FOOD CASE display guide. Detalle Exhibiciones Summer I 2017
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- Felipe Muñoz Villanueva
- hace 6 años
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1 FOOD CASE display guide Detalle Exhibiciones Summer I 2017
2 Partner, este documento contiene los acomodos de los productos nuevos para la campaña de Summer I Revisa los cambios para esta campaña. Bajas: Croissant Roll, Egg Bites, Hojaldre de guayaba, Envuelto de atún Se mantiene durante Summer I: Sweet Sandwich y Churro Bites Revisa el acomodo de los productos promocionales como aparece en las fotos. Por favor revisa a detalle el tipo de mueble que corresponde al de tu tienda en los siguientes slides!
3 Dulcero (Nuevo, para tiendas que ya lo recibieron) Recuerda replicar esta exhibición tal como aparece en la imagen. NOTAS: En el mueble de la izquierda van todas las galletas. 1 frentes de Sugar Free y 1 frente de Galleta de Chocolate en el nivel superior. En el nivel inferior va 1 frente de Manjar. Siempre poner la Galleta de Chocolate junto a Sugar Free. Nueces y Frutas Secas junto a Galleta de Chocolate, (nivel superior). Perlas de Chocolate 3 frentes junto a Manjar Mentas 2 frentes en el nivel inferior junto a Perlas de Chocolate. En el mueble de la derecha, en el nivel superior distribuye las 4 barras KIND + los 3 sabores Soleli. En el nivel inferior coloca un frente de Brownie Brittles ( 1 frente) junto coloca Tejas de Almendras (2 frente) En los laterales puedes colocar café en grano, tés y el material y vasos reciclables. Canasta de manzana (solo aplica para las tiendas que la venden.)
4 Identifica tu tipo de Food Case (Solo como referencia en caso de que no sepas): 1. Horizontal (Mueble horizontal tradicional c/ grab & go lateral) 2. Vertical 3. Oasis (Mueble horizontal c/ grab & go abajo) 4. Nvo. Zephyr (Chico y Grande) NOTA: Tdas Reserve, por ser muebles especiales, recibirán su exhibición por separado vía correo electrónico.
5 1. Exhibición para tiendas con Mueble Horizontal Fase 2 (nuevos Smallwares)
6 Exhibición para Mueble Horizontal Summer I POS a la derecha del mueble. Si tu tienda es al revés, solo invierte la imagen Para una exhibición adecuada replica este montaje tal como aparece en la foto. Respeta # piezas, posición y acomodo de cada producto y letrero
7 Exhibición para Mueble Horizontal Summer I Identifica los ajustes (reducción de piezas) que hicimos para ahorro de merma por exhibición Marmoleado y Naranja: 3 piezas apiladas sobre pedestal mediano. Linaza: 2 piezas apiladas y una tercera recargada en las otras dos. Sobre base negra. Limón: 2 piezas apiladas y una tercera recargada en las otras dos. Sobre pedestal chico. Churro Bites: en forma de pirámide (3 abajo, 2 en medio y 1 arriba) con vaso short. Muffins: 2 de cada sabor (Plátano, Chocolate y Blueberry). Gira el molde. Cinnamon Roll: 2 pzas medio encimadas. Sobre repisa superior Pan de Elote: 2 pzas. Sobre repisa superior Hojaldre Moras: 3pzas (2 abajo, 1 arriba). Espolvorear con azúcar glas. Repisa inferior. Pan Chocolate: 3 pzas (2 abajo, 1 arriba). Repisa inferior. Bagel: 3 pzas + 2 mermeladas + queso crema. Sobre pedestal chico Croissant Mantequilla: 6 pzas. En canasta Estos tres productos se calientan antes de montarlos (solo los que necesiten color). Pan de Queso: 6 pzas en bowl. Calentar antes. Sand. Desayuno: 1 pza. de C/U. Calentar todos antes de montar. Sweet Sandwich: 1 pza. Sobre pedestal chico Envuelto poblano, Piadini y Grilled cheese: siempre atras. Croissant Jamon y Queso y Ficelles: siempre adelante. Ficelles: sobre tabla de madera en posición horizontal. S mores: 2 pzas apiladas sobre pedestal mediano. Caliéntalo antes Pastel Zanahoria: 2 pzas parada con punta hacia POS. Sobre pedestal grande. Pastel Chocolate: 2 pzas paradas con dirección contraria a zanahoria. Sobre pedestal grande. Dona Cookies & C: 2 pzas apiladas sobre tabla blanca. Dona Chocolate: 2 pzas apiladas en la base. Sobre tabla blanca. Tarta Moras: 2 pzas. Cheesecake Brulee: 2 rebanadas con la punta hacia el mismo lado sobre pedestal chico.
