Cómo seguir instrucciones? Secuencias curriculares correspondientes. Propuesta didáctica: unidad de aprendizaje

Transcripción

1 1. Secuencias curriculares correspondientes Área: Lengua Española SC 6: Seguir instrucciones Área: Ciencias Naturales SC 6: Los alimentos Temporalización: 4 sesiones de clases de 45 minutos. 1

2 Recuerda Se denomina texto al discurso, ya sea oral o escrito, que dispone de coherencia interna, por su parte un instructivo es aquello que permite instruir o enseñar algo. Por lo tanto la noción de texto instructivo se refiere al discurso cuya finalidad es dejar una enseñanza al receptor es por eso que la persona que accede a un texto instructivo aprende a realizar ciertas acciones. Por lo general se asocian los textos instructivos a los manuales. Estos documentos brindan información para comprender el funcionamiento de distintos dispositivos o elementos. Si una persona quiere aprender a utilizar un equipo de aire acondicionado, por ejemplo, deberá leer su manual: en este texto instructivo encontrará los datos necesarios para saber cómo se enciende el equipo, cómo se programa, etc. El texto instructivo es didáctico y se basa en la claridad de su exposición. El objetivo es que el lector comprenda las explicaciones y pueda aplicar los conocimientos leídos sin ayuda o sin la asistencia de otras personas siendo uno de los ejemplos mas comunes las recetas de cocina. Ciencias de la Naturaleza Esta Unidad de Aprendizaje está estrechamente relacionada con la el área de Ciencias de la Naturaleza, en la cual se estudian los alimentos y sus tipos, y también se explican los aportes de la buena alimentación al buen desempeño del cuerpo. 2

3 Situación de Aprendizaje Los estudiantes de 5. grado del colegio Mundo Feliz quieren participar en un encuentro interescolar sobre gastronomía criolla, convocado por el Ministerio de Salud Pública, para promover hábitos sanos de alimentación y de esa manera involucrar a los estudiantes en una campaña sobre vida sana. Para eso los estudiantes deben redactar y elaborar varias recetas de su propia invención y le han pedido a los docentes del área de Lengua Española que les instruyan y asesoren con la redacción de los textos instructivos. Esta Unidad de Aprendizaje le brinda a los estudiantes las herramientas necesarias para el uso de los verbos en el modo imperativo para redactar las instrucciones y recomendaciones de una receta de cocina sencilla. La unidad también tiene como objetivo que los estudiantes de 5º grado se familiaricen con la lectura y la escritura de textos instructivos y comprendan su importancia en la vida cotidiana y está estrechamente conectada con el área de Ciencias de la Naturaleza ya que trata aspectos de la alimentación y de sus aportes a los diferentes sistemas fisiológicos del organismo humano y el aporte de los alimentos a su buen funcionamiento. Competencias fundamentales Competencia Resolución de Problemas Competencia Ambiental y de la Salud Competencia Comunicativa Competencia Pensamiento Lógico, Creativo y Crítico 3

4 Competencias específicas Contenidos Indicadores de logro Materiales necesarios para las actividades Lengua Española Lengua Española Lengua Española Lengua Española Comprensión oral Comprende recetas que escucha para saber cómo se preparan platos culinarios dominicanos sencillos de alto valor nutricional. Producción oral Produce oralmente recetas para dar a conocer cómo se preparan platos dominicanos sencillos de alto valor nutricional. Conceptuales La receta: función y estructura (título, ingredientes y preparación). Uso de la segunda persona del singular. Uso de verbos en modo imperativo. Uso de conectores de orden. Procedimentales Escucha atenta de recetas leídas por parte de la docente o un compañero. Anticipación del contenido de la receta a partir del título y otras marcas textuales que escucha. Utilización de la estructura de la receta (título, ingredientes, preparación), verbos en imperativo y conectores de orden, para comprender su contenido. Inferencia, a partir del contexto, de palabras cuyo significado desconoce. Responde a preguntas (literales e Inferenciales) orales relacionadas con el contenido de la receta que escucha. Reconstruye de forma oral el sentido global de la receta que escucha. Realiza la receta tomando en cuenta los ingredientes y su preparación, en compañía de la maestra o un adulto. Muestra interés, a través de su expresión corporal y facial, al escuchar recetas de platos culinarios de alto valor nutricional. Hojas, marcadores. Cuaderno de trabajo. Disposición de horas en TIC para el trabajo con los estudiantes. Impresora, folders Cartulinas. Realización de inferencias necesarias para comprender el sentido global de la receta que escucha. Paráfrasis del sentido global de la receta por medio de sinónimos u otros recursos. Establecimiento de la intención comunicativa de la receta. Investigación sobre platos dominicanos alimenticios y sanos en distintos libros de recetas. Selección del plato que desea preparar. Enumeración de los ingredientes necesarios para preparar la receta. Determinación del número de personas para quienes se preparará la receta. Explicación de la preparación de la receta utilizando los ingredientes seleccionados acordes al número de personas y tomando en cuenta el orden de la preparación. Utilización del vocabulario adecuado a la intención comunicativa y a los interlocutores. Actitudinales Valoración del uso de la lengua para realizar tareas de la vida diaria. Apreciación de la importancia de conocer recetas para preparar platos nutricionales que ayuden a conservar la salud. Produce recetas oralmente, con entonación y fluidez adecuadas, tomando en cuenta la función y estructura (título, ingredientes y preparación), el uso de la segunda persona del singular, el uso de los verbos en modo imperativo, el uso de los conectores de orden. Establece un orden lógico para presentar los ingredientes y el procedimiento, usando conectores adecuados y lo expresa con la fluidez y entonación adecuada a la intención comunicativa. Se interesa en producir oralmente recetas de platos sencillos de la comunidad que no impliquen cocción. Valoración del texto de la receta para elaborar platos culinarios. 4

