Desayunos 1.Desayuno ejecutivo $2.900 Ave palta en pan molde, café, té o leche, jugo de naranja o frutas y porción de pastelería.

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Susana Salinas Lagos
hace 8 años
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1 Menu Desayunos 1.Desayuno ejecutivo $2.900 Ave palta en pan molde, café, té o leche, jugo de naranja o frutas y porción de pastelería. 2.Desayuno express $ Tostadas francesas rellenas de jamón y queso caliente, café, té o leche y jugo de naranja. 3.Desayuno oasis inglés $ Porción de tostadas, huevo revueltos con jamón o champiñones, café, té o leche, jugo natural y pastelería del día o ensalada de frutas. 4.Desayuno liviano $ Porción de yogurt con granola, jugo del día, ensalada de frutas y vaso de leche. 5.Desayuno económico $ Café, té o leche, con tostadas, porción de mantequillas y mermeladas. Entradas El Ocho brazos. $ Dados de pulpo salteado con papas chilotas, queso de cabra, aceitunas y ensaladilla Pil- pil de camarones ecuatorianos $ Tradicional pilpil de camarones ecuatorianos servido en greda acompañada de tostadas y ensaladilla. Perol del norte $5.900 Ostión, pulpo, almejas, choritos, camarones, calamares y locos en salsa verde con ensaladilla Ceviche costero $5.900 Marinado en Jengibre, con ajo, aceite vegetal, limón, pimiento rojo, cilantro, cebolla morada y toques del chef. Pollo salteado al ajillo $ Pechuga de pollo salteada al ajillo con champiñones, acompañada de tostadas especiadas.

2 ensaladas Ensalada de camarones ecuatorianos $ Camarones salteados con fresco mix de lechugas hidropónicas, tomates cherry, queso Camembert en dressing de aceite de sésamo y salsa de soya. Ensalada César gourmet $ Lechugas y hojas hidropónicas con pechuga de pollo salteado, tostadas de baguette, palta, parmesano, champiñones salteados y tomates asados con dressing césar. Ensalada de salmón ahumado $ Mix de hojas verdes, salmón ahumado, tomates deshidratados, aceitunas, quesillo fresco en dressing de aceto balsámico con finas hierbas. Ensalada de la casa $ Quesillo fresco, choclos, tomate deshidratado, palta y palmitos en dressing de mostaza miel con champiñones salteados. Ensalada Spinacio $ Espinacas y mix de lechugas fresca acompañada de manzanas, tocino y nueces en dressing de aceituna con yogurt ciboullette Ensalada ligth $4.200 Mix de lechugas con atún, palta, tomates, palmitos y vinagreta de cilantro pescados Congrio Monjita $ Congrio frito Sobre cremoso puré de papas y albahaca con queso crema, acompañada de tomates cherry asados con orégano y quesillo fresco, en salsa de camarones. Mero del Pacífico $ Dorado a la plancha y terminado al horno con costra de almendras y merquen, acompañado de papas rústicas salteadas en mantequilla con champiñones y salsa de berries. Salmón romanesco $ Salmon fresco a la plancha bañado de salsa de mariscos seleccionados, acompañado de arroz al sésamo y verduras salteadas. Reineta Merced $ Reineta gratinada en queso mantecoso bañada en pilpil de pulpo, sobre puré rustico de papa.

