PINCHOS Producto artesanal

Transcripción

1 PINCHOS Producto artesanal LUIS BOQUERÓN CON RELLENAS La sencillez hecha calidad. Carnoso boquerón en zig-zag acompañado de aceitunas rellenas de anchoa categoría primera y pimiento rojo en vinagre. INGREDIENTES: aceituna rellena anchoa (PESCADO), boquerones (PESCADO), pimiento rojo, perejil, ajo y aceite (85%girasol y 15%oliva). PIPARRA CON ANCHOA Este pincho es el más común y conocido, nombrado comúnmente como gildas con anchoa, el cual puede ser elaborado de infinidad de formas. En L.Navarro hemos encontrado el equilibrio perfecto, con la mayor expresión del sabor que lo caracteriza. Está formado por tres aceitunas rellenas de anchoa categoría primera, dos guindillas piparra, caracterizadas por tener una carne tierna y piel fina, exentas de picor, con un tamaño óptimo de 8 cm y una carnosa anchoa que cierra este círculo de sabores. INGREDIENTES: aceituna rellena anchoa (PESCADO), anchoas (PESCADO), piparra y aceite (85%girasol y 15%oliva). 1

2 DELICIAS DE HUEVO CON BOQUERÓN Los huevos de codorniz han ido ganando seguidores con el paso de los años, no solo por su excelente sabor y la gran cantidad de posibilidades que otorga en la cocina, sino también por su elevado contenido en proteína, vitaminas y minerales, teniendo un mayor valor nutricional en comparación con el huevo de gallina. Por ello, no podía dejar de formar parte de uno de nuestros productos. Este pincho une lo mejor del mar y la tierra, haciendo de dicha unión la mejor de las combinaciones. INGREDIENTES: aceituna rellena anchoa (PESCADO), boquerones (PESCADO), HUEVO de codorniz, piparra, pimiento rojo y aceite (85%girasol y 15%oliva). ALÉRGENOS: Contiene SULFITOS, PESCADO Y HUEVO ROLLITOS DE BOQUERÓN Los amantes del sabor a vinagre no podrán resistirse a probar este pincho. Formado por medio pepino, cebolleta, pimiento rojo en vinagre y una aceituna rellena de anchoa arropada por un boquerón, todo ello bañado en aceite, lo que proporciona un suave sabor a vinagre que hará que solo con verla la boca se haga agua. INGREDIENTES: aceituna rellena anchoa (PESCADO), boquerones (PESCADO), cebolleta, pepinillo, pimiento rojo y aceite (85%girasol y 15%oliva). 2

3 DELICIAS DE QUESO CON ANCHOA No podía faltar uno de los más preciados aperitivos de nuestra gastronomía, queso con anchoa! Tierno queso de vaca con anchoa, acompañado de piparra, aceituna rellena de anchoa y pimiento rojo hacen de este pincho una breve descripción de la gastronomía del norte de España. INGREDIENTES: aceituna rellena anchoa (PESCADO), anchoas (PESCADO), queso ((LECHE de vaca, cuajo, sal, corrector de acidez (E- 575), cloruro cálcico, conservante E-1105 (procedente de HUEVO) y fermentos LÁCTICOS), piparra, pimiento rojo y aceite (85%girasol y 15%oliva). ALÉRGENOS: Contiene SULFITOS, PESCADO Y LÁCTEOS PULPO LINO El pulpo representa una de las más preciadas tapas de la gastronomía del norte de España, cuya preparación es de lo más variada. En este caso, se ha simulado una de las más refrescantes y sabrosas tapas, pulpo a la vinagreta! Pata de pulpo cocida acompañada de cebolleta, pepinillo, aceituna rellena de anchoa y pimiento rojo, todo ello bañado en aceite. INGREDIENTES: pulpo cocido (MOSLUSCO), aceituna rellena anchoa (PESCADO), cebolleta, pepinillo, pimiento rojo, aceite (85%girasol y 15%oliva) y vinagre de vino blanco. ALÉRGENOS: Contiene SULFITOS Y MOLUSCOS 3

