GUIA TECNICA PARA LA PRODUCCION DE AVENA FORRAJERA EN CHIHUAHUA. Pedro Jurado Guerra, Carlos René Lara Macías, J Santos Sierra Tristán

Transcripción

1 GUIA TECNICA PARA LA PRODUCCION DE AVENA FORRAJERA EN CHIHUAHUA Pedro Jurado Guerra, Carlos René Lara Macías, J Santos Sierra Tristán INTRODUCCION La Avena (Avena Sativa) es una planta herbácea anual, perteneciente a la familia de las gramíneas. Posee raíces más abundantes y profundas que las de los demás cereales; los tallos son gruesos y rectos, pueden variar de medio metro hasta metro y medio, están formados por varios entrenudos que terminan en gruesos nudos; las hojas son planas y alargadas; su borde libre es dentado, el limbo de la hoja es estrecho y largo; la flor es un racimo de espiguillas, situadas sobre largos pedúnculos y el fruto es en cariópside, con las glumillas adheridas. Clima: Es considerada una planta de estación fría, muy sensible a las altas temperaturas sobre todo durante la floración y la formación del grano. Es muy exigente en agua por tener un coeficiente de transpiración elevado, aunque le puede perjudicar el exceso de humedad. Se adapta a terrenos muy diversos, preferentemente profundos y arcillo-arenosos. Siembra y Cosecha: La cantidad de semilla empleada suele ser muy variable, considerando una dosis corriente de 100 a 150 kg/ha, la densidad de siembra es de 250 plantas/m2. En terrenos compactos y algo secos se aconseja la siembra en surcos, pues es más fácil mantener el terreno libre de malas hierbas, siendo la separación entre surcos de 20 cm. La cosecha se realiza con trilladora de cereales cuando el grano está maduro y seco. La avena forrajera se cosecha en etapa de madurez fisiológica con segadora mecánica o de manera manual con hoz. Usos: La avena grano es básicamente de consumo humano, se utiliza en forma de hojuelas y se cocina en sopas, atoles y guisos. La avena como forraje se emplea principalmente en la alimentación del ganado (Financiera Rural, 2010).

2 Es muy reconocido el valor nutritivo de la avena, debido a su alto contenido de proteína, fibra y a la presencia de vitaminas y minerales. Un análisis elaborado por la Universidad de Wisconsin demuestra que la avena es el cereal con mayor contenido proteínico y de aminoácidos esenciales. Asimismo, ayuda a reducir el nivel de colesterol por su alto contenido de fibra soluble y contiene más calcio, hierro, fósforo, magnesio, manganeso, cobre y zinc que cualquier otro grano de cereal. Se le considera como cultivo alternativo en los Valles Altos y en la región semiárida del Norte-Centro de México, particularmente cuando el inicio del período de lluvias se retrasa o se presentan bajas temperaturas que ponen en riesgo la siembra de los cultivos tradicionales de maíz y frijol. Si bien el uso de la avena como forraje se ha extendido en nuestro país, incrementándose la producción en la última década, un gran problema que afecta a la comercialización de la avena grano para consumo humano es la poca demanda de este cereal en nuestro país. Ya que la dieta del mexicano no incluye el consumo regular de la avena, entre otros factores, por falta de información de su contenido alimenticio. Esto ha ocasionado que no se le haya dado mayor importancia al cultivo y desarrollo de este cereal. La avena forrajera es un cultivo de gran importancia en México y en Chihuahua, que es utilizada para el consumo humano y en la alimentación del ganado. En México, la siembra de avena para forraje se realiza en alrededor de 899 mil ha con un rendimiento de 12.9 ton/ha de forraje. En Chihuahua, la avena se siembra principalmente en el noroeste del estado durante la primavera, con un rendimiento promedio de 3.5 ton/ha de grano y de 4.5 ton/ha de forraje. En el Valle del Guadiana la avena para forraje bajo riego se usa en la época invernal, en rotación con el sorgo para ensilaje o con el maíz para grano o ensilaje. Este cultivo se emplea para el ganado bovino productor de leche en caso de verdearse; para las engordas de ganado del año siguiente, su uso es como avena acicalada (Sánchez et al, 20xx). (Chávez y Gómez, 1999) En la región Costa de Ensenada se siembran aproximadamente 35,000 hectáreas de temporal (promedio de los últimos 4 ciclos), siendo la cebada y la avena los principales cultivos forrajeros, con un rendimiento promedio de 1.7 y 2.2 toneladas por hectárea de forraje seco, respectivamente. La siembra de estos cultivos representan un importante recurso forrajero, ya que se utilizan en la alimentación del ganado de la región, ya sea que el forraje sea cosechado y empacado, o bien pastoreado. También el grano cosechado es utilizado en la alimentación animal. La lluvia es la principal limitante en la producción de cereales bajo temporal, tanto en cantidad como en distribución, por lo que las prácticas deberán estar dirigidas al máximo aprovechamiento del agua. Debido a lo anterior, la mayor parte de los años no permite el suficiente desarrollo de estos cultivos para producción de grano, siendo importante definir el objetivo del cultivo desde el principio para elegir la variedad y el manejo adecuado. La siembra de estos cultivos representan un importante recurso forrajero, ya que se utilizan en la alimentación del ganado de la