5 Interés por dar a conocer recetas de platos nutritivos del país. Respeto a los interlocutores que realizan la receta. Ciencias Naturales Ciencias Naturales Ciencias Naturales Ciencias Naturales Reconoce y valora la importancia de la buena alimentación para gozar de buena salud. Conceptuales Alimentos energéticos, plásticos o estructurales, reguladores, estructurales. Procedimentales Describe los aportes de los alimentos a los sistemas óseo, muscular y nervioso. Libros de Ciencias. Publicaciones especializadas en nutrición. Internet y enciclopedias. Identificación de alimentos y sus aportes a los sistemas muscular, óseo y nervioso y su relación evolutiva. Actitudinales Demuestra interés por el cuidado de su salud. Demuestra objetividad e interés en la comunicación de sus ideas y respeto a las ideas y diferencias de los demás. 5

6 Estrategias y Técnicas de Enseñanza y Aprendizaje Aprendizaje autónomo Indagación dialógica Observación Interpretación de imágenes Lectura comprensiva Lluvia de ideas Expresión escrita Aprendizaje basado en problemas Recursos didácticos digitales Como hacer una salsa boloñesa: Naaman y las consecuencias de no saber seguir instrucciones: 6

7 2. Secuencia didáctica 00:45 Formación humana Actividad 1: Inicio Para qué seguir instrucciones? Lluvia de ideas Expresión oral Expresión escrita Lectura comprensiva Indagación dialógica Aprendizaje autónomo La actividad se desarrolla en el aula con los estudiantes sentados en grupo mirando hacia el docente quien formulará preguntas sobre si alguna vez han preparado un sándwich u otro plato sencillo siguiendo las instrucciones ofrecidas en una receta. Seguidamente el docente le preguntará a los estudiantes si hubieran podido preparar una receta sin que les dijeran cómo hacerlo. El profesor les mostrará la foto del sándwich que aparece en el anexo 1 (sin mostrar las instrucciones) para que los estudiantes les respondan como lo prepararían, de manera organizada el docente irá designando un alumno a la vez para que expongan su opinión mientras le pregunta a la clase si podrían preparar el sándwich con las instrucciones ofrecidas por su compañero. Finalmente, el docente les muestra los ingrediente y las instrucciones o pasos para preparar un Club sándwich (anexo 2) para que los estudiantes comprueben lo importante que es seguir instrucciones y, además, saber redactarlas. El docente puede cerrar la clase mostrándoles los recursos digitales 1 y 2 que muestran la importancia de seguir instrucciones en el momento de preparar una receta o de seguir indicaciones para lograr un objetivo. Orientaciones para la o el docente El docente debe llevar preparados con anterioridad el material del anexo 1. 7

