MENÚ COCKTAIL BUFFET
BAR Servicio de Tragos Surtidos 3 por persona entre: Pisco Sour Daiquiri Chirimoya Daiquiri Guayaba Caipiriña Amaretto Sour Mango Sour Mojito Cubano Tequila Sunrise Pomelo Brut Caipibrut Brut Undurraga Vino Sauvignon Blanc Cabernet Sauvignon Servicio de Bocados Fríos Bocado queso fresco con mermelada de ají Ostión glaseado con palmito, rucula, brote de alfalfa Tortillas con verduras, palta, queso crema Roast Beef con grissinie, salsa de sésamo Atún con pebre criollo de mote Mozzarella de boconccini tomate cocktail y albahaca Montadito de queso manchego e higos Ceviche de salmón fresco a la peruana Queso brie y espárragos glaseados envueltos en jamón serrano Pincho de camarón ecuatoriano sobre salsa huancaína Servicio de Bocados Calientes Jugos Naturales y Bebidas Coca Cola Coca Cola Light Ginger Ale Agua Mineral con y sin gas Jugos naturales de Frambuesa y Chirimoya Croqueta de congrio con mayonesa de merkén Croqueta de morcilla con pebre clásico. Saté de solomillo de cerdo apanado en panko Camarón ecuatoriano 36/40 en masa philo, salsa teriyaki Medallón de cordero a las finas hierbas Meat ball en salsa diabla Empanada de masa philo rellena de pastelera de choclo Ostión apanado en masa philo en salsa agridulce Empanada de masa philo rellena de ricota y espinaca Papas bravas Empanadita mechada queso
Buffet frío Ceviche de salmón y de corvina Ostiones pochados en sidra Salmón marinado Sushi rolls Pavo frío con espárragos Roast beef con pepinillos Terrina de pollo con verduras marinadas Acompañados de: Ensaladas de verduras finas de la estación en diferentes presentaciones: Palmitos Espinacas Champiñones Espárragos Alcachofas Acompañado de variedad de salsas, entre: Buffet caliente Filete Strógonoff en salsa de pimienta Pavo asado con salsa de guindas ácidas Salmón pochado con salsa al vino blanco Pollo en salsa de almendras Acompañados de: Papas a la crema Arroz al azafrán Panaché de verduras Papas Williams Verduras Buffet de pastas Fettuccini Lasaña Ravioles Gribiche Golf Tártara Limón Mostaza Camarones Acompañados de variedad de salsas, entre: Salsas de camarones Bolognesa Queso Finas hierbas
Buffet de Postres Mousse de chocolate Mousse de turrón Torta de panqueques y almendras Suspiro limeño Tartaleta de berries Helados artesanales Fruta fresca de la estación Selección de pasteles rellenos con: Chocolate belga Manjar Lúcuma Crema de almendras Ganache de frambuesa Crema de moca Manjar con nueces Servicio Vino: Vino Undurraga Reserva Sibaris Sauvignon Blanc Cabernet Sauvignon Café de Grano Incluye salón climatizado medio día para reunión y cocktail Equipamiento de mesas Sillas Tarimas Pódium Arreglos florales en mesas de apoyo Pista de baile Guardarropía Estacionamientos sin costo
Variedad de preparaciones mediterráneas originarias de España, Francia, Grecia, Italia y Marruecos. Calamares a la romana en salsa tártara. Tablas de charcutería española surtida (jamón serrano, chorizo sarta riojano, chorizo vela, fuet y lomo embuchado acompañado de bollería típica mediterránea ( bastones crocantes de oliva, regañá de sésamo, bastones camperos y baguette campestre) Shot de refrescante gazpacho andaluz Ensalada Niçoise Quiche lorraine Selección de tradicionales quesos franceses Tradicional Moussaka Horiatiki salata (ensalada campesina con queso feta) Pinchos de saltimbocca alla romana Sorrentinos de mozarella y jamon em sasa de 4 quesos Clásico Tabbouleh Kofta de cordero en salsa Tzatziki