3 región Costa de Ensenada, ya sea que el forraje sea cosechado y empacado, o bien pastoreado. También el grano cosechado es utilizado en la alimentación animal. La avena prospera en suelos con textura ligera a media, sin problemas de drenaje y con un ph de ligeramente ácido a neutro. Es muy sensible a la salinidad del suelo. Al igual que la cebada, se puede sembrar en todas las zonas de temporal de la región. En años con precipitación arriba del promedio, tendrá mayor producción de forraje y de mayor calidad. Se recomienda para producir forraje henificado, siendo más difícil la producción de grano, ya que requiere más agua que la cebada. (Chávez y Gómez, 1999). La avena prospera en suelos con textura ligera a media, sin problemas de drenaje y con un ph de ligeramente ácido a neutro. Es muy sensible a la salinidad del suelo. Al igual que la cebada, se puede sembrar en todas las zonas de temporal de la región. En años con precipitación arriba del promedio, tendrá mayor producción de forraje y de mayor calidad. Se recomienda para producir forraje henificado, siendo más difícil la producción de grano, ya que requiere más agua que la cebada. Las siguientes recomendaciones tienen por objetivo guiar a los productores sobre las prácticas más adecuadas de siembra y manejo agronómico de cebada y avena para forraje. (Financiera Rural, 2010) La avena forrajera ocupa el tercer lugar en producción de veinticuatro cultivos forrajeros de México, con aproximadamente el 9.8% de producción total. Los primeros lugares son ocupados por los pastos y la alfalfa verde que cuentan con el 41.9% y 27.2% de la producción. La avena forrajera es un cultivo que se siembra principalmente en el ciclo P-V bajo temporal y presenta proporciones muy parecidas a las mencionadas para la avena grano. Producción de Avena Forrajera* en México En 2009 se sembraron 859 mil hectáreas de avena forrajera en el país y se produjeron 10.6 millones de toneladas. Representando respectivamente una aumento de la superficie de 17.5% y una disminución en la producción de 3.8% en relación con el año anterior. Lo anterior fue reflejo de un mayor índice de siniestralidad de la cosecha, que redujo el rendimiento a 13.8 ton/ha después de haber alcanzado 15.5 ton/ha en La superficie de la avena forrajera ha aumentado significativamente en los últimos 13 años, ya que de 1997 a 2009 creció en 2.5 veces. Del mismo modo, el volumen de producción creció en este periodo 3.6 veces. Los rendimientos también se han incrementado en el periodo de 1997 a 2009 en cerca de 40%, pasando de una producción por hectárea de 9.9 toneladas a De acuerdo a su presentación comercial, la avena forrajera se divide en avena forrajera en verde, seca y achicalada. Las dos últimas involucran un proceso de deshidratación, cuyo objeto es reducir el contenido de agua en los forrajes verdes para poder almacenarlos en pacas sin que se fermenten o se enmohezcan. Estas últimas tienen un mayor valor que la avena en verde. El precio medio rural para la avena forrajera en verde disminuyó entre el año 2000 y 2009 en 23.8%, aunque entre 2005 y 2009 el precio ha presentado una

