Procedimiento: - Cortamos el atún en cubos pequeños, luego lo marinamos con salsa de saril, y lo dejamos enfriar. ¼ de taza de jugo de saril

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Julia Medina Hidalgo
hace 6 años
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Miss Sapporo Ingredientes 1 atún ¼ de taza de salsa de soya - Cortamos el atún en cubos pequeños, luego lo marinamos con salsa de saril, y lo dejamos enfriar.

1 Miss Sapporo Ingredientes 1 atún ¼ de taza de salsa de soya - Cortamos el atún en cubos pequeños, luego lo marinamos con salsa de saril, y lo dejamos enfriar. ¼ de taza de jugo de saril jengibre semillas de sésamo al gusto 1 cebollina 1 jengibre. - En una olla reducir ¼ de taza de salsa de soya y ¼ de taza de jugo de saril junto con un trozo de jengibre, hasta que tome un tono oscuro. - Prepara una mayonesa de ají chombo, mezclando el huevo, el aceite, el ajo, la ciracha, ½ ají chombo sin semillas, el culantro, el jugo de limón. - Cortar plátanos finamente, y ponerlos a freír. - Tomar mafas y triturarlos. Para la mayonesa de ají: 1 huevo 1 taza de aceite 1 diente de ajo 2 cucharadas de ciracha ½ ají chombo sin semillas 2 ramas de culantro ½ limón - A la salsa de soya, le agregamos el atún cortado, una pizca de sal, 1 pizca de semillas de sésamo, 1 pizca de cebollina y 2 cucharadas de la mayonesa de ají chombo. - Para servir, elaborar una capa de platanos fritos, agregamos el atún, cubierto de mafa triturado y una cucharada del aceite de saril, decoramos con cebollina y con ajo.

½ taza de azúcar, ¼ de aceite de ajonjolí - Marinar el bistec con la salsa resultante de la mezcla anterior, por un par de horas antes de asar.

2 Bubogui y Bubo Satai Ingredientes para el Bubogui Para el marinado de la carne: - Picar el bistec en cubos. 1 bistec de filete de res, 1 taza de salsa de soya - Mezclar el resto de los ingredientes para el marinado. ½ taza de azúcar, ¼ de aceite de ajonjolí - Marinar el bistec con la salsa resultante de la mezcla anterior, por un par de horas antes de asar. 2 cucharadas de cebollina 2 cucharadas de ajonjolí, 2 dientes de ajo 2 cucharadas de ciracha Ingredientes para el Bubo Satai 1 taza de mantequilla de maní - Cocinas los ingredientes de la salsa, en una olla hasta reducirlo. 1 lata de leche de coco 3 cucharadas de ciracha 2 cucharadas de salsa de soya

Flan de maní con pepitas de marañón Ingredientes 500 ml de leche - Batir la leche, los huevos, el azúcar y la mantequilla de maní hasta que resulte en una mezcla uniforme.

3 Flan de maní con pepitas de marañón Ingredientes 500 ml de leche - Batir la leche, los huevos, el azúcar y la mantequilla de maní hasta que resulte en una mezcla uniforme. 4 huevos - Preparar un caramelo con 3 tazas de azúcar y 2 tazas de agua. 100 gramos de azúcar - Verter en un molde el caramelo, luego la mezcla y aplicarle baño María en el horno 175 C por media 3 cucharadas de mantequilla de maní hora, para preparar el flan. 200 gramos de pepitas de marañón - Al terminar, servir y decorar con pepitas de marañón cortados en trozos pequeños.

Dumpling Ingredientes Para la masa: 1 libra de harina 8 onzas de agua tibia Para el relleno: - Amasar la harina y 8 onzas de agua durante 7 minutos y dejar reposar envuelto en papel.

4 Dumpling Ingredientes Para la masa: 1 libra de harina 8 onzas de agua tibia Para el relleno: - Amasar la harina y 8 onzas de agua durante 7 minutos y dejar reposar envuelto en papel. - Saltear los vegetales del relleno con el aceite de sésamo y sazonar con salsa de soya. - Agregar 2 cucharaditas de maicena a la salsa de vegetales, para obtener consistencia. 1 repollo verde, 1 libra de hongos 15 gramos de ajo, 15 gramos de jengibre - Saltear los ingredientes del agridulce (menos la leche de coco) hasta que el tomate de destruya, agregar 2 onzas de cebollina salsa de soya, aceite de sésamo 2 cucharaditas de maicena Para el agridulce: 1 onza de mantequilla 15 gramos de ajo 15 gramos de jengibre 2 tomates, 2 cucharadas de leche de coco 1 onza de cilantro la leche de coco y el cilantro. - Dejar la mezcla reducir por 20 min y licuar.

5 Helado y Tofi Ingredientes para el helado 1 litro de leche - Cocinar la leche, las yemas, el azúcar y el sirope de maíz a 75 C durante 30 minutos. 8 yemas de huevo 4 onzas de azúcar ½ taza de sirope de maíz - Incorporar a la cocción la gelatina y la salsa de soya. - Calentar durante 10 min, dejar enfriar y procesar en la máquina de helado. 2 paquetes de gelatina 3 cucharadas de salsa de soya Ingredientes para el toﬁ 100 gramos de azúcar - Cocinar el azúcar, la glucosa, la mantequilla, la crema de batir a 150 C revolviendo durante 15 minutos. 100 gramos de glucosa - Después de 30 minutos, agregar agua y granoli. 100 gramos de mantequilla 100 gramos de crema de batir 80 mililitros de agua 30 gramos granoli

Almojábanos Ingredientes para los almojábanos 1 libra de masa de maíz - Mezclar la masa de maíz con el queso azul y el queso nacional hasta obtener una consistencia maleable.

6 Almojábanos Ingredientes para los almojábanos 1 libra de masa de maíz - Mezclar la masa de maíz con el queso azul y el queso nacional hasta obtener una consistencia maleable. 2 onza de queso azul 2 onzas de queso nacional - Envolver y dar forma a almojábano. - Cocinar hasta que estén listo y presentar. Ingredientes para la salsa de las costillitas de los ángeles de Charlie 1 taza de jugo de piña ½ taza de kétchup 3 cucharadas de vinagre 4 cucharadas de raspaduras -- Cocinar los ingredientes, hasta reducir y tome una consistencia espesa. Tiempo de preparación: 4 horas

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