MUFFINS 100gr de mantequilla 220ml de leche 5 huevos 250gr de harina 20 gr de levadura 200gr de azúcar normal Media cucharadita de esencia de vainilla Una pizca de sal ½ cucharada polvo de hornea 2 recipientes Batidora Capacillos Moldes de papel Cuchara Cuchillos 2 pocillos PREPARACIÓN 1. Usamos la batidora para batir los huevos, le añadimos la mantequilla y la leche, y los batimos todos muy bien: podemos calentar la mantequilla un poco en el microondas para que se ponga blandita antes de añadirla al recipiente. 2. En otro recipiente, añadimos la harina, la levadura, todo el azúcar y la esencia de vainilla lo removemos todos muy bien. 3. Poco a poco vamos mezclando todas las mezclas que tenemos para que todos nuestros ingredientes se mezclan bien. 4. A continuación necesitaremos moldes para los muffins de papel, así que nos dispondremos a rellenar casi todo el molden: sin llegar nunca a ras del borde para cuando aumente su volumen. 5. Por último, horneamos a 190 durante 30 minutos; para comprobar que están listos, clavarles un palo y si sale seco es que están, en su defecto dejar en el horno unos minutos más.
POSTRE DE MARACUYA Crema de leche Leche condesada Gelatina sin sabor Galletas oreo Mantequilla Maracuyá batidora recipiente plástico colador cuchara cuchillo sartén recipiente de molde metálico PREPARACIÓN 1. Tener a mano los ingredientes e implementos de trabajo. Lavarse las manos y usar la indumentaria correspondiente. 2. Lava los maracuyás, cortarlos por la mitad para sacar su contenido con una cuchara y colocarlo en el recipiente de plástico para obtener el zumo necesario. 3. Por otro lado tomamos los paquetes de galletas Oreo y antes de abrirlas, las trituramos para colocar su contenido en el recipiente de molde metálico. 4. Colocamos a derretir un sartén la mantequilla, para luego agregarla en el molde metálico con las galletas previamente trituradas.
5. Ahora, en la batidora con una revolución media o alta se mezclara la crema de la leche, la leche condensada y el zumo de maracuyá. La gelatina sin sabor, se prepara en un pocillo con agua tibia y se revuelve hasta que no queden grumos. 6. Bajar la revolución de la batidora para agregar poco a poco la mezcla de la gelatina sin sabor. 7. Ahora, se agrega la mezcla final realizada en los puntos 5 y 6 anteriormente, en el molde metálico que tiene la mantequilla derretida y las galletas oreo. No olvidar extender la mezcla con una espátula. 8. Colocar la mezcla en la nevera más o menos una hora. Nota: Se hace un aderezo con las pepas del maracuyá. Se colca en un sartén a hervir dos pocillos de agua, una cuchara y media de azúcar y las pepas. Dejar que espese la mezcla.
GELATINA DE COLORES 4 sobres de gelatina distintos Sabores 6 sobres de gelatina sin sabor 5 Tazas de agua hirviendo Divididas 1 lata de leche condensada ¼ Taza de agua fría 3 recipientes pequeños Recipiente grande para molde Refrigerador Estufa PREPARACIÓN 1. En un reciente pequeño, mezcla el contenido de un sobre de gelatina con sabor y un sobre de gelatina sin sabor. 2. Vierte una taza de agua hirviendo. Cuando el polvo de las gelatinas estén bien disueltos, coloca en un reciente previamente enaceitado y lleva a la heladera durante unos 20 minutos. 3. En otro recipiente pequeño, combina la leche condensada con una taza de agua hirviendo. 4. En un tercer recipiente, vierte dos sobres de gelatina sin sabor con el agua fría. Espera un minuto y luego vierte ¾ de taza de agua hirviendo.
5. Ahora vierte lo realizado ene l punto 4 sobre el recipiente que tiene la leche condensada. Esta será la mezcla que separará las capas de distintos sabores y colores de la gelatina. 6. Toma una taza de esta mezcla cremosa y viértela sobre la primera capa de gelatina saborizada que habías preparado en el paso 1. Refrigera durante 25 minutos. 7. Repite el paso 1 de esta receta dos veces, con dos sabores distintos. Recuerda que entre cada una debes colocar una capa de la mezcla de leche condensada y que debes refrigerar durante 25 minutos entre una capa de gelatina saborizada y otra para que cuaje bien. 8. Por último, cuando la mezcla este consistente cortar en cuadritos.
POSTRE DE LIMON leche condesada (300 grs.) Limones (12) Crema de leche (900 ml.) Galletas ducales (2 paquetes) Gelatina sin sabor (3 sobres pequeños) pocillo recipiente plástico para mezclar exprimidores colador cuchara cuchillo recipiente de molde espátula batidora PREPARACIÓN 1. Tener a la mano los ingredientes e implemento de trabajo. Lavarse las manos y usar la indumentaria correspondiente. 2. Lavar los limones, cortarlos por la mitad para sacar el jugo con el exprimidor en un pocillo. 3. Por otro lado, tomamos los paquetes de galletas ducales y las colocamos como base en el recipiente de molde metálico.
4. Ahora, en la batidora con una revolución media o alta se mezclara la crema de leche, la leche condensada y el jugo de limón. La gelatina sin sabor, se prepara en un pocillo con agua tibia y se revuelve hasta que no queden grumos. 5. Bajar la revolución de la batidora para agregar poco a poco la mezcla de la gelatina sin sabor. 6. Ahora, se agrega la mezcla final realizada en los puntos 5 y 6 anteriormente, en el molde metálico que tiene las galletas ducales. No olvidar extender la mezcla con una espátula. 7. Luego se coloca otra capa de galletas ducales y se realiza el mismo proceso del punto 6. 8. Colocar la mezcla en la nevera más o menos una hora.
Obleas Obleas Arequipe Leche condensada Salsa de mora Coco Maní Queso rallado Guantes Cuchara Apoyo de cartón para la oblea Servilleta PREPARACIÓN 1. Coger el apoyo de cartón para sostener la primera oblea. Teniendo en cuenta que se debe usar guantes. 2. Tomamos una cuchara de arequipe y la esparcimos por la oblea. 3. Agregamos una cucharadita de queso rallado, coco y maní en el centro de la oblea. 4. Agregamos una cucharadita de leche condensada en forma de espiral, al igual que la salsa de mora. 5. Tomamos la otra oblea y la colocamos encima del relleno.
BROWNIE 125 gramos de chocolate 125 gramos de mantequilla 2huevos 50 gramos de harina 1 Cucharada de canela en polvo cuchillo sartén batidora papel vegetal molde PREPARACION 1. Fundir el chocolate, después añadimos la mantequilla en dados hasta que se derrita con el chocolate, mezclando muy bien hasta crear una masa. 2. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanquee la mezcla. 3. Después, mezclar con el chocolate fundido, la harina tamizada, la canela y la vainilla. Se debe obtener una masa consistente. 4. Por último, forramos un molde con papel vegetal y lo introducimos en el horno a 150 durante unos 30 minutos.