4 tendencia a la alza, con una tasa de crecimiento promedio anual de 4.2%. Para el año 2009 su precio alcanzó $431.5 por tonelada. En el caso de la avena acicalada el precio entre los años 2000 y 2009 ha sido variable, con disminuciones que van del 23.7% (en 2005) hasta incrementos que alcanzaron 38.5% (en 2007). Para el año 2009 el precio alcanzó los $1,189.1 por tonelada, menor al precio en el año 2000 que llegó a $1, Por último, en el caso de la avena en seco, se cuenta con datos desde el año Desde esa fecha el precio ha crecido en un 29.5%, para ubicarse en 2009 en $1,520.7 por tonelada. Chihuahua es el principal estado productor de avena forrajera, con el 31.3% de la producción entre los años de 2007 a Durango es el segundo con el 15.5%, el Estado de México ocupó la tercera posición con el 14.3%. En seguida encontramos a Zacatecas y Coahuila con el 13.2% y 5.5% respectivamente. En el noroeste del Estado de Chihuahua la avena se cultiva principalmente en condiciones de temporal; su siembra representa 76 % de la superficie establecida en México y 69 % de la superficie sembrada se destina para la producción de forraje. De la producción de esta especie en Chihuahua, 70 % se emplea en la alimentación pecuaria, 25 % para consumo humano y 5 % para semilla (Ávila y Salmerón, 1999). Esta gramínea es la base del sistema de producción regional de leche (en la comunidad menonita, el forraje de avena representa 71 % del costo total de alimentación del ganado lechero), y también se usa en los sistemas extensivos de bovinos productores de carne (Ávila et al., 2006). Tradicionalmente, en Chihuahua la cosecha del forraje de avena se hace en la etapa de madurez fisiológica del grano, con rendimientos de 2.0 a 3.0 t de forraje seco ha-1 (Ávila et al., 2006), con un contenido de proteína cruda (PC) menor de 10.5 %, el de fibra detergente neutro (FDN) mayor a 61.4 %, y el de energía neta de lactancia (ENL) de 1.63 Mcal kg-1 de MS (Salmerón et al., 2003). Cuando se cosecha en etapa de embuche o grano masoso, la PC puede ser de 21 a 12 % y la FDN de 44 a 54 % (FAO, 2004). NRC (2001) reporta que el heno de avena cosechado a inicio de floración tiene 9.1 % de PC, 58.0 % de FDN y 1.10 Mcal kg- 1 de ENL. Sin embargo, cuando la avena se corta en etapa de madurez fisiológica se puede obtener un forraje de buena calidad, por efecto de dilución de la fibra al

5 aumentar la proporción de grano de la planta (Cherney y Marten, 1982; Khorasani et al., 1997; Rosser et al., 2013). No obstante, se ha propuesto cosechar la avena entre las etapas de grano lechoso y masoso para optimizar el rendimiento y la calidad del forraje (Dumont et al., 2005; Espitia et al., 2012). PREPARACION DE TERRENO El terreno debe prepararse con el fin de obtener un suelo adecuado para la germinación y crecimiento del cultivo. De preferencia debe incluir barbecho y rastreo. El barbecho debe realizarse de octubre a enero para facilitar el paso de maquinaria cuando todavía el suelo presente buenas condiciones de humedad, y debe hacerse a una profundidad de 15 a 30 cm. El rastreo del suelo debe realizarse antes de la siembra, con el objetivo de eliminar ambos, la maleza y los terrones de suelo dejados por el barbecho. Se recomienda la nivelación del terreno para permitir una aplicación uniforme del riego y lograr buen rendimiento del cultivo. En el Estado de Chihuahua el cultivo de avena se establece en suelo plano (sin surcos), ya sea al voleo o con sembradora de cereales. En terrenos con desnivel se pierde agua por escurrimiento y humedad del suelo, y cuando se presentan lluvias torrenciales hay erosión, asolvamiento y arrastre de nutrientes y semillas, lo que se traduce en bajos rendimientos (Ortiz, 2004). Ávila et al. (2006) indican que a estos factores deben agregarse la escasa y mala distribución de la precipitación, y la incapacidad de los suelos para retener la humedad. Una alternativa para incrementar la captación de agua en el suelo es implementar surcos con contras después de la siembra, porque permite conservar el suelo y reducir el escurrimiento de agua, especialmente en zonas áridas y semiáridas donde se presentan lluvias torrenciales y de poca duración (Ortiz, 2004). En otras latitudes, esta tecnología, comparada con el método convencional, ha mostrado incrementos en la producción de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) de 264 % (1700 kg ha-1), 88 % (1230 kg ha-1) (Jones y Clark, 1987) y 94 % (1390 kg ha-1) (Brhane et al., 2006), y en maíz (Zea mays L.) de 15.2 % (1400 kg ha-1) (Howell et al., 2002).

