Rápido, sencillo y fácil de hacer

Transcripción

1 1. Secuencias curriculares correspondientes Área: Lengua Española SC 7: La receta Área: Matemáticas SC 8: Razones y proporciones Temporalización: 7 sesiones de clases de 45 minutos. 1

2 Recuerda Las instrucciones están presentes diariamente en nuestra vida cotidiana, tanto en la escuela como fuera de ella. El desarrollo científico y tecnológico de los últimos tiempos exige cada vez más la intervención de los textos intructivos en las tareas tanto simples como complejas. Pensemos en ejemplos cotidianos el servicio de reparaciones telefónicas o el uso y funcionamiento de uncajero automático, entre muchos otros casos. Las características principales de los textos instructivos son: Desarrollo de procedimientos o instrucciones compuestos por pasos que deben cumplirse para conseguir un resultado. En algunos casos la secuencia de pasos es fija. Uso del infinitivo y el modo imperativo. (encender la computadora o encienda la computadora) Utilización de marcas gráficas como números, asteriscos o guiones para diferenciar o secuenciar la serie de pasos Acompañamiento de imágenes para reforzar o clarificar los pasos a seguir. Otros textos parecidos a las instrucciones son los reglamentos y las normas de funcionamiento, que indican también como actuar en un determinado lugar o circunstancia. La diferencia con las instrucciones es que el objetivo es prescriptivo y no es aprender o hacer algo. Matemáticas Esta unidad de aprendizaje está estrechamente relacionada con la el área de Matemáticas, en la cual se estudian las razones, las proporciones y los por cientos. 2

3 Cuarto de Primaria lengua española matemáticas Situación de Aprendizaje Los estudiantes de 5. grado del colegio Hermanas Mirabal quieren recopilar las recetas de cocina con las que sus abuelitas han deleitado a la familia a través de los años; para realizar esta tarea con buenos resultados, necesitan reforzar sus conocimientos para la creación de los textos instructivos y la correcta redacción de los pasos a seguir, a través de instrucciones claras y precisas, además se han dado cuanta que deben ser muy cuidadosos con las porciones y las proporciones Esta Unidad de Aprendizaje tiene como objetivo que los estudiantes de 5º grado se familiaricen con la lectura y la escritura de textos instructivos y comprendan su importancia y adquieran las herramientas y las habilidades necesarias para la redacción de un texto instructivo, en este caso una receta, respetando la estructura formal de los mismos. en la vida cotidiana. Los textos prescriptivos son normas, códigos, leyes, instrucciones... que regulan y ordenan la conducta o informan de cómo se debe llevar a cabo una tarea determinada. Son textos en los que se utiliza un vocabulario preciso y comprensible, estructuras gramaticales sencillas, y la información se brinda de manera ordenada y secuenciada. La unidad se articula con el área de Matemática en el concepto de las proporciones y los por cientos que, en el caso de la receta, requieren de precisión en la cantidad de sus ingredientes. Competencias fundamentales Competencia Resolución de Problemas Competencia Ambiental y de la Salud Competencia Comunicativa Competencia Pensamiento Lógico, Creativo y Crítico 3

4 Competencias específicas Contenidos Indicadores de logro Materiales necesarios para las actividades Lengua Española Lengua Española Lengua Española Lengua Española Comprensión escrita Comprende recetas que lee para saber cómo se preparan platos culinarios dominicanos sencillos de alto valor nutricional. Producción escrita Produce, de forma escrita, recetas para preparar platos culinarios dominicanos sencillos, de alto valor nutricional. Conceptuales La receta: función y estructura (título, ingredientes y preparación). Uso de la segunda persona del singular. Uso de verbos en modo imperativo. Uso de conectores de orden. Procedimentales Establecimiento de un propósito para la lectura de la receta. Anticipación del contenido de la receta que lee, a partir del título y otras marcas textuales. Utilización de la estructura de la receta (título, ingredientes, preparación) para comprender el texto. Inferencia, a partir del contexto, el significado de las palabras cuyo significado desconoce. Utilización del diccionario para conocer el significado de palabras desconocidas, cuyo significado no se ha podido inferir de acuerdo al contexto. Realización de las inferencias necesarias para comprender el sentido global de la receta leída. Paráfrasis del contenido de la receta leída presentando los ingredientes y la preparación. Establecimiento de la intención comunicativa de la receta. Selección del plato que se desea preparar. Enumeración de los ingredientes que necesita para preparar la receta. Determinación del número de personas para quienes preparará la receta. Explicación por escrito y de forma lógica de la preparación de la receta utilizando los ingredientes seleccionados acordes al número de personas, tomando en cuenta el orden de la preparación y apoyándose en conectores de orden. Utilización del vocabulario apropiado en función de la intención comunicativa y de los interlocutores. Escritura de borradores de la receta, ajustándose a la intención y estructura (título, ingredientes, preparación). Responde a preguntas (literales e Inferenciales) orales y escritas relacionadas con el contenido de la receta. Lee recetas en silencio y en voz alta, con fluidez y entonación adecuadas, respetando las convenciones de la lectura. Reconstruye el sentido global de las recetas que lee. Demuestra interés y curiosidad a través de su expresión corporal y facial, al leer en silencio o en voz alta recetas de platos culinarios nutritivos del país. Selecciona recetas de platos de la comunidad que no impliquen cocción para su elaboración y las realiza tomando en cuenta sus ingredientes y preparación. Escribe recetas, tomando en cuenta la función y estructura (título, ingredientes y preparación), el uso de la segunda persona del singular, el uso de los verbos en modo imperativo, los conectores de orden y respeta las convenciones de la escritura. Ordena la preparación de la receta siguiendo un orden lógico, apoyándose en conectores de orden. Hojas, marcadores, cuaderno de trabajo. Disposición de horas en TIC para el trabajo con los estudiantes. Impresora, folders o cartulinas. Ingredientes de las recetas. Revisión y corrección de borradores, con ayuda del docente y de los compañeros. Edición y publicación de la receta, de acuerdo a las convenciones de la escritura y a la limpieza que caracteriza a todo texto. Escribe uno o varios borradores de las recetas de platos nutritivos, en los que se perciben cambios de forma y contenido en relación con las versiones inicial y final del escrito. 4

5 Actitudinales Interés y curiosidad por comprender las recetas de platos culinarios que lee. Interés por seleccionar recetas de platos culinarios característicos de la comunidad, que no impliquen cocción para su preparación. Respeta y aprecia los gustos y preferencias de los compañeros al elegir las recetas que desean leer. Respeto al interlocutor que ejecuta la receta. Respeto por el orden que deben seguir las instrucciones al llevar a cabo una receta. Disfrute de la realización de recetas de platos culinarios nutritivos del país. Matemáticas Matemáticas Matemáticas Matemáticas Reconoce, lee, escribe razones, proporciones y por cientos. Argumenta cuando dos razones forman una proporción. Define y aplica en diferentes contextos el concepto de por ciento. Describe ideas y procesos de razonamiento de forma oral y escrita utilizando los términos matemáticos pertinentes y valora las de sus compañeros. Conceptuales Proporciones. Por ciento. Procedimentales Reconocimiento de razones, proporciones y por cientos. Actitudinales Comunicación de ideas matemáticas de forma clara y coherente. Explica los conceptos de razón, proporción y por ciento. Lee, escribe e interpreta razones, proporciones y por cientos. Utiliza la notación correcta de por cientos. Identifica la proporción como dos razones equivalentes. Argumenta cuando dos razones forman una proporción. Determina razones equivalentes a una razón dada para obtener una proporción. Define y aplica en diferentes contextos el concepto de por ciento. Materiales Internet. Recetarios de cocina. Revistas especializadas. 5

6 Estrategias y Técnicas de Enseñanza y Aprendizaje Aprendizaje colaborativo Aprendizaje autónomo Indagación dialógica Aprendizaje por descubrimiento Lluvia de ideas Puesta en común Expresión oral Lectura comprensiva Expresión escrita Recursos didácticos digitales Actividad 1. Uso del modo imperativo. Recurso para imprimir.: 6

7 2. Secuencia didáctica 00:45 Actividad 1: Inicio Comida criolla! Expresión oral Lectura comprensiva Indagación dialógica Aprendizaje autónomo Para comenzar pregúntele a los estudiantes cuales son sus platos preferidos de la culinaria dominicana y que ingredientes de esos platos son los que más le gustan, esta pregunta desencadenará múltiples opiniones; aproveche ese momento para preguntarles sobre cuáles son los platos que se preparan en la familia de cada uno de los estudiantes en los días especiales o de celebración, que ingredientes especiales llevan esos platos, qué recetas son particulares de cada familia o cuáles son esos ingredientes secretos de que hablan las abuelas para preparar sus comidas. Seguidamente pídales a los estudiantes leer el texto que se adjunta en el anexo 1, Para esta actividad debe traer el material impreso al curso (uno para cada estudiante) y a medida que lo vayan leyendo en voz alta hágales preguntas de comprensión lectora. Luego de la lectura, pídales responder las preguntas que acompañan al texto y finalmente oriénteles traer para la próxima clase una receta de comida dominicana o bien copiada en los cuadernos o recortes de revistas o periódicos. Es muy importante que las recetas tengas cantidad o proporciones de ingredientes pues esos datos serán necesarios para la actividad 3. Orientaciones para la o el docente El docente debe estar atento a ofrecer instrucciones y velar por el uso e interpretación correctos del material. Recomendamos llevar preparado el texto impreso o copiado en el papelógrafo para que esté a la vista colectiva. 7

8 00:90 Actividad 2 El plato más sabroso de todos Expresión oral Lectura comprensiva Aprendizaje autónomo Aprendizaje colaborativo Pida a sus estudiantes que se agrupen en pequeños grupos de a 3 o 4. Luego, dígales que seleccionen una de las recetas que trajeron de tarea y analicen sus partes, las oraciones que las componen, el modo de los verbos, los conectores utilizados, si hay utilización de números cardinales u ordinales, entre otras. Trate siempre de que haya balance entre las opciones escogidas en el curso. Ínstelos a ser creativos e inventen una receta de algo que les parezca delicioso. Analice con ellos el texto, los verbos utilizados, los conectores y sus tipos, si fueron respetadas las partes de la receta como texto instructivo y lleve a votación la respuesta a esta pregunta: Cuál será el plato más sabroso de todos? Orientaciones para la o el docente Aunque los estudiantes trabajarán en grupos, el docente debe estar atento a lo que escriben y cómo redactan sus textos instructivos. 00:45 Actividad 3 Es imperativo Expresión oral Expresión escrita Lectura comprensiva Aprendizaje colaborativo Tome el espacio para organizar, con los estudiantes, un concurso de conjugación de verbos, ortografía y vocabulario. Lleve una lista de verbos para conjugar y escribir correctamente. Divida el curso en dos equipos que competirán entre sí. El equipo ganador, será el que degustará el plato más popular escogido por todos en la votación anterior. El otro equipo deberá preparar el menú para el próximo encuentro. Orientaciones para la o el docente La metodología será activa y participativa, haciendo de guía para que oriente al estudiantado en su trabajo. 8

9 00:90 Actividad 4: Cierre Expresión oral Comprendemos recetas con proporciones en sus ingredientes Expresión escrita Lectura comprensiva Aprendizaje colaborativo Para comenzar pregúnteles a los estudiantes si creen que es necesario que las recetas detallen con tanta exactitud las cantidades en las proporciones de los ingredientes, en el caso que las respuestas sean positivas entonces proceda a preguntarles el porqué es necesario el dato de las cantidades exactas de los ingredientes y qué podría pasar si no se respetaran. Seguidamente proceda a dividir la clase. Se buscarán recetas que muestren proporciones numéricas entre sus ingredientes. Los estudiantes buscarán en libros, revistas o la Internet recetas sencillas de cocina que muestren diferentes proporciones entre sus ingredientes o simplemente utilizarán las recetas de la actividad 2. Luego, pueden organizarse por equipos y seleccionar cuál de las recetas es la más representativa y explícita; finalmente, entre ellos designarán un representante que debe pasar frente a la clase y exponer la receta seleccionada, explicando las diferentes proporciones de ingredientes utilizados en su preparación. Finalmente, proceda a evaluar utilizando la rúbrica que se ofrece e el anexo 3. Orientaciones para la o el docente Dividir la clase en grupos y supervisar el proceso de selección de la mejor receta y del estudiante asignado para representar cada equipo; una vez terminada la actividad, socializar los resultados y evaluarlos. El estudiante debe saber qué se le pide, cómo y para qué va a realizarlo y, además, saber reflexionar sobre los pasos seguidos, los errores cometidos y sugerir propuestas de mejora. 9

