. Calle Romaní 18, Ses Paisses, Sant Antoni de Portmany Teléfono 971340034, 669746528 Mail: info@galanight.com www.galanight.com CARTA APERITIVOS MENUS EJEMPLO CONDICIONES GENERALES
CARTA Ensaladas Ensalada de queso de cabra con nueces y reducción de vinagre de Módena Cóctel de marisco mediterráneo con rape y salsa rosa Entremés de embutidos ibéricos Arroces y sopas Arroz a la marinera Arroz paella Arroz de matanza Arroz con bogavante Sopa bullabesa Pescados Dorada al horno sobre lecho de patata y cebolla Lenguado al estilo menier con patató y guisantes Parrillada de pescado y marisco Bogavante con salsa y gambas Carnes Pierna de cerdo y redondo de ternera asados al horno y fileteados con salsa de carne y guarnición de patata, pimiento rojo y verduritas Sofrit Pagés ½ Paletilla de cordero asada al horno con guarnición de patatas a lo pobre Entrecot de ternera con guarnición de patata, pimiento rojo y revuelto de setas silvestres (Salsa pimienta o roquefort al gusto) Solomillo de cerdo a la plancha con guarnición de manzana asada, pimiento verde y patata (Salsa pimienta, oporto o roquefort al gusto) Solomillo de ternera nacional con guarnición de patatas y verduras (Salsa pimienta, oporto o roquefort al gusto) Postres Copa de frutas natural (puede añadirse helado de vainilla) Copa de helados variados con cobertura de chocolate caliente Fresas Cardenal (fresas cubiertas con salsa de frambuesa) Sorbetes variados: de limón, frambuesa, mandarina, melón, manzana. Tulipa de chocolate con helado de vainilla caramelo y frutos secos
APERITIVOS El aperitivo básico incluye: frutos secos y aceitunas, y todas las bebidas: copa de cava, vinos, cervezas, Martini, campari, fino, zumos, refrescos Los productos a elegir son: Fríos Jamón serrano Queso Manchego Canapés de paté Canapés de caviar Tostaditas de salmón ahumado y queso fresco Volovanes de queso azul y nueces Volovanes de butifarra y compota de manzana Volovanes de espinacas con bacalao Coca de pimientos Coca de tomate Langostinos con salsa rosa Calientes Mini croquetas de pollo Calamares a la romana Dátiles con bacon Dátiles con queso fundido Cola de gamba rebozada Choricitos Tortilla española con alioli Extras: Cortador de Jamón Estación de plancha (Ternera, lomo, bacon ) El aperitivo se puede realizar bien en el recibidor, junto a la gran chimenea o bien en la terraza. Se puede optar por una música ambiente o por algún grupo musical tanto en el interior como en el exterior. Nuestros espacios admiten gran cantidad de actuaciones que ayudan a personalizar vuestro evento.
Menú 1 Arroz a la Marinera Sorbete de limón con toque de menta Entrecot de ternera nacional planchado y guarnecido de patató al romero, tomate asado, revuelto de setas silvestres. (Salsa Pimienta) Copa de macedonia de frutas naturales y almíbar coronada con bola de helado de vainilla Café y licores Menú 2 Dorada al horno sobre lecho de patata y cebolla Sorbete de limón con toque de menta Solomillo de cerdo planchado con guarnición de manzana asada, patató al romero, pimiento rojo asado y revuelto de setas silvestres. (Salsa pimienta) Copa de helados variados con cobertura de chocolate caliente Café y Copa
Menú 3 Cóctel de marisco mediterráneo, rape y salsa rosa Sorbete de limón con un toque de menta Entrecot de ternera nacional planchado y guarnecido de patató al romero, revuelto de setas silvestres, tomate y manojito de judías verdes con beicon. (Salsa Pimienta) Pirámide de Mouse de chocolate praliné Café y licores Menú 4 Sopa Bullabesa Sorbete de limón con toque de menta Solomillo de ternera nacional a la plancha guarnecido de pimiento verde asado, tomate al horno, patató al romero y revuelto de setas silvestres. (Salsa pimienta) Fresas Cardenal Café y Copa