6 (Chávez y Gómez, 1999) La preparación del suelo es fundamental para obtener una buena germinación y maduración uniformes. Dado lo errático de la precipitación, la preparación del suelo dependerá de la cantidad de lluvia esperada. Barbecho. El objetivo es aflojar la tierra para que contenga suficiente aire y para que tenga suficiente capacidad de almacenamiento de agua. La operación se efectúa mediante arados de discos o arados de discos. En años en los que se espera precipitaciones superiores a 300 mm, y/o el suelo tenga problemas de compactación, puede ser recomendable barbechar a una profundidad de cm. En suelos arcillosos se debe arar al menor un mes antes para obtener una buena granulación de la tierra. En suelos ligeros se puede arar en poco tiempo de anticipación de la siembra. Rastreo. El objetivo es crear una cama superficial, fina para la germinación de las semillas. Esta labor se realiza con rastras de discos o de dientes. La preparación de la cama de siembra puede consistir en uno o dos pasos de rastra, según el problema de malezas y la textura del suelo. En suelos con poco problemas de malezas o ligeros, es posible dar un solo rastreo después de la primera lluvia y sembrar inmediatamente con voleadora o con drilla (sembradora triguera). En suelos con alta incidencia de malezas es recomendable dar un paso de rastra para que el suelo capte agua y dar otro paso de rastra después de la emergencia de malezas para eliminarlas y sembrar de inmediato. En suelos pesados también puede ser necesario dos pasos de rastra para dejar el suelo mullido (Chávez y Gómez, 1999).

7 De 1961 a la fecha el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) ha liberado 21 variedades de avena y publicado información respecto a: su origen genético y características vegetativas; su adaptación a diferentes ambientes; el desarrollo de variedades de ciclo corto (90 d) con buen rendimiento de forraje y grano grano, y con tolerancia a la roya del tallo (Puccinia graminis F. sp.) (Ávila et al., 2006; Espitia et al., 2007). Pero a pesar de que la región noroeste del Estado de Chihuahua es prioritaria para producir el forraje de avena que se usa para alimentar cabezas de ganado, la investigación sobre rendimiento, composición química y valor nutricional del forraje de antiguas y nuevas variedades de avena es escasa. Tampoco existe información sobre los efectos de la siembra de las nuevas variedades en surcos con contras, ni sobre la mejor etapa de madurez al corte para lograr el mejor rendimiento y composición química del forraje. (Chávez y Gómez, 1999) El conocimiento de los estados de desarrollo de los cultivos es importante porque muchas labores (como aplicaciones de fertilizantes, selección de herbicidas y el tiempo óptimo de cosecha) se efectúan según el estado fenológico de la planta. A continuación se describen las etapas de crecimiento de cereales como cebada y avena. Germinación y crecimiento inicial. Desde que emergen las primeras raicillas hasta la aparición de las primeras hojas. Amacollamiento y crecimiento vegetativo. Comprende la aparición del primer macollo, generalmente con la emergencia de la cuarta hoja, hasta antes de que el tallo empiece a extenderse. Extensión del tallo y espigamiento. Esto es cuando acaba de hacerse visible el primer nudo y empieza a incrementarse en longitud el tallo, hasta la aparición de la hoja bandera y la emergencia de las espigas. Floración. La floración ocurre dos a cuatro días después de que la espiga ha emergido completamente y es notorio por la presencia de las anteras. Desarrollo del grano. Las etapas de maduración de los granos son llamadas estado de leche, estado de masa blanda, estado de masa dura y el estado final de granos maduros. Estado de leche o lechoso. Los granos se están formando dentro de un fluido blanco que puede ser presionado y salir fuera del grano. Estado de masa blanda. La mayor parte de la materia seca se acumula en este estado. La consistencia del grano es semejante a una masa blanda. Estado de masa dura. El contenido de agua baja al 30%. El contenido del grano puede ser dividido con la uña. (Chávez y Gómez, 1999) Se recomienda usar semilla certificada, ya que algunas enfermedades o semillas de malezas pueden estar presentes en semillas no certificadas. En caso de que el productor no tenga problemas de enfermedades y malezas, puede utilizar semilla de su propia cosecha, aunque no por más de dos veces seguidas para evitar riesgos de enfermedades y/o contaminación con otras