3 especiales Arroz caleta horcones $ Salteados con pechuga de pollo, filete de cerdo, y mix de frescos mariscos surtidos, cebolla y cilantro mezclado con arroz aderezado en salsa de soya y cebollín. Ñoquis chilote c/ salsa a elección. $ Ñoquis caseros de papa chilota bañados con salsa a elegir entre: pomodoro con pollo, champiñones, aceitunas, tocino y queso parmesano o con salsa de mariscos. Crema de langostinos. $ Con reducción de langostinos ecuatorianos aderezados con salsa de pescado, salsa de ostras y camarones salteados. Sopa tailandesa de pollo o camarón $ Sopa a base de leche de coco con verduras salteadas, pechuga de pollo o camaròn al ajillo con toque de picante a elección. Gredón de mariscos con picoroco. $ Con ostiones, pulpo, almejas, choritos, camarones, caldillo de congrio, bísquet, cilantro y toques de vino blanco. carnes El Lomo vetado 200gr $ Lomo vetado sobre pastelera de choclo acompañado de verduras salteadas y cubierto de salsa de camarones y setas. Filete pobre 200gr $ Filete de res sellado a la plancha con huevos fritos, acompañado de papas fritas arroz y cebolla caramelizada Pollo lardeado $ Cortes de Pechugas de pollo envuelto con tocino y sellado a la plancha, cubiertas de salsa de mariscos, sobre pebre tibio y queso de cabra. Lomo de cerdo champiñón $ Filetes de cerdo a la plancha bañado de salsa de cogñac y pimienta cayena sobre pastelera de choclo y champiñones dorados. Cordero estofado $ Cordero braseado al horno en cocción lenta con verduras guisadas, moras y papas acompañado arroz. Asado de tira en cocción lenta (350gr.) $ Asado de tira en cocción lenta sobre papas y verduras salteadas en salsa de pimienta cayena.

4 postres Torta helada de merengue lúcuma $ Con tulipas, salsa de frambuesa y ensaladilla de frutas. Dulce de alcayota $ Tarta de alcayota con naranjas y nueces cubierto de frutos secos. Cremme brule de vainilla $3.400 Acompañado de helado de berries y salsa de maracuyá. Ensalada de frutas frescas $ Con helado a elección Copa de helado de la casa $ Helado de chocolate amargo, helado de berries con coco tostado y helado de rúcula con craquelado. Oasis de chocolate negro y blanco $ Torre de chocolate con crema chatilli y mix de berries Cheesecake de Maracuyá $3.200 Preparado con ganash de chocolate acompañado de compota de berries y granita. para compartir (para 2 personas) Tabla mar y tierra $ Lomo vetado y pechuga de pollo salteadas con champiñones parís y cebolla frita acompañada de camarones ecuatorianos y papas fritas. Tabla a la parmesana $ Cortes de ostión, pulpo, pescado fresco, camarones, locos, etc preparados tradicionalmente a la parmesana. Degustación de mar y tierra con parmesana $ Preparación para disfrutar ambas tablas al mismo tiempo. Santo de las carnes $ Slice de lomo de cerdo, churrascos de lomo vetado, láminas de pechuga de pollo con tomates asados, palta y queso fundido en triple pan miga con papas fritas. Armonía de mariscos $ Crocantes de calamar, cebiche de pescado fresco, y pulpo salteado acompañado de tostadas y salsas del restaurant Milanesas apanados $ Lomo vetado, pechuga de pollo y salmón apanadas en panko y cubiertas de queso mantecoso y tomates asados.

5 Sándwich Plateada asada $ Mechada al jugo acompañado de lechugas, tomates asados y queso fundido en pan frica con sésamo y papas fritas. Ave arriero $ Pechuga de pollo salteada con champiñones, cebolla frita y queso fundido con papas fritas Al Barros jarpa $ Tradicional sándwich de jamón a la plancha con queso fundido acompañado de papas fritas. La plateada a lo luco $ Plateada braseada con queso mantecoso fundido y papas fritas. Lomo de cerdo a lo mero macho $ Lomito de cerdo a la plancha preparado como pilpil, acompañado de tomates asados, palta y aceitunas. Pollo gourmet $ Pechuga de pollo frita en panko con chucrut, tomates y palta, acompañada de papas fritas Monster oasis $ Lomo de cerdo y pollo a la plancha con tomates asados, chucrut, palta, queso fundido y lechugas acompañado de papas fritas

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