Amanida d espinacs baby amb xampinyó laminat, formatge manxec, crostons i fruits secs.

Tamaño: px

Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "Amanida d espinacs baby amb xampinyó laminat, formatge manxec, crostons i fruits secs."

Belén Caballero Maidana
hace 7 años
Vistas:

2 CATALÀ PER PICAR TAPES Assortiment de croquetes casolanes. 12,00 Calamars a la romana amb allioli. 13,00 Anxoves de L Escala perfumades amb vinagre de xerès. Pernil de jabugo amb pa i tomàquet. ENTRANTS FREDS Amanida d espinacs baby amb xampinyó laminat, formatge manxec, crostons i fruits secs. 12,00 Amanida de formatge de cabra sobre escalivada amb fruits vermells al perfum de mel i romaní. 13,00 Tartar de llagostins amb guacamole. Amanida mesclun de fulles amb pernil d ànec curat i encenalls de foie a l amaniment de dijon. 15,00 ENTRANTS CALENTS Graellada de verdures de mercat amb salsa romesco. Vieires en la seva closca saltades amb pernil, espàrrecs i espinacs amb emulsió d allioli cítric. Gambes a la sal amb oli de jabugo i alls tendres. Foie marinat al brandy amb pomes rostides i les seves verdures a la salsa de porto. 22,00 IVA 8% INCLÒS

3 CATALÀ ARROSSOS MEDITERRANIS Arròs verd melòs de calamarsets, bacallà i ceps. 16,00 Paella marinera Miramar. Arròs al coriandre, coco i pistatxo amb magret d ànec i encenalls de foie. Arròs caldòs amb llamàntol. (Mínim 2 persones) 25,00 PASTES Canelons farcits d ànec i bolets amb foie. Pappardelle saltats amb gambes i cloïsses al pesto amb crema de tomàquets secs. PEIXOS Papillota de lluç en fulla de plàtan amb bolets i porro al cava. Suquet de reig amb cloïsses, espàrrecs i patates. Bacallà gratinat a l allioli, puré de poma, formatge blanc i confitura de pruna i bacó. Turbot a la planxa amb saltat d alls tendres, olives negres i tomàquet concassé marinat al xerès. 24,00 CARNS Picantó de pagès mar i muntanya. Farcellet de vedella de l avia amb croqueta de coll i botifarra negra. Medalló de cuixa de xai rostida en el seu suc. 21,00 Filet de vedella amb tatín de poma ras el hanout amb el seu gelat de foie. 23,00 IVA 8% INCLÒS

4 CASTELLANO PARA PICAR TAPAS Surtido de croquetas caseras. 12,00 Calamares a la romana con alioli. 13,00 Anchoas de L Escala perfumadas con vinagre de Jerez. Jamón de Jabugo con pan y tomate. ENTRANTES FRÍOS Ensalada de espinacas baby con champiñón laminado, queso manchego, picatostes y frutos secos. 12,00 Ensalada de queso de cabra sobre escalivada con frutos rojos al perfume de miel y romero. 13,00 Tartar de langostinos con guacamole. Ensalada mezclum de hojas con jamón de pato curado y virutas de foie al aliño de Dijón. 15,00 ENTRANTES CALIENTES Parrillada de verduras de mercado con salsa romesco. Vieiras en su concha salteadas con jamón, espárragos y espinacas con emulsión de alioli cítrico. Gambas a la sal en aceite de Jabugo y ajos tiernos. Foie marinado al brandy con manzanas asadas y sus verduras a la salsa de Oporto. 22,00 IVA 8% INCLUIDO

5 CASTELLANO ARROCES MEDITERRÁNEOS Arroz verde meloso de chipirones, bacalao y ceps. 16,00 Paella marinera Miramar. Arroz al cilantro, coco y pistacho con magret de pato y virutas de foie. Arroz caldoso con bogavante. (Mínimo 2 personas) 25,00 PASTA Canelones rellenos de pato y setas con foie. Pappardelles salteados con gambas y almejas al pesto con crema de tomates secos. PESCADOS Papillote de merluza en hoja de plátano con setas y puerro al cava. Suquet de corvina con almejas, espárragos y patatas. Bacalao gratinado al alioli, puré de manzana, queso blanco y confitura de ciruela y bacón. Rodaballo a la plancha con salteado de ajos tiernos, aceitunas negras y tomate concassé marinado al Jerez. 24,00 CARNES Picantón de payés mar y montaña. Farcellet de ternera de la abuela con croqueta de coll y butifarra negra. Medallón de pierna de cordero asada en su jugo. 21,00 Solomillo de ternera con tatín de manzana ras el hanout con su helado de foie. 23,00 IVA 8% INCLUIDO