4 PEPINO RELLENO DE BONITO Todo un clásico. En este caso, solo hemos representado algo ya conocido, pero con el toque de calidad que nos caracteriza. Hemos suavizado el sabor a vinagre del pepino, rellenándolo de trozos de bonito en escabeche. INGREDIENTES: pepinillo, bonito en escabeche (PESCADO), aceituna rellena anchoa (PESCADO), cebolleta, pimiento rojo y aceite (85%girasol y 15%oliva). PINCHO DE MARISCO CON LANGOSTINO Este pincho me traslada a esas épocas de verano en el río, playa o piscina, esas meriendas a media tarde, en las que solo necesitabas una lata de mejillones en escabeche y una barra de pan Esa misma sensación hemos plasmado con la elaboración de esta delicatesen. Un delicioso mejillón emparedado por una aceituna gordal deshuesada, pimiento rojo, cebolleta y un surimi de langostino, bañado con una salsa de pimentón dulce, vinagre de vino blanco y un toque de pimienta negra. INGREDIENTES: cebolleta, pimiento rojo, surimi de langostino ((surimi 50% (Nemipterus bleekeri), almidón de TRIGO, aceite vegetal de SOJA, aroma de LANGOSTINO, extracto de LANGOSTINO, sal, azúcar, vino de arroz, agua, sorbitol (E-420), estabilizador (E-451) y colorantes (E-120 y E-160c)), mejillón cocido (MOLUSCO), aceituna gordal deshuesada, pimentón dulce líquido, hoja de laurel, pimienta negra, saborizante (E-621), agua y vinagre de vino blanco. ALÉRGENOS: Contiene SULFITOS, PESCADO, CRUSTÁCEOS, MOLUSCOS, SOJA Y CEREALES 4

5 MINIPAJARITOS DE ANCHOA El hermano pequeño de la piparra con anchoa se abre camino en nuestras mesas. Se ha reducido su contenido, pero no su sabor. A diferencia de su hermana mayor, se ha eliminado una aceituna, una piparra y media anchoa, quedando un pincho proporcionado y con la mayor expresión de sabor. INGREDIENTES: aceituna rellena anchoa (PESCADO), anchoas (PESCADO), piparra y aceite (85%girasol y 15%oliva). MINIPAJARITOS DE BOQUERÓN Si algo funciona, para que cambiarlo. Todos hemos escuchado este refrán más de una vez, y tiene todo el sentido. Pero, y si el cambio resulta funcionar también? Eso mismo nos planteamos, y este fue el resultado. La piparra con anchoa o su hermano pequeño los minipajaritos son dos clásicos que no defraudan, por ello, únicamente sustituimos la anchoa por el boquerón y este es el fantástico resultado. Con cuál te quedarás? INGREDIENTES: aceituna rellena anchoa (PESCADO), boquerones (PESCADO), piparra y aceite (85%girasol y 15%oliva). 5

6 MINI ESTRELLITAS El hermano pequeño de las delicias de queso con anchoa viene para quedarse. El formato reducido está conquistando los paladares a pasos gigantes. Se ha añadido la misma porción del tierno queso de vaca, pero esta vez con una original forma de estrellita, anchoa, pimiento rojo y se ha eliminado la guindilla, aportando un sabor más suave y pronunciado del queso. INGREDIENTES: aceituna rellena anchoa (PESCADO), anchoas (PESCADO), queso (LECHE de vaca, cuajo, sal, corrector de acidez (E- 575), cloruro cálcico, conservante (E-1105) (procedente de HUEVO) y fermentos LÁCTICOS)), pimiento rojo y aceite (85%girasol y 15%oliva). ALÉRGENOS: Contiene SULFITOS, PESCADO, LÁCTEOS Y HUEVO MINIBOQUERÓN El hermano pequeño del boquerón con rellenas se abre camino en nuestras mesas. Su contenido se ha reducido, pero no su sabor. A diferencia de su hermana mayor, se ha eliminado una aceituna, un boquerón y medio trozo de pimiento rojo. Te lo comerás de un bocado! INGREDIENTES: aceituna rellena anchoa (PESCADO), boquerón (PESCADO), pimiento rojo y aceite (85%girasol y 15%oliva). 6