8 2. Exhibición para tiendas con Mueble Vertical Fase 2 (nuevos Smallwares)
9 Exhibición para Mueble vertical Summer I POS a la derecha del mueble. Si tu tienda es al revés, solo invierte la imagen Para una exhibición adecuada replica este montaje tal como aparece en la foto. Respeta # piezas, posición y acomodo de cada producto y letrero
10 Exhibición para Mueble vertical Summer I Identifica los ajustes (reducción de piezas) que hicimos para ahorro de merma por exhibición Croissant Mantequilla: 6 pzas. En canasta y sobre Pedestal Mediano P. Naranja: 3 pzas apilada atrás. Pedestal Grande. P. Marmoleado: 3 pzas apiladas. Decorar con azúcar glas. Pedestal Grande. P. Limón: 3 pzas apiladas. Pedestal Mediano. P. Linaza: 3 pzas apiladas atrás. Pedestal Mediano. Bagel: 3 pzas + 1 mermelada de cada sabor y un queso crema. Sobre base negra. Pan Chocolate: 3 pzas (1 arriba, 2 abajo). Sobre base negra. Churro Bites: 6 pzas.en forma de pirámide (3 abajo, 2 en medio y 1 arriba) con vaso short. Sobre pedestal chico. S mores: 2 pzas apiladas sobre pedestal chico. Hojaldre Moras: 3pzas. (encarriladas). Sobre base negra. Calienta los hojaldres (Croissant/ Pan Chocolate y Moras) que necesiten más color. Pan de elote: 2 pzas. Rollo Canela: 2 pzas. Sobre base negra. Muffins: 2 de cada sabor (Blueberry, Chocolate y Plátano) en ese orden de derecha a izquierda. Molde de muffins. Pastel Chocolate: 2 pzas. Con la nuez hacia el cliente formando un medio círculo. Pedestal mediano. Tarta de Moras: 2 pzas. Sobre pedestal chico. Dona Cookies & C: 2 pzas apiladas. Dona Chocolate: 2 pzas apiladas atrás de Cookies & Cream. Cheesecake Brulee: 3 pzas con la punta hacia el mismo lado. Sobre base negra. Pastel Zanahoria: 2 pzas. Acostadas con la punta hacia el frente. Sobre base negra. Pan Queso: 6 pzas. Calentar antes de montar (doble programación). Siempre dentro del Bowl. Sand. Desayuno: 1 pza. de C/U. Calentar todos antes de montar. Sweet Sandwich: 1 pza sobre pedestal chico. Piadini: Atrás Croissant Jamon y Queso: Adelante Grilled Cheese: atrás sobre tabla de madera. Envuelto Poblano: Adelante sobre tabla de madera. Ficelles: Sobre tabla de madera completos de manera horizontal junto a POS.
11 3. Exhibición para tiendas con Mueble tipo OASIS/ CB Fase 2 (nuevos smallwares) NOTA: Las siguientes exhibiciones aplican para todos los tamaños de este mueble.
