Menú para navidad y año nuevo diciembre

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María Antonia Martin Sevilla
hace 5 años
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1 Menú para navidad y año nuevo diciembre ENTRANTES A)Degustación de bocados fríos total de 120 bocados Lazcas de salmón ahumado sobre quiche de philadelphia Crocantini de queso azul Quiche de camarones Tiraditos de ternera y berenjenas a la antigua sobre focaccia Cuenquitos de jamón serrano, boconccini, albahaca y cherry Lavash de rúcula, bondiola, queso y tomates confitados Mini quiche de espinacas roquefort y nueces Rolls de supremitas y almendras tostadas con queso philadelphia 2100 B) Tabla tradicional Cassis (peso aproximado 1200g) (queso colonia, parmesano, gouda, jamón serrano, bondiola, jamón artesanal, pastrami, aceitunas negras y verdes, pinchos capresse con salsa de albahaca, bombones de queso roquefort y nueces y terrina campesina 970 DIPS Mousse de salmón ahumado y hierbas (Aprox. 200g) 160 Hoummus (Aprox. 200g) 115 Terrina de queso Brie (Aprox. 100g) 95 Berenjenas a la antigua con oliva extra virgen (Aprox 250 g ) 140 Terrina de queso azul, higos y nueces (100g) 85 Terrina de salmón ahumado aromatizada con eneldo (Aprox. 100g) 85 Terrina campesina con gelè de Tannat (Aprox. 100g) 65 Bolitas de queso de cabra rebozados con frutos secos macerados en oliva 215 (aprox. 350g) Cebollitas confitadas en Tannat (aprox. 250g) 160 TOSTAS 1 Paquete Stagliatta de parmesano o hierbas 60 Tostaditas finitas multicereales con oliva 60 Tostaditas de focaccia con aceitunas, aceite de oliva y vino blanco. 60 Tostaditas de focaccia con hierbas frescas, oliva y vino blanco 60 Galletitas de parmesano y sésamo 60 Pancitos de queso (tradicionales brasileños) 55

2 SANDWICHES Y QUICHES 24 Sandwiches de pan blanco o negro con jamón artesanal y queso Olímpicos en pan blanco o negro con palmitos y/o aceitunas 385 Surtidos de otra variedad 40 unidades Pan de nuez, philadelphia y bondiola; Pan de ciruelas con lomito 680 ahumado y queso; Bagels rellenos de mousse de salmón ahumado y Pan de salvado, queso de cabra, tomates secos y rúcula. Quiche saladas de 36 cm. de diámetro de 8 a 10 orciones. 680 Variedades: Jamón crudo, higos, nueces y manzanas Esparragos y jamón serrano Loraine A lòignon Champiñones, jamón artesanal y queso Jamón y queso Calabacín, puerros y supremitas. Berenjenas, parmesano y tomates Quiche individuales iguales sabores anteriormente descriptos (precio unidades de la misma variedad) Pionono agridulce de jamón, queso, palmitos, lechuga, tomate y huevito cubierto de caramelo (4 porciones) 340 MESA FRIA 500 gramos Carpaccio de lomo de ternera 495 Vitel Tonné y su clásica salsa 450 Escalopes de ternera con salsa criolla 380 Lengua a la vinagreta tradicional con su salsa 380 Terrinitas individuales de salpicón de ave y bouquette de hojitas verdes 295 (aprox. 4 unidades) Pimientos del piquillo rellenos de queso de cabra y finas hierbas 380 (aproximado 8 unidades) Pimientos del piquillo rellenos de atún y ciboulette 350 (aproximado 8 unidades) Chipirones en salsa de pimientos y tomate concasse con alli olli 490 Ceviche tradicional lenguado y camarones 480

