VIVE LA EMOCIÓN DEL MOMENTO MÁS BELLO DE TU VIDA CON NOSOTROS RESTAURANTE GAYARRE

Transcripción

1 VIVE LA EMOCIÓN DEL MOMENTO MÁS BELLO DE TU VIDA CON NOSOTROS RESTAURANTE GAYARRE

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3 CONOCE LOS DIFERENTES MODELOS DE MENÚ QUE LA BASTILLA HA PREPARADO PARA TU GRAN DÍA, SIGUIENDO LAS ÚLTIMAS TENDENCIAS GASTRONÓMICAS Y DE SERVICIO. TAN SOLO SON EJEMPLOS. QUEREMOS QUE PARTICIPES Y PUEDAS SELECCIONAR LOS PLATOS Y PARA ELLO PONEMOS A TU DISPOSICIÓN NUESTRO CONFIGURADOR DE MENÚS CON IMÁGENES DE LAS NUEVAS CREACIONES EN NUESTRA WEB. SI PREFIERES UNA ATENCIÓN PERSONALIZADA O CONSULTAR CUALQUIER DUDA, CONTACTA CON UNO DE LOS COMERCIALES WEDDING S DEL EQUIPO LA BASTILLA: RESTAURANTEGAYARRE.COM

4 servicios LA BASTILLA Nuestros servicios están incluidos en el importe del menú: Nos gustaría transmitirte plena flexibilidad en la preparación de tu boda. Queremos que sea diferente. Apostamos por la personalización. Tu boda es única y queremos que tus invitados lo vean reflejado. BarrA libre En tu boda de mediodía la barra libre durará hasta las 22:00. Si, por el contrario, te gusta más la celebración de tarde estaremos contigo hasta las 04:00. Estos horarios se podrán prolongar. DiscOmovil Podrás contactar con tu Dj entre los 15 y 30 días previos a la boda. Personaliza los momentos en los que siempre has pensado y sugiérele esas canciones que no deben faltar. Impuestos SGAE y AGEDI incluidos

5 MONITORAS PARA LOS MAS PEQUENoS Cada 8 menús infantiles, una de nuestras monitoras cualificadas servirá el aperitivo a los junior, jugará con ellos, les ayudará en la mesa y les entretendrá en la sobremesa de los mayores para que ellos disfruten de tu boda de un modo más relajado. DEGUSTACIon DE MENU Sabemos que la elección de los platos principales de vuestro menú, es muy importante para tu celebración, por eso queremos preparar la degustación con tiempo. En las bodas superiores a 100 invitados la degustación será para 6 personas. Todos los servicios que hemos incluido en el importe final son opcionales. Si quieres sustituir o aportar alguno, no tienes más que decírnoslo. Queremos que tú y tus invitados os sintáis bien atendidos y cómodos y que vuestra boda quede para siempre en el recuerdo, es nuestra máxima. Por ello, la preparación de nuestro personal está basada en el trato cercano, profesional y de calidad. Algo que no es fácil transmitir con palabras

6 MENU AMOR APERITIVOS Jamón de Teruel al corte (pan con tomate y aceite) Empanadico de manzana con crema de foie Crema de Radiquero con mermelada de tomate al whisky Macaron de boletus Tomates secos y pimiento con sardina de cubo Cornete con ensaladilla de bogavante Langostino con polvo de torrezno y salsa barbacoa Pulpo a la parrilla con crema de patata y aove Fideuá de marisco emplatada a la vista o arroz de longaniza y ajonegro Pan de aceite, cuatro quesos y huevo de codorniz Canelón de pularda con crema de setas Bolita de gambas al ajillo Croquetas de jamón Buñuelos de queso Crunch de bonito, huevo y tomate Foie a la plancha con reducción de Jägermeister PARA COMENZAR Hojaldre de vieiras y langostinos en salsa de azafrán PARA CONTINUAR Paletilla de ternasco deshuesada y glaseada sobre pastel de patata y bacon POSTRE Óvalo de chocolate blanco y cacao con helado de melocotón BODEGA Blanco Care Chardonnay-Macabeo D.O. Cariñena Tinto Corona de Aragón D.O. Cariñena Cava Reyes de Aragón 121 IVA NO INCLUIDO