Menú 5 Ensalada de queso de cabra y nueces con reducción de Módena Lubina al horno con verduritas Sorbete de limón con un toque de menta Solomillo de ternera nacional a la plancha guarnecido de pimiento verde asado, tomate al horno, patató al romero y revuelto de setas silvestres. (Salsa pimienta) Tulipa de chocolate con vainilla, caramelo y frutos secos Café y licores Menú 6 Bogavante en Salsa y gambas Sorbete de limón con esencia de menta Paletilla de cordero asada al horno de leña, con guarnición de patatas, pimiento verde asado y tomate al horno Fresas Cardenal Café y Copa
Todos los platos de los menús indicados son intercambiables entre sí, de modo que el cliente puede elegir el menú que más se adapte a sus gustos. A continuación les mostramos una tabla con los precios de los menús arriba descritos, y un cálculo del total posible tomando como base un aperitivo de 4 productos Precio incl. 4 prod aperitivo Iva 10% Total Menú 1 75,00 7,5 82,5 Menú 2 75,00 7.5 82,5 Menú 3 80,00 8,00 88,00 Menú 4 85,00 8,5 93,50 Menú 5 90,00 9,00 99,00 Menú 6 90,00 9,00 99,00 Para el cálculo del precio de estos menús se ha tomado como base los vinos de la casa, y el Cordón negro (grupo freixenet). Podemos aconsejar, si lo desean, sobre otros vinos: riojas, riberas, rueda etc., y los precios se mantendrán ajustados a la calidad del vino que se elija. Galla Niightt offrrece ademáss iinclluiido en essttoss prreciioss::
Decoración de los comedores y de las mesas con flores naturales, velas, centros (no olviden solicitarnos información acerca de los centros, colores etc. ) Elaboración de minutas de menú Elaboración del plano de situación de las mesas y listas para la colocación de los invitados Mesas vestidas y fundas en las sillas (2 tipos a elegir). El comedor de mesas redondas tiene un máximo de 265 plazas, el comedor rectangular se puede adaptar hasta 340 comensales. Música ambiental, y equipo de sonido con micrófono inalámbrico, adaptándonos a las sugerencias musicales de la pareja MENU INFANTIL Primeros o segundos platos adaptados para niños. Disponibilidad de cestas para la colocación de los regalitos o recordatorios para los invitados Les ofrecemos nuestra colaboración en la búsqueda de Grupo musical para amenizar la sobremesa, DJ o cualquier otro tipo de actuación deseada, para continuar la fiesta en el mismo comedor. Del mismo modo podemos ofrecer contacto con decoradores especializados en eventos si la intención es personalizar completamente la celebración. Barrrra Liibrre Precio estándar: 7,00 por persona y por hora todas las bebidas nacionales o combinados normales. Fórmula recomendada: Se contabilizan al precio habitual del bar todas las bebidas consumidas y se totaliza al final de la noche. Podemos calcular que este sistema implicará unos 10,00-12,00 aprox. añadidos al precio del menú acordado Condiciones de contratación
A la confirmación definitiva de la fecha del evento (como máximo 2 meses antes de la misma), se entregará un depósito de 300,00. La forma de pago se acordará al formalizar la solicitud de prestación de servicios. En las celebraciones de mediodía la hora máxima de ocupación de los comedores será las 20:00 horas, en las celebraciones de noche la hora máxima será las 02:00 horas. Excepto que se contraten horas extras con antelación al día del evento (por un precio de 200,00 la hora), y como máximo hasta las 6:00 hrs. Una semana antes del evento hay que dar el número definitivo de invitados, que será el mínimo que se va a cobrar. Siempre hay un margen hacia arriba de 5 o 6 personas pero no hacia abajo. Durante la semana se entregarán el protocolo de invitados y la distribución de las mesas. En cuanto a fotógrafos, video, etc., no hay ningún condicionante por parte del establecimiento, solamente queremos recordarles que estas personas deben incluirse habitualmente en la lista de los invitados. ** Si lo necesitan podemos gestionar otros servicios para el día de su evento, como pueden ser: Animación y /o cuidadoras para los niños pequeños, los autocares para desplazamientos de grupos, el coche de los novios etc. El equipo de Gala Night está a su disposición para conseguir una fiesta inolvidable para ustedes y todos sus invitados