8 variedades. Las semillas deben tener un porcentaje mínimo de germinación de 85% y estar libres de semillas de malezas e impurezas para que faciliten la siembra. EPOCA DE SIEMBRA Para riego, se recomienda la siembra de avena del 15 de febrero al 1 de marzo para obtener los mejores rendimientos en la región del noroeste del estado. En las regiones central y oriente del estado, la siembra puede ser más temprana, dependiendo de las condiciones de clima de cada región (Salmerón, ). (Chávez y Gómez, 1999) La fecha de siembra es de acuerdo con el establecimiento de las lluvias y de la humedad presente en el terreno. En un terreno con un rastreo previo para captar humedad es posible sembrar con los primeros 25 mm de lluvia; esto puede ocurrir entre noviembre y enero; siembras más tardías no son recomendables debido al riesgo de que no haya suficiente humedad para las etapas iniciales o de desarrollo y por lo tanto presenten muy bajos rendimientos. Solo en caso de tener disponibilidad de agua para dar riegos de auxilio, se puede sembrar en el mes de febrero. METODO Y DENSIDAD DE SIEMBRA Se pueden utilizar diferente método de siembra, dependiendo de la disponibilidad de maquinaria y pendiente del terreno. Cuando el terreno es más plano, se recomienda utilizar la sembradora de granos pequeños, con una separación de 17 a 20 cm entre hileras y a una profundidad de 6 cm. Al final se levantan bordos de entre 30 y 40 cm de altura para formar melgas con el fin de facilitar el riego uniforme. Para el caso de terrenos con pendiente baja, se recomienda el uso de corrugaciones o surcos, de aproximadamente 15 cm de profundidad y una separación de 92 cm entre surcos. La siembra se realiza en la misma forma descrita en la siembra con melgas. La cantidad de semilla es similar para ambos métodos de siembra, con 120 a 140 kh/ha, de preferencia semilla de buena calidad con un 85% de germinación. (Chávez y Gómez, 1999) En la región generalmente se siembra en húmedo, después de las primeras lluvias. Cuando se siembra al voleo, se utiliza una voleadora que distribuye la semilla en un ancho de 8 a 12 metros. La semilla se tapa con un paso de rastra ligero o usando una rastra de dientes, cuidando que la semilla no quede a una profundidad mayor de 5 a 10 centímetros. También se puede sembrar en hileras utilizando la drilla o sembradora triguera. La distancia entre hileras puede variar según las condiciones y la marca de la sembradora. Lo más común es sembrar a una distancia de 11 a 25 centímetros entre hileras. La siembra al voleo es más rápida que la siembra con drilla, sin embargo, esta última realiza una mejor distribución y uniformidad en la profundidad de siembra