7 MENU PASION APERITIVOS Jamón de Teruel al corte (pan con tomate y aceite) Empanadico de manzana con crema de foie Crema de Radiquero con mermelada de tomate al whisky Macaron de boletus Tomates secos y pimiento con sardina de cubo Cornete con ensaladilla de bogavante Langostino con polvo de torrezno y salsa barbacoa Pulpo a la parrilla con crema de patata y aove Fideuá de marisco emplatada a la vista o arroz de longaniza y ajonegro Pan de aceite, cuatro quesos y huevo de codorniz Canelón de pularda con crema de setas Bolita de gambas al ajillo Croquetas de jamón Buñuelos de queso Crunch de bonito, huevo y tomate Foie a la plancha con reducción de Jägermeister PARA COMENZAR Brocheta de vieira y langostinos sobre arroz cremoso de calamar y placton PARA CONTINUAR Presa ibérica en torta de hojaldre con cebolla de Fuentes y demi-glace POSTRE Tarta de zanahoria, nueces y naranja con helado de vainilla y pipas de chocolate BODEGA Blanco Nuviana Chardonnay IGP Valle del Cinca Tinto Care roble D.O. Cariñena Cava Codorníu Prima Vides 120 IVA NO INCLUIDO

8 MENU CARICIA APERITIVOS Jamón de Teruel al corte (pan con tomate y aceite) Empanadico de manzana con crema de foie Crema de Radiquero con mermelada de tomate al whisky Macaron de boletus Tomates secos y pimiento con sardina de cubo Cornete con ensaladilla de bogavante Langostino con polvo de torrezno y salsa barbacoa Pulpo a la parrilla con crema de patata y aove Fideuá de marisco emplatada a la vista o arroz de longaniza y ajonegro Pan de aceite, cuatro quesos y huevo de codorniz Canelón de pularda con crema de setas Bolita de gambas al ajillo Croquetas de jamón Buñuelos de queso Crunch de bonito, huevo y tomate Foie a la plancha con reducción de Jägermeister PARA COMENZAR Láminas de bogavante sobre arroz caldoso con fondo de crustáceos PARA CONTINUAR Medallones de solomillo de ternera con salsa de trufas POSTRE Crujiente y templada de manzana con crema inglesa BODEGA Blanco Viñas del Vero Macabeo-Chardonnay D.O. Somontano Tinto roble Viñas del Vero D.O. Somontano Cava Vilarnau Brut Reserva 123 IVA NO INCLUIDO

9 MENU DESEO APERITIVOS Jamón de Teruel al corte (pan con tomate y aceite) Empanadico de manzana con crema de foie Crema de Radiquero con mermelada de tomate al whisky Macaron de boletus Tomates secos y pimiento con sardina de cubo Cornete con ensaladilla de bogavante Langostino con polvo de torrezno y salsa barbacoa Pulpo a la parrilla con crema de patata y aove Fideuá de marisco emplatada a la vista o arroz de longaniza y ajonegro Pan de aceite, cuatro quesos y huevo de codorniz Canelón de pularda con crema de setas Bolita de gambas al ajillo Croquetas de jamón Buñuelos de queso Crunch de bonito, huevo y tomate Foie a la plancha con reducción de Jägermeister PARA COMENZAR Rape envuelto en bacon con langostino y verduras escabechadas PARA CONTINUAR Brocheta de solomillo de vaca con panceta ahumada, parmentier de queso y demi glacé POSTRE Milhojas de chocolate y nata con helado de quesos y frutos rojos. BODEGA Blanco Gewürztraminer Viñas del Vero D.O. Somontano Tinto Viñas del Vero crianza D.O. Somontano Cava Codorníu Prima Vides 126 IVA NO INCLUIDO

10 MENU COMPLICIDAD APERITIVOS Jamón de Teruel al corte (pan con tomate y aceite) Empanadico de manzana con crema de foie Crema de Radiquero con mermelada de tomate al whisky Macaron de boletus Tomates secos y pimiento con sardina de cubo Cornete con ensaladilla de bogavante Langostino con polvo de torrezno y salsa barbacoa Pulpo a la parrilla con crema de patata y aove Fideuá de marisco emplatada a la vista o arroz de longaniza y ajonegro Pan de aceite, cuatro quesos y huevo de codorniz Canelón de pularda con crema de setas Bolita de gambas al ajillo Croquetas de jamón Buñuelos de queso Crunch de bonito, huevo y tomate Foie a la plancha con reducción de Jägermeister PARA COMENZAR Merluza de pincho con ravioli de pencas y mousse de gambas con salsa verde PARA CONTINUAR Lechazo asado con patatas y setas POSTRE Un mundo de chocolate BODEGA Blanco Ayles Serendipia Chardonnay D.O. Cariñena Tinto Beronia crianza D.O. Rioja Cava Reyes de Aragón 129 IVA NO INCLUIDO