6 ENGLISH TAPAS Assortment of homemade croquettes. 12,00 Fried calamari with aioli. 13,00 Anchovies from L Escala perfumed with Sherry vinegar. Jabugo ham with bread and tomato. COLD STARTERS Baby spinach salad with sliced mushrooms, Manchego cheese, croutons and nuts. 12,00 Goat cheese salad with red fruit on roasted vegetables perfumed with honey and rosemary. 13,00 Prawn tartar with guacamole. Mesclun leaf salad with cured duck ham and foie with Dijon dressing. 15,00 HOT STARTERS Grilled vegetables with romesco sauce. Scallops in its shell sauteed with ham, asparagus and spinach with citrus aioli emulsion. Prawns cooked in salt with Jabugo oil and tender garlic. Foie marinated in brandy with roasted apples and vegetables in Porto sauce. 22,00 8% VAT INCLUDED

7 ENGLISH MEDITERRANEAN RICE Sweet green rice with baby squid, cod and ceps mushrooms. 16,00 Miramar Paella. Coriander rice with coconut and pistachio, with duck magret and foie shavings. Soggy rice with lobster. (Minimum 2 people) 25,00 PASTA Cannelloni stuffed with duck and mushrooms with foie. Pappardelles sauteed with shrimps and clams in pesto sauce with dry tomato sauce. FISH Papillote of hake in a banana leaf with mushrooms and leek with cava. Sea bass suquet with clams, asparagus and potatoes. Cod au gratin with aioli, apple puree, white cheese and jam of bacon and plum. Grilled turbot with sautéed tender garlic, black olives and diced tomato marinated with Sherry. 24,00 MEAT Farmhouse cockerel, sea and mountain style. Farcellet of Grandma s beef with black sausage croquette. Medallion of roasted leg of lamb in its juice. 21,00 Veal sirloin steak, with apple tatin ras el hanout style and foie ice cream. 23,00 8% VAT INCLUDED

8 ESPECIALITATS ASIÀTIQUES ESPECIALIDADES ASIÁTICAS ASIAN SPECIALITIES ENTRANTS ENTRANTES STARTERS Sopa d aleta de tauró. Sopa de aleta de tiburón. Shark fin s soup. 12,90 Sopa de cranc amb blat de moro. Sopa de cangrejo con maiz. Crab meat and sweet corn soup. 6,90 Sopa agrepicant. Sopa agripicante. Hot and sour soup. 5,90 Sopa de wun-tun. Sopa de wun-tun. Wan-tun soup. 5,90 Rotllos de primavera d ànec. Rollos de primavera de pato. Duck spring rolls. 5,90 Rotllos de primavera vietnamites. Rollos de primavera vietnamitas. Vietnamese style spring rolls. 5,90 Empanadilla amb gambes al vapor. Empanadilla con gambas al vapor. Steamed shrimp dumpling. 5,90 Empanadilla amb porc al vapor. Empanadilla con cerdo al vapor. Steamed pork dumpling. 5,90 Empanadilla amb porc a la planxa. Empanadilla con cerdo a la plancha. Grilled pork dumpling. 4,90 Pa xinès farcit de porc. Pan chino relleno de cerdo. Steamed Chinese bread stuffed with pork. 4,90 IVA 8% INCLÒS IVA 8% INCLUIDO 8% VAT INCLUDED

