Bodas y Eventos Sibarum

Transcripción

1 Bodas y Eventos Sibarum

2 Bodas y Eventos Sibarum Nuestros eventos son personalizados al máximo, no hay dos proyectos iguales ya que elaboramos todo en exclusiva para vosotros. Cuidamos todos y cada uno de los detalles para asegurar el éxito de vuestra celebración o evento. Nos adaptamos a vuestro estilo, necesidad, idea y presupuesto para poder ofrecer un servicio de catering de gran calidad y originalidad. Nos encargamos de crear un ambiente único y con todos los detalles para crear un espacio y entorno perfectos. Si tenéis alguna idea haremos todo lo posible para hacerla realidad! El equipo de Sibarum tiene una gran trayectoria en el mundo de la gastronomía y restauración en el Garraf. Además, todos nuestras creaciones son elaboradas en nuestra cocina con productos de temporada y de máxima calidad. Consultarnos y os elaboraremos una propuesta acorde con vuestra celebración o evento.

3 Menú 1

4 Sibarum Menú 1 Cóctel de bienvenida Cóctel de cava Galletas crujientes de parmesano y semillas de amapola Aceitunas arbequinas Aperitivos Tosta catalana con escalibada y anchoas Tartaletas de mermelada de higos con queso de cabra Brocheta de tomate cherry y mozzarella Mini bocadillo de pan de curry con ensalada y pollo Barra de bebidas para aperitivo Refrescos, cerveza, Vino Blanco, Vino Tinto y Agua Primeros Vol au vent de marisco Ensalada de langostinos y vinagreta cítrica Segundos Meloso de ternera con reducción de Pedro Ximénez y cebollitas caramelizadas Solomillo ibérico con salsa de oporto y manzana caramelizada Bodega Bodega seleccionada de vinos y cavas Pre-postre Brocheta de frutas con chocolate Sorbete de limón o mojito Postres Pastel personalizado de fondant o buttercream. Decoración y sabor a determinar Cafés e infusiones

5 Sibarum Menú 1 Qué incluye? Cóctel de bienvenida 4 Aperitivos Barra de bebidas para aperitivos Menú: primero, segundo, pre-postre y postre Bodega Cafés e infusiones Mobiliario: Mesas, sillas, cristalería, mantelería, vajilla y cubertería Personal de servicio, cocina y logística Coordinación y asesoramiento Prueba de Menú Posibilidad de ampliar más buffets. (Ver la carta de buffets) PRECIO: 85 / persona

6 Menú 2

7 Sibarum Menú 2 Cóctel de bienvenida Cóctel de cava Galletas crujientes de parmesano y semillas de amapola Aceitunas arbequinas Aperitivos Pan de coca con jamón serrano Tosta catalana con escalibada y anchoas Cucharita de atún marinado en soja y base de aguacate Tartaletas de mermelada de higos con queso de cabra Brocheta de tomate cherry y queso fresco Puritos de morcilla y manzana Croquetas variadas (pollo, jamón y ceps) Crujiente de pasta brick con queso de cabra perfumado con albahaca Fritura de calamares sevillanos Barra de bebidas para aperitivo Refrescos, cerveza, Vino Blanco, Vino Tinto y Agua Buffets Buffet Veggie Ensaladas en vasitos: Brotes verdes con pollo rebozado en panko y Ensalada de quínoa con verduras. Cremas: Gazpacho andaluz y gazpacho de melón. Cucuruchos de crudités de verdura en tempura. Buffet Internacional Tortilla de patatas, mini pizzas italianas, mini burritos mejicanos y mini american burguers. Selección internacional!

8 Sibarum Menú 2 Primeros Vol au vent de marisco Ensalada de frutas y marisco con brotes de mezclum Carpaccio de ternera con escamas de parmesano y brotes de rúcula Tatin de tomate fresco con mozzarella aromatizada Segundos Meloso de ternera con reducción de Pedro Ximénez y cebollitas caramelizadas Confit de pato con peras caramelizadas y salsa de oporto Salmón al horno con soja y verduritas salteadas al wok Bodega Bodega seleccionada de vinos y cavas Pre-postre Brocheta de frutas con chocolate Sorbete de limón o mojito Postres Pastel personalizado de fondant o buttercream. Decoración y sabor a determinar Cafés e infusiones Opcional Mesa dulce / Candy Bar A partir de 4,50 / persona A determinar variedades de dulces y decoración Carrito dulce A partir de 300, dulces incluidos. Foodtruck Crepería Precio a consultar