12 Exhibición para mueble tipo oasis (CB) Summer I POS a la derecha del mueble. Si tu tienda es al revés, solo invierte la imagen Para una exhibición adecuada replica este montaje tal como aparece en la foto. Respeta # piezas, posición y acomodo de cada producto y letrero
13 Exhibición para mueble tipo oasis (CB) Summer I Identifica los ajustes (reducción de piezas) que hicimos para ahorro de merma por exhibición Rollo Canela: 2 pzas. Marco metálico, repisa superior. Hojaldre Moras: 2 pzas. Espolvorear azúcar glas. Marco metálico, repisa superior. Muffins: 2 de cada sabor (Blueberry, Chocolate y Plátano al frente). Marco metálico, repisa inferior. Bagel: 3 pzas + 1 mermelada de cada sabor y un queso crema. Sobre pedestal mediano. P. Marmoleado: 3 pzas Decorar con azúcar glas P. Limón: 3 pzas. P. Naranja: 2 pzas. P. Linaza: 2 pzas Pan de elote: 2 pzas sobre pedestal chico Churro Bites: 6 pzas. en forma de pirámide (3 abajo, 2 en medio y 1 arriba) con vaso short. Pan Chocolate: 3 pzas en canasta. Croissant Mantequilla: 3 pzas en canasta a la derecha de pan chocolate. Estos dos productos se calientan antes de montarlos (solo los que necesiten color S mores: 2 pzas apiladas sobre pedestal chico. Arriba de pedestal mediano. Pan Queso: 6 pzas. Calentar antes de montar (doble programación). Sobre pedestal mediano. Tarta Moras: 2 pzas. Sobre pedestal mediano. Cheesecake Brulee: 2 rebanadas, Sobre pedestal chico en frente de tarta. Pastel Zanahoria: 2 pzas. Sobre pedestal grande. Pastel Chocolate: 2 pzas. Sobre pedestal grande. Dona Chocolate: 2 pzas apiladas. Sobre tabla blanca. Dona Cookies & C: 2 pzas apiladas. Sobre tabla blanca Sand. Desayuno: 1 pza. de C/U. Calentar todos antes de montar. Sweet Sandwich: 1pza con azúcar glass Croissant Jamón y Queso: a un lado de sweet sándwich. Grilled cheese, Piadini y Envuelto poblano : siempre atrás sobre tabla de madera. Ficelles: Sobre tabla de madera completos de manera horizontal junto a POS.
14 4. Exhibición para tiendas con Zephyr( Chico y Grande)
15 Exhibición para mueble tipo Zephyr Summer I POS (A la derecha del mueble de Alimentos) Si tu POS esta a la izquierda solo invierte la imagen Para una exhibición adecuada replica este montaje tal como aparece en la foto. Respeta # piezas, posición y acomodo de cada producto y letrero
16 Exhibición para mueble tipo Zephyr Summer I Identifica los ajustes (reducción de piezas) que hicimos para ahorro de merma por exhibición Pan Elote: 2 pzas. Marco metálico repisa superior Rollo Canela: 2 pzas. Marco metálico repisa superior. Pan Chocolate: 3 pzas (2 abajo, 1 arriba). Marco metálico repisa inferior Hojaldre Moras: 3 pzas (2 abajo, 1 arriba). Espolvorear con azúcar glas. Marco metálico repisa inferior. P. Marmoleado: 3 pzas apiladas sobre Pedestal Grande. Decorar con azúcar glas. P. Naranja: 3 pzas apiladas sobre Pedestal Grande. Muffins: 2 de cada sabor (Blueberry, Chocolate. Platano) en molde muffins. Croissant Mantequilla: 6 pzas. En canasta. Dona Cookies & C: 2 pzas apiladas Dona Chocolate: 2 pzas apiladas Churro Bites: en forma de pirámide (3 abajo, 2 en medio y 1 arriba) con vaso short. S mores: 2 pzas medio encimadas. P. Linaza: 3 pzas apiladas sobre Pedestal Mediano. P. Limón: 3 pzas apiladas sobre Pedestal Grande. Bagel: 3 pzas + 1 mermelada de cada sabor y un queso crema. Sobre rejilla. Pan Queso: 6 pzas. Calentar antes de montar (doble programación). Siempre dentro del Bowl. Junto a Croissant Roll. Sand. Desayuno: 1 pza. de C/U. Calentar todos antes de montar. Sweet Sandwich: Con azúcar glass. Sobre Pedestal chico, encima de pedestal mediano Croissant Jamón y Queso: Pedestal mediano Piadini, Grilled Cheese y Envuelto Poblano siempre atrás. Sobre tabla madera. Ficelles: Sobre tabla de madera completos de manera horizontal junto a POS.
CREAM CAKE VAINILLA CON PASAS Pasas 0.750 1.- Agregar el huevo, aceite y agua en una batidora con paleta; sobre esto agregar la base. 2.- Mezclar en velocidad baja or 2 minutos y enseguida por 3 minutos
Desayunos. Panadería dulce. Continental $ Americano $ Chilaquiles $ Chilaquiles con huevo $ 55.00
Desayunos Incluyen: Jugo o fruta, pan, café o té. Continental Pan tostado con mantequilla y mermelada o pan dulce. Americano Huevos al gusto. Chilaquiles Totopos bañados en salsa de chile verde o roja,
Mango Mousse: Pan de mousse de mango. Betún de Mango Curd.