7 ROLLITOS DE HUEVO A LAS FINAS HIERBAS Los huevos de codorniz han ido ganando seguidores con el paso de los años, no solo por su excelente sabor y la gran cantidad de posibilidades que otorga en la cocina, sino también por su elevado contenido en proteína, vitaminas y minerales, teniendo un mayor valor nutricional en comparación con el huevo de gallina. Este mini pincho se convierte en un bocadito de sabores difícil de superar debido al contraste del huevo de codorniz con el boquerón. INGREDIENTES: aceituna rellena anchoa (PESCADO), boquerones (PESCADO), HUEVO codorniz, pimiento del piquillo, aceite (85%girasol y 15%oliva) y finas hierbas. ALÉRGENOS: Contiene SULFITOS, PESCADO Y HUEVO ANILLAS DE PIPARRA No nos olvidamos de los amantes de las guindillas. Seguimos apostando por la piparra, caracterizadas por tener una carne tierna y piel fina, exentas de picor, con un tamaño óptimo de 8 cm y una carnosa anchoa que cierra este círculo de sabores. Además, para potenciar aún más el sabor, se añade pimiento rojo y aceituna rellena de anchoa. Una delicia! INGREDIENTES: aceituna rellena anchoa (PESCADO), anchoas (PESCADO), piparra, pimiento rojo y aceite (85%girasol y 15%oliva). 7

8 BOCADITOS DE SALMÓN Y QUESO La elaboración de este pincho fue una difícil tarea. Encontrar aquella combinación de productos que proporcionaran el mejor sabor del salmón ahumado requiere trabajo y dedicación, pero finalmente, surgió. Una suave combinación de salmón ahumado, acompañado de tierno queso de vaca, tomate seco en aceite y aceitunas rellenas de anchoa, todo ello aromatizado con eneldo. INGREDIENTES: aceituna rellena anchoa (PESCADO), salmón ahumado (PESCADO), queso ((LECHE de vaca, cuajo, sal, corrector de acidez (E-575), cloruro cálcico, conservante E-1105 (procedente de HUEVO) y fermentos LÁCTICOS), tomate seco, aceite (85%girasol y 15%oliva) y eneldo. ALÉRGENOS: Contiene SULFITOS, PESCADO, LÁCTEOS Y HUEVO TRIPLE BOQUERÓN En la sencillez, está la elegancia. Camino de convertirse en el producto estrella, el más demandado. El número tres se asocia con el signo de la expresión artística, simpatía e inspiración, de ahí, que dicha combinación de tres boquerones con tres piparras resulte un bocado placentero y delicioso. INGREDIENTES: aceituna rellena anchoa (PESCADO), boquerones (PESCADO), piparra y aceite (85%girasol y 15%oliva). 8

9 DELICIAS DE MAR Las gambas se pueden servir de diferentes maneras, al ajillo, a la plancha, a la gabardina, como acompañamiento de una paella, de pasta y a partir de ahora, descubrirás una nueva manera de degustar este exquisito manjar de una manera fresca y deliciosa. INGREDIENTES: aceituna rellena anchoa (PESCADO), gamba cocida pelada (CRUSTÁCEO), pimiento rojo y aceite (85%girasol y 15%oliva). ALÉRGENOS: Contiene SULFITOS Y CRUSTÁCEOS CHUPA DEDOS DE PULPO El pulpo representa una de las más preciadas tapas de la gastronomía del norte de España, cuya preparación es de lo más variada. Este pincho incorpora lo mejor de dos recetas básicas del pulpo, el pulpo a la gallega y a la vinagreta. Para ello, hemos fusionado pata de pulpo cocida, acompañada de una piparra, aceituna rellena de anchoa y pimiento rojo, todo ello condimentado con aceite y pimentón. INGREDIENTES: aceituna rellena anchoa (PESCADO), piparra, pulpo (MOLUSCO), pimiento rojo, pimentón líquido y aceite (15% oliva, 85% girasol). ALÉRGENOS: Contiene SULFITOS Y MOLUSCOS 9