9 de la semilla por lo que se usa una menor cantidad de semilla; además, no se tiene que dar otro paso de rastra para tapar la semilla. Se recomienda utilizar de 80 a 110 kilogramos de semilla por hectárea, con un porcentaje mínimo de germinación del 85%, para asegurar una buena población de plantas. Se siembra mayor cantidad de semilla para siembras al voleo, cuando el terreno presenta una alta infestación de malezas, o cuando se esperan buenas condiciones de crecimiento (precipitaciones superiores a 300 mm durante el ciclo). Se siembra una menor cantidad de semilla cuando se espera poca precipitación, o se siembra con drilla. Es importante calibrar el equipo con que se va a sembrar para lograr resultados óptimos. VARIEDADES O HIBRIDOS En el Catálogo Nacional de Variedades Vegetales publicado en diciembre de 2009 por el Sistema Nacional de Inspección y Certificación de Semillas, se indican 20 variedades de avena grano en México con registro provisional o definitivo, la mayoría solicitadas por INIFAP, que son: Arareco, Avemex (Cevamex), Babicora, Bachiniva, Chihuahua, Cuauhtémoc, Cusarare, Cusihuiriachi, Karma, Menonita, Obsidiana, Pampas, Papigochi, Raramuri, Teporaca, Turquesa, UANL Borrada Precoz, UANL Chichimeca, UANL Marín y UANL Mezcalera. Se pueden utilizar las siguientes variedades en el Cuadro 1, con buenos rendimientos de grano y forraje para ganado. Cuadro 1. Variedades de avena para grano y forraje y sus características forrajeras para la región del Noroeste de Chihuahua (Salmerón, 2010). Variedad Rendimien Rendimien Días a Días a Altura to de to de floración madurez planta grano kg forraje kg cm ha-1 ha-1 Tarahumar 4,729 7, a Páramo 4,548 7, Guelatao 4,444 6, Chihuahua 4,331 8, Cauhtémo 4,299 7, c Teporaca 3,500 8, de Falta actualizar la lista de variedades al (Chávez y Gómez, 1999) Para elegir una variedad adecuada, el productor debe considerar factores como rendimiento, calidad, tolerancia a sequía y

10 enfermedades. Los mejores rendimientos de forraje se han obtenido con variedades de ciclo precoz e intermedio. En el cuadro 1 se mencionan las variedades recomendadas así como algunas de sus características. VARIEDAD ORIGEN CICLO VEGETATIVO1 SUSCEPTIBILI DAD A ENFERMEDAD ES2 AVENAS Babicora INIFAP Int Moderada Cuauhtémoc INIA Int Susceptible Chihuahua INIA Int Susceptible Juchitepec INIFAP Int Resistente Texas - Precoz Susceptible Guelatao INIA Precoz Susceptible Opalo - Int-Tardío Moderada Cusi INIFAP Precoz - Coker - Int - Papigochi INIFAP Int Moderada Tulancingo INIA Precoz Susceptible Nodaway - Int-Tardío - Se han realizado ensayos con diferentes variedades para determinar el rendimiento de forraje bajo condiciones de temporal en el noroeste de Chihuahua, con resultados de 4,529 kh/ha para las variedades Bachíniva, Menonita, Teporaca, Cevamex, Cuauhtémoc, Babícora, mientras que la variedad Karma, presentó un rendimiento promedio de 4,148 Kg/ha en la etapa de madurez fisiológica, con un temporal de 343 mm anuales (Ramírez-Ordoñez et al., 2013). En este mismo estudio, la variedad Cuauhtémoc mostró un mayor contenido de PC, alcanzando 11.3%, mientras que la variedad Cevamex mostró el menor contenido de PC, con 9.9%, en la etapa de madurez fisiológica del grano. FERTILIZACION

11 La aplicación de fertilizante debe ser de , es decir, 100 kg/ha de nitrógeno y 70 kg/ha de fósforo. Esto se puede lograr con 158 kg de urea y 152 kg de fosfato diamónico (18-46). Los fertilizantes deben ser aplicados al momento de la siembra. También se pueden utilizar otros fertilizantes como el sulfato de amonio? Etc.. (Chávez y Gómez, 1999) La fertilización en condiciones de temporal depende mayormente de la cantidad de lluvia que recibe el cultivo durante el desarrollo del cultivo. El nitrógeno es el nutriente más importante, y generalmente se sugieren de 30 a 80 kilogramos por hectárea, requiriéndose menores cantidades en años secos. Se recomienda tirar el fertilizante junto con la semilla para que quede incorporado al tapar la semilla. En caso de no haber fertilizado a la siembra y que se esté presentando un buen temporal (buenas precipitaciones), se puede aplicar de 20 a 40 kilogramos de nitrógeno por hectárea en la etapa de amacollamiento, antes de la aparición del primer nudo. El fósforo es el segundo nutriente en importancia y es necesario para el buen desarrollo de las raíces, especialmente en las primeras etapas de su desarrollo. Se puede realizar un análisis de suelo para determinar si el suelo es deficiente en este nutriente, en tal caso se recomienda aplicar de 20 a 40 kilogramos por hectárea a la siembra, tirando el fertilizante junto con la semilla. El potasio es de menor importancia en el cultivo de los cereales, porque en los suelos de la región se encuentran normalmente en suficiente cantidad. RIEGOS Se sugiere aplicar el primer riego al momento de la siembra, y cinco riegos de auxilio durante las etapas de amacollamiento (30-5 dias), encañe entre dias, embuche entre dias, floración entre dias y llenado de grano entre dias. CONTROL DE MALEZA En general, no se presentan problemas de maleza en el cultivo de avena, sin embargo, en caso de presentarse, se recomienda la aplicación de herbicidas a base de 2-4D Amina tales como Hierbamina o Herbipol en dosis de 1 a 1.5 litros/ha. La aplicación se hace en la etapa de amacollamiento, de los 25 a 30 días después de la siembra. (Chávez y Gómez, 1999)En la región se presentan problemas de malezas que pueden afectar el rendimiento y la calidad del forraje, además de que pueden ser huéspedes de plagas y enfermedades. Las malezas que predominan durante el desarrollo del cultivo son de tipo anual: de hoja angosta como avena silvestre y de hoja ancha como mostacilla, rabanillo y mostaza. El control de malezas es esencial durante las primeras etapas del crecimiento. El efecto en el rendimiento es mayor cuando las malezas se establecen antes del amacollamiento, pero si la población es pobre, las malezas que emergen después del amacollamiento