9 Sibarum Menú 2 Qué incluye? Cóctel de bienvenida 9 Aperitivos 1 Buffet y su decoración Barra de bebidas para aperitivos Menú: primero, segundo, pre-postre y postre Bodega Cafés e infusiones Mobiliario: Mesas, sillas, cristalería, mantelería, vajilla y cubertería Personal de servicio, cocina y logística Coordinación y asesoramiento Prueba de Menú Posibilidad de ampliar más buffets. (Ver la carta de buffets) PRECIO: 110 / persona

10 Menú 3

11 Sibarum Menú 3 Cóctel de bienvenida Cóctel de cava Galletas crujientes de parmesano y semillas de amapola Aceitunas arbequinas Aperitivos Pan de coca con jamón serrano Tosta catalana con escalibada y anchoas Cucharita de atún marinado en soja y base de aguacate Tartaletas de mermelada de higos con queso de cabra Brocheta de tomate cherry y queso fresco Puritos de morcilla y manzana Croquetas variadas (pollo, jamón y ceps) Crujiente de pasta brick con queso de cabra perfumado con albahaca Fritura de calamares sevillanos Barra de bebidas para aperitivo Refrescos, cerveza, Vino Blanco, Vino Tinto y Agua Buffets Buffet Boulangerie Disfruta de tres referencias en quesos acompañadas de mermeladas y chutneys. Variedades a elegir: Manchego curado, Torta de Casar, Idiazábal, Brie trufado, Mahón curado y Cabrales Buffet Veggie Ensaladas en vasitos: Brotes verdes con pollo rebozado en panko y Ensalada de quínoa con verduras. Cremas: Gazpacho andaluz y gazpacho de melón. Cucuruchos de crudités de verdura en tempura. Buffet Internacional Tortilla de patatas, mini pizzas italianas, mini burritos mejicanos y mini american burguers. Selección internacional!

12 Sibarum Menú 3 Primeros Vol au vent de marisco Ensalada de langostinos y vinagreta cítrica Vieiras a la plancha con brotes tiernos Carpaccio de bacalao con vinagreta de aceituna negra Carpaccio de ternera con escamas de parmesano y brotes de rúcula Segundos Merluza del cantábrico en salsa verde y almejas Presa ibérica en su jugo con guarnición Pierna de pato rustida con coulis de manzana Bodega Bodega seleccionada de vinos y cavas Pre-postre Brocheta de frutas con chocolate Sorbete de limón o mojito Postres Pastel personalizado de fondant o buttercream. Decoración y sabor a determinar Open Bar Servicio de barra de bebidas durante 2h00 Cafés e infusiones Opcional Mesa dulce / Candy Bar A partir de 4,50 / persona A determinar variedades de dulces y decoración Carrito dulce A partir de 300, dulces incluidos. Foodtruck Crepería Precio a consultar

13 Sibarum Menú 3 Qué incluye? Cóctel de bienvenida 9 Aperitivos 1 Buffet y su decoración Barra de bebidas para aperitivos Menú: primero, segundo, pre-postre y postre Bodega Cafés e infusiones Open Bar durante 2 horas Mobiliario: Mesas, sillas, cristalería, mantelería, vajilla y cubertería Personal de servicio, cocina y logística Coordinación y asesoramiento Prueba de Menú Posibilidad de ampliar más buffets. (Ver la carta de buffets) PRECIO: 120 / persona