10 FILETES DE BOQUERÓN INGREDIENTES: filetes de boquerón (PESCADO), perejil, ajo y aceite (15% oliva, 85% girasol) 10

11 FORMATOS Y PESOS BOQUERÓN CON RELLENAS T.500 T.1000 T.2000* CUBO 2KG* UNIDADES PESO UNIDADES PESO UNIDADES PESO grs 40/45 1,300grs 65/70 2,000grs PIPARRA CON ANCHOA grs 55/60 1,200grs 90/95 2,000grs DELICIAS DE HUEVO CON BOQUERÓN ROLLITOS DE BOQUERÓN DELICIAS DE QUESO CON ANCHOA grs 30/35 1,200grs 65/70 2,000grs grs 28/30 1,200grs 55/60 2,000grs grs 55/60 1,200grs 85/90 2,000grs PULPO LINO grs 35/40 1,200grs 65/70 2,000grs PEPINO RELLENO DE BONITO PINCHO DE MARISCO CON LANGOSTINO MINIPAJRITOS DE ANCHOA MINIPAJARITOS DE BOQUERÓN 20/22 1,200grs 25/27 1,000grs 50/55 2,000grs 70/75 1,200grs 135/140 2,000grs 70/75 1,200grs 135/140 2,000grs MINIESTRELLITAS 75/80 1,200grs 130/135 2,000grs MINIBOQUERÓN 60/65 1,200grs 120/125 2,000grs ROLLITOS DE HUEVO A LA FINAS HIERBAS 50/55 1,200grs 100/105 2,000grs ANILLAS DE PIPARRA 40/45 1,200grs 70/75 2,000grs BOCADITOS DE SALMÓN Y QUESO 60/65 1,000grs 120/125 2,000grs TRIPLE BOQUERÓN 30/35 1,200grs 60/65 2,000grs DELICIAS DE MAR 40/45 1,200grs 70/75 2,000grs CHUPADEDOS DE PULPO - 1,200grs - 2,000grs FILETES DE BOQUERÓN 500grs - 1,500grs TARRINA 500 TARRINA 1000 TARRINA 2000 CUBO 2KG (CAJA 12UDS) (CAJA 8UDS) (CAJA 4UDS) (CAJA 2UDS) LOS PRODUCTOS CON ESTE SÍMBOLO NO SE ELABORAN EN EL FORMATO EN EL QUE APARECE INDICADO * LOS PRODUCTOS EN FORMATO T.2000 Y CUBO 2KG, SE ELABORAN BAJO PEDIDO. - TODOS LOS FORMATOS SE VENDEN POR CAJAS COMPLETAS, EN CASO DE UDS SUELTAS SE APLICA UN 5% SOBRE TARIFA 11

12 INFORMACIÓN ALÉRGENOS LÁCTEOS Y DERIV. HUEVOS Y DERIV. CEREALES C/GLUTEN, TRIGO, CEBADA PESCADOS Y DERIV. MOLUSCOS Y DERIV. CRUSTÁCEOS Y DERIV. SOJA SULFITOS BOQUERÓN CON RELLENAS PIPARRA CON ANCHOA DELICIAS DE HUEVO CON BOQUERÓN ROLLITOS DE BOQUERÓN DELICIAS DE QUESO CON ANCHOA + PULPO LINO + PEPINO RELLENO DE BONITO PINCHO DE MARISCO CON LANGOSTINO MINIPAJRITOS DE ANCHOA MINIPAJARITOS DE BOQUERÓN MINIESTRELLITAS MINIBOQUERÓN ROLLITOS DE HUEVO A LA FINAS HIERBAS ANILLAS DE PIPARRA BOCADITOS DE SALMÓN Y QUESO TRIPLE BOQUERÓN DELICIAS DE MAR + CHUPADEDOS DE PULPO FILETES DE BOQUERÓN

13 INFORMACIÓN DEL PRODUCTO Producto refrigerado. Conservar en frío entre 0 y 5ºC 13