12 pueden ser un problema. El control de malezas requiere tanto de labores culturales como de la aplicación cuidadosa de herbicidas específicos. Las labores culturales que se utilizan son el método de secano, que consiste en eliminar las malezas mediante rastreos en el verano y el otoño durante un año, lo que además ayuda a conservar la humedad del suelo. El uso de semilla certificada ayuda a prevenir la introducción y dispersión de nuevas malezas. Otras prácticas que ayudan a controlar o minimizar la competencia con malezas son la preparación oportuna del terreno, selección de la variedad adecuada, densidad y profundidad de siembra y utilización adecuada de los fertilizantes, así como mantener libre de malezas a áreas problemas como cercos, bordos, orillas de caminos etc. El control químico se recomienda solamente cuando se prevea un buen temporal, con precipitaciones de al menos 250 milímetros durante el desarrollo del cultivo. Para el control de las malezas de hoja ancha, se recomienda el Brominal 240 CE, MCPA, Banuel 480 y el 2, 4 D Amina. El control químico de las malezas de hoja angosta (gramíneas) es más difícil porque pertenecen a la misma familia que la cebada y la avena. Se recomienda utilizar el Iloxan 28 CE y el Finaven 240E. Se deberán seguir cuidadosamente las instrucciones del producto, aplicarlo específicamente para las etapas de desarrollo señaladas y consultar a técnicos especialistas ante cualquier duda. MANEJO DE PLAGAS La plaga más común es el pulgón de la espiga, el cual aparece durante la etapa de embuche hasta grano masoso. Cuando se presente una infestación de 10 pulgones por espiga en un muestreo de cien espigas, se recomienda aplicar insecticidas como el Malatión CE 50 y Paratión metílico CE 50 en dosis de 1.0 litro/ha. (Chávez y Gómez, 1999)Las plagas que se pueden presentar en forma esporádica son los pulgones del cogollo y del follaje, pero estos causan un daño mínimo y por lo tanto no se recomienda su control ENFERMEDADES No existen problemas de enfermedades.

