Catalonia Gran Hotel Verdi Av. Francesc Maciá, Sabadell Tel:
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- José Miguel Fuentes Méndez
- hace 6 años
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1 Catalonia Gran Hotel Verdi Av. Francesc Maciá, Sabadell
2 Menú 24 Diciembre CPA DE BIENVENIDA Ensalada de salmón, aguacate, tomate y langostino con vinagreta de mostaza y miel Crema de setas silvestres con huevo escalfado, virutas de jamón y aceite de trufa PLAT PRINCIPAL Merluza con avellanas, limón, cilantro y garnacha sobre crema de patata Magret de pato sobre confitura de higos y manzana salteada con salsa de porto PSTRES Tarta tatin con crema inglesa Sopa sonora de fresones con sorbete de mandarina LA BDEGA Vino Blanco Garbó D.. Montsant Vino Tinto Monlogo Crianza D.. Ca. Rioja Precio por Persona: 45
3 Menú 25 Diciembre CPA DE BIENVENIDA Escudella de Nadal con carn d olla y galets Ensalada de bacalao ahumado con base de guacamole, langostinos y vinagreta de mostaza y miel PLAT PRINCIPAL Dorada sobre lecho de tallarines de calabacín con salsa de cítricos Muslo de pavo a la catalana con patatas Pont Neuf PSTRES Brownie de chocolate con helado de vainilla Abanico de fruta con sorbete de mandarina LA BDEGA Vino Blanco Garbó D.. Montsant Vino Tinto Monlogo Crianza D.. Ca. Rioja Precio por Persona: 38
4 Menú 26 Diciembre CPA DE BIENVENIDA Canelones tradicionales con bechamel y lluvia de parmesano Ensalada de queso de cabra caramelizado con nueces y papaya con vinagreta de frutas del bosque PLAT PRINCIPAL Suprema de salmón con risotto de espárragos verdes Jarrete de cordero en su jugo con salteado de ajos tiernos y puré de boniato PSTRES Brownie de chocolate con helado de vainilla Abanico de fruta con sorbete de mandarina LA BDEGA Vino Blanco Garbó D.. Montsant Vino Tinto Monlogo Crianza D.. Ca. Rioja Precio por Persona: 38
5 Menú 31 Diciembre CPA DE BIENVENIDA Ensalada de bogavante sobre tartar de mango y aguacate al aceite de cítricos Canelon de pato con sala P.X. sobre dulce de tomate verde, rúcula y lluvia de parmesano PLAT PRINCIPAL Suquet de rape y cigala con quenelle de patata especiada, aromatizada con cava Solomillo de buey encostrado con panko, salsa de café de París, ragout de mix de setas y bouquet de verde PSTRES Tarta tatin con crema inglesa Sopa sonora de fresones con sorbete de mandarina LA BDEGA Vino Blanco Garbó D.. Montsant Vino Tinto Monlogo Crianza D.. Ca. Rioja Precio por Persona: 50
6 Menú 1 Enero CPA DE BIENVENIDA Ravioli de alcachofa sobre crema de shitake, mizuna y salsa de trufa y taleggio con polvo de aceituna de kalamata Ensalada de tataki de atún con sésamo y aceite suave de wasabi PLAT PRINCIPAL Bacalao sobre piperrada con salsa Romesco Solomillo de cerdo con salsa de ibérico, gratén de patata y crujiente de jamón PSTRES Brownie de chocolate con helado de vainilla Abanico de fruta con sorbete de mandarina LA BDEGA Vino Blanco Garbó D.. Montsant Vino Tinto Monlogo Crianza D.. Ca. Rioja Precio por Persona: 38
7 Menú 6 Enero CPA DE BIENVENIDA Ensalada de salmón, aguacate, tomate y langostino con vinagreta de mostaza y miel Ravioli Mar y Montaña con salsa Idiazábal PLAT PRINCIPAL Turbante de lubina relleno de marisco con salsa de cigalas Meloso de carrerilla de ternera, patata violeta y chips boniato PSTRES Roscón de Reyes Abanico de fruta con sorbete de mandarina LA BDEGA Vino Blanco Garbó D.. Montsant Vino Tinto Monlogo Crianza D.. Ca. Rioja Precio por Persona: 38
8 Menú Infantil Mini-hamburguesa de ternera, ensaladilla rusa y croquetas de jamón PLAT PRINCIPAL Chuletita de cordero Pechuga de pollo con patatas fritas PSTRES Bomba de chocolate con salsa toffee y helado de vainilla Sinfonía de fruta con espuma de coco sonora BEBIDAS Refrescos, zumos y aguas Precio por Persona: 20
9 Carro de Licores Una copa de nuestros Licores Precio por Persona: 5
AÑO NUEVO. Aperitivo Mas Passamaner ENTRANTES INDIVIDUALES. Sopa de galets con brunoisse de verduritas SEGUNDO A ESCOGER POSTRE A ESCOGER
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