Menú PROSANA También disponible en www.prosanafoods.com Teléfonos: 2283-3510 ó 8310-6797 Dirección: 450 metros sur y 50 este de la iglesia Católica de San Pedro de Montes de Oca. En calle sin salida. - Precios incluyen Impuesto de Ventas - PRECIOS: Antipastos: 49 Pinzimonio. Bastones de zanahoria y apio + aceite de oliva, sal y pimienta. Limón y sal (opcional) 2.300 Schiacciatina pomodorini. Pan similar a una focaccia pero más crujiente, plana y 50 muy aromática. Con sal rosada del Himalaya y pincelada con salsa pomodoro. 28 2.300 cm de diámetro. Schiacciatina rosmarino. Pan similar a una focaccia pero más crujiente, plana y 51 muy aromática. Con romero, sal rosada del Himalaya y pincelada con salsa 2.300 pomodoro. 28 cm de diámetro. Schiacciatina aglio. Pan similar a una focaccia pero más crujiente, plana y muy 52 aromática. Con sal rosada del Himalaya, aceite de oliva, ajo y pincelada con salsa 2.300 pomodoro. 28 cm de diámetro. Schiacciatina metà rosmarino, metà pomodoro. Rociada con sal rosada del 53 Himalaya. Una mitad barnizada con salsa pomodoro, la otra mitad con romero. 28 2.300 cm de diámetro. Orden de pan con mantequilla de ajo y con albahaca. 5 rebanaditas tostadas de 54 1.100 pan baguette. Orden de pan con mantequilla de ajo, con albahaca y con salsa pomodoro para 55 1.600 remojar. 5 rebanaditas tostadas de pan baguette. Ensaladas * Pequeña: Grande: Grande con Kale: Ensalada Rosa. Con arándanos deshidratados, arándanos 56 frescos, tomate seco, zanahoria, hojas de apio, lechuga 2.200 Romana, almendras tostadas y vinagreta de vino tinto. * 57 Ensalada César. Con croûtons de la casa, lechuga romana y aderezo César de la casa. * 2.000 2.600 58 Ensalada César + Tocineta. Con tocineta + croûtons de la casa, lechuga romana y aderezo César de la casa. * 2.600 3.200 3.200 Ensalada Caprese. Con tomate, queso Mozzarella Bocconcini, 59 2.100 2.700 albahaca, reducción de aceto balsámico y aceite de oliva. * Frutas y granola Con leche de almendra: 60 Fresas + crema de chocolate fundente con almendras. 2.400 Ensalada de frutas en jugo de naranja. Con frutas de temporada, 61 2.300 frescas del día. 62 Ensalada de frutas en jugo de naranja + almendras tostadas y linaza. 2.400 63 Ensalada de frutas + granola de Prosana Foods. 64 Granola con o sin leche (con leche aparte): bowl con granola de 2.200 65 Granola con o sin leche (con leche aparte) + frutas on top : bowl con granola de Prosana Foods. 2.700 Sopas 66 Sopa de leche. Con leche, tortillas de maíz y frijoles (opcional). 67 Sopa de tomate. Con salsa pomodoro, albahaca, queso Mozzarella y croutones. (O con triangulitos de tortillas tostadas). También disponible en: www.prosanafoods.com 1
Huevos * (Todas la opciones incluyen 2 huevos: sólo claras; huevo y claras; o con huevos enteros). baguette o con tortilla palmeada : integral, o de chía o con pan multigranos: con 68 Orden de huevos al gusto. * 1.500 69 Orden de huevos al gusto + 2 tostadas de pan con queso Mozzarella y con mantequilla. * 2.400 2.800 70 Orden de huevos al gusto con tocineta + 2 tostadas de pan con queso Mozzarella y con mantequilla. * 2.600 2.700 71 Orden de huevos al gusto con tomate y cebolla + 3 tostadas de pan con mantequilla. * 1.900 2.000 2.300 72 Orden de huevos al gusto con hongos y cebolla + 3 tostadas de pan con mantequilla. * 2.200 2.300 2.700 Huevos cocotte a la crème + tostadas. Huevos a la cazuela con 73 la clara y la yema tiernas. Con cobertura de crema de leche encima. Decorado con cebollino. Acompañado de 4 tostaditas 2.300 2.400 2.700 de pan baguette con mantequilla.* Huevos cocotte al pomodoro + tostadas. Huevos a la cazuela con la clara y la yema tiernas. Con cobertura de salsa de 74 2.300 2.400 2.700 tomate encima. Decorado con cebollino. Acompañado de 4 tostaditas de pan baguette con mantequilla.