BODAS 2013/2014 CATERING
Menú 1 Ensalada Rosbif 2 finas lonchas de ternera, medallón de Queso rulo de Cabra, remolacha fileteada, mezclum de Primeros Brotes y tostones de pan frito con Vinagreta de Nata aromatizada Bacalao Carol con Vinagreta de Avellana al limón sobre lecho de patata y cebolla confitada, acompañado de espárrago triguero y zanahoria baby al horno Sorbete de Limón al Cava Noisette de Solomillo con tomate natural a la Pimienta y Queso de Cabra, acompañado de milhojas de patata con bechamel de bacon y su Salsa de Champiñón laminado Cremoso de Chocolate con coulis de vainilla y griotines al licor Tarta Nata, Yema tostada y Huevo hilado Café e Infusiones Precio 63,65 + IVA
Menú 2 Recepción con Aperitivos Brochetas surtidas Chup de Queso Cremoso y Azul con frutos secos; Ave con ciruela y Reducción de P.X. ; Mini patata con pulpo y Pimentón de la Vera; Piruleta de langostino con picadillo de ajo y perejil; Melón con jamón de pato y crujiente de pistacho Albóndigas de bacalao artesanas Surtido de Ibéricos: Chorizo, lomo embuchado, salchichón Cremas degustación templadas Calabacín; Champiñón; Calabaza; Espárragos Chupitos fríos Gazpacho de tomate con trilogía de pimientos; Gazpacho de fresa con granizado de menta; Vichyssoise con polvo de jamón; Almendra con granitos de almendra Merluza con gratinado de Salmón sobre Salsa negra de calamar y cebolla, acompañado de crujiente de Jamón con cherry y dúo de langostinos Sorbete de Fruta de la pasión al Cava Solomillo Blanco con brócoli salteado en aceite de ajo y taquitos de Jamón, acompañado de patata al oliet y su salsa de Almendra Charlott de Plátano con coulis de fresa, manzanitas baby y kiwi Tarta Merengue Bizcocho de almendra con Crema y Merengue Café e Infusiones Precio 68,45 + IVA
Menú 3 Recepción con Aperitivos Montaditos de la huerta Huevo de codorniz con jamón y pimiento verde Ensalada de cangrejo con gamba y caviar Carne adobada con espinacas y queso Gouda Verduritas pochadas con aceite de oliva Canapés Escalibada con crema de ajo y cominos Mermelada de arándanos con queso y huevo hilado Salsa fantasía con boquerón y huevas de trucha Sobrasada con cebollita caramelizada, bacon y queso Mimolette Gambas gabardina Delicias filo Caramelitos de foie con Reducción PX y Saquitos de brandada de merluza Popieta de Lenguado relleno de bechamel de verduras, acompañado de langostinos flambeados y nido crujiente de puerro con su Salsa Vermutina Sorbete de Mojito al Cava Milhojas de Ternera acompañado de miniatura de verduritas de temporada al horno y su Salsa Foie Melón Silvestre con helado de fresa y frutos rojos Tarta Sacher Bizcocho de Chocolate y frambuesa con Trufa cocida Café e Infusiones Precio 75,80 + IVA
Los precios presentados incluyen todo lo necesario para realizar el servicio completo del catering: Mobiliario: mesas, sillas con funda. Mantelería Menaje: vajilla, cristalería, cubertería Transporte de todo el material Personal de cocina y servicio de camareros Servicio del catering allá donde solicite el cliente. Precios válidos para el área metropolitana de Valencia.
NORMAS DE CONTRATACIÓN Para formalizar la reserva se hará entrega de seiscientos euros, a cuenta del importe final del banquete. Los menús que se adjuntan tienen carácter orientativo, por tanto, se podrá personalizar el menú eligiendo dentro de la gran variedad de platos que ofrecemos. Posibilidad de menús especiales para las personas con régimen de comida específico, sin cargo adicional. Menú infantil 35 euros + IVA: 1) Entremés individual 2) Hamburguesa, pechuga empanada, carne trufada con patatas fritas / Paella, arroz al horno, pasta gratinada. 3) Helado Disney 4) Tarta Están incluidas las minutas impresas. Se incluye en la contratación la Prueba de Menú para dos personas (contratación mínima de 50 comensales). La bodega que se incluye en los menús consiste en: Vino blanco: Hoya del Castillo, D.O Alto Turia Vino tinto: Castillo de Enguera, D.O Valencia Cava: Extra Brut Clos de Monistrol Barra libre por persona 4 + IVA cada hora Otros servicios que podemos ofrecer: Gestión de alquiler de espacios, Música, Decoración floral, Carpas, Animación infantil, Loncheador de jamón, Coctelero, Escanciador de vino.