empresas, centros de formación y unidades de investigación públicos o privados 2. Involucrados en procesos de intercambio colaborativo, dirigidos a obtener ventajas o beneficios derivados de la ejecución de proyectos conjuntos de carácter innovador. 3. Esta actividad se organizará en torno a un mercado (o segmento o sector o rama) de referencia, alcanzando una masa crítica que permita competitividad y visibilidad internacionales.

4 Qué es la iniciativa Clúster Agroalimentario en la Región de Murcia? Nace promovido por PROPÓSITO MISIÓN Impulsar una mayor competitividad de las empresas del sector IDENTIFICAR y PROMOVER la puesta en marcha de proyectos en cooperación y de carácter sectorial

5 Empresas que firmaron la carta de adhesión al Clúster CONSERVAS ALHAMBRA, S.A. CONSERVAS ESTEBAN, S.A. FILIBERTO MARTÍNEZ, S.A. CONSERVAS LA ZARZUELA, S.A. ALIMENTARIA BARRANDA, S.L. JOAQUÍN FERNÁNDEZ E HIJOS, S.L.

6 Centros de I+D+i que firmaron la carta de adhesión al Clúster Centros Tecnológicos Universidades OPI S UNIVERSIDAD POLITECNICA DE CARTAGENA CEBAS-CSIC

7 SECTORES DE FABRICACIÓN DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS ACEITUNAS Y ENCURTIDOS CONGELADOS PRECOCINADOS BEBIDAS CONSERVAS VEGETALES SALSAS CÍTRICOS DESHIDRATADOS ZUMOS Y JUGOS INFUSIONES ESPECIAS EMPRESAS AUXILIARES INGENIERIA Y MAQUINARIA ENVASES LOGISTICA DE LA REGIÓN DE MURCIA

8 Análisis de la situación actual del sector El sector de transformados vegetales es un sector maduro, con márgenes muy bajos y fuerte competencia de terceros países más competitivos en coste. Estrategia basada en liderazgo en costes. Estacionalidad en la fabricación de determinados productos (melocotón, albaricoque ). Dificultades en la comercialización de los productos ante la posición de fuerza de supermercados y grandes cadenas. Fuerte peso de la marca blanca en este canal. Ausencia de cultura orientada a la cooperación entre empresas pertenecientes a sectores muy cercanos (competencia). Buen nivel de cooperación de las empresas con centros tecnológicos y universidades. En términos generales, los productos son de buena calidad, pero con baja diferenciación de la marca. La generación de nuevos productos viene dada fundamentalmente por grandes empresas. Cierta presencia de los productos en el exterior.

9 OBJETIVOS DEL CLÚSTER AGROALIMENTARIO DE LA REGIÓN DE MURCIA Mejora de la competitividad de las empresas Murcianas Solución de problemas: medioambiental, tecnológico etc Mediante la cooperación

10 Clúster modelo cuádruple hélice

11 MERCADO CLUB DE INNOVACIÓN DE LA REGIÓN DE MURCIA CIENCIA CAPITAL

12 Es un punto de encuentro de entidades que, con un carácter muy empresarial, se reúnen para trabajar de forma conjunta en soluciones que desarrollen proyectos de cooperación en el área de actividad, influencia o interés que comparten. CIENCIA (Universidades) PUNTO DE ENCUENTRO Y COLABORACIÓN entre MERCADO (Empresas y emprendedores) En torno a una temática de interés compartido CAPITAL (Inversores)

13 El modelo de participación contempla niveles de privacidad que permitan desarrollar dichas actividades de manera SENCILLA, SEGURA Y TRANSPARENTE. INNOVACIÓN VENTANILLA ÚNICA DE SERVICIOS DE ALTO VALOR AÑADIDO en EMPRENDIMIENTO

14 LÍNEAS ESTRATÉGICAS GENERALES LÍNEA ESTRATÉGICA 1 Mejora de la posición competitiva e internacionalización LÍNEA ESTRATÉGICA 2 Incorporación de nuevos procesos LÍNEA ESTRATÉGICA 3 Innovación de productos LÍNEA ESTRATÉGICA 4 Acciones de cooperación con el Clúster LÍNEA ESTRATÉGICA 5 Reestructuración sectorial LÍNEA ESTRATÉGICA 6 Eficiencia medioambiental LÍNEA ESTRATÉGICA 7 Cooperación Inter-Clústers