11 MENU SEDUCCIon GRAN LUNCH APERITIVOS Jamón de Teruel al corte (pan con tomate y aceite) Buffet de quesos aragoneses y parmesano Empanadico de manzana con crema de foie Crema de Radiquero con mermelada de tomate al whisky Macaron de boletus Tomates secos y pimiento con sardina de cubo Cornete con ensaladilla de bogavante Sushi (nigiri de langostinos y de salmón ahumado, de palito y aguacate y de salmón y pepino) Langostino con polvo de torrezno y salsa barbacoa Pulpo a la parrilla con crema de patata y aove Fideuá de marisco emplatada a la vista Arroz de longaniza y ajonegro Salmón marinado con salsa tártara (laminado a la vista) Pan de aceite, cuatro quesos y huevo de codorniz Canelón de pularda con crema de setas Bolita de gambas al ajillo Croquetas de jamón Buñuelos de queso Crunch de bonito, huevo y tomate Foie a la plancha con reducción de Jägermeister BUFFET DE POSTRES Piruletas de chocolate blanco Pastel ruso Tarta de queso y frutos rojos Rocas de almendra con chocolate Gofres y creppes Tarta nogal Tarta sacher Tarta de toffee de fresa Minardises de tarta de zanahoria Bombas de chocolate Sorbete de limón al cava y cosmopolitan Hojaldre de frutas Cake pops Ponche de frutas Yogur con confitura de fresa BODEGA Blanco Nuviana Chardonnay IGP Valle del Cinca Viñas del Vero Roble D.O. Somontano Cava Reyes de Aragón 116 IVA NO INCLUIDO

12 MENU compromiso DEGUSTACIÓN APERITIVOS Jamón de Teruel al corte Cornete con ensaladilla de bogavante Langostino con polvo de torrezno y salsa barbacoa Canelón de pularda con crema de setas Surtido de aperitivos calientes: * Bolitas de gambas al ajillo * Croquetas de jamón * Buñuelos de queso * Crunch de bonito, huevo y tomate Foie a la plancha con reducción de Jägermeister ENTRANTE LIGERO Ensalada de jamón de pato con foie y piñones ENTRANTE CALIENTE Gamba blanca de Huelva a la plancha PARA COMENZAR Rape con mousse de langostinos y salsa de setas al Chardonnay PARA CONTINUAR Lechazo al horno con patatas y setas POSTRE Crujiente y templada de manzana con helado de arroz con leche BODEGA Glárima Gewürztraminer Chardonnay D.O Somontano Care roble D.O Cariñena Codorníu Prima Vides 125 IVA NO INCLUIDO

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14 Showcooking Jamón Ibérico de recebo al corte*...5 Jamón Ibérico de bellota 5J D.O Jabugo* Puesto de encurtidos y vermuts...3,5 Gildas, toreras, renacuajos, cebolletas moradas, chafadas, negras de Aragón Patatas chips Noilly Prat con soda, La Copa con Sprite, Carpano con naranja, y Aperol spritzno Salmón marinado con salsa tártara (laminado a la vista)...3,5 Buffet de quesos aragoneses y parmesano...3,5 Parrilla de pulpo con patata trufada...3,5 Huevos de codorniz con trufa o sobrasada...3,5 Sushi (nigiri de langostinos y de salmón ahumado, de palito y aguacate y de salmón y pepino)...5 Precios IVA no incluido EntrantEs Empanadico de manzana con crema de foie...10 Crema de Radiquero con mermelada de tomate al whisky...10 Crema suave de gazpacho con langostinos y dados de sandía...10 Ensalada de guacamole, langostinos, infusión de tomate y patata asada...10 Arroz caldoso con fondo de crustáceos y láminas de bogavante...12 Precios IVA no incluido

