MENÚS DE EMPRESA 25,00 25,00. Menú Nº1. La opción saludable. Menú Nº2. Oriente Mediterráneo. Rosquilletas, aceitunas aliñadas, almendras marconas.

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Alba Valdéz Ayala
hace 7 años
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1 MENÚS DE EMPRESA Menú Nº1 La opción saludable. Ensalada de lombarda y manzana con mayonesa ligera de wasabi caviar cítrico y sardina ahumada Nuestro pollo Cajún, quesadilla de espinacas, salsa de nueces Ensalada de frutas, al natural. 25,00 Menú Nº2 Oriente Mediterráneo Rosquilletas, cacahuetes garrapiñados con miel y curry rojo Fideuá en Wok, con sepia, careta y katsuobushi Salmón Tandoori, con hierbas frescas, parmesano y maíz inflado Helado de crisantemos, calabaza, moscovado, limón. 25,00

2 Menú Nº3 Arrosset Croquetas de gallina trufadas Quesadilla de espinacas con piñones y queso de cabra Steak Tartar, con papas García Arroz meloso de sepia, alcachofas y langostinos Chocolate (Helado, mousse, caviar, bizcocho..) Menú Nº4 Kilómetro Cero. Tabla de quesos de Castellón Alcahofas, salteadas, jamón ibérico, de Villahermosa y salsa de cacahuete Huevo, trufa negra y verduras blancas Arroz al horno, con morcilla de El Tormo, calabaza y un toque de limón encurtido Ensalada de naranjas de nuestro huerto Helado de Vainilla y olivas negras de Vilafamés, toffee salado, focaccia dulce y cacao. Flor de clotas vino IGP Castellón 33,00

3 Menú Nº5 Welcome my friend! Coca de tomate de Castellón Jamón ibérico cortado a mano, pan de hogaza, aceite de oliva y tomates de colgar Gambas al ajillo Tortilla de patatas, hecha al momento. Croquetas de puchero Paella Valenciana (o arroz del senyoret, pero siempre por mesa completa.) Naranjas de nuestro huerto 33,00 Menú Nº6 El Neoclásico Anchoas del Cantábrico con tomates asados y tamarindo Jamón ibérico cortado a mano Tres Quesos de Castellón y un forastero Croquetas de gallina trufadas Madrid-Bagkok (Nuestros Callos Thai ) Asado de cordero, salsa de nueces y ají panca Nuestra versión de la tarta al Whisky Vino Tinto Azpilicueta Crianza d.o. rioja 36,00

4 Menú Nº7 JAPOÑOL Centro de Mesa Sashimi de salmón, ligeramente marinado con pimienta y lima, ensalada de endivias y mayonesa de coco Tempura de langostinos con verduras y hojas de sisho, salsa de mandarina y jengibre Gyozas de cerdo y verduras. Nuestros Sushi variados Anguila Kabayaki, manzana verde, calçots Naranjas de nuestro huerto en corte de Sashimi, con cremaet de especias. Cava Gramona Brut Allegro 40,00 Menú nº8 El Mercado Alcachofas salteadas, jamón ibérico ensalada de escarola y salsa Satay El huevo Villaroy, con foie gras, trufa y puré de patatas Lubina con avellanas, chile, mandarina y coco Chocolate (Helado, mousse, caviar, bizcocho ) Vino Tinto Azpilicueta Crianza d.o. rioja 42,00

5 Menú Nº9 El Ganador Un Cuscús en el zoco de Alejandría (Este plato, premio plato del año en la comunidad Valenciana 2010, conforma un menú en sí mismo.) Helado de Crisantemos, calabaza, limón y moscovado MARIDAJE INCLUIDO 52

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