15 LÍNEA ESTRATÉGICA: COOPERACIÓN INTERCLÚSTER

16 Línea de Agroturismo saludable

17 Línea de Agroalimentación social

18 Línea de Agroalimentación-TIC

19 Línea de Agroalimentación Medioambiental y Tecnologías Limpias

20 PROYECTOS EN MARCHA Desarrollo de una tecnología sostenible para el tratamiento de salmueras industriales Promotor: Agrupación de Conserveros Desarrollo e Implantación de un sistema productor de Biogás a partir de residuos agroalimentarios Promotor: Estrella de Levante, CEBAS, CTC Desarrollo de nuevas variedades y nuevos transformados de alcachofa Promotor: Agricultura IMIDA, CTC, CETEC Inactivación microbiana de especias mediante CO 2 supercrítico Promotor: Clúster agroalimentario de la Región de Murcia (AGROFOOD)

21 Desarrollo de una tecnología sostenible para el tratamiento de salmueras industriales. Promotor: Agrupación de Conserveros Se evaluaron 2 plantas piloto 30% CREACIÓN DE UN CONSORCIO AGROMUR Electrocoagulación Microflotación Balsas de evaporación = salinas Limpiar salmuera desalinizadora Mar OBJETIVOS Ósmosis 70% 30% Evaluar 3ª planta piloto de índole biológico Prometedora MONTAR DEPURADORA INDUSTRIAL Proyecto Financiación: CDTI etc

22 Desarrollo e Implantación de un sistema productor de Biogás a partir de residuos agroalimentarios Promotor: Estrella de Levante, CEBAS, CTC Empresas agroalimentarias de la Región de Murcia generadoras de residuos no peligrosos RESIDUOS AGROALIMENTARIOS calor Electricidad Empresa recogida residuos agroalimentarios ENERGÍA RENOVABLE BIOMETANIZACIÓN ABONO ECOLÓGICO 100% libre de: patógenos, metales.etc

23 Desarrollo de nuevas variedades y nuevos transformados de alcachofa. Promotor: Agricultura IMIDA, CTC, CETEC Desarrollar nuevas variedades de alcachofa, distintas a la tradicional blanca de tudela, que presenten una floración temprana, tengan mayores rendimientos y unas características óptimas para su transformación en las industrias conserveras. Agrícolas Empresas Conserveras Envasado Desarrollo de productos en IV gama Desarrollo de productos en V gama: patés, aderezos, salsas Transformados listos para consumir ESTADO Borrador aprobado. Enviado a CDTI, a la espera de concesión

24 Inactivación microbiana de especias mediante CO 2 supercrítico Promotor: Clúster agroalimentario de la Región de Murcia (AGROFOOD) El método se ha comenzado a investigar en las últimas décadas y los resultados indican que el tratamiento con este fluido puede ser útil para destruir microorganismos tales como bacterias, mohos y levaduras, en condiciones suaves de temperatura y moderada presión. En el caso de las formas esporuladas, el contacto con CO2 debe ser más prolongado y acoplado con un ligero calentamiento. Las enzimas causantes del deterioro de los alimentos también pueden ser desactivadas mediante CO2 supercrítico. ESTADO Selección de empresas. Definición del proyecto

26 FORO INNOVACIÓN PARA UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE Pueden realmente los alimentos ayudar a reducir los riesgos de salud? Qué papel juegan la ciencia y la investigación en este campo? Qué papel desempeñan las marcas blancas y la gran distribución? Cómo influye la tecnología en el diseño de alimentos saludables? Qué oportunidades para las empresas alimentarias surgen de estrategias de nutrición y promoción de la salud que se estén llevando a cabo en la actualidad? Cuáles son las perspectivas para las empresas españolas ante la crisis? Qué herramientas pueden utilizar? El Clúster Agroalimentario de la Región de Murcia, AGROOFOOD, en colaboración con el Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (C.T.C.) y el Instituto de Fomento de la Región de Murcia (INFO), estamos elaborando una Mesa de Trabajo técnica con el fin de identificar tecnologías, productos, servicios, etc, que estén en una fase tal que puedan ser transferidos a las empresas del sector agroalimentario de la Región de Murcia. En él, expertos de todos los ámbitos analizarán la situación del sector de la alimentación analizando no sólo su coyuntura actual sino también abordando los retos futuros y haciendo especial hincapié en su relación con la innovación y la salud, la necesaria colaboración empresa-ciencia y sus nuevas fronteras y retos.

28 MUCHAS GRACIAS!

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