14 Menú 4

15 Sibarum Menú 4 Cóctel de bienvenida Cóctel de cava Galletas crujientes de parmesano y semillas de amapola Aceitunas arbequinas Aperitivos Pan de coca con jamón ibérico Tosta catalana con escalibada y anchoas Cucharita de atún marinado en soja y base de aguacate Tartaletas de mermelada de higos con queso de cabra Brocheta de tomate cherry y queso fresco Puritos de morcilla y manzana Croquetas variadas (pollo, jamón y ceps) Crujiente de pasta brick con queso de cabra perfumado con albahaca Fritura de calamares sevillanos Bocadito de solomillo de cerdo con mostaza Miniatura de pularda con queso de cabra y piña Brocheta de huevos de codorniz con sobrasada ibérica Barra de bebidas para aperitivo Refrescos, cerveza, Vino Blanco, Vino Tinto y Agua Buffets A escoger 2 opciones Buffet Boulangerie Disfruta de tres referencias en quesos acompañadas de mermeladas y chutneys. Variedades a elegir: Manchego curado, Torta de Casar, Idiazábal, Brie trufado, Mahón curado y Cabrales Buffet Veggie Ensaladas en vasitos: Brotes verdes con pollo rebozado en panko y Ensalada de quínoa con verduras. Cremas: Gazpacho andaluz y gazpacho de melón. Cucuruchos de crudités de verdura en tempura. Buffet Ibérico Variedad de embutidos ibéricos acompañados de una selección de panes artesanos. Buffet de Arroces Arroz negro o Paella marinera con arroz bomba o Fideuà cocinado en directo. Disfruta del chiringuito de la playa!

16 Sibarum Menú 4 Segundos Paletilla de cabrito al horno con patatas panaderas Lomo de bacalao en sanfaina Solomillo ibérico con foie Bodega Bodega seleccionada de vinos y cavas Pre-postre Brocheta de frutas con chocolate Sorbete de limón o mojito Postres Pastel personalizado de fondant o buttercream. Decoración y sabor a determinar Open Bar Servicio de barra de bebidas durante 2h00 Cafés e infusiones Opcional Mesa dulce / Candy Bar A partir de 4,50 / persona A determinar variedades de dulces y decoración Carrito dulce A partir de 300, dulces incluidos. Foodtruck Crepería Precio a consultar

17 Sibarum Menú 4 Qué incluye? Cóctel de bienvenida 12 Aperitivos 2 Buffet y su decoración Barra de bebidas para aperitivos Menú: primero, segundo, pre-postre y postre Bodega Cafés e infusiones Open Bar durante 2 horas Mobiliario: Mesas, sillas, cristalería, mantelería, vajilla y cubertería Personal de servicio, cocina y logística Coordinación y asesoramiento Prueba de Menú Posibilidad de ampliar más buffets. (Ver la carta de buffets) PRECIO: 125 / persona

18 Opciones de Buffets

19 Opciones de Buffets Buffets Buffet Boulangerie Disfruta de tres referencias en quesos acompañadas de mermeladas y chutneys. Variedades a elegir: Manchego curado, Torta de Casar, Idiazábal, Brie trufado, Mahón curado y Cabrales Precio: 10 /persona Buffet Veggie Ensaladas en vasitos: Brotes verdes con pollo rebozado en panko y Ensalada de quínoa con verduras Cremas: Gazpacho andaluz y gazpacho de melón Cucuruchos de crudités de verdura en tempura Precio: 6 /persona Buffet Ibérico Variedad de embutidos ibéricos acompañados de una selección de panes artesanos Precio: 9 /persona Buffet Internacional Tortilla de patatas, mini pizzas italianas, mini burritos mejicanos y mini american burguers Selección internacional! Precio: 8 /persona

20 Opciones de Buffets Buffets Buffet de Arroces Arroz negro o Paella marinera con arroz bomba o Fideuà cocinado en directo. Disfruta del chiringuito de la playa! Precio: 8 /persona Buffet Marinero Mejillones de roca al vapor o en salsa, langostinos cocidos, almejas a la marinera y calamares a la andaluza. Olé! Precio: 10 /persona Buffet Ostras Ostras de la Costa Atlántica Francesa abiertas en directo con diferentes aderezos a elegir Precio: 10 /persona Buffet de butifarras & Craft Beer Selección de butifarras catalanas a la brasa acompañadas de salsas y servidas con Craft Beer. Precio: 10 /persona

21 Mesas dulces

22 Condiciones generales En concepto de reserva el 50% del importe total. El resto del importe deberá ser abonado una semana antes del evento. El número de comensales no podrá ser reducido durante las 72horas previas al inicio del evento. En caso de cancelación durante las 48 horas antes del evento el importe del mismo no será devuelto. Servicio únicamente para el número de menús contratados. Para menos de 50 invitados: consultar precio Menús infantiles: a partir de 15 Los menús no incluyen: IVA Alquiler del espacio Decoración floral Menú personal extra: Dj, fotógrafo, vídeo, músicos Transporte: A partir de 350. A determinar según la localidad.