BODAS CATERING T Avda. Pablo Iglesias, Alaquàs (Valencia) gral33

Transcripción

1 BODAS CATERING 2014

2 Menú 1 Ensalada Otoñal Tosta de pan, medallón de Queso fresco, calabaza asada a la pimienta, espinacas salteadas en ajitos, cebollita al horno, filetes de Melva y canónigos con Vinagreta de mango al tomillo Bacalao Carol con Vinagreta de Avellana al limón sobre lecho de patata y cebolla confitada, acompañado de trigueros y zanahoria baby al horno Sorbete de Limón al Cava Noisette de Solomillo con tomate natural a la Pimienta y Queso de Cabra, acompañado de milhojas de patata con bechamel de bacon y su Salsa de Champiñón laminado Cremoso de Chocolate con coulis de vainilla y griotines al licor Tarta Nata, Trufa y Yema tostada Café e Infusiones

3 Menú 2 Recepción con Aperitivos Surtido de ibéricos de Bellota con almendras marcona Brochetas surtidas Ternera a la sal con tosta de pan negro y pesto rojo Langostino flambeado con cebolla caramelizada Cremas degustación Gazpacho de frutos rojos con granizado de menta y hierbabuena Crema de calabaza con nube de guisantes y sésamo Delicias crujientes Croquetas de boletus Albóndigas de bacalao artesanas Gambas en gabardina Suprema de Bacalao con Vinagreta de Aguacate y cebollino, acompañado de tomates confitados y saquito crujiente de puerro, gamba y brotes de soja Sorbete de Fruta de la pasión al Cava Volcán de cordero con milhojas de verduras y ajitos tiernos y salsa a las Finas Hierbas Helado Rocher con culis de galleta y vainilla Tarta Merengue Bizcocho de almendra con Crema y Merengue Café e Infusiones

4 Menú 3 Recepción con Aperitivos Montaditos de la huerta Txaka con gamba y huevas de trucha Verduras de temporada en aliño de mostaza Pimiento confitado con atillo de espárrago Cucuruchos Mouse de foie con mango Crema de boletus con pistachos y piñones tostados Ajoarriero con crujiente de jamón Caramelos de foie y pasas al ron con reducción de P.X. Bocaditos de embutido valenciano con habitas baby Popieta de Lenguado relleno y langostinos flambeados sobre tierra negra de parmesano y salsa Vermutina Sorbete de Mojito al Cava Milhojas de Ternera, miniatura de verduritas de temporada al horno y salsa Foie Anillo relleno de cremoso de turrón con salsa de pistachos y crujiente de almendra Tarta Sacher Bizcocho de Chocolate y frambuesa con Trufa cocida Café e Infusiones

5 Los precios presentados incluyen todo lo necesario para realizar el servicio completo del catering: Mobiliario: mesas, sillas con funda. Mantelería Menaje: vajilla, cristalería, cubertería Transporte de todo el material Personal de cocina y servicio de camareros Servicio del catering allá donde solicite el cliente. Precios válidos para el área metropolitana de Valencia. Le ofrecemos la gestión de alquiler de espacios: Alquería del Rey, El Ferrajón, Huerto de Bonet, El Machistrre, Palacio de la Exposición Le proponemos también nuestros espacios en exclusiva: Masía del Olivar Alquería del Pi

6 NORMAS DE CONTRATACIÓN 2014 Para formalizar la reserva se hará entrega de seiscientos euros, a cuenta del importe final del banquete. Los menús que se adjuntan tienen carácter orientativo, por tanto, se podrá personalizar el menú eligiendo dentro de la gran variedad de platos que ofrecemos. Posibilidad de menús especiales para las personas con régimen de comida específico, sin cargo adicional. Menú infantil: 1) Entremés individual 2) Pechuga empanada / Jamoncitos de pollo al horno/ Paella de pollo y conejo / Pasta gratinada 3) Helado Infantil 4) Tarta Se incluye en la contratación la Prueba de Menú para dos personas (contratación mínima de 50 comensales). La bodega que se incluye en los menús consiste en: Vino blanco: Hoya del Castillo, D.O Alto Turia Vino tinto: Marqués de Griñón, D.O Rioja Cava: Extra Brut Clos de Monistrol Barra libre por persona duración 3 horas: 12 + IVA FORMA DE PAGO: 600 en concepto de reserva, segunda entrega con la confirmación exacta de comensales y el resto al finalizar el evento. Caja Campo ES Otros servicios que podemos ofrecer: Buffets temáticos, Decoración floral, Ambientación del espacio, Sitting y meseros, Iluminación, Montaje de ceremonia civil, Música, Carpas, Animación infantil, Loncheador de jamón etc