13 (Chávez y Gómez, 1999)Los cereales como la avena y la cebada presentan enfermedades que pueden ser importantes bajo ciertas condiciones ambientales. A continuación se mencionan algunas de las más importantes que se han observado en la zona. Royas. Pueden atacar las hojas y tallos de cebadas y en menor proporción de avenas, disminuyendo la producción y calidad del forraje. Se presenta con mayor severidad en la zona Costa. Se caracterizan por presentar lesiones redondas u ovaladas de color amarillo naranja a café rojizo. La medida de control más importante es la utilización de variedades resistentes. Carbones. Hay dos tipo de carbón, el carbón volador o descubierto, que se presenta en la región y el carbón cubierto. Los síntomas aparecen hasta después del espigamiento y consisten en la aparición de una masa de esporas de color negro olivo que reemplaza el lugar de los granos. El carbón descubierto es controlado usando semilla certificada y con tratamiento de las semillas con fungicidas sistémicos. También se pueden presentar problemas de cenicilla, escaldadura y helmintosporiosis, pero sin llegar a ser un problema económico. COSECHA Dependiendo de la variedad, la cosecha se realiza entre 120 a 130 días después de la siembra. La cosecha debe hacerse con trilladora combinada, cuando el grano tenga aproximadamente 13% de humedad. Es importante ajustar en forma apropiada la maquinaria con el fin de obtener buena calidad del grano. (Chávez y Gómez, 1999)COSECHA Heno. Para la cosecha se debe tener en consideración la calidad y cantidad de forraje que queremos obtener, lo que va a depender principalmente del estado de madurez a que son cosechados. Además, en temporal se debe de tener en cuenta la cantidad de lluvia recibida, pues puede ser conveniente cortar antes de lo previsto si no se espera suficiente lluvia para que el cultivo llegue a estados de desarrollo avanzados. Las etapas a que se pueden cosechar son las siguientes: Estado de floración. La planta permanece verde pero las hojas inferiores comienzan a secarse. En esta etapa se obtiene la máxima cantidad de materia seca digestible, sin embargo, la producción de materia seca es menor en un 15 25%. Es conveniente cortarlo en este estado cuando se proporciona el forraje a animales con altos requerimientos de nutrientes, como animales en crecimiento, vacas en lactación o en el último tercio de gestación. Las mayores ganancias de peso por hectárea se obtienen cuando se corta en este estado. Estado lechoso. En este estado es el menos palatable al ganado y produce menores ganancias de peso cuando se ha probado con ganado de carne y borregos, por lo que es preferible esperar a cortar en estado de masa blanda.

14 Estado de masa blanda. El forraje cortado en este estado tiene el mayor rendimiento de forraje seco, pero una menor digestibilidad de la fibra y contenido de proteína, con relación al forraje cortado en estado más tierno. Después de este estado, disminuye considerablemente la calidad del forraje y no se incrementa el rendimiento. Se recomienda cortar en este estado cuando se quiere obtener la máxima cantidad de pacas o el forraje cosechado se va a proporcionar a animales con menores requerimientos nutricionales, como animales en mantenimiento, vacas con menos de 6 meses de gestación o animales en crecimiento con bajas ganancias de peso. Pastoreo. Estos cereales también se pueden pastorear, aunque se debe de considerar perdidas por pisoteo del 20 al 35%. Para el pastoreo de animales jóvenes ( kg de peso), es recomendable hacerlo poco antes del espigamiento del cereal, para obtener las máximas ganancias de peso. Sin embargo, se debe tener cuidado de no pastorear demasiado joven el cereal, o de fertilizar con niveles altos de nitrógeno, ya que podría haber problemas de intoxicación por nitratos, lo que podría provocar la muerte de los animales. Para el mejor aprovechamiento del pastoreo, se recomienda realizar rotación de potreros, suplementación mineral y se debe evitar en lo posible pastorear la pradera cuando esté demasiado húmeda, ya que las pisadas del ganado pueden causar perjuicios. Ensilado. La cebada y avena producirán hasta el doble de nutrientes digestibles cuando se ensilen que si son cosechados para grano, pero es más difícil hacer un ensilado de excelente calidad con estos que con otros cultivos comúnmente utilizados para el ensilado, como el maíz o el sorgo. Por lo anterior, es mejor utilizarlos en forma de heno, pastura verde o pastoreo directo. Para realizar el ensilado de los cereales, es necesario que la humedad al momento del corte sea entre el 60 y 70% (estado de masa blanda). En el estado

15 de floración, la humedad del forraje es demasiada alta para ser ensilado directamente, por lo que hay que secarse hasta que este alcance la humedad recomendada. Puede ser necesario la utilización de preservativos químicos, tales como el ácido acético y/o propiónico. También es importante compactar muy bien el forraje y sellar el silo para evitar al máximo el contacto con el aire. COSTOS PRACTICA COSTO ($) Barbecho Rastra Surcado Semilla Siembra Riegos Cultivos Manejo de Maleza Manejo de Plagas Enfermedades Cosecha POTENCIAL PRODUCTIVO