15 PARA ComENZAR YA EN EL SALÓN A DISFRUTAR DE LA BUENA MESA Langostinos y salmón ahumado sobre brandada de bacalao con hortalizas y orio...14 Bacalao con alcachofas, trigueros y salsa verde...14 Bacalao al horno con pisto y aceitunas negras...14 Hojaldre de vieiras y langostinos en salsa de azafrán...14 Brocheta de vieira y langostinos sobre arroz cremoso de calamar y placton...14 Merluza con pisto al gratén de ajaceite...15 Lubina en base de hojaldre con tronchón, provenzales, mozzarela y sardalesa...15 Merluza de pincho con ravioli de pencas y mousse de gambas con salsa verde...16 Rape envuelto en bacon, con langostinos y verduras escabechadas...16 Gamba blanca de Huelva a la plancha...18 Rodaballo al orio con langostinos y trigueros...20 Rodaballo relleno de boletus con cous-cous de verduras...21 Rape con mousse de langostinos y salsa de setas al Chardonnay...22 Ensalada de bogavante con vinagreta de almendras...23 Bogavante a la parrilla...23 Precios IVA no incluido PARA continuar UN SEGUNDO PLATO DE PRIMERA CATEGORÍA Paletilla de ternasco deshuesada y glaseada sobre pastel de patata y bacon...16 Carrillera glaseada al vino tinto con crema de queso Idiazábal...16 Presa ibérica en torta de hojaldre con cebolla de Fuentes...18 Brocheta de solomillo de vaca con panceta ahumada, parmentier de queso y demi-glacé...17 Lingote de pularda trufada con salsa de boletus...20 Carré de ternasco de Aragón con estofado de bulbo de hinojo...17 Paletilla de ternasco con patatas panadera...19 Lechazo asado con patatas y setas...19 Medallones de solomillo con salsa de trufas...20 Solomillo con foie, manzana asada y salsa de aromas...18 Paletilla de ternasco de Aragón cocinada a baja temperatura y caramelizada con brocheta de hortalizas...21 Centro de solomillo con foie al Oporto...22 Costillar de Agnei a la sardalesa...23 Precios IVA no incluido

16 LOS PostrEs DEJEMOS PARA EL FINAL LA PARTE MÁS DULCE Crujiente y templada de manzana con helado de arroz con leche Tarta de zanahoria, nueces y naranja con helado de vainilla y pipas de chocolate Milhojas de chocolate y nata con helado de queso y frutos rojos Óvalo de chocolate blanco y cacao con helado de melocotón Milhojas de nata y crema con helado de Nutella Un mundo de chocolate Precios IVA no incluido SorbEtEs UN GRAN SABOR DE BOCA ENTRE PLATO Y PLATO Cosmopolitan...4 Sorbete de fresa y albahaca...4 Melocotón y Sprite con Puerto de Indias...4 Sandía con licor de piruleta...4 Precios IVA no incluido

17 INToLERANCIAS ALIMENTICIAS GLUTEN, LACTOSA, VEGANOS... ADAPTADOS A LAS NECESIDADES DE VUESTROS INVITADOS Para todas aquellas personas que tengan alguna intolerancia alimenticia, disponemos de menús adaptados a las necesidades de cada uno de ellos, contando con la estructura de menú que se asemeje a la escogida por los novios Todos nuestros menús podrán adaptarse a las necesidades de sus invitados, dando diferentes opciones para vegetarianos y alergias de diferentes tipos, como intolerancias alimentarias. APERITIVOS Crema fría de gazpacho Guacamole con patata asada y tomate rosa Tartar de tomates secos Alcachofas a la plancha Crema de calabaza con anacardos PLATOS A ELEGIR Lasaña de espinacas con pasas y espinacas Calabacines rellenos de pisto Rodaballo a la plancha Risotto de boletus con caldo de verduras Parrillada de verduras con sal maldon y sirope de Módena

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19 PROMociONES BoDEGA DRINK AND ENJOY LOS MEJORES PACKS PARA TU BODA PROmO 1 PROmO 2 Viñas del Vero Gewurztraminer D.O. Somontano Beronia Crianza D.O Rioja Vilarnau Brut Reserva Care Chardonnay D.O Cariñena Care Crianza D.O Cariñena Codorníu Prima Vides 6 IVA NO INCLUIDO 5 IVA NO INCLUIDO PROmO 3 PROmO 4 Corona De Aragón Garnacha blanca D. O Cariñena Idrias Roble Merlot Cabernet ecológico Reyes de Aragón Legaris verdejo D.O. Ribera de Duero Viña Pomal Crianza D.O. Rioja Anna de Codorníu Blanc de Blancs 7 IVA NO INCLUIDO 6 IVA NO INCLUIDO