10 3. Si observas, trata de Si observas Dificultad para enlazar imágenes en el orden que llevan. Que hay rechazo a algún tipo de ingrediente. Alguna dificultad con el uso del modo imperativo. Trata De pedir que le expliquen, de manera oral, y hágales preguntas de lógica, si la fruta no está pelada o lavada, qué iría primero, etc. De enseñar la importancia del mismo, hábleles de sus propiedades y cuán útil es para el ser humano su consumo, en qué nos beneficia, etc. De utilizar la inversión del proceso, pídales que le ordenen a un compañero realizar un grupo de actividades de manera oral. 10

11 4. Anexos ANEXO 1 Las comidas típicas de nuestro país 1. Lee el texto. Las comidas típicas de nuestro país La gastronomía dominicana es el resultado de los aportes e intercambios de varias culturas. Es un proceso en continua evolución y enriquecimiento. La escasez, la abundancia, las necesidades, los gustos, los caprichos, las crisis, las formaciones socioeconómicas, se presentan como desafíos, como opciones, que se convierten en respuestas individuales y colectivas, llenas de magia, nostalgias, añoranzas, satisfacciones e identidades que intervienen en el proceso de formación de nuestra gastronomía. El sancocho, plato nacional, es una síntesis simbólica de las raíces y expresiones de los ingredientes básicos de la cultura dominicana. El sancocho contiene yautía blanca y amarilla, ají, orégano, sal y auyama, como herencia taína; carne de res, cerdo, pollo, agrio de naranja, ajo y cebolla, herencia española; el ñame y el plátano, parte de la dieta africana. La capacidad creadora de nuestras cocineras ha hecho posible el surgimiento de la diversidad para enriquecer nuestra gastronomía. Del arroz, que vino de España, y era conocido por los africanos antes de llegar a nuestra isla, surgió el arroz acompañado por habichuelas, que al agregársele carne y aguacate como elementos optativos, se identificó como el plato llamado Bandera Nacional. El arroz con habichuelas negras se convirtió en moro, que optativamente se acompaña con carne de cerdo, berenjena y aguacate. Del arroz se crearon el locrio, el asopao, el niño envuelto, el agua de arroz para los niños, el arroz con leche; y el arroz blanco y el aguacate acabaron como compañeros inseparables del sancocho. Lo mismo ocurrió con el plátano, el cual se transformó en mangú, mofongo, pastelón, pastel en hojas, fritos maduros y tostones. En la gastronomía dominicana se pueden escoger ricos postres como el pan de batata, roqueticos, majarete, dulce de coco, habichuela con dulce, higos rellenos de dulce de leche, pan de maíz, alegría de ajonjolí, piñonate y dulce de leche relleno de naranja, guayaba o cajuil. 11

12 Ahora, contesta. a. Cuáles culturas hacen aportes a la gastronomía dominicana? b. Por qué el sancocho está considerado como un plato nacional? c. Cuáles platos se crearon del arroz? d. Cuáles platos se crearon a partir del plátano? e. Cuáles postres son característicos de la cultura dominicana? f. Subraya en el texto las expresiones que indican cuáles situaciones intervienen en el proceso de formación de nuestra gastronomía. g. En el texto se encuentran distintos tipos de comidas típicas. Explícale, después, a un compañero o compañera, cuáles platos se cocinan regularmente en tu casa. h. Escribir de cuál cultura proceden: Yautía blanca y amarilla Carnes de res, cerdo y pollo Plátano y ñame Ajo y cebolla Auyama, orégano y sal 2. Preguntar a sus familiares y, luego, escribir un álbum de recetas de comidas típicas tal como se cocinan en su casa. Incluir platos típicos de la región de donde proceden sus padres o sus abuelos. 12

13 ANEXO 2 Uso del modo imperativo. Recurso para imprimir 13

14 ANEXO 3 Evaluación del trabajo en equipo 14