* Huevos cocotte con tostadas. Huevos a la cazuela con la clara 75 y la yema tiernas. Decorado con cebollino. Acompañado de 4 2.100 2.200 tostaditas de pan baguette con mantequilla. * Omelette sin pan. Con cebollino, chile dulce, 76 cebolla, hongos, salsa pomodoro y queso Mozzarella. Acompañado con salsa pomodoro. * Omelette con pan. Con cebollino, chile dulce, cebolla, hongos 77 y queso mozzarella. Acompañado con panes (o con tortilla palmeada) con queso Mozzarella, con mantequilla y con salsa 2.800 3.000 3.200 pomodoro en un ramekin.* Pancakes, tostadas francesas y más Tostadas francesas de Pane al Cioccolato. Orden de 3 rebanadas de Pane al 78 Cioccolato tostado, remojado y cocido en una mezcla de huevos, mantequilla, 2.400 leche, azúcar y canela. Tostadas francesas de Pain de Campagne. Orden de 3 rebanadas de pan 79 tostado, remojado y cocido en una mezcla de huevos, mantequilla, leche, azúcar 2.400 y canela. Tostadas francesas: parte Pain de Campagne + parte Pane al Cioccolato. Orden 80 de 3 rebanadas de pan tostado, remojado y cocido en una mezcla de huevos, 2.400 mantequilla, leche, azúcar y canela. 81 Pancake. Un panqueque con fruta on top y con miel de abejas. Pane per bambini. Con chocolate con almendras para untar. 4 tostadas de pan 82 baguette con mantequilla servidas junto a un ramequín que trae una crema untable elaborada con base en leche, almendras y cioccolato. Flash café a la tica: Tortilla de maíz tostada con queso Mozzarella + cajeta de 83 leche con almendras + agua dulce o café. También disponible en: www.prosanafoods.com 2
English muffins * 1 English muffin con mantequilla + huevo frito + tocineta + queso Mozzarella 84 + arúgula. 1 English muffin + huevo frito + tocineta + cebollino + queso Mozzarella. Salsa 85 pomodoro (opcional) 1 English muffin + huevo frito + espinaca + arúgula + rebanadas de tomate + sal 86 Himalaya 87 2 English muffin + mermelada de guayaba + mantequilla 2.300 88 1 English muffin + queso Mozzarella + tomate + hongos + chile dulce + cebollín 3.000 89 1 English muffin + fresas + crema de chocolate fundente con almendras. 2.600 *Adicionales Ingrediente adicional: aceitunas, tocineta, jamón, huevo, clara, 90 salsa pomodoro, tomate picado con albahaca y vinagre balsámico, tomate picado con cebolla, hongos, queso 700 Mozzarella o Parmesano, cebolla - c/u 91 Ingrediente adicional: miel de abeja o mermelada de guayaba de Prosana Foods. 500 92 Adicional: empaque biodegradable para llevar (vasos para Caja pizza: 150 jugos, sopas u otros empaques). 250 Quiche: - Pastel hecho con una base de pasta muy delgada sobre la que se pone una mezcla de huevos, leche, queso y otros ingredientes. Se cuece al horno. - 93 Quiche con puerros y champiñones 94 Quiche con espinacas y queso 95 Quiche con calabacín y beicon 96 Quiche de patata, cebolla y beicon 97 Quiche con tomate y albahaca 98 Quiche de cualquier sabor + Ensalada César 3.800 99 Quiche de cualquier sabor + Ensalada Caprese 3.900 Crostini, sandwich y pan* Sección de sandwich continúa en siguiente página baguette o con tortilla palmeada integral, de chía o multigranos: con Crostini de tomate. VEGETARIANO. Pan crujiente por fuera. 100 Con queso Mozzarella, tomate, albahaca, mantequilla de ajo, 2.700 3.100 aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta. * Crostini de tomate con tocineta. Pan crujiente por fuera. Con 101 tocineta, queso Mozzarella, tomate, albahaca, mantequilla de 3.100 3.300 3.500 ajo, vinagre balsámico, sal, pimienta y aceite de oliva. Crostini de hongos. VEGETARIANO. Pan crujiente por fuera. Con salsa Pomodoro, hongos, cebolla, chile dulce, queso 102 Mozzarella, cebollino, mantequilla de ajo, sal y pimienta. Este 3.100 3.300 3.500 es un sandwich vegetariano. Crostini de hongos y tocineta. Pan crujiente por fuera. Con 103 tocineta, salsa Pomodoro, hongos, cebolla, chile dulce, queso 3.400 3.600 3.800 Mozzarella, cebollino, mantequilla de ajo, sal y pimienta.... continuación sección sandwich: También disponible en: www.prosanafoods.com 3