3 ENSALADAS 500 gramos Parmentiere con papines, mostaza antigua y demiglace 190 Ensalada Rusa tradicional papas, zanahorias, arvejas frescas y mayonesa 180 Ensalada de papas, perejil fresco, huevito un suave toque de mostaza y 160 salsa liviana Mezcun de hojas verdes (rucula, berro, endivias, lechugas crespa y 220 morada y hierbas frescas) Ensalada tradicional col morado, lechuga crespa, champiñones, tomatitos 220 cherry y huevitos de codorniz Ensalada Waldorf 170 Ensalada de manzanas, zanahoria, apio ligada con una suave crema y 145 almendras tostadas Ensalada Capresse con muzzarella de búfala 260 OTROS ACOMPAÑAMIENTOS Precio 4 unidades del mismo sabor Napoleón de berenjenas, tomates y muzzarella (minimo 4 unidades) 240 Milhojas de papas y cebollitas caramelizadas(minimo 4 unidades) 240 Duquesitas de boniatos especiados y cebollitas confitadas en Tannt 240 Terrina de calabaza, champiñones y salsa demiglace (aprox. 4 unidades) 240 CARNES RELLENAS COCIDAS De 20 a 30 rodajas, 8 personas Carré de cerdo relleno con ciruelas, jamón, queso, damascos y manzanas 1080 Carré de cerdo relleno con pimientos, jamón y queso 1080 Carré de cerdo sin relleno laqueado con salsa de ciruelas 1080 Bondiola de cerdo rellena con ananá, jamón, queso y ciruelas 1020 Bondiola de cerdo rellena de lardones, jamón quesos, pimientos y 1020 aceitunas Pollo relleno con ananá, jamón y queso 860 Pollo relleno con jamón, queso, aceitunas y pimientos 860 Entrecot relleno con suaves puerros salteados y philadelphia 1210 Entrecot relleno con crocantes de panceta y queso 1210 Lomo de ternera relleno dátiles, peras y muzzarella de búfala 1700 LAS MISMAS CARNES LAS PODRÁ COMPRAR CRUDAS Y LISTAS PARA ASAR EM HORNO O PARRILLA DESCONTAR AL PRECIO 10%. SALSAS Salsa de hongos frescos, 500g 250 Salsa Tannat, 500g 250 Salsa de mostaza antigua y demiglace, 500g 250 Salsa de ciruelas 500g 250

4 POSTRES 10 Porciones Cheese Cake y su salsa 590 Combinado de cheese con frutos rojos 590 Maracuyá (suave mousse de fruta de la pasión) 590 Combinada de maracuyá y chocolate 590 Combinada de maracuyá y frutos rojos 590 Crumble de manzanas, nueces y pasas 560 Tarta de peras y aparejo de almendras 580 Normanda de manzanas 550 Trufa de chocolate con frutillas bañadas en chocolate 590 Lemon Pie 490 Chocolate semi amargo y naranjas 580 Clásica alfajor rogel 450 Tarta tradicional de frutas frescas 520 Brownie bombón (base de brownie, dulce de leche, 590 mousse de chocolate con leche y merengue italiano) Salsa para postres o helados de chocolate, caramelo, frutos rojos (250g 6 porciones) 100 Pedido mínimo 4 unidades Mini tortas con azúcar (cheese cake, maracuya, frutos rojos, entre otras) 75 Mini tortas sin azúcar (bavaroise, maracuyá, chocolate, cheese cake entre 75 otras) Masitas Cassis caja de 30 unidades 270 Masitas Cassis caja de 50 unidades 420 TRADICIONALES Budín ingles Individual (la unidad) 65 Budín Ingles Cassis tradicional 500 g 180 Budín con trocitos de chocolate 165 Pan dulce Individual 75 Pan Dulce Artesanal (peso aproximado 1200g) 380 Pan Dulce Premium Cassis (nueces, almendras, castañas, avellanas, 490 pistachos, cerezas, pasas rubias y turcas frutas glaseadas cortadas a mano (peso aproximado 1600g) Chocolates en forma de pinitos y papa Noel para niños o arreglar el arbolito Chocolate Belga- pinitos 60 papa Noel 95 Champagne Freixenet 395 Champagne Federico Alvear 260

5 POSTRES Y TRADICIONALES SIN AZUCAR APTOS PARA DIABETICOS 10 Porciones Cheese Cake y su salsa 650 Combinado de cheese con frutos rojos 650 Maracuyá (suave mousse de fruta de la pasión) 650 Combinada de maracuyá y chocolate 650 Combinada de maracuyá y frutos rojos 650 Tarta Normanda de manzanas y nueces 580 Trufa de chocolate con frutillas bañadas en chocolate 650 Ágape (naranjas con chocolate) 640 Dulce de leche y chocolate con nueces 720 Budín inglés sin azúcar apto para diabéticos individual 70 Pannetone sin azúcar apto para diabéticos individual 80 Budín inglés sin azúcar apto para diabéticos tradicional 500 g 220 Pannetone sin azúcar apto para diabéticos tradicional g 640 Budín inglés sin azúcar con chips de chocolate sin azúcar 500 g 220 CONSULTE POR PRESENTACION DE POSTRES PARA CONSUMIR FUERA DE MONTEVIDEO. PARA SU MAYOR COMODIDAD LE INFORMAMOS QUE RECEPCIONAREMOS PEDIDOS PARA EL 23 y 24/12/12 HASTA EL DÍA 20/12 INCLUISIVE Y PARA EL 30 Y 31/12/12 HASTA EL 28/12. SOLICITANDO UNA SEÑA DEL 20% DEL TOTAL DE LOS MISMOS PARA HACERLO EFECTIVO. FUERA DE ESTA FECHA NO LE ASEGURAMOS LA RECEPCIÓN DE LOS MISMOS. ENVIOS A DOMIILIO EN MONTEVIDEO POR PEDIDOS SUPERIORES A ENTREGAS PARA LOS MISMOS 24/12 DE 9:00 A 14:00 HS.

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