MENÚ CUPCAKES Elaborados con harina de trigo, azúcar mascabado, hojas de stevia, fruta natural y miel de agave orgánica. Pieza: $30.00 Gluten Free: $35.00 Clásicos Almond Joy: Pan de Coco, swirl de ganache
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BARRA CALIENTE/FRÍA. 4oz 118ml. 16oz 473ml. 12oz 354ml. 20oz 591ml $28.00 $32.00 $50.00 $45.00 $45.00 $40.00 $40.00 $28.00 $45.00 $40.00 $30.
BARRA CALIENTE/FRÍA 4oz 118ml 12oz 354ml 16oz 473ml 20oz 591ml Espresso Espresso Doble Moka Blanco Moka Cappuccino Caramel Cappuccino Latte Café Americano Chai Latte Chocolate Té/Tisana Limonada Licuados
CONTINUO POR UNA HORA. Café regular, descafeinado, selección de tés, pastas, refrescos y agua embotellada
SERVICIO POR UNA HORA pastas, refrescos y agua embotellada $187 PRECIO POR PERSONA jugos naturales, pan dulce y agua embotellada $202 PRECIO POR PERSONA POR CUATRO HORAS pastas, refrescos y agua embotellada
Panellets: piñones/café/chocolate/limón Bizcocho/ tarta de Santiago Crema de limón Reducción/ gelatina moscatel: deconstrucción de tarta de Santiago
1 er TRIMESTRE (DE OCTUBRE A DICIEMBRE) Las cremas: variaciones sobre un mismo tema Crema inglesa básica Crema catalana: mousse de crema catalana Natillas de chocolate: copa de chocolate y texturas Crema
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- 200g azúcar - ½ l agua - 1 naranja
CREMA CATALANA 1l de leche entera Cáscara de limón Cáscara de naranja 6 yemas Canela en rama 7 cucharadas de azúcar Vainilla en rama 3 cucharadas de maicena Calentar la leche con la cáscara de limón y
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& & 33 DREIDOPPEL todo un mundo de sabores Cake de cerezas y queso fresco Cake con crema y fruta fresca 0,330 kg 0,375 kg 0,165 kg Streusel MELLA COOKIE Mantequilla 0,400 kg Mezclar los ingredientes en
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BRUNCH KANT $7.800 Yoghurt natural, granola, fruta y miel (optativo). Muffin del día, canastita de panes, mantequilla, palta y mermelada casera. Huevos revueltos u omelette. Queso o quesillo, Jugo natural,
Feliz Navidad en Xocolatl
Feliz Navidad en Xocolatl Pan de Pascua Casero Con fruta: Nueces, maní, pasas, fruta confitada Sin fruta: Maní, pasas, almendras y nueces 1 kg $5.000 ½ kg $3000 Pan de pascua casero Libre de Azúcar Hecho
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MENÚ 1 -Sopa de pasta -Huevo en salsa roja -Tiritas de pollo empanizado -Frijoles refritos -Ensalada pepino y jícama de -Pan integral -Agua de piña -Galletas marías con mermelada MENÚ 2 -Chilaquiles Rojos
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DESAYUNOS MES DE MAYO 2016
MENÚ 1 MENÚ 2 MENÚ 3 MENÚ 4 MENÚ 5 LUNES 2 MAYO MARTES 3 MAYO MIERCOLES 4 MAYO JUEVES 5 MAYO VIERNES 6 MAYO AREPA CON CARNE SANDUCHE QBANO HUEVOS REVUELTOS CHORICITOS A LA NARANJA QUESADILLAS DE POLLO
Campestre Torreón S.A de C.V.
Menú de sugerencias para eventos especiales ENTRADAS: (Ya sean al centro o individual) QUESOS FINOS, UVAS GLASEADAS, PAN DE TOMATE. FUENTE DE QUESOS FINOS, JAMÓN SERRANO Y PERLAS DE MELÓN. ROLLO DE QUESO
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