... continuación sección sandwich: - Precios incluyen Impuesto de Ventas - PRECIOS: Crostini, sandwich y pan* baguette o con tortilla palmeada integral, de chía o multigranos: con Croque Monsieur. Pan baguette, salsa Pomodoro, queso 104 Mozzarella y jamón. 2.700 3.000 Croque Madame. Pan baguette, salsa Pomodoro, queso 105 Mozzarella, jamón y huevo frito. 2.700 3.200 Sandwich Caprese. VEGETARIANO. Pan crujiente con queso 106 Mozzarella. Con tomate, albahaca, queso Mozzarella Boconcini 3.100 3.300 frescos, aceto balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta. Sandwich Caprese + tocineta. Pan crujiente con queso Mozzarella y tocineta. Con tomate, albahaca, queso Mozzarella 107 3.200 Boconcini frescos, aceto balsámico, aceite de oliva, sal y 3.400 3.600 pimienta. Sandwich Caprese + olivas negras. VEGETARIANO. Pan crujiente con queso Mozzarella. Con tomate, albahaca, queso 108 Mozzarella Boconcini fresco, aceto balsámico, aceite de oliva, 3.200 3.400 3.600 sal y pimienta. Sandwich de jamón, queso, lechuga, tomate y reducción de 109 balsámico. 3.200 3.400 3.600 110 Sandwich de tocineta + hongos. Con queso y salsa Pomodoro. 3.200 3.400 3.600 Sun dried tomato pain (integral). 1 pancito tostado - de 111 tomate y de albahaca - partido a la mitad; con queso 1.800 Mozzarella, cebollino y balsámico. Ajo es opcional. Espiral con ajo, cebollino y perejil. VEGETARIANO. Para 112 remojar en salsa Pomodoro. Acompañada de ramekín con 2.300 queso Parmesano. Tostadas de pan. Orden de 4 rebanadas de pan tostado con 113 mantequilla de ajo o mantequilla. Además con miel de abeja o 1.800 1.800 2.400 con mermelada de guayaba de Prosana Foods. * Tostadas de Pane al Cioccolato. Orden de 4 rebanadas de 114 Pane al Cioccolato tostado con mantequilla. Además con miel 1.900 de abeja o con mermelada de guayaba de Prosana Foods.* Tostadas de pan con queso Mozzarella. Orden de 4 rebanadas 115 de pan tostado con queso y con mantequilla de ajo o con 1.800 1.800 2.400 mantequilla.* Trozos de baguette fresco entero. Calientes con mantequilla; o 116 con mantequilla de ajo para untar. Lo que sobra del baguette para 2.000 llevar. * 117 Croissant sencillo. 1.000 118 Croissant con jamón y queso. Con salsa pomodoro. 3.000 Croissant con hongos y queso. VEGETARIANO. Hongos salteados 119 3.000 con ajo y bañados con un poco de salsa pomodoro. Sal + pimienta. Croissant con hongos, aceitunas y queso. VEGETARIANO. 120 Hongos salteados con ajo y bañados con un poco de salsa pomodoro. Sal + 3.200 pimienta. Croissant con jamón, queso, tomate y lechuga + reducción de 121 3.200 balsámico También disponible en: www.prosanafoods.com 4
Pastas y lasagna fresca: - Spaguetti y Fettuccine vienen acompañadas de pan. - Lasagna con salsa Ragú a la bolognesa + ensalada (Caprese o César). 122 La salsa contiene zanahoria, tomate, carne de res, cebolla, apio, queso 6.200 parmesano y salsa Pomodoro. Pasta de lasagna fresca, hecha en casa. Con tocineta: Lasagna con salsa Ragú a la Bolognesa. Pasta de lasagna fresca, hecha 123 en casa. 5.000 Spaghetti con vegetales. Con chile dulce, cebolla, hongos, ajo, queso 124 Parmesano, albahaca y salsa Pomodoro. Acompañado con queso 4.900 5.300 Parmesano en ramekin. Spaghetti a la Bolognesa. Salsa boloñesa que se hace con carne molida, 125 salsa pomodoro y especias: mucha zanahoria, cebolla y apio. 5.000 Acompañado con queso Parmesano en ramekin. Spaghetti al Pomodoro. Acompañado con queso Parmesano en 126 ramekin. 