9 ESPECIALITATS ASIÀTIQUES ESPECIALIDADES ASIÁTICAS ASIAN SPECIALITIES PAKCHOI, ARRÒS i FIDEUS PAKCHOI, RICE & NOODLES Xampinyons amb salsa d ostres i bambú. Champiñones con salsa de ostras y bambú. Mushroom with oyster sauce and bamboo. 8,90 Fideus d arròs ample fregits amb vedella. Fideos de arroz ancho fritos con ternera. Fried rice stick noodle with beef. 7,90 Fideus fregits singapur. Fideos fritos Singapur. Fried rice noodles Singapore. 7,90 Tallarines fregides amb verdures estil hong kong. Tallarines fritos con verduras estilo Hong Kong. Hong Kong style fried vegetable noodles. 7,90 Arròs fregit amb llagostí. Arroz frito con langostino. King prawn fried rice. 6,90 IVA 8% INCLÒS IVA 8% INCLUIDO 8% VAT INCLUDED

10 ESPECIALITATS ASIÀTIQUES ESPECIALIDADES ASIÁTICAS ASIAN SPECIALITIES PEIX i MARISC PESCADO Y MARISCO FISH & SEAFOOD Llamàntol amb salsa agrepicant. Bogavante con salsa agripicante. Lobster with hot and sour sauce. 32,00 Llamàntol amb formatge. Bogavante con queso. Lobster with cheese. 32,00 Llamàntol amb fideus, gimgebre i cebeta. Bogavante con fideos, jengibre y cebolleta. Lobster with ginger spring onions and silk noodles. 32,00 Llobarro al vapor amb gimgebre i cebetes. Lubina al vapor con jengibre y cebolletas. Steamed seabass with spring onions and ginger. Llobarro al vapor amb mongeta negra i alls. Lubina al vapor con judia negra y ajos. Steamed seabass with black beans and garlic. Llobarro fregit. Lubina frita. Fried seabass Llagostí amb salsa agrepicant. Langostino con salsa agripicante. King prawn with hot and sour sauce. 16,95 Llagostí arrebossat amb salsa sichuan. Langostino rebozado con salsa Sichuan. Sichuan style deep fried king prawn balls. 16,95 Llagostí arrebossat amb salsa curri. Langostino rebozado con salsa curry. King prawn ball with curry sauce. 16,95 IVA 8% INCLÒS IVA 8% INCLUIDO 8% VAT INCLUDED

11 ESPECIALITATS ASIÀTIQUES ESPECIALIDADES ASIÁTICAS ASIAN SPECIALITIES PEIX i MARISC PESCADO Y MARISCO FISH & SEAFOOD Bou de mar amb salsa curri. Buey de mar con salsa curry. Crab with spring onions and ginger. Bou de mar amb sal i pebrots. Buey de mar con sal y pimientos. Crab with salt and peppers. CARNS CARNES MEAT Ànec cruixent. Pato crujiente. Crispy aromatic duck. Vedella estil xinès. Ternera estilo chino. Chinese style beef. Vedella amb pebre estil g. Ternera con pimienta estilo g. G style pepper beef. Vedella estil sichuan. Ternera estilo Sichuan. Sichuan style beef. 10,95 IVA 8% INCLÒS IVA 8% INCLUIDO 8% VAT INCLUDED

12 ESPECIALITATS ASIÀTIQUES ESPECIALIDADES ASIÁTICAS ASIAN SPECIALITIES CARNS CARNES MEAT Costelles xai fregides amb citronella. Costillas de cordero fritas con citronela. Lemon grass grilled lamb. 16,90 Costelles estil jing du. Costillas estilo Jing Du. Jing Du spare ribs. 10,90 Pollastre amb salsa a la llimona i sèsam. Pollo con salsa limón y sésamo. Chiken with sesame seeds in lemon sauce. 8,90 Pollastre amb salsa agredolça. Pollo con salsa agridulce. Sweet and sour chicken. 8,90 Boles de pollastre estil shi chuan. Bolas de pollo al estilo Shi Chuan. Chicken balls Shi Chuan style. 8,90 IVA 8% INCLÒS IVA 8% INCLUIDO 8% VAT INCLUDED

Documentos relacionados

Menú Sant Martí. Pica-pica. Segon plat. Postres. Celler

Menú Sant Martí. Pica-pica. Segon plat. Postres. Celler Menú Sant Martí Amanida de formatge de cabra Ensalada de queso de cabra Daus de truita de patates Dados de tortilla de patatas Patates Braves Patatas Bravas Croquetes de peix i marisc Croquetas de pescado