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1 Estimado cliente y amigo. De antemano, le agradecemos su interés. Si está pensando donde celebrar su banquete, evento o reunión o comida; no lo dude, nosotros nos ocupamos de todos los detalles. Un espacio natural, con la mejor gastronomía de la zona. - Salones y reservados hasta 300 invitados. - Zona de Barra, música y Café Lounge. - Terrazas para aperitivos y cócteles. -Sala de proyecciones y Wi-Fi gratuito. - Parque Infantil en zonas Ajardinadas de más de m2. - Menús especiales para vegetarianas, celíacos, alérgicos, etc. - Accesos cómodos por carretera y desde la M-50, - Acceso para Minusválidos. -Aparcamiento en la puerta. En este dossier podrá encontrar la información correspondiente a nuestra oferta Gastronómica, de gran calidad. Esperamos que pronto venga a visitarnos o si lo prefiere contáctenos por teléfono o e- mail y le daremos toda la información que desee. Nueva Hostelería de la Vera SL. Pº de Madrid nº 3- Parque Juan Pablo II Boadilla del Monte Madrid. TEL gasterea@gasterea.es

2 OPCIÓN A 4 entradas Crujientes de chistorra, maiz y miel Croquetas Ibéricas Buñuelos de Bacalao Revuelto de Jamón con Boletus Papas antiguas con Morcilla manzana asada y almendras Ensalada de Ahumados, vinagreta de lima y frutos rojos Verduritas de temporada salteadas en aceite de trufas Ensaladilla de Merluza con gambas 1 Plato principal Entrecot de Buey (200g) a las brasas, patatas panadera Solomillo Ibérico a la parrilla Ternera Melosa, estofada al vino tinto con su puré cremoso Bacalao asado a los tres tomates Salmón al humo de roble, sobre cremoso de hinojo Caballa fresca, en ahumado suave de hierbas silvestres, sobre coca de Tomate 1 Postre Coulant de chocolate Sorbete de limón y cava Piña y mango sobre espuma de yogur PVP 42 (+ 10% IVA)

3 OPCIÓN B 2 entradas (Se pueden combinar con la opción A) Plato de Embutidos Ibéricos Surtido de Quesos del País, con Mermelada de tomate y frutos rojos Ensalada de Cogollos con Anchoas en sus tres sabores, vinagreta de piquillos Carpaccio de atún sobre selváticas, con vinagreta de cítricos Selección de Sushi 1 Primero Cremoso de calabaza con patatas violeta y aceite de trufas Vieira gratinada en su Concha Crujiente de Lubina, en pastel con salsa de Carabineros Ensalada gratén de Queso de cabra, oliva negra y albahaca Piquillos rellenos de Merluza 1 Plato principal Solomillo de Ternera en Brasas (180g) Lomo de Buey a la parrilla( 300g) Solomillo de Ibérico y foie, uvas al Oporto, patatas panadera Lingote de cordero asado y deshuesado en su salsa Lubina al horno, patatas panadera Brochetas de rape y calamar con salsa de marisco 1 Postre Degustación de Nuestros Postres Caseros Helado Gratinado de Almendras, Vainilla y Cava Espuma de Queso fresco con frutos del bosque Torrija de Chocolate blanco con natillas PVP 46 (+10% IVA)

4 OPCIÓN C 2 entradas (Se pueden combinar con las opciones A y B) Cornete crujiente de verduritas y gambas en tempura Coca de Ciervo con pimiento confit y ali-oli trufado Foie Mi-cuit sobre pan borracho de especias Nido de Alcachofas frescas con huevo de codorniz y jamón Selección de tomates de temporada, aguacates con Atún y Anchoas 1 primero (Se pueden cambiar por la opcion B) Wok de fideos Udon, salsa de ostras y langostinos crocant Hojaldre caliente de Setas del Bosque y Gambas Ensalada de Cigalitas y mariscos confitados en su aceite Ensalada de bacalao, verdura y centolla Timbal de pulpo con verduras sobre cremoso de marisco 1Plato principal Solomillo de Buey a la parrilla (220g) Chuletón de Buey a la parrilla (400g) Solomillo de Buey a la brasa ( 120g ) + Lomo de lubina(½ Ración) Rape al horno Cocotxas de Bacalao al pil pil Tacos de Merluza en salsa verde 1Postre Degustación de Nuestros Postres Caseros Espuma Brulée con helado de vainilla Tarta de Chocolate blanco con Frambuesas Tarta Sacher de Cacao negro PVP 52 (+ 10% IVA)

5 OPCIÓN D Primer Plato (Se puede cambiar por las entradas B y C) Cremoso de Carabineros con Arroz verde al aceite de Vainilla Rissotto de Setas, Boletus e Idiázabal Carpaccio de Foie y Mango sobre pan de especias Ensalada de Centolla y Merluza 1 Segundo Ensalada de Cigalitas y mariscos confitados en su aceite Ensalada de Perdiz con vinagreta de frambuesas Rape al horno Centro de Merluza en salsa verde Lomo de lubina relleno de verduras y ajillo 1 Tercero Solomillo de Buey y Foie, uvas al oporto, patatas panadera Solomillo de ternera blanca, puré de Jabugo y trufas Paletilla de Lechal, asada y deshuesada Chuletón de Buey Gallego (400g), 45 días de curación, a la brasa 1 Postre Coulant de chocolate caliente con helado de frambuesas Espuma de Mascarpone con helado de violetas Sorbete de Mojito Goxúa : Nuestro postre vasco de bizcocho al patxarán con crema, nata y caramelo PVP 63 (+ 10% IVA)

6 Servicios opcionales: - Discoteca y Discjokey. - Ampliación de horario y Barra Libre - Animación, magia, comedia, Guardería. -Decoración floral. Observaciones: Los Menús son para un mínimo de 12 comensales. Al tratarse de un menú, se elabora el mismo igual para toda la mesa. Si se desea elegir carne o pescado se hará con una semana de antelación. Si se desea un menú especial, para alguna persona (Vegetariano, celíaco, alérgico etc ) no dude en solicitarlo. Condiciones de Contratación: La reserva se señaliza abonando 20 por comensal, que se descontarán del total. El resto, se pagará al momento de terminar la comida, antes de comenzar la barra libre, si la hubiese, mediante efectivo, o talón conformado, Se facturará el número de invitados confirmados diez días anteriores al evento. Las consumiciones realizadas antes de comenzar el evento, no van incluidas en el precio. Los precios de los menús, serán vigentes hasta el 31/12/2016. Horario de Información y Reservas: Martes a Domingo 10:30 H.-13:30 H. Nueva Hostelería de la Vera SL. Pº de Madrid nº 3- Parque Juan Pablo II Boadilla del Monte Madrid. TEL gasterea@gasterea.es