4.700 Spaghetti al Burro. Pasta con mantequilla. Acompañada con albahaca, 127 con ajo y con queso Parmesano en ramekin. 4.500 Spaghetti al Pomodoro con hongos. Con champiñones salteados en 128 aceite de oliva y con ajo. Acompañado con queso Parmesano en 5.100 ramekin. Fettuccine con crema de hongos. Con hongos frescos en salsa blanca. 129 Acompañado con queso Parmesano en ramekin. 5.100 5.400 Fettuccine a la Pasticciata. Con salsa blanca + salsa Ragú a la 130 4.900 Bolognesa. Acompañado con queso Parmesano en ramekin. Pizza *** Precio con - 31 centímetros de díametro, 8 porciones. - Pizza Pomodoro y albahaca. VEGANA. Con salsa pomodoro, tomate en 131 rodajas finas y albahaca. 5.300 6.800 Pizza Margarita. VEGETARIANA. Con salsa pomodoro, queso 132 Mozzarella y albahaca. 5.700 7.200 Pizza Napolitana. VEGETARIANA. Con salsa pomodoro, tomate en 133 rodajas, queso Mozzarella y albahaca. 6.000 7.500 Pizza con champiñones. VEGETARIANA. Con salsa pomodoro, queso 134 6.500 8.000 Mozzarella y champiñones. Pizza con champiñones y jamón. Con salsa Pomodoro, queso 135 Mozzarella, jamón y hongos frescos. 7.000 Pizza con champiñones, jamón, rúcula y fetas de queso Parmesano. 136 Con salsa pomodoro, queso Mozzarella, hongos frescos, jamón, fetas 7.500 de queso Parmesano y con hojas frescas de arúgula encima. Pizza Cebolla Extrema. Con cebolla en exceso, tomate en rodajas finas, 137 chile dulce, champiñones, ajo, salsa pomodoro, queso Mozzarella, 7.500 albahaca y un poco de jamón. Pizza con champiñones, rúcula y fetas de queso Parmesano. 138 VEGETARIANA. Con salsa pomodoro, queso Mozzarella, fetas de queso 7.000 8.500 Parmesano y con hojas frescas de arúgula encima. Pizza con olivas y con hongos. VEGETARIANA. Con salsa pomodoro, 139 queso Mozzarella, jamón y aceitunas. 7.000 8.500 *** Ingrediente adicional: piña, aceitunas, jamón. 700 También disponible en: www.prosanafoods.com 5
Postres: 140 Strudel de manzana con helado y cobertura de reducción de balsámico 141 CheeseCake 2.700 142 Postre helado de limón 143 Tarte au citron 2.600 144 Flan-crème prise (con caramelo) 2.100 145 Tartaleta de Crème Brûlée 146 Cannelés de Bordeaux 1.100 147 Torta al ciocolatto + helados + reducción de balsámico Copa de helados + granola (o almendras) + balsámico (o chocolate): 3 Financiers 148 con 3 bolitas de helado de vainilla y con reducción de Balsámico (o con 1.900 chocolate). Rociado con almendras o con granola de la casa. Macarons + helados: 2 macarons con 2 bolitas de helado de vainilla y con 149 reducción de Balsámico (o con chocolate). 150 Cajeta de leche: blanca, con almendras. 500 Panadería / pastelería varia: 151 Cinnamon roll 1.500 152 Amandine - Financiers (mignardise ) 250 153 Kouglof 2.400 154 Torta al ciocolatto 1.500 Granola en barra rectangular STRAWBERRY +: 100% integral. Contiene frutas 155 deshidratadas, chía, linaza, almendras y avena integral. 1.500 156 Sol de Túnez: con dátiles, con chocolate y con semillas exóticas. 700 157 Macarons. Con ganache de chocolate, mora, cas, maracuyá o guayaba. 700 158 Baci di Dama / Biscotti di Prato (unidad) 550 159 Frasco de Baci di Dama o frasco de Biscotti di Prato**** 7.000 Stollen (rebanada): pan alemán disponible en época de Navidad y 160 esporádicamente durante el año bajo pedido especial. 900 Pain au chocolat: la unidad cuesta 1.100. Paquete con 3 pain au chocolat : 161 2.400. 1.100 **** El frasco se puede traer de vuelta a PROSANA. Se recibe por 500 de crédito en cualquier producto. También disponible en: www.prosanafoods.com 6