8 00:90 Actividad 2 Redactemos instrucciones Observación Interpretación de imágenes La actividad se desarrolla en el aula con los estudiantes sentados en grupo mirando hacia el docente que formulará preguntas sobre si alguna vez han recibido instrucciones para realizar una actividad. Puede realizarle preguntas tales como: Hubieras podido realizarlas sin que te dijeran cómo? Recuerdan haber utilizado instrucciones? Qué características tenían?, etc. Dígales que respondan estas preguntas en sus cuadernos y redacten un resumen sobre la importancia de los textos instructivos, luego, muéstreles las imágenes que aparecen en los anexos 3 y 4 para que respondan que creen que están haciendo los personajes y por qué. Seguidamente el docente les pedirá a los estudiantes formar equipos de cuatro a cinco miembros. A cada uno de los equipos se les asignará el nombre de un área del conocimiento (Matemática, Ciencias Sociales, Educación Física etc) para que redacten instrucciones relacionadas con cada una de esas áreas. Ejemplo: En el área Educación Física pueden ser: Formen dos equipos, lancen la pelota etc. Finalmente cada equipo nombrará a un representante que pasará frente a la clase y leerá en voz alta las instrucciones elaboradas por sus integrantes. Luego dígales que elijan un plato o menú de su preferencia y que esta vez redactarán las instrucciones para elaborar la receta seleccionada. El docente les ayudará, mediante preguntas directas, a recordar cuáles son las partes de una receta, qué ingredientes utilizarán, cómo redactar los pasos para su elaboración o cómo debe servirse el plato. Para esta actividad el docente puede mostrarles una vez más la receta que se ofrece en el anexo 2. El docente evaluará la actividad de manera individual o colectiva, según su decisión, para este caso y para finalizar seleccionará, con la votación de toda la clase, cuáles han sido las mejores recetas para ser expuestas en el mural de la clase. Orientaciones para la o el docente La metodología será activa y participativa haciendo de guía para que oriente al alumnado en su trabajo: El alumno debe saber qué se le pide, cómo y para qué ha de realizarlo y saber reflexionar sobre los pasos seguidos, los errores cometidos y sugerir propuestas de mejora. 8

9 00:45 Actividad 3: Cierre Redacto una receta Observación Interpretación de imágenes El docente le pedirá a los estudiantes que elijan un plato o menú de su preferencia pero con la particularidad que debe ser un menú solo elaborado a base de alimentos sanos; para ello comenzará la clase haciendo una lluvia de ideas sobre cuales consideran alimentos sanos y que importancia tienen para la salud del ser humano. Seguidamente el docente le explicará a los estudiantes que esta vez redactarán las instrucciones para elaborar la receta seleccionada. El docente les ayudará, mediante preguntas directas, a recordar cuáles son las partes de una receta, qué ingredientes utilizarán, cómo redactar los pasos para su elaboración o cómo debe servirse el plato. Para esta actividad el docente puede mostrarles una vez más la receta que se ofrece en el anexo 2. El docente evaluará la actividad de manera individual o colectiva, según su decisión para este caso y, para finalizar seleccionará, con la votación de toda la clase, cuáles han sido las mejores recetas para ser expuestas en el mural de la clase. Orientaciones para la o el docente La metodología será activa y participativa haciendo de guía para que oriente al alumnado en su trabajo: El alumno debe saber qué se le pide, cómo y para qué ha de realizarlo y saber reflexionar sobre los pasos seguidos, los errores cometidos y sugerir propuestas de mejora. 3. Si observas, trata de Si observas Dificultad para enlazar imágenes en el orden que llevan. Que hay rechazo a algún tipo de ingrediente. Trata De pedir que le expliquen de manera oral y hágales preguntas de lógica, si la fruta no está pelada o lavada, qué iría primero, etc. De enseñar la importancia del mismo, hábleles de sus propiedades y cuán útil es para el ser humano su consumo, en qué nos beneficia, etc. 9

10 4. Anexos ANEXO 1 Club sándwich 10

11 ANEXO 2 Club sándwich Una de las recetas de cocina mas fáciles y rápidas de hacer y preparar, con pocos ingredientes y con muy poca dificultad. Ingredientes: Un paquete de pan de molde Lechuga Dos tomates medianos Dos pechugas de pollo 8 lonjas de jamón asado 8 tiras de bacon 8 lonjas de queso Mayonesa Aceite Sal Instrucciones: 1. Filetea las pechugas de pollo y reserva media pechuga para cada sándwich que deberás partir en tres filetes pequeños. Pásalas por la plancha con un poquito de aceite. 2. Tuesta también el bacon aprovechando que la plancha está caliente. 3. Tuesta las rebanadas de pan en una tostadora. 4. Lava la lechuga y los tomates. Luego córtalos finamente. 5. Pon una cucharada de mayonesa en cada rebanada de pan y asegúrate de esparcirla bien. 6. Coloca un filete de pollo con 2 tiras de bacon. 7. Coloca una rebanada de pan y luego otro filete de pollo y encima 2 o 3 rodajas de tomate y 1 o 2 hojas de lechuga y lo tapamos con otra rebanada de pan. 8. Encima coloca el filete de pollo restante con el queso y 1 o 2 lonjas de jamón asado y tapa con la rebanada de pan restante. En total 4 rebanadas por sándwich. 11