Para compartir Jamón ibérico 12 Jamón Ibérico cortado a mano, 100g. Asadillo manchego 8,5 Pimientos y tomates asados con su aliño de ajo, cominos y aceite de oliva virgen extra. Pisto manchego 7,5 Verduritas de la huerta cocinadas a fuego lento con huevo frito. Queso a la plancha El Sol 7,5 Queso fresco de cabra acompañado de mermelada de tomate casera. Espinacas a la Andaluza 7,5 Espinacas salteadas con garbancitos. Croquetas de queso gorgonzola 8 Ocho croqueticas de queso gorgonzola. Tortilla Rellena El Sol 9,5 Tortilla rellena de carne picada especiada en su salsa de zanahoria y puerros.
Para compartir Bacalao dorado 10 Daditos de bacalao revueltos con huevos granjeros al estilo portugués. Pulpo du Soleil 17,5 Brazo de pulpo (350-00g aprox.) a la plancha presentado al estilo del Cirque du Soleil. Ferrero Rocher 8 Bombones de chipirón en su tinta emulando a los Ferrero Rocher, 8 uds. Gamba roja a la plancha 12 Una docena de gamba roja mediana a la plancha. Tigretostón 6,5 Pastelito recordando al Tigretón, pero con pan Tramezzini, morcilla, cebolla caramelizada y queso crema. Pantera Rosa 6,5 Pastelito de pan Tramezzini con salmón, pepinillo, alcaparras, cebolletas, queso crema y salsa rosa. Solomillo en salsa de shiitake en tosta 8 Cuatro medallones de cerdo sobre tostas de pan, napado con salsa de setas shiitake.
Individuales Anchoas del Cantábrico con pan de cristal 8,5 Tres anchoas selectas del Cantábrico acompañadas de pan de cristal y tomate. Foie casero con "pain d'épices" (ud.) Medallón de hígado de pato macerado con trufa negra, Jerez, Bandeira y coñac, acompañado de pacharán en daditos. Croquetas caseras (ud.) 1,5 Las croquetas elaboradas por el Chef. Tortita de camarones (ud.) 2,5 Camarones de la costa de Chipiona en tortita frita con harina de maíz y de garbanzos. Soles de Alcachofa 6,5 Alcachofas confitadas rayadas con Foie de pato, 2 uds. Alvaritos (ud.),5 Bollito de Pan Bao con pollo especiado japonés, lombarda y pepinillo con salsa de soja.
Las Ensaladas Tomate Raf con ventresca de atún del cantábrico 9 Ensalada "El Sol" 12 Hojas variadas de lechuga con queso de cabra, pasas, chips de cebolla y manzana asada. Arroces y Pastas Restaurante Para llevar Señoret 10 9 Arroz de señoritos con marisco. Magra con Boletus 10 9 Arroz de magra de cerdo con setas variadas y Boletus Edulis. Arroz con verduras 10 9 Arroz con verduritas de la huerta. Arroz negro 10 9 Arroz con gambas y calamares con su tinta. Fideua 10 9 Fideo fino con su marisquito. Codillo 11,5 10 Arroz con codillo, mínimo para personas. Bogavante 15,5 1 Arroz con bogavante. Los arroces son mínimo para dos personas y a mesas completas. Tiempo de espera aprox. 25 min y según ocupación.
De la mar Bacalao a tu gusto: Bacalao al Ajo Tostao 13,5 Lomo de bacalao (de 20g aprox.) gratinado con salsa de ajo. Bacalao y gorrinico 13,5 Lomo de bacalao (de 20g aprox.) sobre fondo de callos de cerdico. Chopitos con habitas 8 Chopitos acompañados con habitas tiernas (200g aprox. ración). Fishburger con pan de mollete de aceite de oliva 9 Hamburguesa de pescado acompañada de goma wakame. Saku de atún 15 Atún rojo al corte japonés Saku a la parrilla, vuelta y vuelta.
Las carnes Dados de entrecot en salsa de queso 1 Dados de entrecot (250g aprox.) salteados con salsa de queso manchego y pimientos de Padrón. Solomillo de ternera a la plancha 15 Auténtica carne de ternera (220-250g aprox.). Codillo al horno 13 Codillos de cerdo asados al horno con su salsa y patatas. Manitas de cerdo en salsa 9 Manitas de cerdo en su salsa. Lomo Carbonada 9,5 Guisado con cerveza como antaño y acompañado de patatas. Para los más peques Menús de 0 a 15 años. Menú Rodeo 7,5 1 Hamburguesa de ternera, 2 croquetas y patatas fritas. 1 Bebida incluida. Menú Campero 7,5 Medio pollo asado con patatas fritas. 1 Bebida incluida. Menú Loco por la Masa 7,5 1 Pizza de jamón york y queso. 1 Bebida incluida.
Tartas Aitana Dúo de cuñas de tartas de chocolate blanco y negro con un toque de Azafrán de la Mancha. Delicia de chocolate Panna Cotta de chocolate con almendra tostada. Tarta de yogur con mango Suave y cremoso pastelito de yogur con gelatina de mango. Tarta de queso Tarta de queso cremosa. Lo más dulce Helado de queso Helado casero cremoso de queso, con miel de la Alcarria. Todos los postres son caseros!! Pregunte por postres que no estén en la carta. Gracias por su visita, esperamos que haya disfrutado. Si le ha gustado, dígalo fuera, si algo no le ha gustado, dígalo dentro. Precios en Euros, impuestos incluidos. Carta realizada por; Jefe de cocina: Fernando Fernández, Jefe de sala: Jorge Ros. Todos los platos han sido elaborados con aceite de oliva virgen extra. Algunas elaboraciones contienenn trazas de gluten, marisco, apio, crustáceos, huevo, soja, sésamo, goma xantana, frutos secos, sulfitos, leche y pescado. Le rogamos informe a su camarero de cualquier alergia o intolerancia que pueda tener. La mejor receta: alimentación equilibrada y ejercicio físico. www.habitosdevidasaludables.com