20 BODEGA UN BUEN VINO PARA ABRIR CAMINO BLANCOS Y ROSADOS Corona de Aragón D.O. Cariñena...1 Nuviana Chardonnay IGP Valle del Cinca...1 Care Macabeo Chardonnay D.O. Cariñena...1 Viñas del Vero Macabeo Chardonnay D.O. Somontano...1 Care Chardonnay D.O. Cariñena...2 Nietro D.O. Calatayud...2 Glárima Gewürztraminer Chardonnay D.O. Somontano...2 Viñas del Vero Chardonnay D.O. Somontano...2 Beronia Verdejo D.O. Rueda...2 Langa Mítico D.O. Calatayud Legaris Verdejo D.O. Rueda...2 Viñas del Vero Gewürztraminer D.O. Somontano...3 Corona de Aragón garnacha blanca D.O. Cariñena...3 Idrias Chardonnay vino ecológico D.O. Somontano...3 Serendipia Chardonnay Vino de Pago...3 Anayón Chardonnay D.O. Cariñena...4 Rosado Care Solidarity Rose D.O. Cariñena...1 Rosado L de Aylés, Pago Aylés...3 TINTOS Corona de Aragón D.O. Cariñena...1 Care Roble D.O. Cariñena...1 Viñas del Vero roble D.O. Somontano...1 Nuviana IGP Valle del Cinca...1 Nietro D.O. Calatayud...2 Care Crianza D.O. Cariñena...2 Viñas del Vero Crianza D.O. Somontano...2 Beronia Crianza D.O. Rioja...2 Azpilicueta Crianza D.O. Rioja...2 Legaris roble D.O. Ribera del Duero...3 Langa classic D.O. Calatayud...3 Idrias roble Merlot-Cabernet vino ecológico D.O Somontano...3 Viña Pomal crianza D.O Rioja...3 Viñas del Vero Gran Vos Reserva D.O Somontano...4 Care Bancales Reserva D.O. Cariñena...4 Coto de Hayas garnacha Centenaria D.O. Campo de Borja...4 Corona de Aragón Special Selection D.O. Cariñena de tres mil Pago Aylés...6 Fagus D.O. Campo de Borja...6 Precios IVA no incluido

21 CAVAS Codorníu Prima Vides...1 Freixenet Brut Vintage...1 Reyes de Aragón...2 Vilarnau Brut Reserva...2 Freixenet Mia moscato...2 Vilarnau Reserva Rosé...2 Let it frizz...2 Codorníu Pinot Noir...3 Dulce Anna Ice Edition...3 Anna Rosse...3 Freixenet Brut Barroco...3 Anna de Codorníu Blanc de Blancs...3 Juvé & Camps Reserva de la familia...5 GH Mumm Cordon Rouge...9 Vilarnau Subirat Parent Brut Reserva...10 GH Mumm Cordon Rouge Le Rosé...10 Pommery Brut Royal...14 Pommery Brut Rosé...18 Precios IVA no incluido para Los MAS PEQUEnos MENÚ INFANTIL...48 Incluye servicios de monitoras APERITIVO Jamón de Teruel, nuggets, langostinos, croquetas de jamón y calamares PLATO PRINCIPAL Pasta, pizza y costillas de ternasco con patatas fritas POSTRES Helado infantil Bebida, agua y refrescos Precios IVA no incluido

22 RECENA FRÍOS...2,5 / artículo por persona Sándwich vegetal Tostadas de jamón con tomate Coca de longaniza Brocheta de fruta CALIENTES...3,5 / artículo por persona Hot Dog Mini Burguer Mini Pizzas Huevos rotos con foie Precios IVA no incluido A efectos de facturación se considerará el último número de comensales confirmado cuatro días antes de la celebración, no siendo modificable a partir de esta fecha. Todos los banquetes cuentan con un responsable de servicio y protocolo. Queremos que tanto tú como tus invitados tengáis la mejor atención envuestro día. Si hay algún otro servicio que te interese y que no contemplemos en este dossier, no dudes en consultarnos.

23 CONTACTO Ctra. Aeropuerto nº , Zaragoza Tel: